10 rodzajów grzybów (i jak je ugotować!)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto najpopularniejsze rodzaje grzybów i sposoby ich wykorzystania! Każdy z tych różnych rodzajów grzybów jadalnych jest wyjątkowo pyszny.

napoje z wódką ananasową

Ruszcie się, grzyby guzikowe: jest tak wiele rodzajów grzybów, którymi można się delektować! Najpopularniejsze mogą być grzyby guzikowe i portobello, ale istnieje cały świat grzybów do odkrycia. Obecnie w sklepach spożywczych w USA dostępnych jest więcej odmian niż kiedykolwiek wcześniej, nie wspominając o targowiskach rolniczych! Grzyby mają niską zawartość kalorii i tłuszczu, są bogate w witaminy, a co najważniejsze: przesadzone pyszne gdy jest prawidłowo ugotowane.

Tutaj, w Yumpulse, staliśmy się ekspertami od grzybów: eksperymentujemy z każdym z nich, aby znaleźć jego najlepsze cechy. Oto wszystkie najpopularniejsze rodzaje grzybów, które znaleźliśmy w naszych lokalnych sklepach spożywczych! Jest trochę o grzybie, jego smaku i najlepszych sposobach jego wykorzystania. Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz: nie będziesz zawiedziony.

A teraz… rodzaje grzybów i sposób ich wykorzystania!

Grzyby Guzikowe

Typ: Pieczarki to małe grzyby z okrągłym wierzchołkiem. Ta odmiana, nazwa naukowa Agaricus bisporus, jest jednym z najczęściej spożywanych na świecie. Są jednymi z najtańszych i najłatwiejszych do znalezienia w sklepach spożywczych w USA. Ta odmiana jest taka sama jak cremini i portobello, ale jest to pierwsza faza wzrostu.

Smak: Bardzo łagodny; są świetne na surowo, a ich smak rozwija się jeszcze bardziej, gdy są smażone i grillowane

Jak z nich korzystać: Smażone, grillowane lub pieczone, nadziewane, w sałatkach, pizzy, risotto, makaronach i nie tylko

Przepisy:
Smażone Grzyby Guzikowe
Łatwe nadziewane grzyby
Makaron Grzybowy Z Serem Kozim Lub Makaron Pieczarkowy Z Parmezanem
Kremowe risotto z grzybami
Quesadilla z brie i grzybami
Pizza Grzybowa
Farro z Pieczarkami i Parmezanem
Wegański sos grzybowy
Zupa Grzybowa Z Kasza
Zupa grzybowa z dzikiego ryżu
Kremowa wegańska zupa grzybowa
Idealne pieczarki z grilla

Grzyby Cremini (Mała Bella)

Typ: Grzyby Cremini, czyli tzw małe grzybki Bella , to mały grzyb z okrągłym brązowym wierzchołkiem. Są jedną z najczęściej spożywanych odmian grzybów na świecie, tzw Agaricus bisporus . Pieczarki Cremini to ta sama odmiana co pieczarki i portobellos, ale mają jeden etap wzrostu po pieczarkach. Dzięki temu mają bardziej złożony, mięsisty i pikantny smak, co czyni je najlepszym wyborem do stosowania w przepisach.

Smak: Mocny, pikantny i mięsisty; jak mini portobello

Jak z nich korzystać: Smażone, grillowane lub pieczone, w sałatkach, nadziewane, w pizzy, risotto, makaronach i nie tylko

Przepisy:
Przepisy na grzyby Baby Bella
Smażone grzyby Cremini
Łatwe nadziewane grzyby
Smażone grzyby i cebula
Pieczone Grzyby
Najlepsze w historii smażone grzyby
Grillowane Grzyby
Farro z Pieczarkami i Parmezanem
Wegańskie Mięso Taco z Grzybami
Zupa grzybowa z dzikiego ryżu
Zupa Grzybowa Z Kasza
Kremowa wegańska zupa grzybowa
Pizza Grzybowa
Makaron Pieczarkowy Z Kozim Serem Lub Makaron Pieczarkowy Z Parmezanem

Grzyby Portobello

Typ: Grzyb portobello (inaczej portobella lub portabella) to jedna z najczęściej spożywanych odmian grzybów na świecie, zwana Agaricus bisporus . Biały grzyb i cremini (aka kochana Bello ) to ta sama odmiana grzybów, tylko wcześniejsze stadia wzrostu. Portobello jest najstarszym etapem, dlatego ma najbardziej mięsisty i pikantny smak.

