20 sałatek idealnych na piknik, które możesz zapakować i cieszyć się nimi na świeżym powietrzu

Zdjęcie: Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Gdy warunki są odpowiednie, nic nie przebije dobrego posiłku na świeżym powietrzu. Przy odrobinie planowania możesz skomponować smaczne menu składające się z dań, które można łatwo transportować i jeść bez konieczności ponownego podgrzewania lub zajmowania się nimi. Najlepsze sałatki piknikowe to te, które można przygotować wcześniej i które naprawdę poprawiają jakość, gdy smaki łączą się w lodówce, czekając na miejsce docelowe. Jeśli szukasz czegoś, co napełni kosz piknikowy lub nakarmi tłumy podczas grillowania, zapoznaj się z naszą ofertą sałatek do samodzielnego przygotowania, w tym pikantnych sałatek owocowych, solidnych sałatek z makaronem, takich jak orecchiette o smaku esquites, pożywnych sałatek fasolowych i nie tylko.

Sałatka Makaronowa W Stylu Hiszpańskim Z Tuńczykiem I Marynowanymi Pomidorami

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Najlepsza nowa szefowa kuchni F&W 2015, Katie Button, wykorzystuje w pełni podstawowe produkty hiszpańskiej spiżarni, takie jak lekko pikantna, słodka papryczka piparra i pikantny ocet sherry, aby uzyskać odważny smak tej pożywnej sałatki z makaronem.

Sałatka Arbuzowa Z Fetą I Miętą

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

Szef kuchni Jacques Pépin kroi małego, pozbawionego pestek arbuza za pomocą prasy do robienia kulek z melona, ​​aby przygotować tę łatwą letnią sałatkę z arbuza z orzeźwiającą miętą, solankowymi oliwkami i pikantną fetą.

Sałatka Ziemniaczana Ze Świeżą Kukurydzą I Bazylią

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja żywności: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Lucy Morrow dodaje świeżą żółtą kukurydzę, żółtą cebulę, seler, bazylię i koperek do delikatnych, kremowych czerwonych młodych ziemniaków w tej dwugodzinnej sałatce do przygotowania.

Havuç Tarator (sałatka z marchewki po turecku z jogurtem)

Greg Dupree / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Rozdrobnione marchewki gotuje się, aż zmiękną, a następnie łączy z pikantnym i kremowym jogurtem, aby uzyskać tę żywą turecką stronę.

Chrupiąca sałatka z mango i awokado

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Margret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Nidia Cueva

muł meksykański

Zrównoważ chrupkość Savoy i czerwonej kapusty z kremowym awokado i soczystym mango w tej sałatce przypominającej sałatkę. Delikatne cebulki, mięta, kolendra i prażone orzechy nerkowca doskonale współgrają z pikantnym sosem cytrynowo-imbirowym z dodatkiem tahini.

Chrupiąca wietnamska sałatka z kurczakiem

Fotograf: Kelsey Hansen, stylista żywności: Kelsey Moylan, stylista rekwizytów: Addelyn Evans

Do tej sałatki weź kurczaka z rożna, wymieszaj go z chrupiącą kapustą, marchewką, czerwoną cebulą, ziołami i pikantnym dressingiem, a następnie posyp smażoną szalotką i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Sałatka z antipasto

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Debbie Wee

Posmaruj pożywne sałaty, salami, provolone, pomidory, oliwki, pieczoną paprykę i seler oliwą z oliwek i octem, a następnie posyp parmezanem, bazylią i przyprawami, aby uzyskać najlepsze połączenie włoskich smaków w szybkiej, satysfakcjonującej sałatce.

Sałatka z makaronem Poblano w stylu Esquites

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Rozkoszuj się smakiem esquites w wersji sałatki z makaronem, wypełnionej zwęgloną kukurydzą, cukinią, cebulką i chili poblano.

Włoska sałatka z tuńczyka

Frederick Hardy II / Stylizacja potraw: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Christina Brockman

Ta włoska sałatka z tuńczyka łączy w sobie tuńczyka w słoikach w oleju, suszone pomidory, czerwoną cebulę, soczyste oliwki i seler, a wszystko to polane cytrynowym dressingiem miodowo-musztardowym. Całość przygotowuje się w 20 minut i stanowi świetny przepis na przygotowanie wcześniej.

