SZTUKA DEKOROWANIA KOKTAJLI

Jeśli to możliwe, że jest jedna rzecz, z której słynę w moim małym zakątku Internetu, to robienie ładnego koktajlu.

Jako fotograf i osoba o wysokich zdolnościach wizualnych zawsze natychmiast przyciągał mnie pięknie prezentujący się napój (lub talerz).

W naszej naturze leży pociąg do piękna, poszukiwanie go, a nawet uleganie jego wpływowi. Pod wieloma względami naprawdę piękne Jest moc. Ma nad nami szczególną władzę i może naprawdę polepszyć nasze doświadczenia.

Przyjrzyjmy się bliżej mocy dekoracji koktajlowych, aby poprawić nasze doznania związane z piciem, a następnie dowiemy się wszystkiego o różnych rodzajach dodatków i ich zastosowaniu!

Szukasz tutoriali na temat dekoracji koktajlowych? Może spodoba ci się mój:

Jak dekorować koktajle (dla początkujących)

Przewodnik po dekoracjach koktajlowych ze skórką cytrusów

Dlaczego dekorujemy koktajle?

Dodatki dodają atrakcyjność wizualna jak również aromaty i subtelne smaki do koktajli. Te drobne elementy mogą mieć ogromny wpływ na gotowy napój, więc nie pomijaj ich!

Na pierwszy rzut oka może się to wydawać niewiele, ale sposób, w jaki przedstawiany jest nam koktajl, jest kluczowym elementem doświadczenia związanego z piciem.

Doświadczenie zaczynamy od przygotowania lub zamówienia koktajlu rozwijającego oczekiwania.

Gdy napój jest starannie przygotowany, nasze zmysły zaczynają odbierać wszystkie dźwięki, zapachy i wrażenia związane z procesem. Na koniec, po wstrząśnięciu lub wymieszaniu i odcedzeniu, dekorujemy.

Delikatny mgiełka olejków cytrusowych z pojedynczej pulchnej zielonej oliwki zanurzonej w kąpieli z ginu i wermutu kropla niebiańskiego syropu wiśniowego Luxardo z trzech idealnie lśniących wiśni - to małe chwile, które krystalizują doświadczenie tworzenia koktajlu i oznaczają zakończenie.

Dekoracja to ostatni akcent, który ma zaakcentować smaki napoju, połączyć je ze sobą kontrastując lub doskonale je uzupełnić.

Naczynie + dekoracja = prezentacja

Teraz chłoniemy napój oczami. Podobnie jak wybieranie ubrań, dekoracje stylizują napój i pomagają pokazać odrobinę jego osobowości.

Pomyśl o drobnej, ostro zakończonej cytrynie umieszczonej na serwowaniu na długich łodygach lub o mnóstwie świeżej mięty i jadalnych kwiatów na szczycie góry pokruszonego lodu w kubku tiki.

Nasze doświadczenie picia aktywuje się wraz z rozkoszowaniem się pięknem gotowego koktajlu, a następnie zmienia się wraz z pierwszym łykiem.

Związek pomiędzy wyglądem, zapachem i smakiem koktajlu przypomina starannie wykonany taniec, a gdy jest doskonale zbilansowany i dobrze wykonany, przechodzimy od zwykłego wypicia drinka do prawdziwego wypicia drinka. doświadczenie .

Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś lub podano Ci naprawdę niezapomniany koktajl, który po prostu utkwił Ci w pamięci, właśnie o tym tutaj mówię.

Te koktajlowe wspomnienia przywodzą na myśl dobre towarzystwo lub wydarzenia wieczoru w taki sam sposób, w jaki określona piosenka lub zapach może natychmiast przenieść nas z powrotem do innego czasu.

Nasze wspomnienia i emocje są opakowane w nasze zmysły. I właśnie dlatego, że zapewnia pełne doznania zmysłowe, picie koktajlu może być tak niesamowicie przyjemne.

dipy hummusowe

Co to w ogóle za ozdoba?

Ozdobę definiuje się jako dekorację, ozdobę i akcent.

I chociaż zgadzam się z tą podstawową definicją, myślę, że dodatki do koktajli to znacznie więcej. Ozdoby mogą służyć wielu celom.

Mogą być proste lub ekstrawaganckie, jadalne lub niejadalne, duże lub małe, wrzucone do napoju lub całkowicie wyrzucone.

W barze rozsądnie jest zachować wszystko praktyczne, ale jako domowy miksolog mogę eksperymentować bez końca. (Które pełne ujawnienie jest w zasadzie tym, co robię przez cały dzień.)

Prezentacja = marketing. W barze prezentacja koktajlu powinna poprawić doznania związane z piciem, a także pomóc w promocji napoju.

