Odwrócone ciasto jabłkowe

Delikatne, obsypane brązowym cukrem owoce zapiekane są w maślaną, pachnącą wanilią odwróconą szarlotkę, tworząc klasyczny deser, który jest równie pyszny na śniadanie z filiżanką kawy. Możesz dodać odrobinę mielonego cynamonu do mieszanki maślano-brązowego cukru lub ciasta. Aby uzyskać mniej słodki deser, pomiń glazurę i zamień jabłka Golden Delicious na Granny Smiths. Odpowiednio przechowywana polewa jabłkowa utrzymuje ciasto wilgotne przez kilka dni. Ale zgadujemy, że nie potrwa to wystarczająco długo, abyś to zauważył!

Składniki

Jabłka

• 4 łyżki niesolonego masła, miękkiego

• 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru

• Szczypta soli

  
  
  
  

• 2 jabłka Golden Delicious, obrane, wydrążone i pokrojone w 1/2-calowe kliny

Ciasto

• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

  
  
  
  

  pieczone małe ziemniaki

• 1 szklanka cukru

• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka soli koszernej

• 2 duże jajka, ubite

• 1/2 szklanki mleka

• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

• 1 1/2 kostki niesolonego masła, roztopionego

Szkliwo

• 1/4 szklanki cukru pudru

• 1 łyżka mleka

Wskazówki

Przygotuj jabłka

1. 

   Cara Cormack

   Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350°F.

2. 

   Cara Cormack

   Wyłóż dno 9-calowej tortownicy papierem pergaminowym. W dużej misce wymieszaj masło z brązowym cukrem i solą.

3. 

   Cara Cormack

   Rozłóż mieszaninę równomiernie w wyłożonej ciastem formie. Ułóż plasterki jabłek na patelni w dwa koncentryczne okręgi.

   włoskie tapas

Zrób ciasto

1. 

   Cara Cormack

   W tej samej misce wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. W małej misce wymieszaj jajka z mlekiem i wanilią.

2. 

   Cara Cormack

   Do powstałej masy dodać suche składniki wraz z roztopionym masłem i wymieszać na gładką masę. Ciasto wylać na jabłka i równomiernie rozsmarować.

3. 

   Cara Cormack

   jak zrobić shota espresso

   Piec ciasto w dolnej części piekarnika, aż będzie złociste i sprężyste, a wykałaczka włożona w środek będzie sucha, około 55 minut.

4. 

   Cara Cormack

   Przenieś patelnię na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 30 minut. Przeciągnij końcówką noża po wewnętrznej krawędzi patelni. Wyśrodkuj talerz do serwowania nad ciastem; ostrożnie odwrócić ciasto i talerz. Zdejmij patelnię i zdejmij papier pergaminowy. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.

5. 

   Cara Cormack

   Przygotuj lukier: w małej misce wymieszaj cukier puder z mlekiem i posmaruj nim ciasto. Pokrój w kliny i podawaj.

Cara Cormack

Zrób naprzód

Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 dni.