Smak: Intensywnie mięsisty i pikantny, z dużą ilością umami; idealny do stosowania jako substytut mięsa (ze względu na smak, a nie białko)

Jak z nich korzystać: Smażone, grillowane lub pieczone, nadziewane, siekane na pizzy lub w makaronie, risotto i tacos

Przepisy:
Przepisy na grzyby Portobello
Nadziewane Grzyby Portobello
Burger z grzybami Portobello
Pizza z grzybami Portobello
Grillowane grzyby Portobello
Grzybowe Tacos
Burger z Pesto Portobello i Grzybami
Grecki grillowany burger Portobello
Caprese Grillowane Grzyby Portobello
Sałatka z grzybami Portobello

Grzyby Shiitake

Typ: Grzyby shiitake to jedne z najpopularniejszych grzybów jadalnych na świecie, pochodzące z Azji Wschodniej. Są smukłe i jasnobrązowe, z twardą, niejadalną łodygą.

Smak: Pikantne i mięsiste

Jak z nich korzystać: Grzyby shiitake często dodawane są do dań kuchni azjatyckiej, takich jak kuchnia japońska, chińska i koreańska. Używaj ich do ramenu i frytek, sprawdzają się także w makaronach, pizzy i risotto.

Przepisy:
Smażone grzyby shiitake
Boczek Shiitake
Wegański Ramen Grzybowy
Przejdź do smażenia tofu
Wegański sos grzybowy
Pizza Grzybowa
Makaron Grzybowy Z Serem Kozim Lub Makaron Pieczarkowy Z Parmezanem
Kremowe risotto z grzybami
Zupa Jarmużowa Z Pieczarkami I Czosnkiem

Boczniaki Ostrygowe

Typ: Boczniaki to powszechny rodzaj grzybów jadalnych z kapeluszami w kształcie ostryg. Łodygi są bardzo krótkie i rosną w gronach. Istnieje siedem głównych odmian. Najpopularniejszymi rodzajami, które spotkasz w sklepie, są boczniaki perłowe i boczniaki królewskie (poniżej).

Smak: Delikatne i pikantne, z nutą złożoności na finiszu. Niektórzy twierdzą, że mają delikatny posmak owoców morza lub subtelny anyżowy finisz (czarna lukrecja).

Jak z nich korzystać: Smażone jako dodatek, smażone jako wegański substytut mięsa lub w frytkach, makaronie lub risotto

najlepsze przepisy na drinki z tequilą

Przepisy:
Smażone boczniaki
Makaron Pieczarkowy Z Kozim Serem
Farro z Pieczarkami i Parmezanem
Kremowe risotto z grzybami

Królewskie grzyby ostrygowe

Typ: Boczniaki królewskie są największymi boczniakami z rodziny boczniaków. Znane są również jako grzyby królewskie Lub Grzyby francuskie . Rosną pojedynczo, a nie w skupiskach jak ostryga perłowa. Pochodzi z Morza Śródziemnego i jest powszechnie stosowany w kuchni chińskiej, koreańskiej i japońskiej.

Smak: Ziemiste, aromatyczne i bardzo pikantne. Boczniaki królewskie są bardzo mięsiste i prawie twarde. Spodziewaj się twardszej konsystencji niż większość grzybów.

Jak z nich korzystać: Smażone, na ognisku lub o odpowiedniej konsystencji sprawiają, że są doskonałym wyborem jako substytut mięsa, szatkowane z sosem BBQ lub jako „przegrzebki”

Przepisy:
Smażone boczniaki królewskie
Wegańska Szarpana Wieprzowina
Smażone Boczniaki
Boczniak Królewski „Przegrzebki”

Grzyby Maitake, czyli Leśna Kura

Typ: Grzyb maitake to grzyb jadalny, który rośnie u podstawy drzew; jest jasnobrązowy i rośnie w pierzastych gronach. Znany również jako grzyb leśny, pochodzi z Ameryki Północnej, Europy i Chin. Jest spożywany od wieków w Chinach i Japonii; W rzeczywistości, maitake oznacza po japońsku tańczący grzyb.

Smak: Ma mocny ziemisty, pieprzny smak i najlepiej smakuje po ugotowaniu.

Jak z nich korzystać: Podsmażamy, pieczemy, dodajemy do makaronu soba, frytek, pizzy lub ramenu

Przepisy:
Smażone grzyby Maitake
Pieczone Kury Leśne Grzyby

Grzyby Enoki

Typ: Grzyb enoki to grzyb jadalny, który wygląda jak długie sznurki; prawie jak makaron! Grzyby Enoki są powszechne w kuchni japońskiej, gdzie znane są jako enokitake, oraz w kuchni chińskiej, gdzie znane są jako grzyby złotej igły lub grzyby liliowe.