Dodatki i ogólna prezentacja koktajlu są w rzeczywistości formą marketingu. Kto nawet nie kocha piękna Możliwość Instagramowania drink?

Prezentacja wpływa na percepcję

To, co nadal mnie fascynuje, to związek pomiędzy naczyniem z płynem a dekoracją oraz to, jak te trzy rzeczy idealnie do siebie pasują, doświadczenie może być niezwykłe.

Zawsze jestem zdumiony tym, jak prezentacja wpływa na percepcję i jak na naszą percepcję mogą ogromny wpływ pozornie bardzo małe szczegóły.

Pod wieloma względami tworzenie koktajlu stało się dla mnie czymś głęboko satysfakcjonującym, a im więcej eksperymentuję i zgłębiam bogatą historię koktajli, tym lepiej rozumiem, czym naprawdę jest dobrze przygotowany napój.

Chodzi o to: dobry napój to znacznie więcej niż tylko suma jego składników! Teraz przejdźmy do dekoracji.

Rodzaje dekoracji koktajlowych

Porozmawiajmy o rodzajach dekoracji. Lubię klasyfikować je według podstawowych grup: skręca liście owoców kwiaty jedzenie i przedmioty .

Trzymam twisty oddzielnie od innych dodatków owocowych, ponieważ ich celem jest w szczególności dodanie olejków ze skórki cytrusów do napoju, a nie tylko dodanie aromatu lub atrakcyjności wizualnej.

Koktajl Sunset Strip z rzeźbioną skórką pomarańczową.

Twist i inne dodatki ze skórki cytrusów

Prawdopodobnie najczęstszy dodatek do koktajli, cytrusowy akcent to bardzo prosta, a jednocześnie bardzo wyjątkowa rzecz. Delikatnie zdejmij pasek skórki pomarańczowej za pomocą a obieraczka do warzyw lub ostrym nożem złóż krawędzie do wewnątrz, skórką skierowaną na zewnątrz i obserwuj, jak ze skórki wytryska mgiełka błyszczących olejków cytrusowych.

jak długo blanszować fasolkę szparagową

To proste zastosowanie olejków może znacznie poprawić smak koktajlu, a także radykalnie przełamać słodycz syropów i likierów. To naprawdę magiczna rzecz.

Dowiedz się, jak krok po kroku wykonać kilka z tych dekoracji w moim Przewodnik po dekoracjach koktajlowych ze skórką cytrusów !

Świetnym tego przykładem jest nalanie na skały zwykłego kieliszka słodkiego wermutu dowolnej marki. Spróbowanie przed i po dodaniu skrętu cytrynowego to jeden z najszybszych i najłatwiejszych sposobów zrozumienia mocy skrętu.

To, co do tej pory wydawało się dość słodkie, teraz smakuje idealnie zbalansowane, a wypełniający kieliszek cytrusowy aromat otwiera i dodaje głębi smakom wermutu.

Owoc

Ta kategoria dekoracji koktajlowych obejmuje wszystko, od plasterka pomarańczy w Aperol Spritz po wiśnie koktajlowe w Manhattanie do kawałka ananasa w Pina Colada .

Dodatki owocowe doskonale nadają się do dodania subtelnego smaku i aromatu świeżych owoców do gotowego napoju i często dają nam wizualną wskazówkę dotyczącą smaków znajdujących się w szklance.

W przypadku wiśni koktajlowych, takich jak maraschino czy wiśnie brandy, mogą one zaoferować kontrastową słodycz, która jest niezwykle satysfakcjonująca w wytrawnym podaniu niczym Vieux Carre lub w kwaśnym koktajlu, takim jak Whiskey Sour.

Czy powinieneś zjeść dodatek do koktajlu owocowego?

Jasne! To naprawdę twoja decyzja. Jeśli chodzi o dodatki, takie jak plasterki cytrusów lub krążki, możesz chcieć ugryźć lub nie.

Ale jeśli Twój napój jest ozdobiony kawałkiem świeżego ananasa lub arbuza, dlaczego nie cieszyć się nim w całości?

Wiśnie koktajlowe i oliwki to doskonały sposób na zakończenie koktajlu, więc jeśli masz tylko jeden, zachowaj ten pojedynczy kęs na ostatni łyk.

Przykładowe dodatki owocowe to:

Kliny i kółka w plasterkach cytrusów
Wiśnie koktajlowe (brandi maraschino itp.)
Kawałki lub kawałki ananasa
Kawałki melona lub kulki
Kulki smoczych owoców (nabierane za pomocą maszyny do robienia kulek z melona)
Na wierzchu napoju unosiła się połowa marakui
Wstążki ogórkowe (przeciąć wzdłuż obieraczką do warzyw)
Świeże mięso kokosowe pokrojone w kształty za pomocą foremek do ciastek
Jakiś wachlarz jabłoni, gruszek lub brzoskwiń
Jagody nadziewane na kilof koktajlowy
Suszone owoce, takie jak morele

Beach Bird to wariacja na temat klasycznego Jungle Bird przyozdobiona liśćmi miętowego ananasa i plasterkiem mango w kształcie kwiatu.

