Recenzja CookUnity: wybrane posiłki szefa kuchni bez rachunku restauracyjnego

Zdjęcie:

Jako matka mieszkająca obecnie na przedmieściach często odczuwam nostalgię, gdy wracam myślami do wcześniejszych dni życia w Nowym Jorku. Opcje gastronomiczne były nieograniczone i ekscytujące – od późnej nocy Shawarma gyros z wózkiem na uroczystą kolację z białym płótnem prix fixe – i tęsknię za dostępem do najlepszych kuchni świata na wyciągnięcie ręki. Jako osoba, która uwielbia jeść poza domem i próbować dań kuchni globalnej, z radością dowiedziałam się o CookUnity, wyjątkowej firmie dostarczającej posiłki, która współpracuje ze znanymi szefami kuchni, którzy przygotowują świeże, wyśmienite posiłki w małych partiach.

CookUnity współpracuje z wielokrotnie nagradzanymi szefami kuchni, takimi jak Einat Admony, Pat LaFrieda i Esther Choi, i w centrum uwagi stawia wpływy globalne – na przykład Jemen, Tajlandię i Koreę – dlatego zaintrygowało mnie porównanie tej kuchni z jedzeniem poza domem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak CookUnity radzi sobie z gastronomią w metropoliach.

Jedzenie i wino / Marisa Olsen

Plusy i minusy

Plusy

• Posiłki o jakości restauracyjnej, przygotowywane przez uznanych szefów kuchni
• Szerokie opcje menu
• Różnorodne preferencje żywieniowe
• Szczegółowe makra i współczynniki
• Pomocne i pouczające e-maile
  

Wady

• Nie nastawiony na rodziny
• Porcje wielkości jednej porcji

Co to jest CookUnity?

CookUnity to nowojorska firma świadcząca usługi dostarczania posiłków prowadzona od szefa kuchni do konsumenta, założona w 2015 roku. Firma współpracuje ze znanymi i utalentowanymi szefami kuchni, którzy przygotowują posiłki o jakości restauracyjnej, dostarczane prosto do Twoich drzwi. W CookUnity pracuje ponad 70 szefów kuchni i setki świeżo przygotowanych posiłków, które są gotowe w kilka minut i które prezentują smaki i przepisy inspirowane kuchniami całego świata.

Jak to działa?

Odwiedzając stronę główną CookUnity, z przyjemnością stwierdziłem, że od razu zrozumiałem, jak działa usługa, mogłem dowiedzieć się o polecanych szefach kuchni i zapoznać się z przykładowymi menu. (Zawsze doceniam możliwość zobaczenia menu przed zarejestrowaniem się w usłudze dostawy posiłków). Kiedy byłem gotowy do utworzenia konta, zacząłem od wpisania swojego kodu pocztowego, aby upewnić się, że mieszkam w obszarze dostawy. Menu CookUnity opierają się na centrach lokalizacyjnych, a usługa nie jest jeszcze dostępna na terenie całego kraju – ale na szczęście byłem w zasięgu. Następnie wybrałem wielkość planu posiłków na cztery posiłki tygodniowo (można zamówić maksymalnie 16), a następnie zostałem poproszony o podanie adresu e-mail w celu dokończenia konfiguracji konta.

Stamtąd mogłem dostosować opcje białka i przeglądać aż 200 pozycji menu przed dodaniem wybranych produktów do koszyka. Na stronie wyboru przepisu znajdowało się miejsce, w którym na pasku bocznym mogłem zobaczyć koszyk, co było pomocne przy wyborze dań z tak obszernego menu. Kiedy skończyłem wybierać posiłki, udałem się na stronę kasy, gdzie wprowadziłem swój adres i dane do płatności, po czym otrzymałem potwierdzenie e-mailem. Dokładnie sprawdziłem swoje zamówienie w ustawieniach konta, gdzie mogłem zobaczyć moje zamówienia, preferencje, wcześniejsze dostawy i wiadomości. Było nawet odliczanie wskazujące, ile dni/godzin muszę wprowadzić zmiany w mojej nadchodzącej dostawie. To bardzo pomocna funkcja!

Doceniam komunikację CookUnity podczas procesu zamówienia, wysyłanie e-maili po potwierdzeniu, przetworzeniu i wysłaniu mojego zamówienia, a także sugestie dotyczące ulubionych posiłków pracowników. Kiedy chciałem anulować konto, mogłem to łatwo zrobić w ustawieniach konta, bez konieczności kontaktowania się z obsługą klienta. Musiałem tylko odpowiedzieć na jedno pytanie i tyle.

przepis na tilapię

Wycena

CookUnity oferuje cztery, sześć, osiem, 12 i 16 posiłków tygodniowo w oparciu o wielopoziomowy model cenowy, więc im więcej posiłków zamówisz tygodniowo, tym niższy będzie koszt za posiłek.

