Gdzie zjeść i wypić w Eau Claire w stanie Wisconsin

Zdjęcie: dzięki uprzejmości VisitEauClaire.com

Spędź trochę czasu podróżując po Wisconsin, a dowiesz się kilku rzeczy — o zdumiewającej, ciągłej ewolucji produkcji serów w Ameryce, o znaczeniu wędlin w codziennej diecie, ale także o zachowaniu ostrożności w dokonywaniu rażących uogólnień, o przeciwstawianiu się chęć malowania miejsc szerokimi pędzlami.

Jak na stan o tak silnej, wyjątkowej tożsamości – to oni pójdą dalej i oznaczyli siebie jako amerykańską mleczarnię, a nie my – z pewnością jest tu wiele do rozwikłania. Jest tak wiele mieszkańców Wisconsin, od postępowej Madison po uparte, stare (ale pracujące nad tym) Milwaukee, od hippisowskich klimatów w regionie Driftless po dzikie zwierzęta Northwoods, aż po letnią scenę w Door przypominającą niemal Cape Cod County, nie wspominając o honky-tonk, Dells z kolacją i pokazem, gdzie pokolenia dzieci ze Środkowego Zachodu wożono do szkoły na tylnych siedzeniach rodzinnych sedanów wakacje. Wydaje się, że Wisconsin zawiera po trochu prawie wszystkiego, co możesz zabrać lub opuścić, jak chcesz, dla nich wszystko jest takie samo. Po namyśle widać, że jest to całkiem zgodne z tym, czego można się spodziewać w państwie tak pewnym siebie i pracowitym, zwłaszcza w państwie tak licznie zasiedlonym przez Niemców, które nigdy nie stroni od odrobiny zbiorowej wiary w siebie.

Dzięki uprzejmości VisitEauClaire.com

Jest też Eau Claire, która w niczym nie przypomina żadnego z powyższych. Położona kilka godzin drogi od większych miast stanu Wisconsin, Eau Claire położona jest w dolinie, wzdłuż szczególnie malowniczego odcinka krętej rzeki Chippewa. Była to najpierw francuska placówka handlu futrami, potem miasto zajmujące się drewnem i przez większą część XX wieku znane jako miejsce produkcji opon (a dokładniej całej masy opon). Nagle postindustrialna Eau Claire dryfowała w stronę przełomu wieków w poszukiwaniu celu, stając się magnesem dla muzyków, artystów i uciekinierów z miast (Minneapolis i St. Paul są oddalone o niecałą godzinę drogi). . Wszystko to nadało mu niemal mityczną atmosferę przypominającą niedoszłą Marfę w Teksasie, zmieniając to, co do niedawna było miastem fabrycznym bez byków, w nieco marzycielską, nieco kosmopolityczną stolicę regionalnego luzu. To znaczy, jeśli wiesz, gdzie w mieście szukać.

Ponieważ wszystko to dzieje się w mgnieniu oka, w małych kieszonkach, w określone dni, a nawet tylko o określonych porach dnia – w końcu jest to miasto liczące zaledwie 65 000 mieszkańców – niewtajemniczony gość może nie od razu pojąć, o co właściwie chodzi. dzieje się. Kiedy to zrobią, mogą być zaskoczeni, zastanawiając się, jak stosunkowo spokojne miasteczko, takie jak Eau Claire, może mieć tak nowoczesny, fajny klimat, a nie tylko studencki (jest tu duża szkoła państwowa), ale o wiele więcej.

Zamelduj się Oksbow , wspaniały mały hotel z energią i designem jak as w lesie, lub bardzo nowoczesny Lismore , z jednym z najlepszych apartamentów typu penthouse (z oknami sięgającymi od podłogi do sufitu), jakie można kupić między Chicago a Minneapolis, i bez wątpienia będziesz się zastanawiać – dla kogo to jest? Kto za tym wszystkim stoi? Okazuje się, że The Oxbow należy do sporej grupy wyznawców Eau Claire, z których najsłynniejszym jest muzyk Justin Vernon, mieszkaniec Eau Claire i człowiek stojący na czele niezależnego folkowego zespołu Bon Iver, nie wspominając o Czyste wody festiwal muzyczny, odbywający się co roku w lipcu na polu zaledwie kilka minut od kampusu uniwersyteckiego.

Dzięki uprzejmości VisitEauClaire.com

Przez resztę roku wszystko jest stosunkowo spokojne, w sposób relaksujący i pozwalający zapomnieć o świecie zewnętrznym. Granola stała się tematem rozmów w wielkości kufla Spółdzielnia spożywcza Menomonie Market , rowerzyści naładowani energią po przejażdżkach wrzucają jeszcze wyższy bieg, korzystając z cortados Zmiana , popularny sklep rowerowy i kawiarnia, zaledwie kilka kroków od rzeki.

