Czy to sezon grillowania, czy nie, duży soczysty stek jest poszukiwanym -po menu. W rzeczywistości najnowsza ankieta firmy Krajowe Stowarzyszenie Boffs Odkryli, że 48% konsumentów je stek co najmniej raz w tygodniu. Ale co to wszystko Czerwone mięso, które robią dla twojego zdrowia ? Aby się dowiedzieć, musimy przyjrzeć się bliżej informacji o żywieniu stekowym.
Dobrą wiadomością jest to, że wołowina, w tym stek, oferuje szeroką gamę niezbędnych składników odżywczych i jest doskonałym źródłem białka. Nawet najgorsze cięcie steków ma wiele korzyści żywieniowych. Na przykład, podczas gdy Ribeye jest najwyższym w całkowitym tłuszczu i tłuszczu nasyconym, „jest pełen białka, ale także ze zdrowymi tłuszczami rozpuszczalnymi w witaminach, żelaza i witaminy B12”, mówi Lara Clevenger MSH, RDN, CPT , które mogą umożliwić dietę bogatą w umiarkowane odżywianie.
Chociaż stek jest doskonałym źródłem białka i innych składników odżywczych, według US Cancer Research Institute Jedzenie ponad 18 uncji czerwonego mięsa co tydzień może zwiększyć ryzyko raka. Podczas spożywania steku i innych czerwonych mięsa należy pamiętać, że całkowita ilość wszelkich ciętych steków i spożywana częstotliwość zmienią twoje zdrowie.
najlepsze wegetariańskie śniadanie
Aby pomóc w podejmowaniu zdrowszych decyzji przy zakupie następnego steku w kasie rzeźnika, dołączyliśmy 11 najpopularniejszych sadzonek ze steków od najgorszych do najlepszych możliwych kalorii, całkowitego tłuszczu i tłuszczu nasyconego. Czytaj dalej i naucz się 8 Najlepsze .
Dziesięć
Uchwyt
Na 100 gramów: 289 kalorii, 22 g tłuszczu (10 g tłuszczu nasyconego), 361 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), 24 g białka
Istnieje powód, dla którego poszukiwany jest ten bogaty stek szlifujący (i doradza z naszej listy dla najmłodszych). Sprzedawane jako początkowe żebro, podawane jako żebra do pieczenia lub tomahawk, gdy pozostaje na kości, jest to wysoko marmurkowatość, co sprawia, że każdy ugryzienie jest bogaty i soczysty. Co 100-gramowa administracja (około 3,5 uncji) stek ma 10 gramów tłuszczu nasyconego, prawie 50% Zalecany dzienny limit . Chociaż nie trzeba całkowicie unikać tego steku, unikaj 16-nieistotnych porcji, które często są sprzedawane w restauracjach i wybierz odpowiednią część od 3 do 5.
Delmonico Steak (Chuck Eye)
Uchwyt
Na 100 gramów: 235 kalorii, 17 g tłuszczu (7 g tłuszczów nasyconych), 60 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, cukru 0 g), białko 21 gKażdy stek 3,5-Uniicne Delmonico lub Chuck Eye ma 17 gramów tłuszczu i 7 gramów tłuszczu nasyconego. Chociaż jest to tylko 32% DV dla tłuszczu nasyconego, typowa część Delmonico jest bliżej 10 UNCY, co jest poniżej 100% zalecanej limitu tłuszczu nasyconego. Poproś o mniejszą część tego wycięcia steku lub zamów ją.
przepis na gorącą czekoladę
Kość
Uchwyt
ZA 3-biegowe: 250 kalorii, 18 g tłuszczu (7 g tłuszczów nasyconych), 54 mg sodu, 0G węglowodanów (0 g błonnika, cukru 0G), białko 21 gDziesięćto rez je známy ako Porterhouse alebo King Steak, ktorý má podpis „T“, ktorý delí prúžok v Nowy Jorku a Filet Mignon. Každá 3-uncová porcia má 7 gramov nasýteného tuku alebo 32% DV. V tejto malej veľkosti sa však zriedka podáva stek T-kostí, pretože typická T-kosť je medzi 12 a 18 uncami, maximálne množstvo červeného mäsa, ktoré sa odporúča jesť za celý týždeň.
Spódnica
Uchwyt
Na 100 gramów: 253 kalorii, 15 g tłuszczu (6 g tłuszczów nasyconych), 63 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), 29 g białkaStek spódnicy jest wyższy w białkach niż w wielu innych cięciach, podczas gdy ma tylko 6 gramów lub 27% DV, tłuszcz nasycony na 100 gramów. Chociaż jest szczuplejszy niż wiele innych kawałków steków, nadal ma 15 gramów tłuszczu. Wyższy odsetek mięśni w tym mięsie dodaje więcej białka, ale także dodaje nieco więcej wytrzymałości w porównaniu do cięć, które są jeszcze wyższymi tłuszczami i niższymi w białkach.
