16 sposobów, aby zakochać się w suszonych pomidorach

Przepisy na suszone pomidory są – dla niektórych – po prostu modą z lat 90. Ale dla wielu z nas życie bez dań takich jak pizza z suszonymi pomidorami, makaron z suszonymi pomidorami czy pesto z suszonych pomidorów byłoby jak życie bez samego światła słonecznego. W zależności od sposobu pakowania i przechowywania suszone pomidory mogą przetrwać w spiżarni, lodówce lub zamrażarce od tygodni do lat, a jeśli zastanawiasz się, jak wykorzystać suszone pomidory, odpowiedź jest prosta: Nie ma złego sposobu. Aha, a co to są suszone pomidory? Technicznie rzecz biorąc, są to odmiany Roma, San Marzano, winogrona lub wiśnie, które zostały odwodnione w celu skoncentrowania ich smaku, ale można o nich myśleć jak o małych bombach umami, które dodają pikantnej głębi każdemu daniu. Odkryj na nowo swój ulubiony przepis na suszone pomidory, zobacz, jak budzi on satysfakcjonującą duszę wegańską fasolkę wędzoną i warzywa w bulionie pomidorowym lub po prostu zacznij klikać, aby znaleźć nowy ulubiony przepis na suszone pomidory.

Wędzona fasola i warzywa w bulionie pomidorowym

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Sarah Elizabeth Cleveland

Ta sycąca dusza miska fasoli i warzyw to doskonały pomysł na wieczór, kiedy brakuje Ci czasu i energii, a lodówka wydaje się trochę pusta, mówi autorka przepisów Jasmine Smith. Wędzona papryka dodaje przyjemnej nuty dymu, a połączenie pasty pomidorowej i suszonych pomidorów pozwala uzyskać aromatyczny rosół w rekordowo krótkim czasie.

Pizza z suszonymi pomidorami i rukolą

Sekret tej chrupiącej pizzy: zapewnienie ciastu dużej ilości czasu na wyrośnięcie, dzięki czemu jest wystarczająco giętkie, aby bardzo się rozciągnąć. Ułóż go z pieprzną rukolą, świeżą mozzarellą i pikantnymi suszonymi pomidorami, aby stworzyć nowy trik na imprezę.

Sos Romesco

Krzysztof Testani

wegetariańskie przepisy na dania typu instant

Ten niezwykle wszechstronny sos romesco zyskuje wspaniały smak dzięki suszonym pomidorom, chili, czosnkowi, papryce i orzechom. To wspaniały dodatek do wszystkiego, od grillowanych warzyw i chleba po krewetki, ryby, kurczaka i stek.

ugotować dynię piżmową

Pikantny dip z suszonych pomidorów i oliwek

© Jonny Valiant

„Moja mama robiła ten dip z suszonych pomidorów do smarowania grillowanych kanapek z serem cheddar” – mówi szef kuchni Michael White. Podaje go z crudités, ale dodaje pikantnej warstwy smaku wszystkim, od makaronu po proste gotowane warzywa.

Sycylijczyk wygnany

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Scacciata to popularne sycylijskie jedzenie uliczne składające się z lekkiego i chrupiącego ciasta chlebowego nadziewanego różnorodnymi nadzieniami. Valeria Messina wypełnia tę wersję lepkim serem provolone, delikatnymi różyczkami brokułów, włoską kiełbasą, suszonymi pomidorami i oliwkami kalamata.

Pieczona Ricotta z Oliwkami i Relishem Z Suszonych Pomidorów

© Tina Rupp

Pieczona ricotta intensyfikuje swoją kremowość: idealnie nadaje się zarówno do słodkich, jak i pikantnych dodatków. Tutaj najlepsza nowa szefowa kuchni F&W, Maria Helm Sinskey, podaje je na grzankach czosnkowych udekorowanych oliwkami i pikantnym smakiem z suszonych pomidorów. Jej placki z suszonych pomidorów z sałatką z rukoli są również wyjątkową atrakcją imprezową.

