Krótki przewodnik po tajskiej bazylii

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto, co musisz wiedzieć o tajskiej bazylii! Jest tak wiele zastosowań, niezależnie od tego, czy uprawiasz to świeże zioło, czy znalazłeś je w sklepie.

Jest jasna, piękna i ma piękną fioletową łodygę: jest Tajska bazylia ! To świeże zioło należy do tej samej rodziny co słodka bazylia , sprawca z tyłu pesto i ikoniczne pizzę margheritę . Ale jest wyraźnie inny pod kilkoma względami. Sięgnij po tę odmianę z Azji Południowo-Wschodniej do swoich pho i sajgonek: smak jest intensywnie aromatyczny i warto jej szukać za wszelką cenę. Świetnie nadaje się również do uprawy latem! Oto nieco więcej na temat tego smacznego zioła i jego zastosowań kulinarnych.

Co to jest tajska bazylia?

Bazylia tajska to rodzaj bazylii o smaku anyżu lub czarnej lukrecji, która pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Ma fioletową łodygę, fioletowe kwiaty i cienkie, ciemnozielone liście. Jak można się spodziewać po nazwie, jest on używany w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, w tym w przepisach tajskich, kambodżańskich, laotańskich i wietnamskich. Znajdziesz go w curry, sajgonkach, miskach z makaronem i nie tylko.

Gdzie to znaleźć? Tajska bazylia jest łatwa do zrobienia rosnąć w domu , który polecamy w okresie wegetacyjnym, ponieważ jest świeższy i bardziej ekonomiczny! Można go też znaleźć w międzynarodowych sklepach spożywczych lub na rynkach azjatyckich.

Czy są jakieś zamienniki tajskiej bazylii? W niektórych przepisach można zastąpić słodka bazylia , jeśli to wszystko, co masz pod ręką. Ale warto sprawdzić, czy przygotowujesz tradycyjny przepis z Azji Południowo-Wschodniej, taki jak curry, pho lub sajgonki.

Bazylia tajska vs bazylia: różnica!

Jaka jest różnica pomiędzy Bazylia tajska vs bazylia słodka ? Oto jak je rozróżnić:

jak zrobić wodę ogórkową

• Bazylia tajska ma fioletową łodygę i wąskie, prążkowane zielone liście. Smak ma silną esencję anyżu (czarnej lukrecji) z nutą przypraw na finiszu.
• Włoska słodka bazylia ma duże, jasnozielone liście i zieloną łodygę. Liście są większe niż w przypadku odmiany tajskiej, a smak jest łagodniejszy, z nutami czarnego pieprzu i subtelnym anyżem.

Po lewej stronie bazylia tajska, po prawej słodka bazylia

Uprawa tajskiej bazylii: kilka wskazówek!

Uprawa tajskiej bazylii jest podobna do włoskiej słodkiej bazylii. Nie będzie tak duża i krzaczasta, ponieważ odmiana tajska pozostaje bardziej zwarta. Poza tym jest bardzo podobny! Oto kilka najlepszych praktyk uprawy tego świeżego zioła:

• Kup roślinę starterową bazylii tajskiej na targu rolniczym lub w sklepie ogrodniczym. To najbardziej niezawodny sposób na jej uprawę.
• Posadź bazylię w pełnym słońcu w doniczce z drenażem, podwyższoną grządką lub ziemią. Do posadzenia bazylii w doniczce użyj ziemi doniczkowej lub mieszanki ogrodowej. Upewnij się, że doniczka ma w dnie otwory umożliwiające drenaż. Jeśli masz ogród, bazylia tajska dobrze radzi sobie w podwyższonych grządkach ze względu na drenaż. Umieść roślinę w miejscu, które ma od 6 do 8 godzin pełnego słońca dziennie.
• Przytnij roślinę regularnie. Usunięcie liści bazylii pomaga pobudzić roślinę do rozpoczęcia rozgałęziania się, dzięki czemu staje się dużą, krzaczastą rośliną. Za każdym razem, gdy gałąź ma od sześciu do ośmiu liści, odetnij łodygę i liście z powrotem do pierwszego zestawu liści. Pamiętaj, aby regularnie zbierać i wykorzystywać liście: pomaga to roślinie rosnąć! Natychmiast usuń wszystkie kwiaty.
• Regularnie podlewaj bazylię. Utrzymuj wilgotną glebę wokół bazylii, podlewając ją co kilka dni.

Informacje o przechowywaniu

Tajską bazylię najlepiej stosować świeżą. Kiedy używasz go w przepisach, zbierz kilka gałązek zioła, a następnie usuń liście. Jeśli zdarzy Ci się zebrać za dużo tajskiej bazylii, możesz przechowywać odcięte łodygi w słoiku w lodówce. Oto jak przechowywać bazylię :

• Znajdź duży szklany słoik i dodaj kilka cali wody. Upewnij się, że słoik jest wystarczająco duży, aby łodygi nie zostały zgniecione ani zapakowane w środku.
• Włóż łodygi bazylii do słoika, przecięciem do dołu. Zakręć pokrywkę słoika, co pomoże zachować świeżość bazylii.
• Przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dni.

