Przepis na syrop jabłkowo-waniliowy (na jesienne koktajle i makiety)

Nadeszła jesień i jeśli tak jak ja masz nadwyżkę jabłek, mam dla Ciebie kilka świetnych przepisów! Ten łatwy w przygotowaniu syrop jabłkowo-waniliowy to świetny sposób na wykorzystanie dodatkowych jabłek lub maksymalne wykorzystanie tych posiniaczonych lub pomarszczonych, które w przeciwnym razie mogłyby zostać wyrzucone.

Syrop jabłkowy jest pyszny w koktajlach, mocktailach, napojach kawowych, napojach herbacianych, a nawet jako napój gazowany (wystarczy zmieszać uncję syropu z napojem klubowym!). Zrobiłem ten syrop z myślą o przytulnych, jesiennych koktajlach, takich jak mój Apple Vanilla Bourbon Buck i prosty Kwaśny rum jabłkowo-waniliowy . Świetnie smakuje także w Hot Toddy lub zamiast triple sec lub syropu z agawy w Margaricie!

Składniki syropu jabłkowo-waniliowego

Ten prosty syrop składa się z czterech składników. Możesz dostosować rodzaj jabłek i rodzaj cukru do swoich preferencji, ale oto, czego użyłem:

• 2 szklanki posiekanych jabłek (ja użyłam Honeycrisp)
• 1 szklanka cukru demerara (można zastąpić cukrem turbinado lub brązowym)
• 1 szklanka wody
• 1 laska wanilii

Dodatek ziaren wanilii do podstawowego przepisu na syrop jabłkowy nadaje mu bogatszy, słodszy i bardziej wyrafinowany smak. Chociaż możesz także wrzucić tutaj laskę cynamonu, jeśli chcesz, ja osobiście wolę sposób, w jaki wanilia wzmacnia smak jabłka, nie przyćmiewając jego bardziej subtelnych nut.

ciasto z tuńczykiem

Jakiego rodzaju jabłek użyć

Możesz tutaj użyć dowolnej odmiany jabłek i uzyskać dobry wynik. Użyłem miodu, który dobrze znosi gotowanie i nie robi się papkowaty tak szybko, jak niektóre odmiany. Nie ma problemu, jeśli jabłka zrobią się papkowate podczas gotowania, ale należy zachować szczególną ostrożność podczas odcedzania syropu, aby uniknąć dużej ilości małych cząstek w gotowym produkcie.

Jakiego rodzaju cukru użyć

Do tego przepisu wybrałam cukier demerara, ponieważ ma bogaty smak z nutą melasy. Nie ma tak mocnego smaku jak brązowy cukier. W tym przepisie możesz użyć dowolnego rodzaju cukru, łącznie z cukrem białym, jeśli masz pod ręką. Użycie mniej rafinowanego cukru po prostu doda głębszego, bardziej karmelowego smaku.

Ziarna wanilii lub ekstrakt waniliowy

W tym przepisie można użyć ekstraktu waniliowego. Użycie całej laski wanilii zapewni lepszy, bogatszy smak, ale można ją zastąpić ekstraktem wysokiej jakości. Po ugotowaniu i przecedzeniu dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Jak zrobić syrop

Zebrałeś swoje zapasy, przejdźmy do tego! Najpierw posiekaj jabłka i odmierz około dwóch filiżanek. Dokładne pomiary nie są krytyczne, po prostu chcesz użyć wystarczającej ilości owoców, aby ich smak był widoczny. W przypadku syropów owocowych zwykle stosuję stosunek owoców do cukru dwa do jednego.

Dodaj wodę i cukier do rondla, postaw na średnim ogniu i często mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Gdy cukier się rozpuści, dodaj pokrojone jabłka i w razie potrzeby zwiększ ogień, aby mieszanina gotowała się na wolnym ogniu przez około dziesięć minut lub do momentu, aż nabierze aromatu.

Zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż jego zawartość całkowicie ostygnie, zanim odcedzisz składniki stałe. Ugotowane kawałki jabłek można zachować i podawać z lodami waniliowymi lub płatkami owsianymi z cynamonem i brązowym cukrem (mniam!)

gotowane na parze słodkie ziemniaki

Gotowy syrop jabłkowo-waniliowy przechowuj w szklanej butelce lub słoiku w lodówce. Należy przechowywać przez co najmniej dwa do trzech tygodni. Możesz wydłużyć jego trwałość, dodając uncję alkoholu. Użyłem dojrzałego rumu.

Omlet z koziego sera

Sposoby wykorzystania syropu jabłkowego

Jest zbyt wiele zastosowań, aby je wymienić, ale oprócz posypania nim jogurtu naleśnikowego i płatków owsianych, oto kilka pomysłów na dobry początek:

Jabłkowo-Waniliowe Latte

Połącz dwa shoty espresso z jedną uncją syropu jabłkowo-waniliowego i spienionym mlekiem. Ciesz się na gorąco lub na lodzie.

Mrożona herbata jabłkowo-waniliowo-rumiankowa

Zaparz herbatę rumiankową o podwójnej mocy, a następnie zalej ją lodem. Dodaj jedną uncję syropu jabłkowego i waniliowego i wyciśnij świeży sok z cytryny. Udekoruj plasterkiem jabłka.

Soda jabłkowo-waniliowa

Napełnij szklankę typu highball lodem. Wlej jedną uncję syropu jabłkowo-waniliowego na lód, a następnie uzupełnij schłodzoną wodą sodową lub wodą seltzer. Dodaj odrobinę świeżej cytryny, aby uzyskać idealne popołudniowe odświeżenie.

Jabłkowo-waniliowy muł moskiewski

Napełnij kubek lub szklankę lodem. Dodaj dwie uncje wódki, pół uncji syropu jabłkowego i waniliowego i pół uncji soku z limonki (lub cytryny). Dopełnij schłodzonym piwem imbirowym i udekoruj miętą oraz plasterkiem jabłka.

Gorący Toddy Jabłkowo-Waniliowy

Do dużego kubka dodaj szklankę wrzącej wody, pół uncji soku z cytryny, pół uncji syropu jabłkowo-waniliowego i dwie uncje bourbona. Udekoruj laską cynamonu i kółkiem cytrynowym.

Chcesz więcej inspiracji na jesienne smaki? Wypróbuj te sezonowe przepisy:

• Przyprawiony prosty syrop
• Syrop Chai Prosty
• Syrop cukrowy z prażonymi piankami marshmallow
• Prosty syrop imbirowy
• Prosty syrop cynamonowy

Syrop Jabłkowo-Waniliowy (do Jesiennych Napojów)

Składniki  1x2x3x

• 2 stan nietrzeźwy jabłka pokrojone
• 1 filiżanka cukier demerara
• 1 filiżanka woda
• 1 laska wanilii podzielić na pół

Instrukcje 

• Połącz cukier i wodę w rondlu, postaw na średnim ogniu i często mieszaj, aż cały cukier się rozpuści.
• Dodać jabłko i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, aż nabierze smaku.
• Zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż jego zawartość ostygnie, zanim odcedzisz składniki stałe. Ugotowane jabłka można wykorzystać jako dodatek do lodów lub płatków owsianych.
• Syrop przechowuj w szklanej butelce lub słoiku w lodówce. Będzie przechowywać przez 2-3 tygodnie. Opcjonalnie dodaj jedną uncję alkoholu (np. dojrzałego rumu), aby dłużej zachować świeżość.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 30 września 2025 r

Kategorie Przepis Syropy

co podać do pasztetów z łososia