Stary Plac

Vieux Carré to klasyczny koktajl nowoorleański. Wymawiana voo car-ray Nazwa Cocktail oznacza stary plac i nawiązuje do pierwotnej nazwy Dzielnicy Francuskiej.

Vieux Carré to duchowa mieszanka żytniej whisky, koniaku Bénédictine, słodkiego wermutu i Bitters.

Historia Vieux Carré

Vieux Carré zostało wynalezione przez Waltera Bergerona w Dzielnicy Francuskiej pod koniec lat trzydziestych XX wieku. Bergeron był głównym barmanem w słynnym barze karuzelowym w hotelu Monteleone.

Ciekawostka: Bar Carousel był popularnym miejscem spotkań wielu znanych autorów, w tym Ernesta Hemingwaya i Trumana Capote.

Vieux Carré po raz pierwszy ukazało się drukiem w książce Stanleya Clisby’ego Arthura z 1937 r. F.

przepis na latte

Szukam więcej klasyczne koktajle z Nowego Orleanu na Mardi Gras ? Spróbuj Sazerac Ramos Gin Fizz Absynt Frappé Lub Huragan !

Jakie składniki znajdują się w Vieux Carré?

Klasyczny Vieux Carré wymaga kilku dość specyficznych składników. Przeciętny barman domowy nie zaczyna od każdego rodzaju likieru lub bittera, ale dzięki takim wspaniałym koktajlom możesz stopniowo poszerzać swoją kolekcję.

Można tu użyć dowolnej butelki żytniej whisky lub koniaku. Do słodkiego wermutu użyj tego, co masz pod ręką, ale gorąco polecam zaopatrzyć się w butelkę Carpano Antica, aby uzyskać najbardziej aromatyczne klasyczne koktajle.

Pamiętaj, aby przechowywać otwarty słodki wermut w lodówce i zużyć go w ciągu 3 do 6 miesięcy.

Bittersy Angostura i Peychaud's można znaleźć w większości sklepów monopolowych, niektórych sklepach spożywczych i oczywiście na Amazonie.

Przepisy na dietę bezglutenową bez nabiału

Ujawnienie: ten post zawiera linki partnerskie Amazon. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Dowiedz się więcej .

Vieux Carré składa się z:

• Żytnia whisky
• Koniak
• Słodki wermut
• benedyktyn
• Angostura Bitters
• Bittersy Peychauda

Jak smakuje Vieux Carré?

To trochę jak Manhattan (słodki wermut whisky i Bitters) z dodatkową dawką bitterów i odrobiną pikantnego francuskiego likieru Bénédictine.

rum i koktajle

Bénédictine to wyjątkowy likier wytwarzany z mieszanki 27 ziół. Moim zdaniem jego smak opiera się na miodzie i przyprawach do pieczenia, chociaż ma warstwy ziołowych i owocowych smaków, które otwierają się w zależności od koktajlu, w którym jest użyty.

Tradycyjnym dodatkiem do Vieux Carré jest plasterek cytryny lub wisienka koktajlowa – ja zdecydowałam się użyć obu.

Ujawnienie: ten post zawiera linki partnerskie Amazon. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Dowiedz się więcej .

Podnieś trochę Wiśnie Luxardo jeśli chcesz naprawdę wyjątkowego dodatku do Vieux Carré i innych klasycznych koktajli!

Jak silny jest?

Vieux Carré to dość mocny koktajl, którego każdy składnik ma wpływ na jego ogólną moc. Zaktualizowałem ten przepis w 2021 roku, aby mieć bardziej umiarkowane i nieco bardziej zrównoważone miarki koniaku żytniego i słodkiego wermutu (zamiast 1 uncji każdy).

Jeśli wolisz mocniejszą wersję klasyki, użyj 1 uncji tych trzech składników i zachowaj pozostałe specyfikacje bez zmian. I jak zawsze pij odpowiedzialnie!

Chcesz więcej koktajli whisky?

przepis na grillowaną dynię

Wypróbuj klasykę Pamiętajcie o Maine łatwe Rozbicie whisky lub Gorączka złota .

Chcesz więcej koktajli brandy?

Spróbuj Jack Rose z Calvadosem (francuska brandy jabłkowa) lub a Brandy Aleksander .

zamiennik oregano

Vieux Carre

Składniki  1x2x3x

• ¾ uncja żytnia whisky
• ¾ uncja koniak
• ¾ uncja słodki wermut
• ½ uncja benedyktyn
• 2 kreski Angostura Bitters
• 2 kreski Gorzkie Peychauda

Instrukcje 

• Wszystkie składniki dodać do szklanki miksującej i wypełnić ¾ lodem.
• Mieszaj, aż ostygnie, około 30 sekund. Przecedź do szklanki wypełnionej lodem (lub nad jedną dużą kostką).
• Udekoruj wyrazistym akcentem cytryny lub wisienką koktajlową.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 12 lutego 2021 r

Kategorie Brandy Klasyczne koktajle Likiery Przepis Żyto Whisky