Według naszych testów najlepsze grille do każdej konfiguracji na świeżym powietrzu

Zdjęcie:

Niewiele aromatów jest bardziej kuszących niż dym i węgiel z gorącego grilla. Te soczyste burgery , przypieczony steki i pięknie zrumienione warzywa trzymaj się takiej obietnicy smaku; Nic dziwnego, że miłośnicy grillowania zaczynają kłaść szczypcami do grilla, gdy tylko pogoda zacznie się zmieniać. Ale jest tak wiele opcji! Gaz czy węgiel? Przenośny model stołowy czy z wózkiem? Na szczęście mamy odpowiedź na każde preferencje dotyczące grillowania i konfiguracji na świeżym powietrzu.

Przez ostatni rok brudziliśmy sobie ręce i zadymiliśmy fartuchy kuchenne, aby znaleźć najlepsze grille. Przetestowaliśmy prawie 100 modeli w niemal każdej kategorii grilli – na węgiel drzewny, pellet, gaz, elektryczny i inne – aby wyłonić wyraźnych zwycięzców. Nasze ulubione grille zdobyły najwyższe oceny za wydajność, niezawodność i względną wartość. Ostatecznie najlepszy grill na Twoje podwórko (lub kemping) będzie osobistym wyborem, ale uwzględniliśmy wszystkie szczegóły potrzebne do wybrania najlepszej opcji. Rozpal ogień i zabierz się za grillowanie.

Najlepszy grill węglowy

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ten przyjazny dla początkujących grill charakteryzuje się doskonałą wydajnością dzięki doskonałemu smażeniu i zatrzymywaniu ciepła.

  
  

• Będziesz musiał zarezerwować trochę czasu, aby wszystko poskładać w całość.

Weber Performer Deluxe to nasz najlepszy wybór w przypadku grilli węglowych ze względu na łatwość obsługi i wygodną mobilność. Podobało nam się, że grill jest wbudowany w czterokołowy wózek z dużą powierzchnią do przygotowywania potraw, która służy również jako deska do krojenia, a nawet odchylany pojemnik na węgiel drzewny (lub kosz na śmieci, jeśli wolisz). Solidna konstrukcja sprawia, że ​​duży grill jest bardziej przenośny i wyjątkowo stabilny.

Rozpalanie i kontrolowanie płomieni to najtrudniejsze etapy grillowania na węglu drzewnym, ale Performer Deluxe automatyzuje ten proces dzięki systemowi zapłonu uruchamianemu za pomocą przycisku i łatwo regulowanym amortyzatorom. „To pozostaje jeden z moich ulubionych grillów węglowych” – mówi Jennifer Zyman, redaktorka ds. testów w „Yumpulse”. „To był jeden z moich pierwszych grillów, a rozrusznik propanowy skraca czas nagrzewania o połowę. Podoba mi się też to, że ma wbudowany schowek na węgiel drzewny. Sprzątanie również jest proste dzięki wbudowanemu prętowi, który zamiata popiół do dużego, wyjmowanego pojemnika na popiół. W testach sprawdzał się również dobrze w gotowaniu, dzięki rusztom ze stali nierdzewnej, które na naszych testowych stekach pozostawiały wyraźnie widoczne ślady grillowania, bez kłopotliwego sklejania się, gdy nadchodził czas odwracania mięsa.

Jest to prosty grill dla początkujących z węglem drzewnym, ale jest również dobrze zbudowany i stanowi solidną opcję dla bardziej doświadczonych kucharzy z otwartym ogniem. Posłuży ci na całe życie, co powinno: był to najdroższy grill węglowy, jaki testowaliśmy. Montaż też jest uciążliwy, wymaga dużej ilości elementów do złożenia. Aplikacja marki zawiera przydatne instrukcje 3D, ale wolelibyśmy, żeby nie były one konieczne.

Paliwo: Węgiel | Wymiary: 8 x 48 x 43,5 cala | Strefa gotowania: 363 cale kwadratowe | Waga: 91 funtów

Najlepszy grill gazowy

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Ten rozległy grill zapewnia precyzyjną kontrolę temperatury.
  

• Jest drogi w porównaniu do innych testowanych przez nas grillów gazowych, ale trwa.

