Według naszych redaktorów najlepsza czekolada w kraju

Zdjęcie:

„Yumpuls” / Jedzenie52

Na szczęście dla nas jedne z najlepszych czekolad w kraju można teraz zamówić online. Mówimy o wyśmienitych truflach czekoladowych wytwarzanych ręcznie w Seattle, wspaniałych i godnych prezentu luksusowych tabliczkach czekolady od prawdziwego Willy'ego Wonki z Los Angeles oraz surowej organicznej czekoladzie produkowanej w Brooklynie w Nowym Jorku. Istnieją setki niesamowitych cukierników przygotowujących pyszne i kreatywne smakołyki od wybrzeża do wybrzeża, a możliwości są pozornie nieograniczone, jeśli chodzi o znalezienie najlepszej czekolady tutaj, w Stanach.

Niezależnie od tego, czy szukasz najlepsze tabliczki ciemnej czekolady lub szukasz słodkiego prezentu dla miłośnika czekolady w swoim życiu, tutaj znajdziesz coś, co zaspokoi Twoją czekoladową ochotę. Oto nasza lista najlepszych czekolad w USA, według naszych kochających czekoladę redaktorów.

FOTO: Udostępnij

Wykwintna czekolada Compartés z Los Angeles specjalizuje się w unikalnych kombinacjach smakowych i jeszcze ładniejszych opakowaniach. Są dziełem sztuki, idealnym na prezent dla miłośnika czekolady. Zestaw upominkowy Los Angeles Chocolates to doskonałe wprowadzenie do marki dla nowicjuszy. W jej skład wchodzą cztery batoniki: Old Hollywood (ciemna czekolada z wędzoną solą morską), California Love (ciemna czekolada z preclami), California Dreaming (ciemna czekolada z ciasteczkami) i Blonde Bombshell (ciemna czekolada, truskawki i szampan).

„Compartés zaczyna się od wysokiej jakości czekolady, ale dla mnie najważniejsze są batony o złożonych kombinacjach smaków i mieszanek. Uwielbiam słodko i słono, dlatego moim faworytem w tym zestawie jest California Love, przyrządzona z pokruszonych precli na zakwasie. — Jason Horn, pisarz zajmujący się tematyką handlową

FOTO: Wogezy

Właścicielka i wizjonerka czekolady Katrina Markoff dodaje czekoladom nieoczekiwanych składników, takich jak curry w proszku, świeżo starte wasabi i pyłek pszczeli, i pakuje je w odważnie zaprojektowane pudełka. Markoff był także pionierem trendu w przepisach na bekon i czekoladę, a obecnie ma wspaniałe butiki w Chicago, Nowym Jorku, Las Vegas i Los Angeles.

„Próbowałem tej egzotycznej kolekcji trufli z Wogezów i mogę potwierdzić, że zarówno trufla budapeszteńska (z papryki Kalocsan i ciemnej czekolady zawierającej 62% kakao), jak i trufla z Oaxaca (z papryczek chili Guajillo y pasilla i 75% kakao z tanzańskiej ciemnej czekolady z dynią nasiona) są cudownie złożone. Kawałek trufli z Wogezów przenosi mnie do mojego szczęśliwego miejsca. - Danielle St. Pierre, redaktor ds. handlu

FOTO: Na stole

szybkie przepisy na tuńczyka

Właścicielka z Seattle, Fran Bigelow, od ponad 30 lat wyznacza trendy w słodyczach — sprzedawała miniaturowe tabliczki czekolady i eleganckie trufle, zanim stały się one wszechobecne. Jej słodycze również mają bardzo znanego wielbiciela: jedną z ulubionych przekąsek byłego prezydenta Obamy są Fran's Smoked Salt Caramels — maślane karmelki oblane mleczną czekoladą i posypane wędzoną solą morską.

Dla każdego miłośnika solonego karmelu to absolutny must-have. Miałem przyjemność spróbować ich z pierwszej ręki w fabryce czekolady Fran w Seattle i są warte grzechu. Stanowią idealną mieszankę czekolady, karmelu i soli morskiej, tworząc pyszne połączenie słodko-słone. To bez wątpienia moja ulubiona wersja solonych karmelków czekoladowych. — Hannah Freedman, strategia dotycząca treści handlowych

ZDJĘCIE: Amazonka

„Prawie niemożliwe jest powiązanie z tylko jednym produktem Valrhona, ponieważ marka ta oferuje imponującą gamę produktów. To idealna marka dla czekoladowych maniaków, ponieważ istnieje ogromna różnorodność rodzajów czekolady, jej zawartości procentowej, nut degustacyjnych i smaków. Moim ulubionym smakiem jest Komuntu 80% ze względu na drzewne, bogate nuty, choć znajdziesz też inne rodzaje, takie jak ta karmelizowana biała czekolada Dulcey o zawartości 35% zawartości.

