Najlepsze Smażone Warzywa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto, jak osiągnąć to, co najlepsze smażone warzywa ! To jest Twój plan działania, dzięki któremu za każdym razem warzywa będą idealnie chrupiące, delikatne, o jaskrawych kolorach i pełne smaku.

Szukasz szybkiej i łatwej przystawki? Oto najszybszy sposób, aby kolorowe warzywa wskoczyły na talerz: najlepsze smażone warzywa przepis! Stare, dobre smażenie warzywne jest często robione źle: jest rozmoczone lub całkowicie mdłe w smaku.

Dlaczego więc nie przeprowadzić całkowitej metamorfozy? Te smażone warzywa są pięknie zabarwione, pełne smaku i chrupiącej, delikatnej konsystencji: idealny, łatwy i zdrowy dodatek! Alex i ja robiliśmy ten przepis dla naszej rodziny wielokrotnie i zawsze nam się on udał.

Wyróżniony komentarz czytelnika

Fantastyczny przepis! Dziękuję! Sztuką było użycie patelni ze stali nierdzewnej w celu dodania odrobiny brązowienia. Wykres czasowy był doskonały. -Lisa

Jak smażyć warzywa: podstawy

Smażenie to jeden z najszybszych sposobów przyrządzania warzyw. Słowo to pochodzi od francuskiego słowa „skakać”, co oznacza, że ​​przez cały czas gotowania należy mieszać lub przewracać patelnię.

Do smażenia potrzebujesz dobrej patelni i tłuszczu do smażenia, zwykle oliwy z oliwek lub masła. Smażenie powoduje przyrumienienie zewnętrznej powierzchni potrawy, co pomaga rozwinąć złożony smak. Nazywa się to Reakcja Maillarda , naukowe określenie brązowienia żywności. Oto podstawowe kroki w przypadku smażonych warzyw i przybliżony czas dla każdego rodzaju warzyw:

Krok 1: Posiekaj warzywa na kawałki wielkości kęsa. Wymieszaj je w misce z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżeczką suszonego oregano, ½ łyżeczki sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz.

Krok 2: Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do dużej aluminiowej lub żeliwnej patelni i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj warzywa.

martini malinowe

Krok 3: Gotuj do miękkości, około 10 do 12 minut, często mieszając. Spróbuj, aby ocenić stopień wysmażenia. Użyj czasu w Wykres czasu smażonych warzyw poniżej.

gotowana brukselka

Wykres czasowy warzyw

Smażyć inne rodzaje warzyw? Oto tabela, która w przybliżeniu pokazuje, ile czasu zajmuje smażenie każdego rodzaju;

• Mrożony groszek: 2 minuty
• Warzywa (kapusta, szpinak): 3 minuty
• Grzyby: 7 minut
• Brokuły, szparagi: 8 minut
• Kalafior, cebula: 10 minut
• Papryka: 10 do 12 minut
• Marchew: 12 minut

Składniki na smażone warzywa

Do tego przepisu na smażone warzywa wybraliśmy warzywa, które można ugotować w mniej więcej tym samym czasie. Jeśli wybierzesz warzywa o bardzo różnym czasie gotowania, najpierw dodaj warzywa najdłużej gotujące się, a następnie przesuń w czasie czas rozpoczęcia warzyw gotujących się najszybciej.

Ten przepis dostosowaliśmy tak, abyś mógł ugotować wszystkie warzywa na raz! Chcieliśmy także wybrać tęczę kolorów, aby danie było pożywne i atrakcyjne wizualnie wegańska przystawka . Oto co wybraliśmy:

• Papryka: Słodka i łagodna papryka jest bogata w witaminę C. Średnia czerwona papryka dostarcza aż 169% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. ( Źródło )
• Czerwona cebula: Czerwona cebula dodaje smażonemu warzywu pikantnego, uzupełniającego smaku.
• Marchew: Marchew dodaje koloru, dawki witaminy A i słodkiego smaku. ( Źródło )
• Brokuły: Brokuły dodają odrobinę zieleni, błonnika i białka. Wolimy go od kalafiora w sauté, ponieważ gotuje się szybciej.
• Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek jest naszym preferowanym olejem do smażenia ze względu na jej neutralny smak i wysoką temperaturę dymienia.
• Przyprawy: Sól koszerna i odrobina suszonego oregano dla zintensyfikowania smaków.

