Nie ma to jak rozrywanie świeżo upieczonego bochenka chleba z lokalnej piekarni. Ale przyciąganie świeżego bochenka dziennie nie jest luksusem, na który większość z nas ma czas. Utrzymanie ulubionego chleba w zamrażarce to świetny sposób na upewnienie się, że zawsze masz coś do tostów rano. Ponadto zamrażarka pomaga zachować świeżość degustacji, dzięki czemu możesz po prostu umieścić kawałek tostera i maści. Nie ma potrzeby rozmrażania.
przepis na mule meksykańskie
Chociaż zdecydowanie możesz zamrozić chleb Kupisz, niezależnie od tego, czy jest to wstępny chleb białego chleba, czy bagut bez glutenu wykonanego z rzemieślnika, niektóre marki zawsze trzymają chleb w zamrażarce. Zamrażanie pomaga zablokować smak, konsystencję i wilgoć, więc chleb nie zatrzymuje się, gdy siedzi na półkach sklepów.
Oznacza to, że producenci mrożonego chleba mogą używać mniej lub nie konserwanty . Wiele plasterków i zapakowanych bochenków ze stabilnymi półkami w sklepie spożywczym jest wytwarzanych ze stabilizatorami i innymi składnikami, które spowalniają naturalny proces zatrzymywania.
Chleb zawierający orzechy i nasiona, takie jak nasiona słonecznika i lnu, jest również podatny na szybsze psowanie. Nasiona zawierają lotne oleje, które mogą zacząć smakować żółty, a pieczenie chleba przyspiesza ten proces. Aby utrzymać degustację pszenicy i nasiona, jak to możliwe, wielu producentów chleba decyduje się na sprzedaż swoich produktów zamrożonych.
Z tych wszystkich powodów w wielu sklepach spożywczych znajduje się zaskakująco solidny zestaw produktów mrożonych chlebowych i może być mylące, aby wiedzieć, co będzie najlepiej smakować i mieć konsystencję Douga, której szukasz. Dlatego osobiście próbowałem czterech bochenków chleba z najpopularniejszych marek mrożonego chleba. Naprawiłem plasterek z każdego bochenka i uwzględniłem produkty zgodnie z wyglądem, smakiem i fakturą.
Oto, jak radził sobie mrożony chleb, w kolejności malejącej od mojego ulubionego do mojego najlepszego wyboru.
Chleb bez glutenu na węglku
Lizzy Briskin / Eat It Not Tak
espresso w kawiarni
Do porcji (1 plasterek): 60 cal, 3,5 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 150 mg sodu, 15 g węglowodanów (14 g błonnika, 0 g cukru), 1 g białka
Jak tylko się otworzyłem Ta torba na chleb Carbonuta I próbowałem usunąć plasterek z zamrożonego bochenka, zauważając dziwną teksturę. Kora rozpadła się od reszty chleba prawie tylko, gdy go dotknąłem, i trudno było zetrzeć w niewielkiej odległości od reszty bochenka do tostów.
Pogląd : Chleb węglowy ma specjalny fioletowo-biały kolor. Dno bochenka jest mocno zaszczepione ogólnymi nasionami lnu, nasionami słonecznika i prosa. Nasiona są również dystrybuowane w burzach bułki chlebowej. Jest wyjątkowo lekki i przewiewny. Zauważyłem dziwne białe plamy po jednej stronie plastra, które wydawały się pojawiać dopiero po opiekaniu. Nie jest jasne, jaka jest biała substancja, ale myślę, że może to być kieszeń skrobi (pierwszym składnikiem jest „trwałe tapioka i/lub trwałą skrobię ziemniaka”, która sama jest wyjątkowa).
Smak : Unikanie podejrzanych białych plam wziąłem próbkę chleba i stwierdziłem, że jest dość smaczny. Jest tak lekki i gąbczasty, że wydaje się prawie jak jedzenie powietrza z kilkoma nasionami. Odłożyłem mi też niewielką konsystencję.