Wśród kolekcji czekoladnika znajdują się m.in Ulubione produkty na bazie owoców , te czekoladowe perły które uwielbiam dekorować, praliny do smarowania i nie tylko. To ulubiona marka przekąsek, wypieków i prezentów w jednym”. – Kristin Montemarano, autorka poświęcona handlowi żywnościowemu

ZDJĘCIE: Amazonka

Classic Blackout firmy Alter Eco to mieszanka kakao z Ekwadoru i Dominikany, połączona przez szwajcarskich producentów czekolady (jak to się ma do międzynarodowych wpływów?). Rezultatem jest dobrze zbilansowany, gorzki baton, który jest w równych częściach słodowy i owocowy. Batonik 85% jest częścią kolekcji Blackout Alter Eco, która obejmuje zaciemniające maliny, pomarańcze i migdały – wszystkie wykonane z 85% kakao – a także batoniki 90%, 90% mięty i zapierające dech w piersiach 100%.

To był wybór redaktora na naprawdę intensywną tabliczkę ciemnej czekolady, która nie rezygnuje z kakaowego smaku. Batony Alter Eco to mój ulubieniec już od kilku lat! 85% jest świetne, ale przy 90% nie mam samokontroli. Powtarzam sobie, że to nie liczy się jako cukierek. — Mary Claire Lagroue, zastępczyni redaktora

ZDJĘCIE: Dzięki uprzejmości See's Candies

Flagowy sklep tej klasycznej amerykańskiej firmy produkującej czekoladę został otwarty w 1921 roku w Los Angeles. Dziś w całym kraju istnieje ponad 200 lokalizacji oferujących pyszne czekoladowe cukierki nadziewane orzechami, marcepanem i nugatem. Szczególnie tęsknimy za See's Nuts & Chews.

„Jeśli szukasz asortymentu pudełkowego w starym stylu, See's jest niesamowity. Ten asortyment jest moim ulubionym: jest bogaty w kruche i słodycze na bazie karmelu, które moim zdaniem są tym, co See's wyróżnia się najbardziej. — Jason Horn, pisarz zajmujący się tematyką handlową

ZDJĘCIE: Amazonka

Tony’s Chocolonely angażuje się w etyczne pozyskiwanie surowców (99% składników posiada certyfikat Fairtrade) i bardzo nam się podoba, że ​​marka posiadająca certyfikat B Corp inwestuje w swoich pracowników I środowisko. Tabliczka ciemnej czekolady marki została wybrana przez redaktora jako najbardziej kremowa tabliczka ciemnej czekolady, ze względu na stosunek kakao do masła kakaowego.

Nawet ludzie, którzy na ogół nie przepadają za ciemną czekoladą, wydają się kochać ten batonik Tony's Chocolonely, ponieważ jest kremowy i niezbyt gorzki. Jest wystarczająco ciemny, aby zadowolić fanów gorzkich i złożonych smaków, a jednocześnie jest super gładki i ma imponującą topliwość. - Danielle St. Pierre, redaktor ds. handlu

łatwe w przygotowaniu przepisy na koktajle

„Nie bez powodu ta marka jest używana w tak wielu profesjonalnych kuchniach. Czekolada jest wysokiej jakości i smaczna, a jej smak jest bardziej złożony niż w przypadku wielu innych konwencjonalnych marek dostępnych na rynku. Co więcej, jeśli lubisz pieczenie, praca z nim jest łatwa. Zawsze mam te batony w mojej kuchni, czy to po prostu jako przekąskę, czy do pieczenia, wraz z markowymi batonami Holenderski proszek kakaowy procesowy . To bez wątpienia najlepsze kakao, jakiego używałam. Nadaje wypiekom niezwykle bogaty, prawdziwy smak czekolady. – Kristin Montemarano, autorka poświęcona handlowi żywnościowemu

ZDJĘCIE: iSynowie

Firma andSons z siedzibą w Beverly Hills prowadzona jest przez dwóch braci z bogatą rodzinną historią związaną z czekoladą i powiedzmy, że z pewnością wiedzą co nieco o robieniu dobrych cukierków. Wszystkie słodycze marki są wytwarzane ręcznie, przy użyciu podejścia opartego na składnikach, a kuchnią kieruje były cukiernik The French Laundry.

Trufle „andSons” wyglądają na ręcznie malowane, bo takie są. Prawdopodobnie wolisz wybór asortymentu, ale gdybym miała wybrać jeden smak, byłoby to ciasteczko speculoos. — Jason Horn, pisarz zajmujący się tematyką handlową

jak zmieszać miętę

ZDJĘCIE: Czekolada z Seattle

Byłoby samolubstwem z naszej strony, gdybyśmy polecali tylko jeden rodzaj trufli czekoladowych z Seattle Chocolate. Zamiast tego uwielbiamy tę kolorową mieszankę bogatych trufli marki, takich jak toffi z ciemnej soli morskiej, espresso, meksykańska gorąca czekolada, różowa szampana, solone migdały i sól morska San Juan. Jeszcze słodsza jest obietnica firmy, że przekaże 10% zysków z tej kolekcji na rzecz Girls Inc., ogólnokrajowej organizacji non-profit inspirującej wszystkie dziewczyny do bycia silnymi, mądrymi i odważnymi.

