Chrupiące brukselki

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto sekret najlepszej chrupiącej brukselki! Są pieczone, aż staną się czarne i karmelizowane, a następnie polane pikantnym słodkim sosem balsamicznym.

Te chrupiące brukselki są tak chrupiące, że pomyślisz, że były smażone. Ale są upieczone! Znacie tę chrupiącą brukselkę, którą można dostać w restauracji? Te są równie dobre. Są pieczone, aż będą niemożliwie chrupiące, a następnie polewane sosem balsamiczno-miodowym, który nadaje im pikantne i słodkie nuty. Alex i ja moglibyśmy zjeść co najmniej 10 takich patelni na jednym posiedzeniu, więc staramy się robić tylko jedną na raz! Oto jak zrobić to w swojej kuchni!

Sekret robienia wyjątkowo chrupiących brukselek

Za każdym razem, gdy w menu widzimy chrupiącą brukselkę, nie możemy się powstrzymać przed jej zamówieniem. To dawniej znienawidzone warzywo, ostatnio zyskało na popularności. I nie bez powodu: pieczenie lub smażenie tych warzyw krzyżowych sprawia, że ​​smakują one nieskończenie lepiej niż metody gotowania sprzed kilkudziesięciu lat. Okazuje się, że możesz odtworzyć w domu styl restauracji, używając po prostu własnego piekarnika. To jest łatwa przystawka który smakuje znacznie lepiej niż suma jego części.

Oto kilka wskazówek, jak uzyskać najbardziej chrupiące kiełki w mieście:

• Piec na bardzo dużym ogniu (450°F). Najlepsze pieczone warzywa piecze się na bardzo dużym ogniu, w przeciwnym razie będą parować i będą rozmoczone.
• Ułóż je na blasze do pieczenia przecięciem w dół. Odwróć wszystkie płaskie boki, a uzyskasz idealne zarumienienie.
• Nie piecz nic innego w tym samym czasie! To jest ważne. Aby uzyskać chrupiącą brukselkę według poniższego przepisu, przygotuj ją jako jedyną blachę w piekarniku. Jednoczesne gotowanie innych potraw zmienia czas gotowania i poziom wilgoci.

Unikaj silikonowych mat do pieczenia

Alex i ja sugerujemy używanie papieru pergaminowego we wszystkich naszych przepisach na pieczenie. Papier pergaminowy świetnie nadaje się do łatwego czyszczenia: dzięki temu jedzenie nie przyklei się do patelni! Jeśli nie masz papieru do pieczenia, możesz upiec bezpośrednio na blasze do pieczenia; po prostu trudniej będzie Ci go później wyczyścić.

W tym przepisie unikaj używania silikonowej maty do pieczenia. Odkryliśmy, że silikonowe maty do pieczenia sprawiają, że warzywa są bardziej mokre. Aby uzyskać najbardziej chrupiącą brukselkę, użyj papieru pergaminowego lub pomiń go i upiecz bezpośrednio na blasze.

W razie potrzeby polej sosem balsamicznym

Postępuj zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, a otrzymasz wyjątkowo chrupiącą brukselkę! Aby wydobyć je na wierzch i nadać im smak restauracyjny, polaliśmy je sosem balsamiczno-miodowym. Dodaje ogromny pikantny słodki smak. Oto kilka uwag na temat sosu:

• Pomiń, jeśli kiełki są najbardziej chrupiące. Dodanie sosu powoduje zwilżenie kiełków, przez co stają się mniej chrupiące. Jeśli więc Twoim celem jest wyjątkowo chrupiące, spróbuj najpierw bez niego. Ale dodaje ogromnego smaku, więc podobało nam się z sosem.
• W wersji wegańskiej użyj syropu klonowego. Świetnie smakuje z miodem, ale smakuje prawie tak samo z syropem klonowym. Jest to więc świetny wegański zamiennik!
• Dodaj ostry sos, aby uzyskać pikantną odmianę. Jeśli lubisz ciepło, dodaj trochę ostrego sosu do miodowego sosu balsamicznego.

Odmiany chrupiącej brukselki

Istnieje wiele innych smacznych sposobów na chrupiącą brukselkę! Oto kilka innych pomysłów, które polecamy:

• Tarty parmezan lub ser Pecorino: Spraw, aby były jeszcze bardziej chrupiące, mieszając z dojrzałym serem w połowie czasu pieczenia.
• Orzechy pekan: na wierzchu prażone orzechy pekan Lub glazurowane orzechy pekan na kolejny chrupek.
• Kruszonka z koziego sera lub fety: Przed podaniem posyp kozim serem lub fetą, aby dodać słonego, pikantnego smaku.
• Redukcja balsamiczna: Dodaj odrobinę skoncentrowanego słodkiego cierpkiego smaku Redukcja balsamiczna .

Więcej przepisów na brukselkę

To popularne warzywo jest pyszne o każdej porze tygodnia, jako łatwy posiłek w tygodniu lub rozrywka. Oto kilka innych przepisów na brukselkę, które mogą Ci się spodobać:

• Wybierz klasyczną pieczoną brukselkę
• Próbować Rozgniecione brukselki lub efektowny Zapiekanka z brukselki
• Mieszać Brukselka z parmezanem Lub Pieczone brukselki z czosnkiem
• Iść po Brukselka na parze , Smażone brukselki , Lub Ogolone brukselki

Pieczone brukselki

Rozgniecione brukselki

Łatwo ogolone brukselki

Zapiekanka z brukselki

Ten przepis na chrupiącą brukselkę jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Idealnie chrupiące brukselki

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Oto sekret najlepszej chrupiącej brukselki! Są pieczone, aż staną się czarne i karmelizowane, a następnie polane pikantnym słodkim sosem balsamicznym.

Składniki

• 1 1/2funtów brukselki
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżeczka sól koszerna
• ¼ łyżeczkiczarny pieprz
• 2 łyżkiocet balsamiczny
• 2 łyżkimiód (lub syrop klonowy)
• Ostra odmiana: 1 łyżeczka ostrego sosu i więcej do skropienia

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. (Aby były idealnie chrupiące, upewnij się, że jest to jedyna patelnia w piekarniku i nie pieczesz w tym samym czasie niczego innego.)
2. W razie potrzeby odetnij twarde końcówki brukselki. Przekrój je wzdłuż na pół i włóż do dużej miski.
3. Kiełki wymieszać z oliwą, sól koszerna i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia*, następnie wylej na nią foremki. Odwróć je wszystkie przeciętą stroną do dołu.
5. Piecz przez 25 minut, aż będzie bardzo rumiany i miękki (nie mieszaj!). Aby uzyskać najbardziej chrupiące kiełki, możesz je zjeść w niezmienionej postaci lub przejść do kroku 6.
6. Podczas pieczenia kiełków wymieszaj ocet balsamiczny z miodem lub syropem klonowym (i 1 łyżeczką ostrego sosu, jeśli używasz). Gdy kiełki będą gotowe, zalać mieszaniną i wymieszać. Aby uzyskać pikantną odmianę, polej dodatkowym ostrym sosem do smaku. Podawaj natychmiast.

Notatki

*Nie używaj silikonowych mat do pieczenia, ponieważ mogą one również sprawić, że brukselka będzie mniej chrupiąca. Jeśli nie masz papieru do pieczenia, możesz go pominąć i upiec bezpośrednio na blasze.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Warzywa
• Dieta: Wegetariański