Znajdziesz Grille Webera wszystkich typów na szczycie naszych list najlepszych; marka jest dobrze znana ze swoich popularnych grillów i zasługuje na swoją reputację. Weber Genesis E-325s otrzymał entuzjastyczne recenzje w naszych testach grilla gazowego) ze względu na dużą pojemność i precyzyjną kontrolę temperatury. Podczas wielogodzinnego grillowania poziom ciepła utrzymywał się na niezłym poziomie nawet przy zamkniętej pokrywie, podczas gdy środkowa „strefa smażenia” pozostawała najgorętsza przy otwartej pokrywie, tworząc użyteczne strefy chłodniejsze, umożliwiające równomierne gotowanie i przyjemne przyrumienienie na grillu. stek odwrócony .

Żeliwne ruszty emaliowane porcelaną doskonale przenoszą ciepło, tworząc pożądane ślady grillowania, ale także minimalizując przywieranie. Filet rybny zszedł z grilla czysto, zarówno skórą, jak i miąższem do dołu, a ze wszystkich wypróbowanych przez nas modeli otrzymaliśmy nawet najlepszą karmelizowaną cebulę. Byliśmy pod wrażeniem szybkiej reakcji na temperaturę podczas regulacji trzech palników, a ogromna powierzchnia do gotowania o powierzchni 994 cali kwadratowych może pomieścić co najmniej trzy tuziny burgerów na raz na grilla z okazji Czwartego Lipca. Cena wywoła u Ciebie szok, ale uważamy, że Genesis E-325s to świetna inwestycja dla każdego, kto uwielbia grillować.

Paliwo: Propan | Wymiary: 35,5 x 30,75 x 31 cali| Strefa gotowania: 994 cale kwadratowe | Waga: 175 funtów

Najlepsze połączenie grilla i wędzarni

• Ten wszechstronny grill węglowy doskonale sprawdza się w wysokich i niskich temperaturach.

  
  

• Jest to raczej mały i nie najłatwiejszy w obsłudze grill dla początkującego.

Grillowanie i wędzenie mogą wykorzystywać ten sam węgiel drzewny, ale są to bardzo różne metody gotowania – pierwsza jest gorąca i szybka, druga jest niska i powolna. To rzadki model, który dobrze radzi sobie z obydwoma, ale dzięki PK300 miłośnik grillowania nie będzie musiał inwestować w oddzielny palący . Szeroki kształt pozwala na ułożenie opału pod całym rusztem do grillowania lub umieszczenie go w jednym rogu z dala od potraw do wędzenia. Istnieją również cztery oddzielne regulowane otwory wentylacyjne kontrolujące przepływ powietrza i temperaturę. Przy odpowiedniej konfiguracji naczynie to może perfekcyjnie obsmażyć, upiec, upiec lub wędzić tyłek wieprzowy.

Jeśli nie jesteś doświadczonym grillerem na węglu drzewnym, możesz mieć problemy z PK300. Uruchomienie węgli i utrzymanie ich na właściwym poziomie wymaga pewnych manipulacji. Podczas naszych testów przynajmniej raz pozwoliliśmy, aby ogień był za duży i rozgotowaliśmy stek. Jednak kiedy już pokonasz krzywą uczenia się, będziesz mógł robić, co chcesz, na węglach.

PK300 nie jest najbardziej przestronnym grillem na naszej liście, ale ma dodatkową zaletę: jest przenośny: możesz zdjąć grill z wózka i zabrać go gdziekolwiek chcesz.

Paliwo: Węgiel | Wymiary: 16,21 x 42,75 x 37,35 cala | Strefa gotowania: 300 cali kwadratowych | Waga: 60 funtów

Najlepszy Szaleństwo

• To futurystyczny grill typu „zrób to wszystko” od wiodącej marki luksusowych grilli.

• Jest wyposażony w metkę z ceną pasującą do jego dzwonków i gwizdków.