Najlepsze przepisy na tajską bazylię

Jak wykorzystać tajską bazylię w przepisach? To aromatyczne zioło zajmuje ważne miejsce w kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Oto kilka pomysłów, jak z niego skorzystać:

Tajski smażony ryż z bazylią

Masz tajską bazylię? Oto świetny sposób na jego wykorzystanie: Tajski smażony ryż z bazylią! Dodaj go do smażonego ryżu, a uzyska nieodparty aromat, który sprawi, że nie będziesz mógł nie sięgnąć po kolejny kęs. To świetny sposób na wykorzystanie tego zioła, jeśli masz je pod ręką.

Krewetki z tajską bazylią

Jeden z naszych ulubionych sposobów wykorzystania tajskiej bazylii w przepisach? Smażone krewetki z tajską bazylią! Jest aromatyzowane czosnkiem, świeżym imbirem i sosem sojowym, z lekkim odcieniem czarnej lukrecji na finiszu. Smakuje wyśmienicie: można go przygotować w ciągu zaledwie kilku minut na płycie kuchennej.

Miska z makaronem tajskiej bazylii

Ta pyszna miska z makaronem ma smak sajgonki – w formie miski! To eksplozja smaku: pikantna limonka, świeże zioła i chrupiące warzywa. Świeża tajska bazylia dodaje subtelnego anyżowego smaku.

Curry z krewetkami kokosowymi

Dzieje się tu tak wiele smaku: bogate mleko kokosowe, aromatyczna pasta curry, pikantna limonka i pieprzna bazylia otaczająca delikatne, soczyste krewetki. Podawać z ryżem jaśminowym udekorowanym tajską bazylią.

Sajgonki z tajską bazylią i warzywami

Te świeże sajgonki warzywne są wypełnione tajską bazylią, marchewką, sałatą, zieloną cebulą i nie tylko! Danie tworzy tajska bazylia z esencją anyżową.

Kurczak z tajską bazylią

Kurczak z tajską bazylią, tzw pad kra pao gai , to popularne tajskie danie uliczne, w którym występuje to pyszne zioło. Puryści z Tajlandii powiedzieliby, że w tym daniu powinna znajdować się święta bazylia (pokrewne zioło o innym smaku), a nie tajska bazylia. Ale wiele przepisów wskazuje, że możesz użyć jednego z nich.

Wołowina Pho (Pho Bo)

Phở to jedno z najbardziej charakterystycznych dań wietnamskich, parująca i regenerująca miska zupy z makaronem. Autentyczne pho często podaje się z talerzem tajskiej bazylii, dzięki czemu zjadacze mogą ozdobić je najlepszym aromatycznym smakiem.

napój z piwem imbirowym

Tajski smażony ryż z bazylią

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 3do 41X

Opis

Smażony ryż z tajską bazylią to pyszny sposób na wykorzystanie tego pachnącego zioła! Tajska bazylia dodaje delikatnego anyżowego smaku temu satysfakcjonującemu daniu.

Składniki

• 1/2żółta lub biała cebula
• 2duże ząbki czosnku
• 1 łyżkamielony imbir (ok1wypustka calowa)
• 2duże marchewki
• 3 łyżkiolej sezamowy, podzielony
• 4jajka
• ½ szklankimrożony groszek
• 4 filiżankigotowany ryż jaśminowy, co najmniej 1-dniowy lub schłodzony za pomocą poniższego skrótu*
• ½ łyżeczki sól koszerna
• 2 łyżkiJestem sosem lub tamari
• 1 łyżeczkasos rybny
• ⅓ szklankiLiście tajskiej bazylii
• Fakultatywny:1funt średnich małych krewetek (rozmiar51do 60), łuskane i oczyszczone, mrożone lub świeże**

Instrukcje

1. Posiekaj cebulę . Posiekaj czosnek . Posiekaj imbir . Obierz marchewki, a następnie pokrój je w kostkę.
2. Na dużej patelni lub woku rozgrzej średnio 2 łyżki oleju sezamowego. Smaż marchewkę i cebulę przez 2 minuty. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę. Mieszaj ryż, groszek i sól przez 1 minutę.
3. Odsuń ryż na bok. Dodaj 1 łyżkę więcej oleju. Dodaj jajka i szczyptę soli i smaż przez 1 do 2 minut, aż się zetną.
4. Dodaj sos sojowy i sos rybny, jeśli używasz. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj dodatkową porcję sosu sojowego. Podgrzewaj przez minutę lub dwie, mieszając, aż cały ryż będzie pokryty. Dodaj tajską bazylię i wyłącz ogień, mieszając, aż zwiędnie. Podawać na gorąco.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Azją Południowo-Wschodnią
• Dieta: Wegetariański