Spaghetti z suszonymi pomidorami i pesto migdałowym

JANA KERNICKA

co to jest skórka z cytryny

To orzechowe, pikantne, ekscytujące śródziemnomorskie danie z makaronem autorstwa szefowej kuchni Marcie Turney jest szybkie, proste w przygotowaniu i szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.

Pulpety Z Kurczaka I Suszonych Pomidorów

Suszone pomidory i papryczki jalapeño uzupełniają te satysfakcjonujące klopsiki z kurczaka. Najlepiej podawać je z makaronem lub chrupiącym pieczywem, aby nie zmarnowała się ani jedna kropla sosu.

Suszone Pomidory, Kiełbasa i Pizza Fontina

Zwieńczona pachnącą koprem włoską kiełbasą, pokrojoną w plasterki fondiną i paskami suszonych pomidorów, przygotowana skorupa pizzy z supermarketu staje się kolacją, której nie można się oprzeć, a do której wystarczy zwykła zielona sałatka.

Linguine z przegrzebkami, suszonymi pomidorami i orzeszkami pinii

Słodkie przegrzebki, intensywnie suszone pomidory i bogate, chrupiące orzeszki piniowe oferują niesamowitą mieszankę tekstur i smaków. Nie gotuj przegrzebków zbyt długo, bo stwardnieją. Jeśli masz przegrzebki laurowe, a nie morskie, użyj ich w całości i smaż, mieszając, w sumie nie dłużej niż dwie minuty.

Wiosenna sałatka z makaronem gryczanym

© Johna Kernicka

sos koperkowy do łososia

Brytyjscy kucharze Jasmine i Melissa Hemsley doprawiają tę wypełnioną warzywami sałatkę z makaronem głęboko aromatycznym i pikantnym pesto z suszonych na słońcu pomidorów i orzechów brazylijskich.

Dziki ryż z pieczonym koprem włoskim i suszonymi pomidorami

© Phoebe Lapine

Pisarka Phoebe Lapine twierdzi, że do tego dania z dzikiego ryżu można upiec koper włoski na kilka dni wcześniej, ponieważ dzięki temu nabierze on tylko smaczniejszego smaku.

Fusilli ze szpinakiem i pesto z suszonych pomidorów

© David De Vleeschauwer

co ugotować ze słodkich ziemniaków

Nasze pesto pomidorowe ma niesamowitą moc smaku. Użyj go w tej kolorowej sałatce z makaronem lub zamiast tego wrzuć go do gorącego makaronu. Możesz także spróbować pesto na grillowanym kurczaku, jagnięcinie lub warzywach; jako pasta kanapkowa; lub zmieszany z serkiem śmietankowym na bajglu.

Grillowane endywie z dodatkiem suszonych pomidorów

Juliana Broda

Do tej prostej przystawki przygotowanej przez szefa kuchni José Catrimána z kurortu La Granja na Ibizie w Hiszpanii możesz pobawić się różnorodnością endywii. Spróbuj mieszanki czerwonej i białej endywii kalifornijskiej, tak jak my to robimy, lub zamień kilka ciasnych główek radicchio lub Treviso. Im więcej kształtów i kolorów, tym piękniejsze będzie to proste danie.

Tureckie pizze z mieloną jagnięciną

© Michael Turek

W swoim sklepie na wynos w Stambule, Kantin Dükkan, Semsa Denizsel dodaje do swojej pizzy mieloną jagnięcinę (doprawioną słodkimi suszonymi pomidorami i odrobiną pikantnej czerwonej papryki), ale zamiast tego możesz zastąpić ją mieloną wołowiną. Aby pizza była jeszcze bardziej treściwa, upiecz ją z jajkiem; Płynne żółtko świetnie komponuje się z pełnoziarnistą skórką.

Pana Bagnata

Aubrie Pick

Wyciśnięcie tej kanapki, wypełnionej boczkiem białego tuńczyka peklowanym w oliwie z oliwek, suszonymi pomidorami i pieprzną rukolą, pozwala winegretowi przyprawić całą kanapkę i zmiękczyć chrupiący chleb. Najlepiej jest, gdy przed podaniem odpocznie przez pełne dwie godziny, dzięki czemu będzie idealnym daniem piknikowym.