Grille Traeger są ogólnie faworytami z najwyższej półki. Dzięki ekranowi dotykowemu, sondom temperatury Bluetooth i łączności Wi-Fi Timberline jest jednym z najnowocześniejszych Traegerów na rynku. Paliwo w postaci pelletu drzewnego dodaje pysznego wędzonego smaku, ale w przeciwieństwie do węgla drzewnego, można ustawić temperaturę z dokładnością do kilku stopni i pozwolić, aby grill sam się kontrolował. Ogromna powierzchnia do gotowania Timberline o powierzchni 880 cali kwadratowych może pomieścić dziewięć kurczaków, osiem rusztów z żeberkami lub sześć kolb wieprzowych. Jest bonus płyta indukcyjna na stronę, która będzie smażona, smażona, gotowana na wolnym ogniu, a nawet pod próżnią .

Nie bez powodu nazwaliśmy najlepszy produkt Timberline. To cała kuchnia ogrodowa w jednym, która osiąga najwyższą cenę ze wszystkich modeli w całym naszym zestawie testów grilla – z dużym marginesem. Ten grill może być poważną inwestycją, ale to prawdziwa perełka dla każdego, kto uwielbia gotować na świeżym powietrzu.

Paliwo: Pelety drzewne | Wymiary: 51 x 59 x 25 cali | Strefa gotowania: 880 cali kwadratowych | Waga: 238 funtów

Najlepszy grill na pellet

• Ten prosty grill zapewnia prawdziwy wędzony smak i łatwą kontrolę temperatury.
  

• Trudno jest osiągnąć bardzo wysoką temperaturę w celu szybkiego smażenia.

Grille na pellet automatyzują proces zarządzania ogniem, łącząc łatwą kontrolę temperatury gazu z pysznym aromatem dymu węgla drzewnego. Weber SmokeFire to łatwy w użyciu model na pellet z kilkoma fajnymi dodatkami, w tym cyfrową regulacją temperatury, parą sond termometrycznych i łącznością Wi-Fi do monitorowania ich wszystkich za pomocą aplikacji na telefon. Jego warstwowe ruszty zajmują 672 cale kwadratowe przestrzeni w stosunkowo kompaktowej jednostce, którą można ustawić w dowolnym miejscu w zakresie od 200 do 600°F.

Uzyskaliśmy dużą kontrolę podczas testowania pomiędzy niską temperaturą palenia a średnio-wysoką, dla której jest to dobre grillowany kurczak lub gęste burgery, ale SmokeFire miał problemy z utrzymaniem najwyższej półki w zakresie skutecznego, ultragorącego i ultraszybkiego smażenia. W ogólnym schemacie grillów jest to również dość drogie – ale całkiem rozsądne w przypadku modelu na pellet.

Paliwo: Pelety drzewne | Wymiary: 33 x 43 x 47 cali | Strefa gotowania: 672 cale kwadratowe | Waga: 156 funtów

Najlepszy grill elektryczny

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• To wygodne, przenośne i łatwe w czyszczeniu urządzenie utrzymuje prawdziwą temperaturę grillowania.
  

• Oferuje mniejszą wszechstronność i rozmiar niż większość grillów gazowych i węglowych.

Grille elektryczne naprawdę mogą działać równie dobrze, jak modele gazowe lub węglowe, a Weber Q 1400 jest tego dowodem. Ten stołowy grill zewnętrzny idealnie nadaje się do małych przestrzeni, balkonów lub budynków, w których obowiązuje zakaz używania otwartego ognia, a maksymalna temperatura grillowania wynosząca 600°F jest zgodna z prawem. W naszych testach szybko i konsekwentnie osiągał temperaturę, a steki, kurczaki i cukinia osiągnęły prawdziwe smażenie i karmelizację. Dzięki żeliwu pokrytemu porcelaną, będącej znakiem rozpoznawczym firmy Weber, ruszty zapewniają doskonałe przenoszenie i zatrzymywanie ciepła — bez konieczności martwienia się o zbiorniki gazu, popiół z węgla drzewnego, a nawet o dużą ilość dymu.

Wadą tego lub dowolnego grilla elektrycznego jest rozmiar. Q 1400 jest wystarczająco duży, aby nakarmić małą rodzinę, ale daleko mu do niektórych potworów z naszej listy. Krótka pokrywka ogranicza również rodzaj żywności, którą można gotować; na przykład kurczak w puszce po piwie nie może siedzieć pionowo z zamkniętą górną częścią. Możesz gotować na niskim poziomie i powoli, ale nie ma możliwości stworzenia jakiejkolwiek konfiguracji wędzarniczej – chociaż wyeliminowanie dymu jest w pewnym sensie celem grilla elektrycznego.