Royo rzemieślniczy chleb
Lizzy Briskin / Eat It Not Tak
Do porcji (1 plasterek): 30 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 150 mg sodium, 13 g carbs (11 g fiber, 1 g sugar), 3 g protein
ananas malibu
Ten chleb Jest specjalnie zaprojektowany tak, aby był niski, z zaledwie 30 kalorii plasterek i dwoma gramami czystych węglowodanów (które zawierają niesamowite 11 gramów błonnika). Chleb wykonany jest z trwałej skrobi pszennej i białka pszennego zamiast z pełnoziarnistej lub rafinowanej mąki, nadając mu lekko grzybową, żucia tekstury i smaku typowego bochenka chleba.
Pogląd : Ten chleb wygląda jak twoje standardowe plasterki bochenka pszenicy. Jest równomiernie jasnobrązowy z ciemniejszą korą, ale po podniesieniu plastra jasne jest, że tekstura jest inna. Chleb jest super lekki i przestronny z dużą ilością zaręczyn.
Smak : Byłem zaskoczony, jak podobny chleb Royo smakował jako zwykły kawałek pełnoziarnistego chleba kupionego w sklepie. Jednak tekstura jest tak łatwa, że jest mniej satysfakcjonująca niż normalny kawałek oparty na pszenicy.
Ezechiel dorastał chleb pełnoziarnisty
Lizzy Briskin / Eat It Not Tak
Do porcji (1 plasterek): 80 cal, 0.5 g fat (0 g saturated fat), 75 mg sodium, 15 g carbs (3 g fiber, 0 g sugar), 5 g protein
To jest Zdrowy, zdrowy bochenek Od marki, która istnieje od dziesięcioleci. Bucho w klasycznym opakowaniu Food for Life jest wykonane z sześciu gatunków ziaren i roślin strączkowych, które zostały zrzeczone lub nasączone w wodzie, aby zmiękczyć zewnętrzne otręby. Kiełkowanie ziaren Został zaprojektowany w celu zwiększenia ich strawności i ilości składników odżywczych, które zjadacze są w stanie wchłonąć.
Pogląd : Plasterki chleba Ezechiel są zdecydowanie pszenicą. Są to standardowe rozmiar i kształt z brązową kory i kropkami ziarna (prawdopodobnie proso) widocznymi w crumbach.
Smak : Uwielbiam chleb całkowitego, a ten bochenek nie robi nic, aby ukryć swoje zdrowie. Możesz spróbować pełnej gamy ziaren i roślin strączkowych, a chleb jest również gęstszy i bardziej strukturalny niż inne bochenki, które próbowałem. Jest to najważniejsze i wypełnianie mrożonego chleba w tym teście smakowym. Ma również najwięcej białka z pięcioma gramami na kawałek.
Organiczny skalisty chleb Rudiego
smażone brokuły
Lizzy Briskin / Eat It Not Tak
Do porcji (1 plasterek): 90 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 190 mg sodium, 20 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 3 g protein
Ten kwaśny chleb Smakuje świeżo upieczone i ma delikatną część i pikantny smak bochenka wysokiej jakości fermentowanego chleba z piekarni.
Pogląd : Plastry tego pre -sub -loaf są wyjątkowo jednolite. Są białe, z lekką złotą kory i gęstym jednolitym okruszkiem. Chleb równomiernie tostowany i jest twardy, ale nie twardy lub zbyt chrupiący.
Smak : Mrożony chleb Rudiego smakuje tak blisko piekarni świeżego, jak wyobrażam sobie, że można pochodzić z zamrażarki. Komentarze dodają pysznego pragnienia, aby nie miał innych bochenków, a chleb jest nieco słony. Ma nieco więcej sodu niż inne produkty, ale nic niepokojącego, a jeśli coś w ogóle, dodana sól zwiększa smak i konsystencję chleba.