Aby lepiej zorientować się w cenie, cena czterech posiłków tygodniowo wynosi 13,59 USD za posiłek; przy ośmiu posiłkach tygodniowo cena wynosi 11,69 USD za posiłek; a przy 16 posiłkach tygodniowo cena wynosi 11,09 USD za posiłek. Jednakże, jako klientowi po raz pierwszy, zaproponowano mi 30% rabatu na moje inauguracyjne zamówienie.

Wybór posiłków

CookUnity oferuje mnóstwo przepisów i posiłków z szeroką gamą preferencji dietetycznych i opcji kulinarnych. Jako klient po raz pierwszy zostałem poproszony o podanie kodu pocztowego, ponieważ menu opiera się na czterech głównych ośrodkach: wschodnim wybrzeżu, zachodnim wybrzeżu, Teksasie i środkowym zachodzie. Poproszono mnie również o wybranie maksymalnie trzech źródeł białka z listy: mięso, drób, wieprzowina, owoce morza, dania wegetariańskie lub wegańskie. Zdecydowałem się na mięso, owoce morza i dania wegetariańskie, a gdy moje posiłki zostały zapełnione, zaprezentowano mi ponad 200 przepisów. Było tego dużo, ale CookUnity wykorzystuje wiele tagów filtrów wyszukiwania, w tym produkty niskowęglowodanowe, niskosodowe, bezglutenowe, poniżej 600 kalorii, keto i paleo.

Opcje menu są wyświetlane w formie siatki kafelkowej ze zdjęciami, a każdy kafelek ilustruje tytuł przepisu, nazwisko szefa kuchni, ocenę klientów w postaci gwiazdek i kalorie. Kiedy kliknąłem zdjęcie, zostałem przeniesiony na stronę z przepisami, która zawierała oceny klientów, link umożliwiający dostęp do recenzji klientów, nazwisko i zdjęcie szefa kuchni, a także alergeny, składniki, wartości odżywcze, proporcje makroskładników odżywczych i instrukcje dotyczące ogrzewania.

Menu jest wypełnione nieskończonymi możliwościami kuszących dań, które obejmują wszystkie obszary świata: między innymi tajskie, meksykańskie, japońskie, indyjskie, południowoamerykańskie, jemeńskie, marokańskie i kreolskie. Firma kładzie nacisk na międzynarodowe przyprawy i zioła oraz różnorodne zestawy posiłków. Opcje owoców morza są dość bogate w łososia, ale są też krewetki i inne dania rybne, a także liczne dania z warzywami oraz opcje z wieprzowiną, kurczakiem i wołowiną.

Smakosze będą zachwyceni rozległym i różnorodnym menu, które obejmuje quiche, miski z makaronem i ryżem, chili, makarony, podpłomyki, tacos, frytki, białka w połączeniu z warzywami i wiele więcej. Wyróżniono kilka konkretnych posiłków i wymieniono je z niewielką dopłatą cenową. Zawęziłem swój wybór do wegetariańskiego dania z bibimbap, dania z żeberka wołowego, shawarmy z kurczaka i dania z łososia Cajun.

Co próbowaliśmy

• Krótkie żeberka wołowe Pat’s bourguignon, specjalność szefa kuchni autorstwa Pata LaFriedy
• Marynowany kurczak shawarma na izraelskim kuskusie z karmelizowaną cebulą i marynowaną czerwoną kapustą autorstwa Einat Admony
• Chrupiący smażony na patelni łosoś Cajun ze świeżym sosem z awokado i salsą ogórkową autorstwa Andresa Mendeza
• Bibimbap z grzybów leśnych z ryżem gotowanym na parze i kimchi z ogórkiem autorstwa Esther Choi
  

Opakowanie

Moje posiłki CookUnity przybyły w dużym, kolorowym kartonowym pudełku z podpisem wykonanym przez szefa kuchni. Moje posiłki były pakowane na pojedynczych tacach i wyściełane wewnątrz papierowej wkładki ClimaCell nadającej się do recyklingu. Na dole wyściółki ClimaCell znajdował się jeden duży worek z lodem Fidelity Freeze. (Zawartość żelu z lodu można wyrzucić do kosza, a zewnętrzną folię z tworzywa sztucznego można poddać recyklingowi w określonym zakładzie.)