Paliwo: Elektryczność | Wymiary: 23,5 x 27 x 14,5 cala | Strefa gotowania: 209,5 cali kwadratowych | Waga: 28,5 funta

Najlepszy przenośny grill

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Szybka konfiguracja i efektywna dystrybucja ciepła sprawiają, że ten grill jest wygodną opcją.
  

  najlepsze przepisy na aplikacje

• Rozmiar i brak pokrywy sprawiają, że nie nadaje się do długiego gotowania lub dużych przedmiotów.

Cuisinart Venture to grill gazowy, który możesz zabrać ze sobą niemal wszędzie. Dzięki zintegrowanemu uchwytowi i drewnianemu blatowi/desce do krojenia wygląda jak ładny kosz piknikowy. Ale po rozpaleniu może osiągnąć temperaturę znacznie ponad 600°F, co pozwala uzyskać ładnie zwęglone i grillowane mięsa i warzywa. Elegancko zaprojektowany grill ma mocny żeliwny ruszt z palnikiem w kształcie litery U, zasilanym przez 1-funtowy zbiornik na propan wielkości kempingu, który skutecznie podgrzewa wszystko.

Venture wypadło pomyślnie w naszych testach przenośnego grilla, wydając ładnie zwęgloną cebulę, hamburgery i bułki. Jest tak łatwy w konfiguracji i obsłudze (i czyszczeniu!), że idealnie nadaje się na kemping, podróżowanie na tylnym siedzeniu, plażę, park lub po prostu patio. Jak jednak na model przenośny przystało, jest to grill dziecięcy idealny do szybkiego przyrządzania drobnych przedmiotów. Nie zmieszczą się więcej niż cztery burgery na raz, a brak pokrywki oznacza, że ​​kontrola temperatury jest bardzo ograniczona.

Paliwo: Propan | Wymiary: 13 x 16,25 x 10,75 cala | Strefa gotowania: 154 cale kwadratowe | Waga: 20 funtów

Najlepszy grill Kamado

ZDJĘCIE: Chłopaki z grilla

• Ten grill doskonale zatrzymuje ciepło i wykorzystuje inteligentne elementy sterujące z obsługą aplikacji, aby wykonywać wszystkie czynności, od wędzenia po dokładne smażenie.
  

• Podobnie jak większość grilli Kamado, jest dość drogi i bardzo ciężki.

Pochodzące z Japonii kamado to grill węglowy wykonany z gęstej ceramiki w charakterystycznym kształcie jajka. Kontrolując przepływ powietrza do paliwa na dnie i dostosowując rozmieszczenie żywności powyżej, możesz osiągnąć wszystko, od powolnego wędzenia po zwęglenie płomieniem.

Korzystanie z grilla kamado różni się nieco od większości innych stylów węglowych i zrozumienie tego może wymagać pewnej praktyki, ale inteligentne funkcje Konneted Joe zadbają o to za Ciebie. Cyfrowe elementy sterujące można ustawić w dowolnym miejscu w zakresie od 225 do 700°F za pomocą wbudowanego ekranu dotykowego lub aplikacji na telefon. Następnie grill rozpala ogień, monitoruje temperaturę wewnętrzną i automatycznie reguluje ustawienia wentylacji.

Gdy testowaliśmy Konneted Joe uzyskaliśmy doskonałe wyniki podczas pieczenia skrzydełek kurczaka, smażenia steków, a nawet pieczenia calzone. Na dodatek dwupoziomowy ruszt można ustawić na różnych poziomach, aby gotować różne potrawy w tym samym czasie. Było o kilka stopni cieplej niż oczekiwano, ale utrzymywało się to w różnych temperaturach, więc mogliśmy rozwiązać problem, po prostu ustawiając niższą temperaturę. Jak wszystkie kamado, jest również bardzo ciężki; ten model jest dostępny na stojaku na kółkach, ale po ustawieniu nie będziesz chciał go często przenosić.