Po krótkim czasie spędzonym tutaj łatwo jest zobaczyć, jak miasto ewoluuje, wyrastając na coś zupełnie wyjątkowego, kameralny ośrodek kreatywności w ciele starego przemysłowego miasta. Eau Claire wydaje się gotowa na kolejny rozdział, poczyniając znaczące postępy w takich obszarach jak nabrzeże w centrum miasta, które powitało piękne nowe centrum sztuk performatywnych w 2018 roku w pobliżu tętniącego życiem Targ rolniczy Eau Claire w centrum miasta . Przychodząc tutaj, czujesz się, jakbyś znalazł się na parterze czegoś dobrego. Ciekawski? Przyjdź i przekonaj się sam. Oto niektóre z najlepszych restauracji w Eau Claire.

substytut nitek szafranu

Johna R. Nelsona

Jezioro

Znajduje się na parterze Oxbow, Jezioro to bez wątpienia najbardziej znana restauracja w mieście. Restauracja i bar Nathana Berga, w którym można zjeść od pola do stołu (z dużą ilością muzyki na żywo), to weekendowy klub dla miłośników Twin Cities, a także spokojna restauracja, w której przez resztę tygodnia zachwycają się ulubionymi daniami ze Środkowego Zachodu.

Mony Lisy

Otwarte w 1994 roku (na wypadek, gdyby odsłonięta cegła tego nie zdradzała) w zupełnie innym czasie w Eau Claire, sezonowym włoskim lokalu Mony Lisy pozostaje jedną z najważniejszych restauracji w mieście, przenoszącą Cię z Water Street do mniej krzykliwego zakątka Sonomy (takie istnieją), gdzie możesz usiąść i cieszyć się wszystkimi sezonowymi składnikami i dbałością o szczegóły bez zamieszania — lub turyści. Pocieszające osso bucco z cielęciny z wolnego wybiegu, kreatywne dania warzywne i pomysłowe makarony sezonowe to doskonały wybór.

Projekt Piwowarski

Zgadujemy Lniana piłka – wciąż produkowane niedaleko Chippewa Falls – nie czuje się zagrożone ani nic takiego, ale piwo to w Eau Claire poważna sprawa. Projekt Piwowarski to strój, o którym wiele usłyszysz i słusznie. Zatrzymaj się w spokojnej barze, bezpośrednio w browarze, na mgliste IPA w stylu Nowej Anglii (Dare Mighty Things) lub kwaśne smoothie (Smoofee). Poza tym, cokolwiek jeszcze się dzieje, ci goście zawsze wydają się coś knować.

Pasza

Jedna z najciekawszych restauracji w Eau Claire to w ogóle nie restauracja, a raczej mały inkubator przedsiębiorczości spożywczej i przestrzeń eventowa, w której dzieją się bardzo dobre i pyszne rzeczy, głęboko w nieistniejącym już zakładzie Uniroyal. Piątkowe frytki rybne, pierwsza środa kolacje z winem, restauracje typu pop-up, zajęcia z robienia pho prowadzone przez domowego kucharza z plemienia Hmong – w lokalu panuje ożywiona atmosfera Pasza , a wiele wydarzeń (zwłaszcza wyskakujących okienek) ma charakter przypadkowych wydarzeń, w których można się zatrzymać na talerzu.

Informalista

Nowoczesna restauracja w centrum miasta Informalista znacznie złagodziła sytuację od czasu spektakularnej premiery w 2016 r. (szef kuchni otwierający, Amy Huo, była byłą uczestniczką programu Food Network Gry spożywcze dla facetów ). Od tego czasu przekształciła się w bardziej hotelową stołówkę (znajdziesz ją na parterze The Lismore). Mimo to nie jest to typowy nudny hotel biznesowy ani typowa hotelowa restauracja. Oferuje przyzwoitą happy hour, pyszną pizzę i przemyślane śniadania w pomieszczeniu, które zapewnia mnóstwo naturalnego światła, nawet w szare poranki. W drodze do (lub wychodząc) zatrzymaj się obok ECDC , popularna wśród mieszkańców kawiarnia, która łączy się bezpośrednio z atrakcyjnym hotelowym lobby, lub, jeśli jest to odpowiednia pora dnia, zakradnij się na drinka na górę o godz. Nurkować , bar koktajlowy z tarasem na dachu.