Zawór
Uchwyt
Na 100 gramów: 196 kalorii, 13 g tłuszczu (4 g tłuszczu nasyconego), 49 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), białko 20 g„Ta smukła krój wypełniony smakiem zapewnia cios białkowy bez przerwy w banku” - mówi Jessie Hulsey Rd, LD , zarejestrowany dietetyk z siedzibą w Atlancie. Każde 100-gramowe porcje Zawór Ma tylko 4 gramów tłuszczu nasyconego, co jest równoważnym 18% zalecanego dziennego limitu. „To nie tylko opcja przyjazna portfela, ale także świetne źródło witamin białka, żelaza i B, co jest niezbędne dla zrównoważonej diety” -dodaje Hulsey.
Płaski żelazny stek
Uchwyt
Na 100 gramów: 228 kalorii, 14 g tłuszczu (5 g tłuszczów nasyconych), 78 mg sodu, 0G węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), białko 25 gA Płaski żelazny stek Jest również znany jako boned top stek chuck, jak zaczerpnięty z górnego ostrza. Chociaż nie jest to bardzo twardy krój mięsa, ma niższą zawartość tłuszczu i ma część twardej siatki do usunięcia. „Te cięcia są zwykle tańsze i gotują je nisko i powoli przynosi bogaty kolagen, dodając smak bez konieczności wielu innych tłuszczów” - mówi Celine Thompson, MS, RDN .
substytut ziela angielskiego
Stek z pasków
Uchwyt
Na 100 gramów: 219 kalorii, 11 g tłuszczu (4 g tłuszcz nasycony), 58 mg sodu, 0G węglowodany (0 g błonnika, cukier 0 g), białko 29 gNajlepsza świeca Jest to super wszechstronne cięcie steków, które jest stosunkowo korzystne dla budżetu, smakuje świetnie z grilla, a także ma dość niską zawartość tłuszczu z łączną liczbą 11 gramów i 4 gramów tłuszczu nasyconego na 100 gramów. Zawartość tłuszczu może się różnić w zależności od wybranego przycinania i odmian, ale ogólnie jest to jedno z najzdrowszych cięć w ofercie.
Migon
Uchwyt
Na 100 gramów: 217 kalorii, 10 g tłuszczu (4 g tłuszcz nasycony), 58 mg sodu, 0G węglowodany (0 g błonnika, cukier 0 g), białko 30 g' Migon jest bardzo szczupłą wołową i zawiera mniej tłuszczu w porównaniu z innymi cięciami, takimi jak ribeye lub stek z kości T ”, mówi Jeden jest w NAN, STPL, CPPER, CPPN Jeden statek odnowy biologicznej. Chociaż ma reputację, która jest szczupłym krojonym, filet Mignon ma delikatną konsystencję masła i soczysty smak 10 gramów tłuszczu, 4 gramów nasyconych. Ta niższa zawartość tłuszczu może sprawić, że jest to zdrowsza alternatywa dla tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie tłuszczu nasyconego, zbyt duże związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, dodaje Chun.
Dolno
Uchwyt
napoje koniakoweNa 100 gramów: 191 kalorii, 8 g tłuszczu (3 g tłuszczu nasyconego), 57 mg sodu, 0G węglowodanów (0 g błonnika, cukru 0 g), 27,2 g białka
W przypadku białka o niskim wolcie i cięciu, spróbuj Dolno. Z zaledwie 8 gramami całkowitego tłuszczu i tylko 3 gramami tłuszczu nasyconego, 100-gramowego lub 3,5-UNCA, co zapewnia tylko 14% ogólnej zalecanej limitu tłuszczu nasyconego. Są to doskonałe cięcia do marynowania i serwowania stylu rodzinnego, co pozwala łatwo służyć zdrowej części 3-5 uncji.
Stek z paski w Nowym Jorku
Uchwyt
Na 100 gramów: 150 kalorii, 6 g tłuszczu (3 g tłuszczu nasyconego), 45 mg sodu, 0G węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), 23 g białkaA Nowy Jork Jest to jedno z najniższych cięć ze stekem na wysokim poziomie białka z 23 gramami na 100 gramów lub porcją 3,5. Możesz także zobaczyć tę krój zwany stekem Kansas City, stek w stylu hotelowym, najlepsze lędźwie lub stek. Nawet bez wysokiego tłuszczu ma masło i pełny smak.
Dziesięć
Uchwyt
Na 100 gramów: 216 kalorii, 7 g tłuszczu (3 g tłuszczu nasyconego), 45 mg sodu, 0G węglowodanów (0 g błonnika, cukru 0 g), 36 g białkaGórna runda steków, znana również jako Londyński grill Pochodzą z dobrze wykorzystywanych mięśni, które powodują, że wysokie białka o niskiej zawartości tłuszczu. Mając zaledwie 7 gramów tłuszczu na porcję, ale z masywnymi 36 gramami białka, te cięcia mogą być trudne, chyba że zostaną wykonane we właściwy sposób. W przypadku drobnego i soczystego londyńskiego grilla rób dokładnie tak, jak sama nazwa sugeruje i grillować lub dusi niskie i powolne, aby pomóc w demontażu twardych włókien mięśniowych.
