21 przepisów na desery dyniowe, które warto przygotować tej jesieni

Zdjęcie: John Kernick

Dynia jest pyszna niezależnie od tego, czy podasz ją na słodko, czy wybierzesz pikantny dodatek. Słodki, miękki miąższ tykwy może mieć jedwabistą konsystencję Tiramisu Dyniowe , pikantno-słodki i pikantny Batony dyniowe z serkiem śmietankowym i mnóstwo ciast. Dopełnij świąteczną potrawę klasycznym ciastem dyniowym, bogatym ciastem z kremem dyniowym w polewie czekoladowej, a nawet Batony z ciasta dyniowego . Oto nasze najsłodsze przepisy na desery dyniowe na jesienną ucztę.

Ciasto z kremem orzechowo-dyniowym

Tarę Donne

To ciasto pięknie się kroi, odsłaniając nie jedno, ale dwa nadzienia: krem ​​dyniowy i lepki, syropowaty orzech pekan. Technika szefowej kuchni Joanne Chang zapewnia, że ​​spód muszli jest doskonale ugotowany i pozwala uniknąć rozmoczenia.

Batony pralinowe z dyni

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Te przypominające ciasto batony, pokryte dekadenckim lukrem z brązowego cukru, są pełne jesiennych smaków – ziemistej i słodkiej dyni, ciepłych przypraw i prażonych orzechów pekan.

Skorupki Przypraw Dyniowych

Skorupki Przypraw Dyniowych.

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

Szef kuchni Ellen Ramos pokrywa lekką i puszystą tradycyjną meksykańską konchę chrupiącą, cukrową skórką w kształcie muszli, przyprawioną dynią.

Ciasto z kremem dyniowym w polewie czekoladowej

Johna Kernicka

Autorka książki kucharskiej Melissa Clark lubi ciasto dyniowe, ale szczególnie lubi robić je na nowe i nieoczekiwane sposoby. Tutaj piecze jedwabisty krem ​​dyniowy w chrupiącej czekoladowej cieście, a następnie polewa ciasto pikantną polewą crème fraîche.

Batony dyniowe z serkiem śmietankowym

Sarah Kieffer

Delikatnie przyprawione batoniki dyniowe autorstwa Sarah Kieffer, autorki książki kucharskiej, pochodzą z jej drugiej książki, 100 ciasteczek – są idealnymi przysmakami na jesień. Serek śmietankowy wzbogaca nadzienie dyniowe, nie czyniąc przy tym wszystkiego zbyt słodkim. Jak pisze Kieffer: „Lubię ciasto dyniowe, ale szczerze mówiąc, zawsze dodam do niego kawałek czegokolwiek innego, zwłaszcza jeśli w ofercie jest sernik. Ale ciasto dyniowe zamieniło się w sernik? Nigdy nie powiem nie.

Kandyzowane dynie z piloncillo i cynamonem

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Calabaza en tacha, meksykański deser tradycyjnie przygotowywany dla Día de los Muertos, był inspiracją dla tych kandyzowanych dyń oblanych bogatym syropem z szyszek piloncillo – nierafinowanego meksykańskiego cukru trzcinowego zawierającego melasę. Małe dynie cukrowe mają bardziej skoncentrowane cukry, dzięki czemu idealnie nadają się do tego prostego deseru.

Ciasto dyniowe z czarnym sezamem

Zdjęcie: Victor Protasio /stylistka żywności Torie Cox /stylistka rekwizytów Claire Spollen

Jedwabisty krem ​​dyniowy z płyty kuchennej znajduje się na warstwie orzechowej pasty z czarnego sezamu w tej pysznej odmianie klasycznego ciasta dyniowego.

jak pokroić ziemniaki w ósemki

Batony z ciasta dyniowego

© Z POULOSEM

Te batony mają w sobie całą pikantność i ciepło klasycznego ciasta dyniowego, ale łatwiej je złożyć za pomocą prostego wciskanego ciasta. Ponadto są przenośne i można je spożywać schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Klasyczne ciasto dyniowe

© Frances Janisch

Aby uzyskać chrupiącą skórkę na spodzie tego ciasta, była starsza redaktorka kuchni testowej „Yumpulse”, Grace Parisi, częściowo piecze skorupę ciasta, a następnie dodaje kremowe nadzienie dyniowe, doprawione cynamonem i goździkami. Jeśli brzeg zacznie za bardzo ściemnieć, przykryj go blaszką lub paskami folii.