Paliwo: Węgiel | Wymiary: 18 x 18,11 x 50,5 cala | Strefa gotowania: 250 cali kwadratowych | Waga: 216 funtów

Jak testowaliśmy grille

Przez lata testowaliśmy wiele grilli i wszystkie wcześniejsze wyniki pomogły nam wybrać do ostatniej rundy testów łącznie 98 modeli grillów w sześciu oddzielnych kategoriach. Dotyczyło to zarówno modeli pełnowymiarowych, jak i przenośnych zasilanych węglem drzewnym, gazem, pelletem drzewnym i energią elektryczną. W ciągu roku testowaliśmy każdą kategorię grillów bezpośrednio w serii testów. Specyfika naszych testów została dostosowana do różnych typów grillów, ale celem była ocena tych samych podstawowych cech dla każdego modelu.

„Yumpulse” / Russell Kilgore

Test montażu i konfiguracji:Ustawiamy stoper i składamy każdy grill (i wszelkie dołączone wózki lub stojaki) od razu po wyjęciu z pudełka. Oprócz samej ilości wymaganego czasu, zauważyliśmy również, czy potrzebne były jakieś dodatkowe narzędzia i czy dołączone wskazówki były wystarczające. Po złożeniu grilli rozpaliliśmy je, zwracając szczególną uwagę na prostotę sterowania. Szczególnie w przypadku grillów węglowych zwróciliśmy uwagę na wszelkie funkcje, które ułatwiły i ułatwiły rozpalanie węgli.Test temperatury:Zmierzyliśmy temperaturę, jaką każdy grill był w stanie utrzymać przy najwyższym i najniższym ustawieniu, czy był w stanie utrzymać tę temperaturę stale i jak szybko powracał do temperatury po otwarciu i zamknięciu pokrywy. W przypadku grillów z wbudowanymi termometrami zmierzyliśmy również ich dokładność w porównaniu z naszymi pomiarami.Test gotowania w wysokiej temperaturze:Przetestowaliśmy zdolność grillów do grillowania przy użyciu różnych składników, w tym steków, kurczaka, hamburgerów, plasterków cebuli i bułek hamburgerowych. Szukaliśmy koloru i przejrzystości śladów po grillowaniu oraz tego, czy mięso ładnie się zwęgliło, ale nie uległo całkowitemu przypaleniu i zgryzowi.
Test gotowania w niskiej temperaturze:Wiele grilli na węgiel drzewny i pellety umożliwia wędzenie potraw w niższych temperaturach. Przetestowaliśmy te modele ze skrzydełkami kurczaka, żeberkami wieprzowymi i łopatką wieprzową. Przez cały proces mierzyliśmy temperaturę, aby mieć pewność, że utrzymuje się na stałym poziomie, a następnie oczywiście próbowaliśmy wyników, aby zobaczyć, ile dymnego smaku przedostało się do mięsa.Test czyszczenia:Pomiędzy rundami testów gotowania czyściliśmy każdy grill zgodnie z dołączonymi instrukcjami. Rozważaliśmy takie aspekty, jak łatwość opróżniania pojemników na popiół i tłuszcz, czy mamy łatwy dostęp do wszystkich rusztów i palników oraz czy skuteczne jest mycie ręczne rusztów i innych części jednostek przenośnych i wewnętrznych.

Po ukończeniu wszystkich pozostałych testów ujawniliśmy ceny detaliczne grilli, aby uwzględnić stosunek jakości do ceny. Ceny różnią się znacznie w zależności od rodzaju grilla, dlatego porównaliśmy je bezpośrednio, a także ze średnimi dla każdej kategorii.

Rodzaje grillów, które przetestowaliśmy

Grille gazowe

Webers całkiem nieźle zdominował naszą listę najlepsze grille gazowe . Poza powyższymi modelami Weber E-325 byliśmy pod wrażeniem Weber EX-325 , który dodaje inteligentne funkcje za niewielką cenę, a także nieco tańsze Duch Webera II . Jeśli lubisz się bawić i chcesz mieć ogromny grill w bardziej przystępnej cenie, wypróbuj Monument Grills 4-palnikowy grill gazowy na propan .

Grille węglowe

Dla miłośników klasycznego płomienia z drewna, nasza lista najlepsze grille węglowe obejmuje również ogromną pojemność Bardzo duży grill węglowy Dyna-Glo oraz mobilny wózek Klasyczny grill węglowy Char-Griller . Na szczycie listy znalazł się kolejny model Webera: klasyk wszechczasów Oryginalny grill węglowy marki Weber . Dokładnie przetestowaliśmy także najlepszy węgiel do grillowania.