Smak: Delikatny, pikantny smak i chrupkość cienkich pasm

Jak z niego korzystać: Smażone lub na surowo w sałatkach lub wrzucane na surowo do ramenu i gorącego garnka, a gotuje się bezpośrednio w bulionie

jak zrobić lawiny błotne

Przepisy:
Smażone grzyby Enoki

Grzyby lwia grzywa

Typ: Grzyb lwia grzywa to biały grzyb o strukturze przypominającej włos, który przypomina swojego imiennika. Jest również znany jako grzyb jeżowy i pochodzi z Ameryki Północnej, Europy i Azji.

Smak: Delikatne, delikatne, soczyste i mięsiste. Niektórzy mówią, że smakuje jak owoce morza lub mięso kraba.

Jak z niego korzystać: Smażone jako dodatek, w frytkach, na kanapce jako wegański substytut mięsa

Przepisy:
Smażone grzyby lwia grzywa

letnie koktajle z wódką

Grzyby Bukowe

Typ: Grzyb bukowy to grzyb jadalny rosnący na bukach, stąd nazwa. Znane są również jako grzyby shimeji lub grzyby z klapką i pochodzą z Azji Wschodniej (uprawia się je również w USA, Australii i Europie). Rosną w gronach, są małe i cienkie, z okrągłymi wierzchołkami.

Smak: Lekko słodki, pikantny i orzechowy smak, o subtelnie chrupiącej konsystencji

Jak z niego korzystać: Smażone jako dodatek do frytek, zup, risotto, makaronów i zup

Przepisy:
Smażone grzyby bukowe

Przechowywanie grzybów i sposób czyszczenia

Kiedy przyniesiesz grzyby do domu, jak najlepiej je przechowywać? I czy należy je prać przed użyciem? Oto nasze trzy grosze:

• Przechowuj grzyby w papierowej torbie znajdującej się w głównej części lodówki (nie w szufladzie na produkty). Papierowa torebka pozwala oddychać i pomaga dłużej zachować świeżość. Grzyby najlepiej czują się w głównej części lodówki, gdzie jest największy przepływ powietrza.
• Przed użyciem należy je szybko przepłukać. Wbrew obiegowej opinii, grzyby można myć! Tylko pamiętaj, żeby ich nie zamoczyć. Wypłucz je, aby usunąć brud. Idź do Jak czyścić grzyby… we właściwy sposób .

Więcej przepisów na grzyby

Chcesz więcej pomysłów na wykorzystanie grzybów? Mamy mnóstwo świetnych rzeczy przepisy na grzyby :

• Upiecz je Wegańska lasagne z grzybami
• Podawaj je na bruschetcie z koziego sera i grzybami
• Pokrój je na surowo w tzw Sałatka Brokułowa
• Zrób z nich pyszne Wegańskie Mięso Taco dla Sałatka Taco

Najlepsze smażone grzyby

• Czas przygotowania: 3 minuty
• Czas gotowania: 7 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Uwaga miłośnicy grzybów: oto idealny przepis na smażone grzyby! Najlepszy pikantny smak wydobywa z cytryny i świeżych ziół.

*Chcesz przepisy na inne rodzaje grzybów, np. lwia grzywa, enoki , maitake , shiitake , ostryga i więcej? Zobacz listę powyżej!

Składniki

• 16 uncji kochana Bello (aka krem ) pieczarki lub pieczarki
• ⅓ filiżankaposiekany świeży tymianek i oregano
• 3 łyżkioliwa z oliwek lub masło
• 2 łyżkiświeży sok z cytryny
• ½ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo mielony pieprz

Instrukcje

1. Oczyść grzyby , a następnie pokrój je. Posiekaj świeży tymianek i oregano.
2. Na patelni lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj grzyby i smaż przez 2 minuty, często mieszając (w tym momencie grzyby zaczną puszczać płyn).
3. Dodać zioła i sól koszerna i pieprzem i gotuj przez kolejne 4 do 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż większość płynu się ugotuje, a grzyby będą miękkie. (Spróbuj, aby ocenić stopień wysmażenia.)
4. Wyłącz ogień, dodaj sok z cytryny i zamieszaj. Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj kolejną szczyptę soli.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Smażone
• Kuchnia jako sposób gotowania: Grzyby
• Dieta: Wegańskie