33 przepisy na skrzydełka z kurczaka następnego poziomu

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Amelii Rampe

Pierwszym smakiem, który przychodzi na myśl, gdy myślisz o skrzydełkach z kurczaka, może być Buffalo — i nie bez powodu jest to klasyk. Ale jest mnóstwo innych sosów i nacierań, których możesz spróbować, niezależnie od tego, czy pieczesz skrzydełka, smażysz je, czy nawet grillujesz. Wędzone skrzydełka z kurczaka z dressingiem ranczo; chrupiące skrzydełka z kurczaka w glazurze czosnkowej; skrzydełka z kurczaka marynowane w limoncello z sosem pepperoni (sos pepperoni!). Mając do wyboru ponad 30 skrzydełek z kurczaka, z pewnością skosztujesz kilku nowych ulubionych dań.

Chrupiące Skrzydełka Z Kurczaka

Diana Chistruga

Oto jak zrobić podstawowe smażone chrupiące skrzydełka z kurczaka. Wszystko, czego potrzebujesz, to rozdwojone skrzydełka, uniwersalna mąka, stara, dobra sól i pieprz oraz spora ilość oleju do smażenia.

Klasyczne skrzydełka Buffalo

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Amelii Rampe

Nic nie zastąpi klasycznego skrzydełka Buffalo, jeśli chodzi o przekąskę podczas oglądania meczu lub relaksu w weekendowe popołudnie. Skrzydełka te są smażone, następnie polewane ostrym sosem maślanym i podawane z sosem z sera pleśniowego i selerem. Pikantny sos z sera pleśniowego jest idealnym uzupełnieniem skrzydełek. Jeśli lubisz wyjątkowo chrupiące skrzydełka, smaż je przez dodatkową minutę lub dwie. A jeśli masz frytownicę, usmaż skrzydełka skórą do góry, aby skóra była jak najbardziej chrupiąca.

Skrzydełka z kurczaka z papryką cytrynową i papryką powietrzną z glazurą z gorącego miodu

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja żywności: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Gorące, słodkie, chrupiące i maślane – te skrzydełka z pewnością staną się Twoim kolejnym przepisem na przekąskę. Posypuje się je przyprawą z pieprzu cytrynowego, gotuje do chrupkości w frytkownicy i polewa maślaną gorącą glazurą miodową. Dodatek kolendry dodaje potrawie koloru i blasku.

Skrzydełka Z Kurczaka Adobo

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Kay E. Clarke

jak ugotować marchewkę na parze

„To danie jest w pełni inspirowane twórczością mojego taty” – mówi szefowa kuchni Anna Swann. „Adobo z kurczaka jego rodziny to pierwsze filipińskie danie, którego nauczył mnie robić, kiedy zaczynałem przygodę z gotowaniem”. Jej skrzydełka adobo są aromatyzowane do szpiku kości dzięki sosowi sojowemu bogatemu w umami i marynacie octowej.

Chrupiące Skrzydełka Z Kurczaka Glazurowane Czosnkiem

Justina Walkera

W Anan Saigon w Ho Chi Minh w Wietnamie szef kuchni Peter Cuong Franklin serwuje najwyższej jakości skrzydełka z kurczaka, które są jednocześnie lepko-słodkie i wybuchowo umami. Pieczone, a następnie smażone w mieszance sosu rybnego, soku z limonki i sosu sojowego, skrzydełka wykończone są chrupiącym smażonym czosnkiem i świeżymi cebulkami.

Grillowane Skrzydełka Z Kurczaka Z Jaewem

Aubrie Pick

Niskie i powolne grillowanie sprawia, że ​​skrzydełka są soczyste, a skórka ma czas na zwęglenie. Jaew, słodko-kwaśny sos chili, zapewnia pełen ciepła poncz według przepisu autorstwa Krisa Yenbamroonga, szefa kuchni i właściciela restauracji Night + Market w Los Angeles.

Skrzydełka Z Kurczaka Marynowane Limoncello Z Sosem Pepperoni

Wiktor Protasio

Tartowe limoncello dodaje smaku i zmiękcza te wyjątkowe skrzydełka autorstwa Jeffery'ego Russella, byłego szefa kuchni w winnicy Louis M. Martini w St. Helena w Kalifornii. Wypróbuj sos pepperoni do pizzy, kanapek lub jako dip.

Pikantne Smażone Skrzydełka Z Kurczaka Nadziewane Ryżem

Grega DuPree

Ten przepis na nadziewane i smażone skrzydełka z kurczaka z 2019 roku F&W Best New Chef Junghyun Park obejmuje skrzydełka panierowane w chrupiącej panierce i nadziewane pikantnym, pikantnym smażonym ryżem doubanjiang. Ostatnim akcentem jest mrowiąca język mieszanka przypraw z ziaren pieprzu syczuańskiego, soli, cukru i octu w proszku.

