Dawno nie dzieliłam się przepisem na koktajl deserowy, a ostatnio fascynuje mnie magiczne połączenie słodkości i słoności. A pierwszą rzeczą, która przychodzi mi do głowy, gdy pomyślę o słodko-słonym niebie, jest czekolada i masło orzechowe!
Kiedy byłam dzieckiem, nie było lepszego poczęstunku niż kubeczki z masłem orzechowym i do dziś są moim ulubionym słodyczem i pierwszym wyborem jako dodatek do lodów.
Dużo pisałem na blogu smaki ostatnio, a zwłaszcza o ich udoskonalenie, zrównoważenie i zrozumienie relacji pomiędzy kontrastującymi smakami.
Jeśli kiedykolwiek piekłeś, wiesz, że szczypta soli jest niezwykle ważna dla podkreślenia słodyczy przepisu i to samo dotyczy nawet koktajli. Smaki słodkie i słone wzmacniają się nawzajem i zapewniają bardziej aromatyczne doznania i prawdopodobnie dlatego tak bardzo je kochamy!
Dziś przygotowałam kremową przekąskę w stylu a Brandy Aleksander . Brandy Alexander to klasyczny koktajl składający się z równych części kremu koniakowego lub brandy i kremu kakaowego.
hipno i hennessy
To szczyt dekadenckich koktajli czekoladowych, ale uważam, że sporo zyskuje dzięki zmodernizowanemu podejściu do proporcji składników (zwiększenie ilości koniaku). Czekolada i koniak to magiczna rzecz, ale my podkręcamy całość i dodajemy domowy syrop z solonego masła orzechowego.
Syrop ten świetnie komponuje się z koktajlami deserowymi, ale można go także skropić lodami, posmarować nim tort lub nawet dodać do porannej kawy. Zdecydowanie polecam wymieszać go w połączeniu z syropem czekoladowym do dowolnego napoju na bazie kawy lub espresso.
Aby przygotować syrop z masła orzechowego, wystarczy połączyć równe części białego cukru z gorącą wodą i mieszać, aż cukier się rozpuści.
Następnie dodajemy solidną łyżkę naturalnego masła orzechowego i dokładnie mieszamy. Polecam używać bezolejowego z listą składników zawierającą tylko orzeszki ziemne i sól.
Po wymieszaniu możesz odcedzić dowolne cząsteczki za pomocą tego samego drobnego sitka, którego używasz do odcedzania koktajlu. Ten syrop jest pyszny i to świetny sposób na dodanie odrobiny słonego smaku masła orzechowego do skądinąd zwyczajnego Aleksandra.
Możesz także skosztować innych napojów deserowych:
- Coco Kiss (koktajl czekoladowo-kokosowy)
- Koniak czekoladowo-wiśniowy w starym stylu
- Biały Rosjanin
- Kremowy zimny napar z solonym karmelem
Brandy z masłem orzechowym Alexander
Dawać: 1 koktajl
Czas przygotowania: 10 minut
łatwy przepis na dania z owoców morza
Składniki:
przepisy na szybki obiad
- 2 uncje koniaku (lub brandy)
- 1 uncja gęstej śmietanki
- ½ uncji syropu z masłem orzechowym*
- ½ uncjikremkakao
Instrukcje: Dodaj wszystkie składniki do shakera z lodem i potrząsaj, aż ostygną. Odcedź do schłodzonego coupe i udekoruj ciasteczkiem waflowym z masłem orzechowym (w razie potrzeby zanurzonym w czekoladowym ganache! Możesz łatwo zrobić czekoladowy ganache, mieszając w równych częściach kawałki prawdziwej czekolady i gęstą śmietanę. Podgrzewaj mieszankę w mikrofalówce przez 30 sekund i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję, którą można maczać).
*Składniki syropu z masła orzechowego
- ½ szklanki cukru
- ½ szklanki gorącej wody
- ¼ szklanki solonego naturalnego masła orzechowego (bez oleju, tylko orzeszki ziemne i sól)
Do słoika wsyp ½ szklanki cukru i ½ szklanki gorącej wody. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj ¼ szklanki masła orzechowego i mieszaj, aż się połączy. Zakręć pokrywkę słoika i potrząśnij mocno, aby całkowicie połączyć składniki. Przecedź mieszaninę przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć większe cząstki. Aby uzyskać jeszcze bardziej jedwabisty efekt końcowy, możesz przecedzić przez gazę. Wszelkie pozostałości przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.
Brandy z masłem orzechowym Alexander
Amy Traynor Ta odmiana klasycznego napoju deserowego dodaje słodko-słony syrop z masła orzechowego do mieszanki kremu koniakowego i likieru czekoladowego. Połączenie masła orzechowego i czekolady sprawia, że ten koktajl brandy smakuje jak kubek z płynnym masłem orzechowym. Nie ma jeszcze ocen Wydrukuj przepis Przepis na przypinkę KursNapojeKuchnia jako sposób gotowaniaamerykański Porcje1 koktajlSkładniki 1x2x3x
Na koktajl:
- 2 uncja koniak
- 1 uncja śmietanka lub pół na pół
- ½ uncja krem kakaowy
- ½ uncja syrop z masła orzechowego*
*W przypadku syropu z masłem orzechowym:
- ½ filiżanka tarapaty
- ½ filiżanka cukier
- ¼ filiżanka naturalne masło orzechowe (gładkie) (składniki powinny składać się wyłącznie z orzeszków ziemnych i soli)
Instrukcje
Na koktajl:
- Do shakera koktajlowego z lodem włóż wszystkie składniki i potrząsaj, aż ostygną.
- Przelej do schłodzonego coupe i w razie potrzeby udekoruj ciasteczkiem waflowym z masłem orzechowym zanurzonym w czekoladowym ganache*.
- *Możesz łatwo zrobić czekoladowy ganache, mieszając w równych częściach kawałki prawdziwej czekolady i gęstą śmietanę. Podgrzewaj mieszankę w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję, którą można zanurzać.)
Na syrop z masłem orzechowym:
- Do słoika wsyp ½ szklanki cukru i ½ szklanki gorącej wody. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj ¼ szklanki masła orzechowego i mieszaj, aż się połączy. Zakręć pokrywkę słoika i potrząśnij mocno, aby całkowicie połączyć składniki.
- Przecedź mieszaninę przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć większe cząstki. Aby uzyskać jeszcze bardziej jedwabisty efekt końcowy, możesz przecedzić przez gazę. Wszelkie pozostałości przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 14 grudnia 2025 r