Grille na pellet

Dzięki automatycznemu podawaniu małych kawałków drewna o jednakowej wielkości, najlepsze grille na pellet oferują zalety smakowe węgla drzewnego z precyzyjną kontrolą temperatury. Są drogie, ale fanatycy grillowania są na nie zachwyceni. Wypróbuj standard Grill na pellet drzewny Traeger dla wielu funkcji Traeger Timberline powyżej po niższej cenie, lub Grill na pellet drzewny Pit Boss Deluxe na bardziej przyjazny budżetowi wybór, który sprawdził się dobrze.

Grille elektryczne

Grill podłączany do ściany może nie jest tradycyjny, ale najlepsze grille elektryczne może szybko się nagrzać, zapewnia prawdziwe przypalenie i jest łatwy do czyszczenia. Wiele z nich można nawet wykorzystać do grillowania w pomieszczeniu, jak nasz ulubiony niedrogi wybór Elektryczny grill wewnętrzny Presto Cool Touch . Grille elektryczne są również dość wszechstronne: Weź Inteligentny grill Breville’a , czyli grill, patelnia i prasa do kanapek w jednym.

Przenośne grille gazowe

Dzięki zamianie pełnowymiarowej butli z propanem na mniejszy zbiornik, którego możesz używać podczas biwakowania, przenośne grille gazowe dostarczają energię tam, gdzie jej potrzebujesz. Dwa z naszych ulubionych modeli zawierają wózki na kółkach, które zapewniają im ogromną mobilność bez poświęcania przestrzeni do gotowania: Przenośny grill gazowy Weber Traveller i Przenośny grill gazowy Napoleon TravelQ . Jeśli wolisz tańszy model stołowy, nasze najlepsze typy to Cuisinart Venture powyżej i Przenośny grill stołowy Coleman RoadTrip .

Przenośne grille węglowe

Niezależnie od tego, czy biwakujesz w lesie, czy jedziesz tyłem na parkingu stadionu, a przenośny grill węglowy pozwala przygotować wykwintny posiłek poza domem. Zwycięzcą naszych testów został produkt wielofunkcyjny Masterbuilt przenośny grill węglowy i wędzarnia , który ma wbudowany wózek na kółkach i mnóstwo miejsca. Jeśli chodzi o jeszcze bardziej przenośną opcję, podoba nam się Przenośny grill Everdure Cube , który ma wygląd kosza piknikowego podobny do Cuisinart Venture powyżej.

Notatka o tym, co nie znalazło się na liście

Grille zewnętrzne, które nie zachwyciły nas na tyle, aby uzasadnić rekomendację, miały jedną z kilku głównych wad. Niektóre grille wydawały się słabe i niestabilne w konstrukcji, inne nie nagrzewały się do palących temperatur, a niektóre były po prostu wybredne w użyciu. Grille, które nie zakwalifikowały się do tej kategorii, to takie marki jak Napoleon, Oklahoma Joe’s, Royal Gourmet i przenośne grille gazowe firmy Char-Broil.

Jak wybrać najlepszy grill

Źródło paliwa

Jeśli chodzi o grille, masz wiele opcji. Pierwszym krokiem do zawężenia wyboru, który kupić, jest ustalenie, jak powinien się nagrzewać. Grille elektryczne są na ogół najwygodniejsze – mówi Melanie Marcus, RD , szef kuchni i dietetyk mieszkający w Północnej Karolinie. Są świetne ze względu na łatwą w użyciu możliwość podłączenia, stałą kontrolę temperatury i minimalne wymagania dotyczące czyszczenia. Ale grille elektryczne nie są tak mocne jak inne rodzaje grilli i nie oferują tego samego dymnego smaku, co grill gazowy lub węglowy.

Marcus poleca grill węglowy tym, którzy preferują tradycyjne metody grillowania i uwielbiają bogate zadymienie, którego nie można odtworzyć za pomocą innych źródeł paliwa. Grille węglowe wymagają więcej wysiłku przy rozpalaniu i utrzymaniu podczas gotowania, ale dają niezrównany, pyszny węgiel drzewny – mówi.