„W czasie wakacji dostałem paczkę mieszanych trufli od Seattle Chocolate i musiałem je przed sobą ukryć, żeby nie rozerwać całej paczki za jednym razem! Moją ulubioną jest trufla toffi z ciemnej soli morskiej, która ma idealną ilość chrupkości i słoności. - Danielle St. Pierre, redaktor ds. handlu

Batony czekoladowe K+M Extra-Virgin

FOTO: Jedzenie52

Dla ich linii czekolady, szef Thomas Keller i ikona oliwy z oliwek Armando Manni wytwarzają czekoladę według tych samych „żywych” zasad, które Manni opracował dla swoich oliw z oliwek — metody opracowanej we współpracy z Uniwersytetem we Florencji w celu zminimalizowania ekspozycji na ciepło i zachowania przeciwutleniaczy podczas całego przetwarzania.

Obaj namówili byłego cukiernika Chi Bui (Daniel, Le Bernardin), aby udoskonalić hitowe batony, które podwajają siłę przeciwutleniającą dzięki końcowemu uderzeniu olejku Manni. Linia czekolad obejmuje trzy tabliczki z Madagaskaru, Peru i Ekwadoru; ten ostatni był jednym z naszych faworytów w naszych testach smakowych – wyjątkowo kwiatowy, o aksamitnej konsystencji.

ZDJĘCIE: Amazonka

Założona w 2006 roku firma Theo Chocolate z siedzibą w Seattle była pierwszym producentem czekolady w USA, który wytwarzał czekoladę w 100% ekologiczną i podlegającą sprawiedliwemu handlowi. Czekoladki Theo's Sumiennie są pyszne: dopracowane i intensywne, jak ciemne batony jednego pochodzenia z takich krajów jak Ghana i Madagaskar. Założyciel firmy Joseph Whinney tak bardzo pasjonuje się czekoladą, że zatrudnił biologa, aby zmapował genetycznie fasolę Theo.

Nie wszystkie przedsięwzięcia Theo są tak poważne: 3400 batoników Phinney, których nazwy pochodzą od adresu fabryki, dostępnych jest w fantazyjnych smakach, takich jak słono-słodki chleb i czekolada, zawierające gorzką czekoladę zmieszaną z bułką tartą; idealnie pasuje do popołudniowej kawy.

FOTO: Godiva

Wszyscy próbowaliśmy klasycznych czekoladek Godiva w złotych pudełkach i nie zrozumcie nas źle – są świetne – ale jeśli chodzi o coś naprawdę dekadenckiego, uwielbiamy te trufle inspirowane ciastami. Ten kolorowy, 24-częściowy asortyment trufli deserowych cukierni cukierniczej obejmuje smaki takie jak tiramisu, ciasto czekoladowe z lawą, crème brûlée i tarta truflowa z kremem truskawkowym.

Raaka Organiczne opakowanie czekolady w dziennej dawce

FOTO: Jedzenie52

Ciekawostka: Rakka oznacza po fińsku surowy. Raaka ma siedzibę w Brooklynie, ale ich nazwa wzięła się z zaangażowania w zachowanie skomplikowanych i różnorodnych smaków dzikiego kakao we wszystkich swoich produktach czekoladowych. Raaka przekonała nas w naszych testach smaku najlepszej ciemnej czekolady, a ta oferta Organic Daily Dose stanowi doskonałe wprowadzenie do biblioteki marki. Polecamy zestaw mieszany, w którego skład wchodzi sól morska, mleko owsiane, kakao dominikańskie i mleko kokosowe.

ZDJĘCIE: Amazonka

Cukiernik Jacques Torres opuścił Le Cirque na Manhattanie w 2000 roku, aby otworzyć własną fabrykę czekolady. Torres prowadzi obecnie imperium czekoladowe, które obejmuje dwa zakłady produkcyjne, wiele placówek w Nowym Jorku i jedną w Atlantic City. Oprócz klasycznych cukierków uwielbiamy także Cheerios Torresa w mlecznej czekoladzie, „okropnie pikantne” gorąca czekolada i popcorn w karmelowej czekoladzie, uzależniająco słono-słodka przekąska.

Nasza wiedza

• Megan Soll jest zastępcą dyrektora redakcyjnego „Yumpulse” Commerce i nieustannie próbuje nowych marek czekolady, aby dodać je do swojej listy ulubionych. W tym artykule wymieniła kilka znakomitych marek czekolady, które zachwyciły nas w testach, a także ulubione produkty redaktorów.