Każda taca z posiłkiem była zapakowana w nadającą się do recyklingu, kolorową papierową okładkę wykonaną z bielonych włókien z twardego i miękkiego drewna. Na tych rękawach znajduje się nazwisko i zdjęcie szefa kuchni, tytuł przepisu, instrukcje dotyczące podgrzewania, lista składników, data opakowania i data przydatności do spożycia, kod QR oraz makro, w tym tłuszcz, kalorie, białko i węglowodany. Kod QR skierował mnie do strony z pełnym przepisem, która zawierała większą migawkę alergenów, makr, oceny klientów dotyczące przepisu i profil szefa kuchni. Na dole papierowej okładki na posiłek widniał kolejny kod QR, który przekierowywał mnie na stronę recyklingu CookUnity.

Wewnątrz rękawa znajdowała się taca na posiłki wykonana z wytłoków z wytłoków lub trzciny cukrowej, która nadaje się do kompostowania przemysłowego, oraz plastikowa folia, którą należało wyrzucić. Miseczki na sos wewnątrz tacek zostały wykonane z polipropylenu, który nadaje się do recyklingu lub ponownego użycia. CookUnity uruchomiło także program opakowań zwrotnych na terenie Los Angeles i Nowego Jorku.

Proces gotowania

Każda taca na posiłki według przepisu CookUnity obejmuje dwa sposoby podgrzewania posiłków: sposób szefa kuchni i szybki sposób. Instrukcje szefa kuchni obejmują zazwyczaj wstępne nagrzanie piekarnika, usunięcie folii, umieszczenie składników w naczyniu żaroodpornym i podgrzewanie przez zalecany czas. Skrócona instrukcja opisuje ogrzewanie mikrofalowe, podczas którego zawartość posiłku umieszcza się w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i podgrzewa przez dwie do trzech minut.

W przypadku trzech dań skorzystałem z instrukcji szefa kuchni, a w przypadku jednego z kuchenki mikrofalowej. Instrukcje dotyczące piekarnika były proste; Przestrzegałem czasu nagrzewania i gotowania, a dania wyszły dobrze podgrzane. Niektóre przepisy wymagały odgrzewania od 8 do 10 minut, podczas gdy inne wymagały 18-20 minut. W przypadku gotowania w kuchence mikrofalowej postępowałem zgodnie z minimalnymi sugestiami, które sprawdziły się.

Natknąłem się na jedno pytanie dotyczące instrukcji gotowania shawarmy z kurczaka. W uwagach szefa kuchni napisano, że podczas podgrzewania kurczaka i izraelskiego kuskusu należy wyjąć miskę do sosu i kapustę kiszoną, ale kapusta była już wymieszana z kurczakiem. (Być może był to błąd w opakowaniu.) Dodatkowo, ze względu na odcień fioletowej kapusty, na kilku kawałkach kurczaka widoczne były fioletowe ślady naturalnego barwnika kapusty. Myślę, że oddzielenie kapusty od kurczaka i izraelskiego kuskusu sprawdziłoby się trochę lepiej w przypadku tego konkretnego dania.

Smak

Bardzo podobały mi się wszystkie posiłki CookUnity, które próbowałem. Moim ulubionym daniem był chrupiący smażony na patelni łosoś Cajun Andresa Mendeza. Byłem sceptyczny co do podgrzewania ryby i posypania białka zimną sałatką z ogórków, ale wszystko się zgadzało. Ostra przyprawa Cajun do łososia była na miejscu, a łosoś był doskonale ugotowany, pomimo moich początkowych wahań co do wstępnie ugotowanej ryby. Smaki były zrównoważone i odpowiednio dosolone, a chrupkość ogórka i pikantny sos z awokado sprawiły, że ten posiłek zapadł w pamięć.

Uważam, że krótkie żeberka Pata LaFriedy są idealnie delikatne. Mięso pięknie się rozrywało, ziemniaki były kremowe i puszyste, a marchewka i fasolka szparagowa dobrze gryzły. Moją jedyną krytyką było to, że danie było odrobinę słone, a w sosie znalazłem też kilka dużych łodyg ziół. Jednak smak miał jakość restauracyjną, a to danie byłoby wspaniałe na przytulny zimowy wieczór.

jak korzystać z koszyka do gotowania na parze

Posiłek bibimbap z dzikich grzybów był mocny. W przepisie nie wskazano, ile sosu gochujang dodać, więc dodałam większość i już pierwszy kęs z pewnością był gorący. (Gdybym miał zamawiać ponownie, dodałbym sos w mniejszych porcjach.) Ale później ciepło złagodniało wraz ze szpinakiem, grzybami umami i ogórkami kimchi. Podobała mi się puszystość ryżu po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej, a tekstura ogórków kimchi i rzodkiewki daikon uzupełniała pozostałe składniki dania.

