Przetestowałem nowy piec do pizzy Solo Stove Pi Prime – oto moja recenzja

Piec solo / „Yumpulse”.

Przez prawie 40 lat pracy w branży restauracyjnej, a ostatnio jako autor tekstów kulinarnych, próbowałem wystarczająco dużo grille , piece do pizzy , a nawet paleniska bezdymne, aby wiedzieć, że czasami potrzebne jest tylko odpowiednie narzędzie do tego zadania. Zrobienie pizza Lub bryczesy w domu to jeden z tych momentów. Przeciętny domowy piekarnik po prostu nie ma wystarczającej mocy grzewczej, aby dobrze upiec wiele rodzajów pizzy, nawet z kamieniem lub stalą. Gdzie cię to prowadzi? Wiele nowszych grillów ma możliwość pieczenia pizzy. Można też zainwestować w piec do pizzy — albo piec do pizzy przeznaczony do użytku w pomieszczeniach, na zewnątrz, albo w coś zupełnie wyjątkowego, jak ta opcja firmy Solo Stove.

Chociaż pomysł piekarnika przeznaczonego wyłącznie do pizzy może wydawać się niepoważny lub onieśmielający, wiele modeli wykracza daleko poza jednofunkcyjne narzędzie, umożliwiając pieczenie chleba, pizzy (oczywiście), warzyw, mięs i ryb, wykorzystując wysokie temperatury piekarnika aby nadać smak i konsystencję dzięki dodatkowej karmelizacji, którą przynosi wysoka temperatura. Solo Stove właśnie wypuściło ulepszoną wersję Piec do pizzy Pi Prime i muszę to przetestować.

Yumpulse.icu.

Zasilany propanem Pi Prime miał wszystko, czego potrzebowałem na początek, oprócz gazu, piekarnika, kamieni do pieczenia, przewodu gazowego i reduktora. Konfiguracja była prosta; Po prostu umieściłem urządzenie na bezpiecznej dla ciepła powierzchni, włożyłem kamienie do piekarnika i podłączyłem zbiornik propanu. Zwróć uwagę na ilustracje w instrukcji obsługi dotyczące prawidłowego rozmieszczenia kamieni. Znajdują się w nich wycięcia umożliwiające umieszczenie palnika i deflektora ciepła, które muszą być skierowane w odpowiednią stronę. Poza tym w opakowaniu i na kuchence znajdowało się trochę kurzu, dlatego przed włączeniem piekarnika zaleca się wytarcie go wilgotnym ręcznikiem papierowym.

Mając już za sobą te zadania, przyszedł czas na rozpalenie piekarnika. Pokrętło regulacji temperatury ma wbudowany zapłonnik typu klik, więc wystarczy kilka kliknięć, aby uruchomić palniki. Instrukcja obsługi mówi, aby piekarnik nagrzał się przez około 15 minut, aby osiągnął odpowiednią temperaturę, i pokazuje zdjęcie osoby używającej termometru na podczerwień, aby to sprawdzić.

W tym momencie znalazłem przedmiot na liście życzeń. Pokrętło regulacji temperatury miało kilka oznaczeń ustawień od gorącego do zimnego z dwoma pomarańczowymi znacznikami, które według instrukcji stanowiły wykonalną podstawę do robienia pizzy, ale nie zawierały wskaźników temperatury. Nie jest to niczym niezwykłym w przypadku urządzenia z propanem, ale termometr do pomiaru temperatury otoczenia wewnątrz piekarnika byłby miłym akcentem, szczególnie dla kogoś, kto chce zabrać swój nowy piekarnik na przejażdżkę, ale napotyka grafikę termometru na podczerwień i nie spełnia swoich oczekiwań. Mimo to nie jest to zerwanie umowy.

Aby ustalić dla siebie roboczą podstawę, najpierw przetestowałem piekarnik z mrożoną pizzą na cienkim cieście, przybliżając temperaturę pieczenia marki za pomocą kontroli Pi Prime. Po odczekaniu zalecanych 15 minut na rozgrzanie włożyłem zamrożoną pizzę. Pizza ładnie się zarumieniła, obracając co kilka minut, a pieczenie skończyło się po 10 minutach, czyli o siedem minut krócej niż podano w instrukcji. Miał ładnie zarumieniony wierzch, a ser ładnie ciągnął się, ale spód skórki wcale nie był chrupiący.