Surówka Musztardowa

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Barretta Washburne’a

sos śmietanowy

Ta sałatka z pikantną musztardą Dijon, octem i ostrym sosem jest pełna wyrazistych smaków, które przełamują tłustość bogatych, wędzonych mięs, zarówno z grillem, jak i pastą do wędlin.

Sałatka Ogórkowa

Julia Hartbeck

Ocet, cukier, sól i cebula dodają delikatnego, wszechstronnego smaku temu szybkiemu i łatwemu przepisowi na sałatkę z ogórków. Możesz przygotować ją na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce – sałatka stanie się smaczniejsza i smaczniejsza w miarę upływu czasu.

Grecka Sałatka Ryżowa

Christopher Testani / Stylizacja potraw: Victoria Granof / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

To jasne, wyraziste danie z ryżu jest pełne smaków sałatki greckiej, z chrupiącymi warzywami, soczystymi pomidorami, świeżymi ziołami i słonym serem feta. Poszarpane oliwki nadają wspaniałą konsystencję, a prosty domowy winegret z czerwonego wina dodaje idealną ilość aromatycznego szczypty.

Sałatka z ciecierzycy cytrynowej

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Debbie Wee

Ta sałatka z ciecierzycy jest akcentowana cytryną, czosnkiem, rozmarynem i oregano, a jej smaku dodaje szybko marynowana cebula i posiekana peperoncini. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej na piknik jako wegetariańskie danie główne lub dodatek, który można przygotować wcześniej i nie ma nic przeciwko temu, aby chwilę posiedzieć.

Sałatka z Czarnego Ryżu Z Wiśniami i Śliwkami

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Świeże śliwki i wiśnie dodają soczystej słodyczy tej pożywnej letniej sałatce. Czarny ryż nadaje potrawie ciemny, nastrojowy odcień i dodatkową teksturę, podczas gdy chrupiąca, chrupiąca bułka tarta z dodatkiem sera pleśniowego zapewnia cudowną teksturę wytchnienia od ciągnącego się ryżu i owoców.

Sałatka Z Grzybów Bukowych

Heami Lee / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Ta prosta, schłodzona sałatka zawiera pikantny sos z czarnego octu, chili, sosu ostrygowego i prażonego oleju sezamowego na smażonych grzybach bukowych. Podawaj od razu lub przygotuj wcześniej i przechowuj w lodówce do trzech dni, aby grzyby lepiej wchłonęły mocną marynatę.

Sałatka Tęczowa Jarzynowa

© Z Poulosem

Ta żywa sałatka składa się z kolorowej mieszanki marynowanej cebuli i rzodkiewki, pieczonych warzyw korzeniowych, zielonych liści i czarnej komosy ryżowej.

Letnia sałatka fasolowa z winegretem Potlikker

Ewa Kolenko

Potlikker, jak się go nazywa na południu, to pikantny, skrobiowy płyn pozostały po ugotowaniu fasoli lub warzyw. Tutaj szef kuchni Joe Kindred ubija niezwykle aromatyczny płyn w winegret, ale można go również użyć do zup i sosów do makaronów lub zagęścić masłem i skropić rybę.

Bakłażan Caponata

© Tina Rupp

Caponata sycylijska to pikantna sałatka z bakłażana, podawana jako dodatek lub przystawka. Ta wersja dodaje kawałki aksamitnego awokado.

Sałatka Cytrynowo Jęczmienna Z Pesto Jarmużowym

© Z Poulosem

Jarmuż spełnia tutaj podwójne zadanie: część liści rozciera się na puree z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, aby uzyskać fenomenalne pesto, a część rwie się na kawałki, które na koniec miesza się z ugotowanym jęczmieniem.

Sałatka z czarnej fasoli i komosy ryżowej

© Keller & Keller

Szef kuchni Ken Oringer miesza komosę ryżową z czarną fasolą, cebulą i papryką, tworząc pożywny i bardzo satysfakcjonujący dodatek, który można przechowywać w lodówce przez noc.