Jak zbudować wieżę z owocami morza

Zdjęcie:

Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Victoria Granof / Stylizacja rekwizytów: Karin Olsen

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na wielopoziomowe, klasyczne przygotowanie Sylwester lub zdecyduj się na użycie dostępnego codzienna blacha na randkę w dni powszednie ekstrawagancki dodatek schłodzonych owoców morza z przyprawami sprawi, że każda okazja będzie wyjątkowa. I wcale nie musi to być mnóstwo pracy. Sztuczka? Zdobądź najwyższej jakości owoce morza, które wymagają niewielkiego przygotowania i włóż większość swojego wysiłku w przygotowanie przypraw wyższego poziomu, które można przygotować wcześniej. Od ostryg z mignonetką yuzu kosho po ogony homara z aioli z zieloną boginią – mamy dla Ciebie pyszne przepisy, profesjonalne porady, sprzęt i rekomendacje sprzedawców.

Talerze z owocami morza

Zbudowanie epickiej rozkładówki wymaga dużej powierzchni. Można postawić na wysoką, z klasyczną dwu- lub trzypoziomową wieżą, lub szeroką z patelnią do paelli lub blachą do pieczenia. Wyłóż dno wybranego naczynia ręcznikiem kuchennym, aby wchłonął nadmiar wody, połóż na nim pokruszony lód, a na wierzchu ułóż owoce morza i dodatki.

Wieża wielopoziomowa

Wieże dwu- i trzypoziomowe doskonale nadają się do uzyskania dużej powierzchni bez poświęcania zbyt dużej ilości miejsca na stole. Ich niewielka powierzchnia i dramatyczny wygląd sprawiają, że warto je posiadać. Jeśli planujesz ustawienie w pozycji pionowej, pamiętaj o zamówieniu tac i stojaków razem. (Od 75 USD)

Dwupoziomowa wieża

Wieża 3-poziomowa

Duża patelnia do paelli

Najbardziej kreatywny zamiennik klasycznych wież z owocami morza, te piękności z podwójnymi uchwytami ułatwiają przenoszenie uczty z kuchni na stół. Poszukaj patelni o głębokim designie, która ładnie pomieści lód, owoce morza i przyprawy, takiej jak patelnia Paella ze stali węglowej Made In (99 USD).

Arkusz do pieczenia

Na półformie do pieczenia z obrzeżem jest miejsce na owoce morza, przyprawy i dodatki. Możesz użyć zwykłej blachy do pieczenia lub wyłożyć blachę Goldtouch Pro Half Sheet, która ma złote wykończenie zapobiegające przywieraniu. (35 USD)

Narzędzia do użycia z owocami morza

Dzięki tym poręcznym narzędziom kuchennym przygotowywanie owoców morza i ustawianie wieży z owocami morza jest dziecinnie proste.

wódka i tonik

Worek na lód i młotek

Aby fachowo i skutecznie kruszyć lód w domu, zaopatrz się w worek na lód i młotek Viski Lewis. Worek pochłania także nadmiar wody. (25 USD)

Nóż do ostryg

Ułatw sobie przygotowania dzięki nożowi do ostryg Victorinox. Jest antypoślizgowy i kompaktowy, to podstawowy element mojej kolekcji noży, dzięki któremu będziesz mógł posługiwać się nożem jak profesjonalista. (33 USD)

Rękawice odporne na przecięcie

Podczas rzucania zaleca się stosowanie rękawic odpornych na przecięcie lub grubego ręcznika chroniącego nadgarstek. (20 dolarów)

Małe nożyczki

Sięgnij po parę nożyczek Joyce Chen do krewetek. Te maleńkie nożyczki mają wąskie końcówki, dzięki którym oczyszczanie krewetek z muszelek jest dziecinnie proste. (29 USD)

Gdzie kupić świeże owoce morza

Najważniejszą częścią Twojego smarowidła są same owoce morza. Różnorodność i jakość są tutaj najważniejsze, więc szukaj asortymentu składników z najwyższej półki u lokalnego sprzedawcy ryb lub zajrzyj do jednego z tych doskonałych sprzedawców wysyłkowych.

Sklep z homarami

Sklep z homarami ma jedne z najlepszych krabów Jonasza dostępnych w Internecie. Jest świeże i słodkie i dostarczane bez skorupek. Ponadto ich ogony homara ze stanu Maine są dostępne w dwóch rozmiarach i idealnie nadają się do smarowania wszelkich owoców morza, a ich wysyłka jest neutralna pod względem emisji dwutlenku węgla.

Targ rybny w Fulton

Od 1822 r. Targ rybny w Fulton dostarcza ręcznie wybrane, wysokiej jakości owoce morza do Nowego Jorku i okolic. Od 2015 roku dostarczają produkty na terenie całego kraju i mają jeden z największych asortymentów świeżych owoców morza w kraju.

Ostrygi z Island Creek

W przypadku ostryg, przegrzebków i małży ze wschodniego wybrzeża Ostrygi z Island Creek panować niepodzielnie. Oprócz sprzedaży własnych produktów często współpracują z małymi gospodarstwami rolnymi z okolicznych obszarów, aby pomóc w sprzedaży i dystrybucji zbiorów. Przeczytaj o każdej z ostryg i ich hodowcach na ich stronie internetowej.

Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Victoria Granof / Stylizacja rekwizytów: Karin Olsen

Przepisy na owoce morza, które warto wypróbować teraz

Łączenie odpowiedniego wina z owocami morza

Wytrawny, żywy szampan, taki jak Gaston Chiquet Tradition Brut, to świetne połączenie dla tej świątecznej wieży z owocami morza.