Lepkie Pieczone Skrzydełka Z Kurczaka

© Marcus Nilsson

Na najlepszą przekąskę w dniu gry szef kuchni Matt Jennings rzuca skrzydełka z kurczaka, które piecze w piekarniku (zamiast smażenia) w pikantnej glazurze z gochujang, koreańskiej pasty z czerwonej papryki.

Pikantne Skrzydełka Z Kurczaka Sriracha

Maura McEvoy

Te chrupiące skrzydełka z kurczaka są podgrzewane dzięki Sriracha, tajskiemu ostremu sosowi, który według szefa kuchni Michaela Symona jest jego ulubionym na świecie. „Zawsze mamy w domu kilka dodatkowych butelek, bo mój pasierb wszystko przebija”.

Ostatnie Ostatnie Skrzydełka Z Kurczaka

Grega DuPree

Szef kuchni Sheldon Simeon używa świeżego imbiru i soku ananasowego, aby dodać jasnego ciepła i smaku słodkiemu, przypominającemu teriyaki, domowemu sosowi huli huli, który pokrywa skrzydełka kurczaka i plasterki ananasa według tego przepisu.

Skrzydełka Z Kurczaka Miodowo-Musztardowe

© Todd Porter i Diane Cu

Słodki miód i pikantna musztarda sprawiają, że te klasyczne skrzydełka z kurczaka są niezwykłe. Ten prosty przepis jest błyskawiczny do wykonania i może zachwycić Twoje kubki smakowe w 45 minut.

Skrzydełka Z Kurczaka Z Sosem Angry

© Z POULOSEM

Ten inspirowany kuchnią koreańską przepis jest ognisty i lekko słodki. Jeśli chcesz, możesz przygotować sos dzień wcześniej i wstawić go do lodówki na noc. (Tylko pamiętaj, aby doprowadzić go do temperatury pokojowej, zanim wrzucisz go ze skrzydełkami.)

Gorące skrzydełka Old Bay

Rajmund On

Te łatwe skrzydełka są doprawiane Old Bay i pieczone w piekarniku, aż będą rumiane i chrupiące, a następnie wrzucane w prostą kombinację masła, ostrego sosu i sosu Worcestershire.

Pieczone Skrzydełka Z Kurczaka

Fred Hardy / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Josh Hoggle

Te skrzydełka mają prostą listę składników – olej rzepakowy, sól, pieprz, ostry sos, masło i starty czosnek, a także posiekaną natkę pietruszki, sos z sera pleśniowego i ćwiartki cytryny do podania.

Skrzydełka Z Kurczaka W Sosie Sojowym

© TODD PORTER I DIANE CU

Słone i słodkie skrzydełka z kurczaka są idealną przekąską w dzień gry. Sos przygotowuje się w zaledwie 10 minut ze składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką: masła, świeżego czosnku, sosu sojowego, sosu ostrygowego, ketchupu i brązowego cukru.

Hill Country Wędzone Skrzydełka Z Kurczaka Z Sosem Texas Ranch

© Peden + Praca

Nacieranie przed wędzeniem skrzydełek kurczaka różnymi słodkimi i ostrymi przyprawami nadaje im podwójną dawkę pysznego smaku. Sos ranczo pasuje do tych skrzydełek równie dobrze, jak przyjemny dymny lager.

Skrzydełka Z Kurczaka Miodowo-Chile

© Quentina Bacona

Szef kuchni Tim Wood unika frytkownicy i zamiast tego decyduje się na pieczenie lub grillowanie skrzydełek z kurczaka, dzięki czemu stają się super chrupiące. Glazura sojowo-miodowa sprawia, że ​​są słodkie, lepkie i słone. Jeśli chcesz połączyć skrzydełka z winem, wybierz giętkiego Merlota bogatego w jeżyny.

Pikantne Skrzydełka Morelowe

© MARCUS NILSSON

Sos na bazie moreli, którym smarujemy skrzydełka kurczaka przed grillowaniem, zapewnia mnóstwo pikantnego smaku, a dodatkowy sos nadaje się do maczania. Znakomitym uzupełnieniem skrzydełek będzie orzeźwiające piwo pszeniczne lub owocowy Pinot Gris.

Czosnkowe Skrzydełka Z Kurczaka

© Todd Porter i Diane Cu

Te lepkie, chrupiące skrzydełka z kurczaka mają niezły kopniak dzięki prostej glazurze chilijsko-czosnkowej. Glazura zawiera osiem całych ząbków czosnku, aby spełnić obietnicę „czosnku”.

Skrzydełka Z Kurczaka Lampe's Z Słodko-Ostrym Sosem Spiżarniowym

© REED DAVIS

Krajowy mistrz grillowania Ray Lampe podkręca smak tych słodkich i lepkich skrzydełek z kurczaka, nacinając wnętrze stawów, aby przyprawy mogły przeniknąć. Nie ma nic lepszego z talerzem pikantnych skrzydełek – Buffalo czy nie – niż piwo. Sięgnij po słodowe, aromatyczne piwo typu ale, takie jak Old Speckled Hen.

