Przepis na prosty syrop cynamonowy

Nie ma smaku bardziej przytulnego niż rozgrzewająca, pachnąca przyprawa cynamonowa. Jego aromat natychmiast przenosi mnie do chłodnych jesienno-zimowych dni oraz pysznych drinków i deserów w okresie świątecznym.

W koktajlach cynamon stosuje się w napojach tak różnorodnych, jak i prostych Przyprawione, staromodne lub Negroni jabłkowo-cynamonowe aż po tropikalne napoje tiki, takie jak Poławiacz pereł Lub Starożytny marynarz . Słodki, drzewny smak uzupełnia dojrzałe alkohole, takie jak whisky i rum, i doskonale równoważy jasne aromaty cytrusowe, takie jak pomarańcza i grejpfrut.

Prosty syrop cynamonowy to najlepszy sposób na dodanie tego wspaniałego smaku do napojów, a wszystko, czego potrzebujesz, to kilka składników i około pół godziny na przygotowanie porcji.

Składniki syropu

Prosty syrop cynamonowy składa się z zaledwie trzech składników, ale istnieje kilka różnych opcji, które możesz wybrać, jeśli chodzi o każdy z nich. Przyjrzyjmy się różnym rodzajom cynamonu i cukru, abyś mógł dostosować swój syrop.

makaron z pesto i serem

Laski cynamonu

Najpopularniejszy rodzaj cynamonu sprzedawany w sklepach to właściwie nie prawdziwy cynamon (znany również jako cynamon cejloński), ale kora kasji. Zarówno cynamon, jak i kasja pochodzą z kory drzew laurowych, ale są to nieco różne gatunki. Według Świerk zjada kasja pochodzi z tego samego źródła, z którego pochodzi prawdziwy cynamon Cinnamomum zeylanicum .

Laski cynamonu Cassia są bardzo łatwo dostępne w sklepach i mają mocny, charakterystyczny aromat i smak. Cynamon cejloński jest natomiast rzadszy i ma delikatniejszy smak i aromat. Cynamon cejloński jest delikatniejszy, słodszy i mniej gorzki niż kasja. Do naszych celów można użyć dowolnego rodzaju cynamonu. Na zdjęciach użyłam podstawowych lasek cynamonu kasjowego.

Wizualnie można odróżnić cynamon kasji od cynamonu cejlońskiego, ponieważ laski kasji są czerwono-brązowe, dość grube i zwijają się do wewnątrz z obu stron. Laski cynamonu cejlońskiego zwinięte w bardziej okrągły kształt są brązowe, a warstwy kory są dość cienkie.

popołudniowa śmierć

Jeśli chcesz zrobić ten syrop z prawdziwym cynamonem, możesz go zamówić Laski cynamonu cejlońskiego na Amazon lub znajdź je w specjalistycznych sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością.

Ważne jest, aby pamiętać, że używamy tutaj całego cynamonu, a nie mielonego. Użycie mielonego cynamonu spowoduje powstanie ziarnistego syropu.

Cukier

Omówiliśmy rodzaje cynamonu, więc teraz porozmawiajmy o cukrze. Jeśli wolisz neutralny smak, możesz użyć zwykłego granulowanego cukru Spóźniłem się turbinado lub brązowy cukier dla większej głębi. Nie ma tu złego wyboru, po prostu cokolwiek wolisz, w zależności od tego, jak zamierzasz użyć syropu. Ciemniejsze cukry stanowią doskonały syrop cynamonowy do kawy latte i polewania naleśników lub tostów francuskich.

Opcjonalne dodatki

Możesz dodać więcej warstw smaku do prostego syropu cynamonowego za pomocą opcjonalnych dodatków. Jednym z moich ulubionych jest dodanie kawałka skórki pomarańczowej. Cynamon i pomarańcza to klasyczne połączenie smakowe, a olejki cytrusowe dodają pięknej, jasnej, niemal kwiatowej nuty.

Aby uzyskać jeszcze bardziej pikantny smak, można dodać inne przyprawy, takie jak ziele angielskie, kardamon lub anyż gwiazdkowaty. Może spodoba ci się także mój Przepis na prosty syrop Chai .

Kolejnym dodatkiem, który dodaje wymiaru temu syropowi, jest ekstrakt waniliowy. Dodaj pół łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego, aby wzmocnić subtelne kwiatowe aromaty cynamonu.

Jak zrobić syrop cynamonowy

Podobnie jak mój Przyprawiony prosty syrop ten prosty przepis polega na gotowaniu przypraw z cukrem i wodą, a następnie pozostawieniu mieszaniny do całkowitego ostygnięcia przed usunięciem substancji stałych i rozlaniem syropu do butelek.

tofu z patelni

Na początek wymieszaj jedną szklankę cukru i jedną szklankę wody w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Dodaj dwie do trzech lasek cynamonu na patelnię. Lubię łamać patyczki na mniejsze kawałki, aby ułatwić mieszanie syropu. Pomaga także szybciej wydobyć więcej smaku.

Często mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Doprowadzić syrop do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez pięć do dziesięciu minut lub do momentu, aż nabierze aromatu. Można stwierdzić, że syrop jest gotowy, gdy płyn zmieni kolor na bladożółto-brązowy.

Zdejmij patelnię z ognia i całą mieszankę całkowicie ostudź. Ten krok jest kluczowy. Jeśli pozwolisz płynowi ostygnąć przed odcedzeniem lasek cynamonu, uzyskasz głęboko przyprawiony smak, niż w przypadku natychmiastowego ich usunięcia. Ostygnięcie syropu zajmuje około dwudziestu do trzydziestu minut.

Przechowuj prosty syrop cynamonowy w szklanym słoju lub butelce w lodówce. Syrop można przechowywać przez co najmniej dwa tygodnie.

Sposoby wykorzystania tego syropu

Oprócz koktajli i makiety syrop cynamonowy świetnie nadaje się do kaw, herbat i deserów. Wypróbuj zamiast syropu klonowego na naleśnikach lub gofrach. Skrop go waniliowym jogurtem greckim lub gorącymi płatkami owsianymi. Dodaj trochę syropu cynamonowego do lodów kawowych lub użyj go do zwilżenia przyprawionych ciast. Jest mnóstwo pysznych sposobów wykorzystania tego syropu!

Chcesz więcej inspiracji? Sprawdź tę listę 20 najlepszych koktajli z syropem cynamonowym z Przewodnika Difforda.

najlepsza wódka Baileys

Możesz także skorzystać z innych przepisów na syropy:

• Kompletny przewodnik po syropie cukrowym
• Jak zrobić syrop miodowy
• Przepis na prosty syrop Demerara
• Przepis na prosty syrop z kurkumy i imbiru

Prosty syrop cynamonowy

Składniki  1x2x3x

• 1 filiżanka cukier
• 1 filiżanka woda
• 2-3 laski cynamonu

Instrukcje 

• Połącz cukier i wodę w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu.
• Laski cynamonu pokrój na mniejsze kawałki i dodaj na patelnię.
• Często mieszaj, aby cukier się rozpuścił, a następnie zagotuj płyn.
• Gdy zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do dziesięciu minut lub do momentu, aż płyn stanie się bladożółty i aromatyczny.
• Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż syrop całkowicie ostygnie, zanim wyjmiesz laski cynamonu. Jeśli pozostaną jakieś małe cząstki, możesz przecedzić syrop przez drobne sitko.
• Przechowuj prosty syrop cynamonowy w szklanej butelce lub słoiku w lodówce przez co najmniej dwa tygodnie.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 24 lutego 2025 r

Kategorie Przepis Syropy