Następnie zabrałem się za ręcznie robioną pizzę. Używając typowej, jednofuntowej kulki ciasta kupowanego w sklepie spożywczym, rozciągnąłem ją do 12 cali (piekarnik ma 13-calowy otwór) i posypałem serem, szpinakiem, czerwoną cebulą i grzybami crimini. Zaczynając od zimnego, ponownie pozwoliłem Pi Prime nagrzać się przez 15 minut, tym razem wykorzystując dwa wskaźniki na tarczy do temperatury około 700°F. Wierzch ładnie się zarumienił, ale ta pizza wymagała więcej pielęgnacji niż zamrożony obiekt testowy. Po pozostawieniu pizzy na trzy minuty w części znajdującej się najbliżej palnika wystąpiła zwęglona skórka i dodatki. Zmieniając położenie i często je przesuwając, uzyskałem ładnie zarumienioną skórkę i górę, dobry ciąg sera i dość dobrze ugotowane warzywa. Ale znowu dno nie było chrupiące. Polecam dłuższy czas nagrzewania i podzielenie funta ciasta na dwa placki, jeśli nie jesteś fanem chlebowej pizzy.

Yumpulse.icu.

Do następnego testu chciałem zobaczyć, jak Pi Prime radzi sobie z gotowaniem potraw innych niż pizza. Upiekłam słodkie ziemniaki na średnio-niskim ogniu, a cukinię na dużym ogniu, a następnie ugotowałam dwa 12-uncjowe steki New York Strip przy użyciu żeliwnego zestawu naczyń Solo Stove, który będzie dostępny w sprzedaży od 31 sierpnia. Słodkie ziemniaki gotowały się w około 10 minut , wciąż wilgotny z ładną karmelizacją; cukinia w cztery minuty z podobnymi wynikami; i steki, mocno karmelizowane i średnio wysmażone, w sześciu (uważaj na pożary tłuszczu w pobliżu palnika). Widzę wszechstronność Pi Prime jako główną zaletę, która wyprowadza go poza sferę zwykłego pieca do pizzy.

Czyszczenie jest prawie tak proste, jak konfiguracja. Najlepiej czyścić kamienie, gdy piekarnik jest gorący, ponieważ ciepło stanowi wyjątkową pomoc w czyszczeniu. Na gorąco lub na zimno szczotka do grilla ze skrobaczką usunie wszelkie przypieczone resztki (a resztki pozostaną niezależnie od tego, jak bardzo będziesz ostrożny – robienie pizzy nie jest procesem schludnym). Zewnętrzna część wymaga jedynie przetarcia wodą z mydłem w celu usunięcia rozpryskanego lub nagromadzonego tłuszczu. Na koniec, po ostygnięciu grilla, wytrzyj suchym ręcznikiem wszelkie okruchy, które mogły spaść pomiędzy kamienie. W związku z tym obudowa Pi Prime była chłodna w dotyku w ciągu 30 minut po wyłączeniu, a podstawa i nogi rozpraszają ciepło, nigdy nie nagrzewając się w dotyku.

Werdykt

Yumpulse.icu.

ile soku w 1 2 cytrynach

Pi Prime to świetny produkt dla osób poszukujących wszechstronności w swoim piecu do pizzy, zwłaszcza za tę cenę. Pozwól kamieniom nagrzać się dłużej niż jest to zalecane, a uzyskasz chrupiącą skórkę na spodzie. Wystarczy monitorować ciasto, aby uniknąć zwęglenia w pobliżu palnika i gotowe.

Notatka redaktora: Nasza redaktorka ds. testów, Jennifer Zyman, niedawno przetestowała ten produkt, aby zebrać dalsze spostrzeżenia. Poleca ten piec do pizzy osobom poszukującym wygody korzystania z paliwa propanowego w porównaniu z piecami do pizzy opalanymi drewnem. Piekarnik szybko nagrzewa się do odpowiedniej temperatury i jest łatwy w obsłudze. Firma Zyman zaleca zakup termometru na podczerwień, aby dokładnie odczytać temperaturę kamienia do pizzy i uzyskać optymalne rezultaty. Czyszczenie wnętrza urządzenia może być trudne, ponieważ w pęknięciach wpadają okruszki, ale nie ma to wpływu na wydajność. Zauważyła również, że jest to mniejszy piec do pizzy; nie można robić większych ciast o średnicy przekraczającej 12 cali. Jednak łatwo jest zrobić wielokrotności w krótkich odstępach czasu. Stosunkowo niewielki otwór może również utrudniać obracanie ciasta podczas gotowania, ale rezultaty są i tak wyjątkowe. Jej ostateczny werdykt jest taki, że jest to dobrze zbudowany piec do pizzy dla tych, którzy szukają modelu wymagającego niewielkiej konfiguracji i konserwacji.