Liście

Ta kategoria obejmuje wszystko, od świeżej pęczka mięty po liście ananasa.

Liście ziół, takich jak rozmaryn, tymianek czy lawenda, dodają smaku i aromatu, podczas gdy liści takich jak ananas używa się wyłącznie ze względu na ich atrakcyjność wizualną i zwrócenie uwagi pijącego na smak obecny w napoju.

Ponieważ uwielbiam szukać dzikich produktów spożywczych, zawsze odkrywam nowe rośliny, które można wykorzystać do aromatyzowania lub dekorowania koktajli. Ulubionym jest szczaw pospolity, mała zielona roślina z charakterystycznymi liśćmi w kształcie koniczyny, które smakują cytrynowo.

Jest rzeczą oczywistą, że zawsze powinieneś przeprowadzić badania przed zjedzeniem jakiejkolwiek dzikiej rośliny, ale szczaw pospolity jest bezpieczną rośliną na początek, ponieważ nie ma żadnych trujących roślin, które by go przypominały. Możesz przeczytać więcej na ten temat Tutaj .

koktajl z tequili

Osobiście uwielbiam dekoracje w postaci liści. Zieleń może sprawić, że koktajl będzie wyglądał bujnie i świeżo, a przyjemne symetryczne wzory przyciągną wzrok.Lubię łączyć liście z owocami lub kwiatami, aby podkreślić efekt bujności.

Świetnym testem smaku dla tej kategorii dekoracji jest mięta. Dodatek mięty dodaje chłodnej świeżości, która sprawia, że wiele koktajli smakuje jeszcze lepiej, ale doskonałym przykładem jest klasyczny Mai Tai (2 uncje dojrzewającego rumu 0,75 uncji limonki 0,5 uncji curacao 0,25 uncji orgeat 0,25 uncji prostego syropu).

Spróbuj go przed i po dodaniu świeżej gałązki mięty, a z pewnością zauważysz, jak mięta nadaje napojowi zupełnie nowy wymiar!

Oto kilka świetnych opcji dekoracji liści do wypróbowania:

Jak
Bazylia
Rozmaryn
Tymianek
Shiso
Szczaw drzewny
Liście ananasa
Liście amarantusa
Liście hibiskusa
Liść limonki Makrut
Kinome Lif

Tomorrow's Garden to koktajl z ginu z małym ogrodem z jadalnymi kwiatami.

Kwiaty

Ach, jadalne kwiaty. Ze wszystkich rzeczy, które mnie w życiu intrygowały lub na punkcie których miałem obsesję, jadalne kwiaty to te, do których ciągle wracam.

Zanim rozpoczęłam pełnoetatowe życie fotografa i blogera, posiadałam małą linię naturalnych produktów do pielęgnacji skóry. Spędziłam lata badając substancje botaniczne pod kątem ich korzyści dla skóry i zdrowia i zawsze uważałam, że rośliny kwitnące są szczególnie inspirujące.

Dziś poznawanie i uprawianie roślin i kwiatów, które są dobre do jedzenia, stało się moją prawdziwą pasją. Lubię też dzielić się tym, czego się nauczyłem.

Nie wszystkie kwiaty nadają się do dekoracji koktajli

Zanim przejdziemy do tej kategorii, porozmawiajmy o bezpieczeństwie i dlaczego jest to problemem.

Internet (a zwłaszcza miejsca takie jak Pinterest i Instagram) jest pełen wszelkiego rodzaju ładnych zdjęć jedzenia (na przykład tortów weselnych) ozdobionych pozornie nieszkodliwymi kwiatami.

Jednak niektóre kwiaty na tych pięknych obrazkach wcale nie są bezpieczne do spożycia, a niektóre z tych obrazów są rozpowszechniane w nieskończoność. To rozpowszechnia złe informacje i może przerodzić się w prawdziwy problem.

Ważne jest, aby wiedzieć, że wiele pospolitych kwiatów i roślin doniczkowych nie jest bezpiecznych do spożycia lub kontaktu z żywnością, a niektóre są w rzeczywistości dość niebezpieczne.

Pomyślmy przez chwilę o substancji zawierającej toksyczne związki chemiczne, siedzącej w kąpieli alkoholowej – rozpuszczalniku. To może szybko zamienić ładny napój w zabójczy koktajl.