Papryczka chipotle w sosie adobo

Skrzydełka Z Kurczaka Klonowo-Bekonowego

TODD ​​PORTER I DIANE Z

Tutaj klasyczne skrzydełka z kurczaka zostały przeniesione na wyższy poziom dzięki dekadenckiej glazurze z klonu i bekonu.

Skrzydełka Z Kurczaka Cytrynowo-Musztardowe

© TODD PORTER I DIANE CU

Te lepkie, pyszne skrzydełka smażone są na złoty kolor, a następnie polewane pikantnym sosem z masła, miodu, świeżej cytryny i musztardy.

Skrzydełka Z Kurczaka W Pomidorach

© Evi Abeler

Zdecyduj się na ostrzejsze pieczone skrzydełka z kurczaka po bawolii, dodając kilka kropli ostrego sosu do sosu pomidorowego, który powstaje w wyniku zmiksowania pieczonych pomidorów z oliwą z oliwek i łagodnym kozim serem.

Grillowane Skrzydełka Z Kurczaka Z Suszonym Pocieraniem 9 Przypraw

© Z Poulosem

Aby uzyskać wyjątkowo soczystego kurczaka, szef kuchni Timothy Hollingsworth soli swoje skrzydełka na trzy godziny, a następnie wrzuca je do swojej ulubionej przyprawy, którą można przygotować nawet na miesiąc wcześniej. Połącz te intensywnie przyprawione skrzydełka z rześkim, jasnym piwem.

Skrzydełka Z Kurczaka Z Pachnącym Sosem Ziołowym

© Z Poulosem

Świeży i pikantny sos na tych skrzydełkach wymaga papryczek jalapeño i habanero oraz odrobiny miodu, aby złagodzić ciepło. Całość uzupełniają różnorodne świeże zioła i przyprawy, w tym pietruszka, imbir, tymianek, czosnek, skórka pomarańczowa i odrobina gałki muszkatołowej. Sos przygotuj maksymalnie na trzy godziny wcześniej.

Smokin' Sweet Skrzydełka Z Kurczaka Z Wiśniową Glazurą Grillową

© Lucy Schaeffer

Konfitury wiśniowe z chili habanero tworzą bajecznie lepką, słodko-pikantną glazurę do grillowanych skrzydełek z kurczaka. Glazurę można przygotować nawet na trzy dni wcześniej; pamiętaj o doprowadzeniu do temperatury pokojowej i posmaruj skrzydełka tuż przed podaniem, aby cukier się nie przypalił.

Skrzydełka Z Kurczaka Z Imbirem i Miodem

© Z Poulosem

Użycie świeżego soku imbirowego zmieszanego z miodem do posmarowania skrzydełek nadaje im pyszny smak. Dyrektor kulinarny „Yumpulse” w Large Justin Chapple rzuca grillowane skrzydełka kurczaka z solonymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą, a następnie podaje je z kawałkami limonki, co jeszcze bardziej wzmacnia smak.

Skrzydełka Z Kurczaka Kokosowo-Curry

© Abby Hocking

Marynowane skrzydełka z kurczaka w mieszance mleka kokosowego, pasty curry i limonki nadają im kuszący słodko-korzenny smak.

Skrzydełka z wietnamskim sosem rybnym Ike's

© Wendell T. Webber

Andy Ricker oparł ten przepis na Pok Pot na pierwszych skrzydełkach z sosem rybnym, których spróbował na przydrożnym stoisku w Sajgonie.

Klasyczne gorące skrzydełka

Fotograf: Fred Hardy, stylista żywności: Emily Nabors Hall, stylista rekwizytów: Josh Hoggle

Te klasyczne gorące skrzydełka nie mogą być prostsze — ich wykonanie zajmuje tylko dwa kroki i wymaga tylko pięciu składników (trzech, jeśli nie liczysz mąki i soli). Najlepiej komponują się z rześkim, słodowym lagerem.

Gorące Skrzydełka Z Zielonym Jalapeño

© RICK POON

Te pieczone skrzydełka z kurczaka są duszone w pikantnym zielonym sosie jalapeño, który jest puree z marynowanymi papryczkami jalapeño, aby uzyskać dodatkowy akcent pikantnego smaku, a następnie podawane z chłodnym sosem z sera pleśniowego. Szczególnie smakują w połączeniu z klasycznym niemieckim doppelbockiem.

Słodkie i lepkie gorące skrzydełka

© TODD PORTER I DIANE CU

Skrzydła te zawdzięczają swój smak dużej ilości przypraw i przypraw – wędzonej papryki, suszonego czosnku, soli i suszonej cebuli – a także czerwonego ostrego sosu i galaretki z roztopionej ostrej papryki. Są pieczone w piekarniku, aż będą idealnie rumiane i chrupiące.