Grille gazowe doskonale nadają się do szybkiego grillowania, ponieważ szybko się nagrzewają i są łatwe w obsłudze. Grille gazowe są bezproblemowe i wydajne, mówi Marcus. Najczęściej wykorzystują one ciekły propan dostępny w butlach o różnych rozmiarach w sklepach z narzędziami, supermarketach i stacjach benzynowych na całym świecie. Można również kupić wbudowane grille gazowe, które można podłączyć do sieci gazu ziemnego, a nie do zbiorników propanu. Dostępne są również zestawy do konwersji, które mogą zamienić wiele pieców na propan w gaz ziemny – tak czy inaczej, będziesz musiał zatrudnić profesjonalistę, który podłączy grill na gaz ziemny.

Wreszcie istnieje opcja grilla na pellet, który wykorzystuje pellet drzewny zamiast węgla lub gazu. Są dość wszechstronne, mówi Marcus. Myślę o grillach na pellet jako o wędzarniach, które mogą grillować, piec i palić. Kluczową różnicą jest to, że często mają niższą temperaturę maksymalną, co utrudnia uzyskanie tradycyjnego przysmażenia.

Rozmiar, pojemność i lokalizacja

Im większy grill, tym więcej jedzenia można na nim ugotować na raz – ale zajmie też więcej miejsca, zużyje więcej paliwa i będzie kosztować więcej. Powinieneś zacząć od rozważenia dostępnej przestrzeni; duży grill po prostu może nie zmieścić się na małym balkonie lub tarasie. Następnie zastanów się, dla ilu osób planujesz regularnie gotować, aby dowiedzieć się, ile miejsca do gotowania potrzebujesz. Z grubsza szacuje się, że cztery burgery zmieszczą się na powierzchni około 100 cali kwadratowych, ale jest to bardzo ciasne miejsce.

Należy także pamiętać o sposobie „montowania” grilla. Większość większych grillów jest wbudowana w jakiś stojak lub wózek, co często zwiększa przestrzeń do przechowywania lub przygotowania, ale także zajmuje więcej miejsca niż sam grill. Ciężkie grille mogą również wymagać umieszczenia na tarasie, cegłach lub betonowych kostkach zamiast na gołym, nierównym podłożu. Grille stołowe są znacznie mniejsze niż modele samodzielne, ale wymagają żaroodpornego stołu lub blatu, na którym można usiąść.

Moc

W przypadku grillów gazowych moc cieplną mierzy się w brytyjskich jednostkach termicznych (BTU). Wymagana liczba zależy od wielkości grilla, ale wartość bliska 100 BTU na cal kwadratowy (tj. 10 000 BTU dla grilla o powierzchni 100 cali kwadratowych) wskazuje na dość mocną maszynę. Ale czysta moc nie jest jedyną rzeczą, która się liczy; konstrukcja i materiał palników i rusztów wpływa również na maksymalną temperaturę grilla i szybkość, jaką może osiągnąć.

Grille elektryczne, podobnie jak większość urządzeń elektrycznych, mierzą moc w watach. W naszych testach maszyny na ogół potrzebowały co najmniej 1000 watów, aby osiągnąć dobrą temperaturę obsmażania, ale zaobserwowaliśmy bardzo zróżnicowane wyniki, nawet w przypadku modeli o tej samej mocy. Konstrukcja rusztów, elementów grzejnych i pokrywy ma duży wpływ na skuteczność grilla elektrycznego.

Grille na węgiel drzewny i pellet nie mają wbudowanego poziomu mocy. Ich temperatura zależy od ilości paliwa znajdującego się w środku i szybkości jego spalania. W przypadku tych stylów ważne jest to, że dostęp do węgli jest łatwy, a regulacja dopływu powietrza do nich jest prosta, zwykle poprzez otwieranie i zamykanie otworów wentylacyjnych.

Akcesoria

Jeśli grillujesz, potrzebujesz przynajmniej wysokiej jakości szczypiec i termometr do mięsa – mówi Marcus. Zaleca szukanie szczypiec z długimi uchwytami i mocnym uchwytem oraz wybranie termometru cyfrowego w celu uzyskania dokładnych pomiarów. Inne akcesoria, które Marcus sugeruje, to tace do gotowania, które pomogą oddzielić rzeczy od siebie, kosz do grillowania, który pomoże w przypadku delikatnych potraw, takich jak ryby lub warzywa, oraz szczotka do grilla do dokładnego czyszczenia. Para rękawice do grilla Warto mieć je także pod ręką ze względów bezpieczeństwa. W niektórych grillach można nawet używać rożna.