Ciasto dyniowe z brązowym masłem

© Abby Hocking

Dodatek zrumienionego masła nadaje dyni subtelny smak toffi w tym gładkim i kremowym nadzieniu z kremem.

Sernik Dyniowy Z Gruszkami Na Brązowym Masle

© Z Poulosem

Sernik cukierniczy Jane Tseng wykorzystuje pikantną, ostrą, miękko dojrzewającą Robiolinę i domowe imbiry — w tej wersji wymagany jest serek śmietankowy i ciasteczka w pudełku. Po upieczeniu sernik można przechowywać w lodówce do trzech dni.

Ciasteczka Dyniowe

© David Malosh

Te miękkie, lekko przyprawione ciasteczka przypominające ciasto są nabijane mielonym kandyzowanym imbirem i polewane maślaną polewą cukrową. Robione są na bazie puree z dyni i zawierają także przyprawę do ciasta dyniowego, która dodaje im jesiennego klimatu.

Ciasto dyniowe z kremem mascarpone

© Z Poulosem

To klasyczne ciasto dyniowe od Justin Chapple z „Yumpulse” jest idealnie wilgotne i delikatnie przyprawione. Prosty waniliowy lukier z kremem maślanym zyskuje piękny posmak dodanego mascarpone.

Ciasto Dyniowe

© Madeleine Hill

Te pyszne placki dyniowe autorstwa szefa kuchni i prezentera telewizyjnego Andrew Zimmerna są łatwe w przygotowaniu i przyjemne w jedzeniu. Smaży się je na oleju arachidowym, aż się mocno zarumienią, a następnie posypuje się cukrem cynamonowym.

Batony Sernik Dyniowy Z Wirem Karmelowym

© Alexandra Rowley

Te dekadenckie batony w polewie czekoladowej są zwieńczone domowym karmelem, który podczas pieczenia zanurza się w cieście dyniowym.

Marmurkowy sernik dyniowy z ciastem Brownie

© Williama Meppema

Nasi czytelnicy uwielbiają ten pieczony sernik, który świetnie nadaje się na upiorne spotkania sezonowe, a przygotowanie zajmuje tylko pół godziny.

Tiramisu Dyniowe

© Johna Kernicka

Warstwy jedwabistego musu dyniowego i maczanych w kawie biszkoptów tworzą spektakularne tiramisu, które jest doskonałą alternatywą dla ciasta dyniowego. Jeśli chcesz zrobić to wcześniej, tiramisu można przechowywać w lodówce przez dwa dni.

Ciasto dyniowe w czekoladzie

© Frances Janisch

To ciasto dyniowe, wykonane z ciasta maślanego, zawiera nadzienie zmieszane z roztopioną gorzką czekoladą, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.

Perfekcja dyniowa

© Christina Holmes

Justin Chapple nakłada superszybki mus dyniowy z bitą śmietaną mascarpone i pokruszonymi czekoladowymi ciasteczkami waflowymi, tworząc wspaniałe, pyszne parfaits. Są idealne na każdą jesienną okazję — pomarańczowa, biała i ciemnobrązowa kolorystyka sprawia, że ​​są szczególnie zabawnym deserem na Halloween.

Ciasto dyniowo-szyfonowe

© Lucy Schaeffer

Jeden z czytelników nazwał to ciasto dyniowe lekkim, aromatycznym i pysznym.

Tarta Sernik Dyniowy z Galaretką Żurawinową

© Anna Williams

koktajle amaretto

Ten placek z dyniowo-sernikiem powstał jako mała czwórka w nowojorskim Gotham Bar and Grill, gdzie cukierniczka Deborah Racicot opracowała kremowe nadzienie dyniowe i rubinowo-czerwoną żelową polewę żurawinową, która czyni go idealnym zakończeniem Święta Dziękczynienia.