Ciasto Z Kurczakiem Z Porem I Tymiankiem

Przyjdź po mozaikę chrupiącego, złocistobrązowego ciasta francuskiego, zostań po orzeźwiające, klasyczne smaki nadzienia. Tymianek nadaje przytulny, tradycyjny smak temu pasztetowi z porem i kurczakiem, a musztarda Dijon dodaje subtelnego, nieoczekiwanego ponczu.

Ten uproszczony przepis na ciasto z kurczakiem jest łatwy do wykonania dzięki trzem kluczowym rzeczom. Po pierwsze, wymaga gotowego kurczaka; Kurczak z rożna jest tutaj świetny i możesz użyć tego, co masz pod ręką – będziesz potrzebować 4 filiżanek, posiekanych. Po drugie, w przepisie rezygnuje się z podwójnego ciasta (co wymagałoby więcej czasu na montaż), zamiast tego wykorzystuje się kruche ciasto francuskie kupowane w sklepie, aby wyłożyć tylko wierzch ciasta. Na koniec całe danie łączy się na jednej patelni. Po ugotowaniu nadzienia na kuchence należy je pozostawić na ciężkiej patelni, przykryć kwadratami ciasta francuskiego i przenieść do piekarnika.

Gdy ciasto się zarumieni, a nadzienie zacznie bulgotać, wyjmij por i placek z kurczakiem z piekarnika. Pamiętaj, aby pozostawić go do ostygnięcia i odpocząć przez 10 minut przed włożeniem go do środka.

Grega DuPree

Składniki

• 1 duże jajko

  
  
  
  

  marynata do pizzy

• 1 łyżka wody

• 1/2 (17,3 uncji) opakowania mrożonych arkuszy ciasta francuskiego, rozmrożone

• 1/2 szklanki(4 uncje)niesolone masło

  
  
  
  

• 2 szklanki pokrojonego w cienkie plasterki pora (z 1 dużego pora)

• 1 szklanka posiekanej marchewki (z 3 średnich marchewek)

• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (około 2 1/8 uncji) plus więcej na powierzchnię roboczą

• 2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka

• 4 szklanki rozdrobnionego kurczaka z rożna

• 1 szklanka mrożonego drobnego groszku, rozmrożonego

• 1/4 szklanki gęstej śmietanki

• 1 łyżka musztardy Dijon

  bita śmietana alkoholowa

• 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki płaskolistnej

• 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku plus liście tymianku do dekoracji

• 1 1/2 łyżeczki soli koszernej

• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Wskazówki

1. 

   Julia Hartbeck

   Zbierz składniki.

2. 

   Julia Hartbeck

   W małej misce wymieszaj jajko i 1 łyżkę wody.

3. 

   Julia Hartbeck

   Rozwałkuj arkusz ciasta na 12-calowy kwadrat na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokrój na 16 (3-calowych) kwadratów. Odłóż na bok masę jajeczną i kwadraty ciasta.

4. 

   Julia Hartbeck

   Rozgrzej piekarnik do 400°F ze stojakiem w dolnej jednej trzeciej części piekarnika. Rozpuść masło na głębokiej 10-calowej patelni żaroodpornej na średnim poziomie. Dodaj por i marchewkę; gotować, często mieszając, aż zmięknie, około 6 minut. Posypać mąką; gotować, ciągle mieszając, 1 minutę.

   proste, łatwe posiłki wegańskie

5. 

   Julia Hartbeck

   Wmieszać bulion; doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

6. 

   Julia Hartbeck

   Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, 1 do 2 minut.

7. 

   Julia Hartbeck

   Wymieszaj kurczaka, groszek, śmietanę, Dijon, pietruszkę, tymianek, sól i pieprz. Zdjąć z ognia.

8. 

   Julia Hartbeck

   Posmaruj kwadraty ciasta rozmąconym jajkiem; ułóż kwadraty na gorącej mieszance kurczaka na patelni, lekko nachodząc na siebie, tak aby cała powierzchnia mieszanki kurczaka była pokryta. Umieść patelnię na obrzeżonej blasze do pieczenia.

   „włoskie przystawki”

9. 

   Julia Hartbeck

   Przenieś blachę do pieczenia z patelnią do nagrzanego piekarnika. Piec, aż wierzch się zarumieni, a nadzienie będzie musujące, około 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Posyp listkami świeżego tymianku i podawaj.