Dlatego zawsze dokonuj zakupów w zaufanych źródłach i, co najważniejsze, nie zakładaj, że coś jest jadalne tylko dlatego, że widziałeś to w mediach społecznościowych!

Oto: krótki przewodnik po jadalnych kwiatach . Jest więcej jadalnych kwiatów niż tam wymienione, ale obejmuje podstawy.

Możesz zamówić jadalne kwiaty w Internecie, kupić je na lokalnych targach, a nawet wyhodować własne. Jest z czego wybierać i można je wybierać ze względu na aromat smaku lub po prostu ze względu na ich piękno.

Niektóre z moich ulubionych to lawendowe begonie, róże goździkowe i orchidee. Nie ma nic lepszego niż piękny delikatny kwiat zdobiący fantazyjne coupe.

Niektóre kwiaty są słodkie (na przykład fiołki), niektóre pikantne (nasturcje), niektóre cytrusowe (begonie), niektóre roślinne (hosty). Możesz łączyć jadalne kwiaty z napojami w oparciu o ich wygląd, zapach lub smak, ale uważam, że większość ludzi pomija faktyczne jedzenie dodatków kwiatowych, nawet jeśli wiedzą, że mogą je zjeść.

szybkie i proste obiady

Sprawdź moje przewodnik po kwiatach jadalnych aby uzyskać więcej informacji i inspiracji. Oto kilka ulubionych na dobry początek:

Róże
Orchidee
Bratki i altówki
Nasturcje
Lawenda
Dianthus i goździki
Ogórecznik
Kwiaty ziół, takie jak bazylia, mięta lub rozmaryn

PBJ Proof Margarita z masłem migdałowym i dodatkiem kanapkowym z dżemem malinowym.

Żywność

To naprawdę fajna kategoria, obejmująca dobre jedzenie. Niedawno zrobiłem koktajl inspirowany masłem orzechowym i galaretką znajomego, który wymagał dekoracji kanapki i było SUPER.

Kto nie lubi koktajlu z przekąską? Niektóre inne dodatki na bazie żywności obejmują papierowe kubki z orzechami przypiętymi do napojów w szklance Krwawej Mary ozdobionej gorącymi skrzydełkami lub całymi smażonymi kurczakami i pyszne napoje po obiedzie podawane z kawałkiem ciemnej czekolady.

Możliwości są praktycznie nieograniczone i ograniczone jedynie pojemnością szkła, apetytem lub kreatywnością. Uwielbiam tworzyć połączenia z jedzeniem i napojami, dlatego wielokrotnie eksplorowałam tę kategorię dekoracji.

Oto lista zabawnych pomysłów:

Zabawne dodatki do jedzenia + pary koktajli

Smażone przekąski w połączeniu z Krwawą Mary (lub Krwawą Marią lub Czerwonymi Snapperami)
Marynowane warzywa, takie jak szparagi, w połączeniu z Lucjan albo Martini
Ciemna czekolada w połączeniu z mocnymi napojami po kolacji, takimi jak Koniak w starym stylu
Oliwki faszerowane serem pleśniowym w klasycznym ginie martini
Szaszłyk z fety i oliwek w brudnym Martini
Kubek papierowy ze słonym popcornem lub orzeszkami ziemnymi jako dodatek do mocnego lub słodkiego napoju
Tost z marmoladą do dekoracji klasyki Śniadanie Martini
Miniaturowe kanapki z herbatą w połączeniu z koktajlami na bazie herbaty lub brunchami
Świeżo starta gałka muszkatołowa na Brandy Aleksander
Cebula koktajlowa w a Gibsona Martiniego

Muł Mezcal ozdobiony rzeźbionym kawałkiem limonki i kurczakiem.

Obiekty

Ostatnia kategoria jest zarezerwowana dla przedmiotów, które służą jednemu celowi: dodaniu atrakcyjności wizualnej.

Przedmioty te nie są jadalne i jest to (miejmy nadzieję?) jasno zrozumiałe. Ozdabiają koktajl, aby opowiedzieć historię, dodać mu osobowości lub rozśmieszyć.

Kilka interesujących dekoracji obiektów, które widziałem to:

Karty do gry
Malutkie gumowe kaczuszki
Pióra
Kamienie szlachetne
Samoloty lub zwierzęta origami
Parasole papierowe

Chcesz dowiedzieć się więcej o dekoracjach koktajlowych?

Dowiedz się, jak zrobić 5 łatwych (i pięknych) dekoracji koktajlowych lub zanurz się w świat cytrusowych akcentów w moim Przewodnik po dekoracjach koktajlowych ze skórką cytrusów .

Po więcej inspiracji przejdź do Instagrama i koniecznie mnie oznacz @moodymixologist w Twoich dziełach!