Często zadawane pytania

• Jak czyścić grill zewnętrzny?

  W porównaniu do grilla wewnętrznego, jedną z zalet modelu zewnętrznego jest to, że większość kropel i kawałków jedzenia, które wpadną na dno, spali się na popiół. W zależności od źródła paliwa, różne grille mogą wymagać nieco innych metod czyszczenia (my lubimy środki do czyszczenia grilli). Będziesz więc chciał sprawdzić instrukcję lub poszukać w Internecie zaleceń dotyczących czyszczenia specyficznych dla Twojego urządzenia, ale pewne ogólne techniki dotyczą ich wszystkich.
  
  'Upewnij się, że grill jest całkowicie zimny. Spryskaj ruszt grilla i wnętrze komina (jeśli występuje) całkowicie naturalnym środkiem czyszczącym. Następnie zdejmij i wyczyść obie strony rusztu grilla” – mówi Julia Binns, starszy analityk ds. jakości w firmie Trager . 'Polecamy nie używając szczotek drucianych, a raczej ściereczki do czyszczenia lub wytrzymałych ręczników papierowych. Następnie wyrzuć starą folię lub wykładziny tacki ociekowej, jeśli są, a następnie wyjmij tackę ociekową i przegrodę grzejną. Jeżeli grill posiada zasobnik na pelety, węgiel drzewny lub drewno, należy go opróżnić.

  
  

  Dokładnie odkurz wnętrze grilla, upewniając się, że zebrano jak najwięcej resztek trocin i popiołu. Wyszoruj wnętrze grilla i komina. Ponownie zalecamy, aby nie używać szczotek drucianych. Zamiast tego użyj ściereczki do czyszczenia lub wytrzymałych ręczników papierowych. Spryskaj grill wewnątrz i na zewnątrz całkowicie naturalnym środkiem czyszczącym i pozostaw go do namoczenia na kilka minut, a następnie wytrzyj go do czysta ręcznikiem papierowym lub ściereczką do czyszczenia. Na koniec włóż ponownie wszystkie elementy i ruszty grillowe i gotowe!”
  

• Jak usunąć rdzę z grilla?

  Rdza będzie stopniowo zżerać stal, dlatego najlepiej zapobiegać jej pojawianiu się na grillu poprzez regularne czyszczenie i używanie osłony grilla w celu ochrony go przed deszczem. Ale rdza może się zdarzać i zdarza się, a niewielkie ilości często można usunąć mydłem do naczyń, ciepłą wodą i szmatką. Pamiętaj tylko, aby używać miękkiej szmatki lub gąbki, a nie ściernej szorowarki, aby uniknąć dalszych uszkodzeń. Jeśli to nie zadziała, możesz spróbować sody oczyszczonej z octem lub sokiem z cytryny, a nawet butelki coli. Aby uzyskać bardziej zaawansowane czyszczenie rdzy, poszukaj dedykowanego produktu do usuwania rdzy.
  

• Kiedy należy wymienić grill?

  Według Marcusa, jeśli zauważysz rdzę i korozję, prawdopodobnie nadszedł czas na wymianę grilla. Dzieje się tak, ponieważ rdza może spowodować uszkodzenie konstrukcji grilla i naruszyć jego integralność, co czyni go niebezpiecznym w użyciu.

  
  Może to być również czas na modernizację, jeśli grill gazowy nie zapala się prawidłowo lub nie świeci się, nawet po czyszczeniu. Może to wskazywać na zatkanie lub uszkodzenie palnika i wewnętrznych rurek gazowych.
  

Nasza wiedza

Summer Rylander jest dziennikarką zajmującą się jedzeniem i podróżami, piszącą o jedzeniu, napojach i produktach do gotowania dla „Yumpulse”, Allrecipes, Serious Eats i The Kitchn. Napisała ten artykuł, opierając się na notatkach i danych uzyskanych od testerów produktów „Yumpulse”, dogłębnych badaniach oraz rozmowie z szefem kuchni i dietetykiem.