Zdjęcie: Obrazy Getty’ego
Suchy wina białe należą do najbardziej wszechstronnych możliwości cieszenia się jedzeniem, zarówno pod względem gotowania z nim I służąc jako partner w parze. Gama stylów obejmuje poważne terytorium i niezależnie od tego, czy szukasz rześkiego, owocowego wina, które ożywi sos na bazie masła, czy czegoś z bogatszej, bardziej kremowej strony spektrum, jest w czym wybierać.
Aby pomóc zawęzić listę, oto lista dziesięciu wspaniałych białych wytrawnych win, które oferują doskonałą wartość, biorąc pod uwagę jakość płynu w butelce. Pierwsze pięć jest idealne gotowanie , co oznacza, że są na tyle tanie, że można ich użyć do odglasowania patelni lub wzmocnienia sosu bez konieczności zastanawiania się dwa razy, ale także na tyle pyszne, że z przyjemnością wypijesz butelkę obok tego dania …lub nawet podczas gotowania. (Pamiętaj: nigdy nie gotuj z winem, którego nie byłbyś szczęśliwy, pijąc samo – inaczej to niezawodny sposób na zrujnowanie posiłku.)
Druga grupa to wina, które same w sobie są fantastyczne, ale ich cena jest na tyle wysoka, że prawdopodobnie nie będziesz chciał ich wylewać w trakcie gotowania. Wszystkie dziesięć łączy jedna bardzo ważna cecha: są to wina fenomenalne, niezależnie od tego, jak bardzo je lubisz.
2021 Winnica Kormoran Preston Grenache Blanc - Marsanne
Łącząc 64% Grenache Blanc i resztę Marsanne, oba uprawiane w tej samej winnicy w Dry Creek Valley w hrabstwie Sonoma i fermentowane przy użyciu rodzimych drożdży, jest to wino, którego przyprawy, konserwowana cytryna i nuty jesiennych owoców sadu czynią je szczególnie przyjaznym obok bardziej słonych, ziemistych potraw, takich jak cielęcina Roladki cielęce lub piccata, a także grillowana cała ryba.
2021 Inama Carbonare Soave Classico
Za nieco ponad 20 dolarów to wino to kradzież. Dostarcza z żywiołowością nut mineralnych i ziołowych (estragon, shiso), które odnajdują mięsistość w aromatach cytryny, owoców pestkowych i subtelny akcent wiosennych kwiatów.
2022 Tornatore Etna Bianco
Za nieco ponad 25 dolarów to pyszne wino oferuje smak tego, co sprawia, że białe (i czerwone!) Etny są obecnie tak ekscytujące: jest produkowane w całości z Carricante uprawianego na glebach pochodzenia wulkanicznego na wysokości ponad 2000 stóp nad poziomem morza, i błyszczy zieloną papają, rdzeniem melona, liśćmi limonki i minerałami.
Rezerwat Viña Leyda Sauvignon Blanc 2021
Laserowa kwasowość otacza nuty grejpfruta i papryki w tym chilijskim klejnocie. Zawiera również rdzeń mineralny, cytrynowy i limonkowy, dzięki czemu szczególnie dobrze nadaje się do stosowania jako baza do krewetek. To dużo wina za mniej niż 16 dolarów.
Wypij te 25 win, aby zostać ekspertem od Chardonnay2022 Xanadu Circa 77 Sauvignon Blanc – Semillon
Mnóstwo nut siana i jalapeno działa jako kontrapunkt dla limonki, miąższu cytryny, mielonego pieprzu i łupku w tym białym winie Margaret River. Między 40% Semillon a fakt, że część była fermentowana w beczce, charakteryzuje się subtelną kremowością, która dodaje każdemu łykowi wagi, nie pozbawiając przy tym energii. Świetnie będzie komponować się z małżami gotowanymi na parze, zarówno w sosie, jak i popijanymi obok nich.
2021 Andanté Aligoté
Jest uprawiana w posiadłości Van Duzer Corridor AVA w dolinie Willamette w Oregonie i mieni się minerałami, twardymi gruszkami i morelami, a wszystko to łączy się z aromatami przypominającymi soczewicę i sugestią blanszowanych migdałów. Jest wytrawny, żywy i kremowy na finiszu, który zawiera herbatę ziołową, miąższ cytryny i wiosenne kwiaty.
2021 Popiół i Diament Blanc nr 7
Fermentowane w beczkach Sauvignon Blanc i Semillon są bogate i zbudowane ze wspaniałymi mineralnymi kościami w tym winie z Napa Valley o szerokości i napędzie. Biała herbata, plaster miodu, jaśmin, migdały, spadź i nuty przypraw zapowiadają kolejne kilka lat ewolucji w piwnicy.
15 najlepszych Sauvignon Blanc na ciepłą pogodę2021 Kosta Browne One-Sixteen Chardonnay
Ta rosyjska dolina rzeki ma niesamowitą precyzję i energię Chardonnay a także wagę i elegancję. Skórka cytryny, imbir, flan pokryty karmelem i proch strzelniczy są całowane przez cynamon i plaster miodu.
2021 Lail Georgia Sauvignon Blanc
To białe wino dojrzewające w beczkach, uprawiane w Yountville w suchej winnicy o powierzchni trzech akrów, jest pełne charakteru, bogactwa i energii. W tym winie godnym piwnicy dominują aromaty kiwi, zielonych i żółtych jabłek, nuty kwiatowe i mineralność przypominająca łupek. Niezależnie od tego, czy wypijesz go teraz, czy za kilka lat, będzie to radość.
Chwały 2018 nr 1
Fascynująco pikantny, z woskiem pszczelim, plastrem miodu, shiso, solonym ananasem, marakują i konserwowaną cytryną. To wyjątkowa i pyszna mieszanka Oregon Chardonnay i California Roussanne od Maggie Harrison, w której nuty soli przechodzą przez długi finisz i łączą się z rdzeniem cytryny, złotymi kurkami i orzechami włoskimi.
