Stosunek Chemex: ziarna kawy do wody

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Robisz kawę przelewową i potrzebujesz przepisu Chemex? Oto stosunek Chemex: ta prosta formuła pozwala za każdym razem przygotować idealną filiżankę kawy.

Zastanawiasz się jak zaparzyć kawę w ekspresie Chemex? Wszystko, czego potrzebujesz, to współczynnik Chemex, który za każdym razem przygotuje idealną filiżankę kawy. Oto jest:

Stosunek Chemexu:
1 gram kawy na 15 gramów wody

Ten współczynnik Chemex nie ma większego znaczenia, dopóki nie zrozumiesz, ile gramów kawy przypada na 1 filiżankę kawy! Oto jeszcze kilka rzeczy, o których warto pamiętać:

• 1 filiżanka kawy Chemex: Użyj 20 gramów kawy ziarnistej (około 3 łyżek stołowych) i 300 gramów wody. (20 x 15 = 300)
• 2 filiżanki kawy Chemex: Użyj 34 gramów kawy ziarnistej i 510 gramów wody. (34 x 15 = 510)
• 3 do 4 filiżanek kawy Chemex (maks.): Maksymalne gramy kawy, jakie można użyć w standardowym 6-filiżankowym Chemexie to 50 gramów, co daje około 3 do 4 filiżanek, w zależności od wielkości filiżanek. Użyj 50 gramów kawy i 750 gramów wody. (50 x 15 = 750)

Pamiętaj, że możesz dodać od 15 do 16 gramów wody na gram kawy, w zależności od gustu. Użyj tego, co odpowiada Twojemu osobistemu gustowi! Alex i ja odkryliśmy, że nasz idealny przepis na Chemex to proporcja: 34 gramy kawy i 520 gramów wody – co zobaczysz w poniższym przepisie.

Notatka: Do zrobienia naszego możesz użyć Chemexu Kawa mrożona Chemex Lub Kawa mrożona z przyprawą dyniową , zbyt!

Potrzebujesz przepisu Chemex?

Powyższa tabela proporcji Chemex jest świetna, jeśli jesteś doświadczonym profesjonalistą Chemex i nie potrzebujesz przepisu, jak go używać. Ale co, jeśli dopiero zaczynasz? Nie martw się: mamy pełny przepis ORAZ film pokazujący, jak to się robi — przewiń w dół! Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje, zobacz Jak korzystać z ekspresu do kawy Chemex .

Więcej o kawie

Poza tym, jak korzystać z ekspresu do kawy Chemex, mamy serię o tym, jak parzyć kawę przy użyciu najróżniejszych gadżetów!

• Jak korzystać z aeropressu
• Jak zrobić mrożoną kawę
• Wszystkie nasze metody i zasoby związane z kawą!
• Jak zrobić zimną kawę parzoną
• Jak zrobić kawę: 4 sposoby

Stosunek Chemex: ziarna kawy do wody

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 2 filiżanki 1X

Opis

Robisz kawę przelewową i potrzebujesz przepisu Chemex? Oto stosunek Chemex: ta prosta formuła pozwala za każdym razem przygotować idealną filiżankę kawy.

Składniki

• 34 gramyjasno lub średnio palone ziarna kawy*
• 520 gramówwoda filtrowana (najlepiej smakuje woda filtrowana)

Instrukcje

1. Podgrzej garnek przefiltrowanej wody do temperatury 200 do 205F. Korzystamy z czajnika elektrycznego, który pokazuje nam dokładną temperaturę. Możesz także użyć czajnika na kuchence – po prostu podgrzej go do wrzenia, a następnie pozwól wodzie ostygnąć przez kilka minut.
2. Użyj wagi kuchennej, aby odważyć 34 gramy kawy, a następnie zmiel ją na średnio gruby młyn (mniej więcej wielkości koszernej lub soli morskiej). Aby uzyskać równomierne mielenie, używamy elektrycznego młynka żarnowego.
3. Gdy woda się podgrzeje, umieść filtr w Chemexie (dokładne instrukcje znajdziesz w filmie poniżej). Wlej niewielką ilość wody, aby zwilżyć filtr, a następnie wylej wodę do zlewu. Wsyp zmieloną kawę do Chemexu i potrząśnij, aby ją wyrównać.
4. Umieść Chemex na wadze spożywczej i wytaruj go tak, aby wskazówka wskazywała 0. Powoli, okrężnymi ruchami wlewaj 70 gramów wody. Następnie zatrzymaj się i poczekaj 1 minutę: dzięki temu kawa zakwitnie (być może będziesz musiał raz dotknąć skali, aby nie minął limit czasu!).
5. Następnie powoli dodaj pozostałe 520 gramów wody w dwóch partiach, wlewając bardzo powoli koncentrycznymi okręgami, wylewając bezpośrednio na kawę i nie dotykając filtra do kawy. Napełnij do około ½ cala od góry (prawdopodobnie będzie to około 400 gramów wody), poczekaj, aż poziom wody nieco opadnie, a następnie uzupełnij pozostałą wodę do 520 gramów.
6. Po kilku minutach cała woda przefiltruje się przez zmieloną kawę do garnka poniżej. Wyjmij filtr i wyrzuć go (swój kompostujemy). Cieszyć się!

Notatki

*W naszym dużym Chemexie można jednorazowo przygotować maksymalnie 50 gramów kawy i 800 gramów wody, co daje około 3 do 4 filiżanek kawy. Aby zwiększyć lub zmniejszyć skalę, użyj naszego magicznego stosunku: 15-16 gramów wody na 1 gram kawy.

• Kategoria: Drink
• Metoda: Zalew
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Ostatnia aktualizacja: wrzesień 2024 r