Shawarma z kurczaka również była wygrana. Posiłek składał się z solidnej porcji pachnącego, przyprawionego kurczaka, gumowatych perełek izraelskiego kuskusu i pikantnej marynowanej kapusty. Składniki dobrze skomponowały się z karmelizowaną cebulą i słodyczą bliskowschodniego sosu mango Amba oraz ładnie zaprezentowanymi nutami kminku, kolendry, kurkumy i czarnego pieprzu. Moją jedyną krytyką byłoby dodanie większej ilości marynowanej kapusty, aby uzyskać jaśniejszą kwasowość.

Podsumowując, dania, które próbowałem z CookUnity, były różnorodne, ciekawe i starannie doprawione i przyprawione.

Kto powinien korzystać z CookUnity?

CookUnity to doskonała usługa dostarczania posiłków dla zapracowanych dorosłych, którzy cenią sobie posiłki o jakości restauracyjnej w zaciszu własnego domu. Kiedy jedzenie poza domem lub podróżowanie wydają się nie do utrzymania, posiadanie CookUnity na wyciągnięcie ręki jest mile widzianą opcją, szczególnie dla żądnych przygód i epikurejczyków.

Ostatnie przemyślenia

Moje doświadczenia z CookUnity były pozytywne i smaczne. Przeglądanie szerokiego menu kulinarnych światowych osiągnięć sprawiało mi niemal taką samą przyjemność, jak spożywanie posiłków. Profile świeżości i smaku czterech posiłków, które próbowałem, były ekscytujące i doskonale wykonane. Ponadto platforma jest przyjazna dla użytkownika, a komunikacja i zasoby były angażujące — zwłaszcza strony z przepisami i profile szefów kuchni.

Z pewnością rozważyłbym dodanie CookUnity do miksu na wieczory, kiedy mam ochotę na wygodną i wyśmienitą kolację bez koordynacji wieczornego wyjścia. Ponadto, ponieważ posiłki kosztują ułamek kosztów posiłków poza domem, CookUnity pokrywa koszty posiłków na miejscu.

Często zadawane pytania

Czy możesz zamrozić posiłki CookUnity?

Tak, posiłki CookUnity można przechowywać w zamrażarce. Jednak szefowie kuchni zawsze zalecają, aby cieszyć się świeżymi posiłkami. Jeśli chcesz zamrozić posiłki CookUnity, pamiętaj o umieszczeniu ich w zamrażarce przed datą przydatności do spożycia. Co więcej, przed gotowaniem posiłki należy rozmrozić w lodówce.

Ile kosztuje CookUnity za posiłek?

Posiłki CookUnity różnią się ceną. Abonent może zamówić od czterech do 16 posiłków tygodniowo. W przypadku czterech posiłków cena za posiłek wynosi 13,59 USD, a w przypadku 16 posiłków cena za posiłek wynosi 11,09 USD, więc im więcej zamówisz posiłków, tym niższy będzie koszt za posiłek. CookUnity ma również tendencję do oferowania promocji po raz pierwszy, co zapewnia oszczędności nowym subskrybentom.

Czy posiłki CookUnity są w pełni ugotowane?

Tak, posiłki CookUnity są w pełni przygotowane i ugotowane. Do każdej tacy na posiłki dołączona jest koszulka, która opisuje dwa sposoby odgrzania posiłków: sposób szefa kuchni, który polega na podgrzaniu posiłku w piekarniku przez kilka minut oraz sposób szybki, który można używać w kuchence mikrofalowej.

Jak długo trwają posiłki CookUnity?

Na każdej tacce na rękawy z posiłkiem w wygodny sposób znajduje się data opakowania i data przydatności do spożycia, dzięki czemu klient może łatwo śledzić świeżość i okres przydatności do spożycia. Dzięki technologii pakowania CookUnity posiłki pozostają świeże przez cztery do siedmiu dni, w zależności od posiłku i składników.

Nasza wiedza

Marisa Olsen jest autorką artykułów kulinarnych z doświadczeniem w marketingu i komunikacji dla branży artystycznej i restauracyjnej. Ma doświadczenie w prowadzeniu i prowadzeniu bloga kulinarnego Girl Loves Food, na którym zgłębiała swoją pasję do gotowania, recenzje restauracji i inne przedsięwzięcia kulinarne. Marisa ma również doświadczenie jako menedżer ds. marketingu i komunikacji w Harvest Restaurant Group, średniej wielkości, rodzinnej grupie restauracji w północnym New Jersey, specjalizującej się w kuchni sezonowej i prosto z pola do stołu. W tym artykule wybrała ofertę posiłków CookUnity, aby zapoznać się z usługą z pierwszej ręki.