Najlepsza patelnia do smażonych warzyw

Możesz przygotować smażone warzywa na dowolnej patelni! Do tego przepisu będziesz potrzebować dużej patelni, wystarczająco dużej, aby pomieścić wszystkie warzywa. Jeśli chodzi o materiały, każdy materiał patelni gotuje się inaczej:

• Aluminium lub miedź: Najlepsze zarumienienie krawędzi warzyw uzyskasz, jeśli użyjesz aluminium lub miedzi. Ten rodzaj patelni jest fantastyczny zarówno do smażenia, jak i do smażenia palący łosoś Lub przegrzebki .
• Żeliwo: Smażone warzywa świetnie sprawdzają się również w żeliwie! Dobrze się nagrzewa i zapewnia przyjemne zwęglenie na krawędziach.
• Nieprzywierająca: Można również smażyć na patelniach z powłoką nieprzywierającą, ale należy pamiętać, że warzywa nie brązowieją tak bardzo, jak w przypadku innych powierzchni.

Przepisy według warzyw

Nie szukasz mieszanki warzywnej? Możesz przygotować smażone warzywa, gotując tylko jeden rodzaj warzyw na raz.

Smażona papryka i cebula

Te papryki i cebule to tęcza delikatnego, karmelizowanego smaku (lub Smażona Papryka ).

Smażone szparagi

Smażone szparagi to prosty sposób na przystawkę na stole – i to szybko!

Smażone brokuły

Oto jak zrobić smażone brokuły, aby były lekko rumiane, ale idealnie chrupiące, delikatne i aromatyczne.

Smażony szpinak

Ten świeży i żywy smażony szpinak jest absolutnie pyszny: ma czosnkowy smak i nie można mu się oprzeć.

Smażone marchewki

Wypróbuj te delikatne, maślane monety aromatyzowane nutą zielnego świeżego tymianku i szczypiorku.

pokruszony lód

Smażony Boćwina Tęczowa

Podsmażając boćwinę, nadaj jej niesamowitego smaku! Wzmocnij smak dodając orzeszki piniowe i parmezan.

Smażona Kapusta

Przygotowanie smażonej kapusty zajmuje zaledwie 10 minut: delikatny, maślany bałagan w smaku.

Smażona cukinia

Oregano i czosnek dodają pikantnego smaku, a tarty parmezan dopełnia całości.

Smażone Grzyby

Są delikatne, soczyste, mięsiste i świetliste: po prostu powiesz: „ Wow!

Smażony jarmuż

Ten smażony jarmuż jest aromatyzowany czosnkiem i gotowany do jasnozielonego i delikatnego. Jednym słowem: pyszne!

Smażona zielona fasolka

To najlepsza chrupiąca, delikatna fasolka szparagowa, łatwy dodatek do dania pełnego smaku!

Smażona Cebula

Delikatna i złocistobrązowa cebula sprawi, że wszystko stanie się bogatsze i pikantne – i zajmie to tylko 10 minut.

Odmiany: sposoby przyprawiania smażonych warzyw

Jest wiele sposobów na dodanie odrobiny pikanterii temu przepisowi! Aby ożywić smak, użyj jednej z naszych domowych mieszanek przyprawowych. Oto, co polecamy:

drinki z piwem imbirowym

• Dodaj 1 łyżkę stołową przyprawa do taco Lub przyprawa do fajity do miksu.
• Dodaj aromat Cajun za pomocą Przyprawa Cajun (pikantny) lub czerniona przyprawa (łagodny : lekki).
• Próbować Przyprawa włoska Lub Przyprawa grecka , Mieszanki przypraw w stylu śródziemnomorskim, które dodają nieodpartego niuansu.
• Przyprawa Old Bay to amerykańska mieszanka, która świetnie komponuje się zarówno z owocami morza, jak i warzywami.

Sposoby łączenia smażonych warzyw

Ten przepis na smażone warzywa jest bardzo uniwersalny i łatwy w użyciu zdrowa przystawka . Jest aromatyzowany po prostu oliwą z oliwek i oregano, dzięki czemu może pasować do wielu różnych rodzajów kuchni! Oto kilka sposobów podawania tych warzyw:

• Makaron: Podawać obok brokuły Mac i ser , pieczone rigatoni , lasagne z cukinii Lub makaron z białym sosem .
• Kurczak: Te warzywa pasują idealnie do pieczonego kurczaka, Grecki kurczak , piccata z kurczaka , pieczone udka z kurczaka , kurczak cytrynowo-czosnkowy lub grillowany kurczak.
• Łosoś lub ryba: spróbuj połączyć z Cajun łosoś , pieczony łosoś , smażony łosoś na patelni Lub pesto z łososia .
• Krewetki: Dodaj krewetki z pesto na łatwy posiłek lub do podania makaron z krewetkami Lub makaron z pesto krewetkowym .

Brokuły Mac i Ser

Lasagne z Cukinii

Kurczak Cytrynowo-czosnkowy

Grecki kurczak

Pieczony łosoś

Łosoś smażony na patelni

Smażone Krewetki

Krewetki Pesto

Notatki dietetyczne

Ten przepis na smażone warzywa jest wegetariański, wegański, roślinny, bezmleczny i bezglutenowy.

Często zadawane pytania

Smażenie polega na smażeniu warzyw na gorącej patelni z niewielką ilością oleju lub tłuszczu. Tworzy delikatną, chrupiącą konsystencję o żywych kolorach, w przeciwieństwie do gotowania, które może prowadzić do papkowatych warzyw i wypłukiwania składników odżywczych.

Każda patelnia lub patelnia o grubym dnie, która równomiernie się nagrzewa, będzie odpowiednia. Wybierz patelnię z żeliwa, stali nierdzewnej lub nawet z powłoką nieprzywierającą, aby ułatwić czyszczenie.

Warzywa pokroić na podobne kawałki wielkości kęsa, aby zapewnić równomierne ugotowanie. Weź pod uwagę naturalny czas gotowania warzyw – gęstsze warzywa, takie jak marchew, mogą wymagać mniejszego pocięcia.

Oliwa z oliwek jest popularnym wyborem ze względu na swój neutralny smak i wysoką temperaturę dymienia. Można jednak użyć również oleju z awokado, oleju arachidowego, a nawet masła, aby uzyskać bogatszy profil smakowy (jednak należy unikać używania masła przy bardzo wysokiej temperaturze).

Aromaty, takie jak czosnek, cebula lub szalotka podsmażone na początku, dodają bazy smakowej. Na koniec można dodać świeże zioła, takie jak tymianek lub posiekany świeży imbir, aby uzyskać jaśniejszy akcent.

Najlepsze Smażone Warzywa

• Czas przygotowania: 7 minut
• Czas gotowania: 13 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Oto jak zrobić najlepsze smażone warzywa! To jest Twój plan działania, dzięki któremu za każdym razem warzywa będą idealnie chrupiące, delikatne, o jaskrawych kolorach i pełne smaku.

Składniki

• 2papryka wielokolorowa (my użyliśmy czerwonej i żółtej)
• 1średnia czerwona cebula
• 1duża marchewka
• 1główka brokułu (8 uncji, łodyga)
• 2 łyżkioliwa z oliwek, podzielona
• 1 łyżeczkasuszone oregano
• ½ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Niegęsto pokroić paprykę . Pokrój cebulę . Marchewkę pokroić w cienkie krążki, ukośnie. Brokuły pokroić na małe różyczki.
2. Warzywa wrzucić do miski z 1 łyżką oliwy z oliwek i oregano, sól koszerna i dużo świeżo mielonego czarnego pieprzu.
3. Na dużej patelni* rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gotuj przez 10 do 12 minut, aż będzie miękka i lekko zwęglona, ​​od czasu do czasu mieszając. Spróbuj i dodaj kilka szczypt dodatkowej soli do smaku. Podawaj natychmiast.

Notatki

*Najlepsze są patelnie aluminiowe, miedziane lub żeliwne, ponieważ zapewniają najlepsze brązowienie. Możesz także użyć powłoki nieprzywierającej, ale nie będzie ona miała takiego samego poziomu brązowienia.

Wersja: Spróbuj dodać do smaku jedną z następujących mieszanek przyprawowych: przyprawa do fajity , przyprawa do taco , Przyprawa Cajun , Przyprawa włoska Lub Przyprawa grecka , Lub Stara Zatoka .

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegańskie