Jak używać Chemexu do robienia kawy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Jaka jest najlepsza filiżanka kawy? Naszym zdaniem to Chemex! Oto jak używać Chemexu do zalania kawy.

Nasze poranki zaczynają się tutaj dokładnie tak samo, niezależnie od tego, czy jest weekend, czy dzień powszedni, czy pada deszcz, czy świeci słońce, zima czy lato. To dzbanek kawy przyrządzanej w naszym Chemexie, to dziwnie wyglądające szkło nalewane do dzbanka.

Alex i ja piliśmy kawę każdego ranka przez całe nasze małżeństwo. Kilka lat później zaczęliśmy robić kawę Chemex, co wyniosło naszą zabawę w kawę na nowy poziom. W istocie uważamy, że Chemex przygotowuje idealną filiżankę nalewki do kawy . Oto wszystkie nasze sekrety!

Wideo: Jak używać Chemexu

Czego potrzebujesz do przygotowania kawy Chemex

Zanim nauczysz się korzystać z Chemexu, będziesz potrzebować kilku elementów wyposażenia do kawy. Może się to wydawać dużo sprzętu, ale na dłuższą metę domowa kawa Chemex okazuje się tańsza niż kawiarniana! Czajnika i wagi kuchennej możesz także używać do gotowania wody i pieczenia chleba. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Kawa ziarnista: W przypadku kawy Chemex lubimy kawę lekko lub średnio paloną, ponieważ w tej metodzie smaki naprawdę wyróżniają się.
• Ekspres do kawy Chemex na 8 filiżanek: Oto Chemex, którego używamy: potrafi przygotować aż 4 filiżanki kawy na raz.
• Filtry do kawy Chemex: Chemex wykorzystuje specjalne filtry.
• Elektryczny młynek żarnowy Bodum: Mielenie ziaren młynkiem żarnowym to jedna z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić, aby napić się wspaniałej kawy. Używamy tego młynka od lat i jesteśmy nim zachwyceni. Niedrogą opcją jest ręczny młynek do kawy — wystarczy, że zajmie to znacznie więcej czasu.
• Czajnik elektryczny na gęsiej szyi: Czajnik ten idealnie nadaje się do podgrzewania wody na kawę i herbatę; używamy naszego przez 6 lat. Czajnik na gęsiej szyi ma tę zaletę, że kawa Chemex: można powoli wlewać wodę na ziarna kawy, pozwalając jej wydobyć maksimum smaku. Możesz też wypróbować ten tańszy czajnik do nalewania kawy.
• Cyfrowa waga spożywcza: To jest skala żywności, której używamy. Jest niezawodny i używamy go również do wielu rzeczy poza kawą, np. do ważenia składników do pieczenia chleb na zakwasie Lub Holenderski chleb z pieca .

Jak korzystać z Chemexu

Używanie Chemexu wymaga trochę praktyki, ale gdy się nauczysz, stanie się to drugą naturą! Warto poświęcić te dodatkowe 5 minut na zalanie kawy Chemexem. Nasz stosunek jest na każdy 1 gram kawy należy użyć od 15 do 16 gramów wody . Oto kilka rzeczy, które warto wiedzieć na temat używania Chemexu — a następnie zapoznaj się z przepisem poniżej. Główne kroki to:

Krok 1: Podgrzej przefiltrowaną wodę do temperatury 200–205°F w elektrycznym czajniku do nalewania kawy. Następnie użyj wagi kuchennej, aby odważyć ilość kawy. Na 2 filiżanki kawy zużywamy 34 g. Zmiel go na średnio gruby młyn.

szkockie koktajle

Krok 2: Zwilż filtr do kawy Chemex, następnie dodaj kawę i poczekaj, aż zakwitnie przez 1 minutę, zwilżając fusy i zostawiając je do ostygnięcia. Nalot uwalnia CO2 z kawy i powoduje wzrost zmielenia.

Krok 3: Stopniowo wlewaj pozostałą wodę. Na 34 gramy kawy należy użyć 520 g wody.

I tak właśnie wykorzystuje się Chemex! Kiedy przećwiczysz kilka razy, poczujesz się jak druga natura. Kiedy po raz pierwszy zaczęliśmy robić kawę Chemex, Alex zawsze ją przygotowywał. Bałam się uczyć, ale po tym, jak pokazał mi to kilka razy, mogę teraz to robić, ledwo na jawie! Na 100% warto poświęcić te kilka dodatkowych minut, bo to naprawdę nasza filiżanka kawy idealnej.

Wersja: Kawa mrożona Chemex

Innym ciekawym sposobem wykorzystania Chemexu jest wykonanie Kawa mrożona Chemex ! Ta metoda jest szybka i zajmuje tylko 10 minut! Nie musisz odpoczywać przez noc ani godzinami: robisz to dobrze, kiedy masz na to ochotę. Szczerze mówiąc, jeden fakt skłania nas do zrobienia tej kawy mrożonej Chemex cały czas .

zamiennik proszku z maranty

Więcej sposobów na kawę

Oprócz tego, jak używać Chemexu, mamy serię o tym, jak parzyć kawę przy użyciu najróżniejszych gadżetów!

• Jak korzystać z Aeropressu
• Jak zrobić kawę na zimno
• Jak zrobić mrożoną kawę
• Jak zrobić kawę: 4 sposoby
• Najlepiej nalać do ekspresu do kawy
• Kawa mrożona z przyprawą dyniową
• Wszystkie nasze metody i zasoby związane z kawą!

Często zadawane pytania

Chemex to elegancki ekspres do kawy nalewany, znany ze swojego kształtu klepsydry i możliwości przygotowania czystej, aromatycznej kawy. Wykorzystuje grubszy filtr niż inne metody przelewania, dzięki czemu kubek jest gładszy i zawiera mniej osadu.

Ekspresy do kawy Chemex wymagają specjalnych filtrów marki Chemex, które są grubsze niż standardowe filtry i zaprojektowane tak, aby pasowały do ​​unikalnego kształtu zaparzacza.

Średnio-grube mielenie jest idealne do warzenia piwa Chemex. Powinien przypominać gruby piasek. Jeśli zmielisz zbyt drobno, kawa może być nadmiernie ekstrahowana i gorzka; jeśli jest zbyt gruby, może być niedoekstrahowany i słaby.

Proces warzenia w Chemexie trwa zazwyczaj około 4-5 minut. Czas może się różnić w zależności od grubości mielenia i ilości przygotowywanej kawy.

Chemex jest łatwy w czyszczeniu. Po zaparzeniu wystarczy wyrzucić filtr i fusy. Umyj Chemex ciepłą wodą z mydłem i dokładnie spłucz. Unikaj stosowania ściernych środków czyszczących lub gąbek do szorowania, ponieważ mogą one porysować szkło.

Jak używać Chemexu do parzenia kawy

• Autor: Sonja i Alex Overhiser
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 2 filiżanki 1X

Opis

Najlepsza filiżanka kawy? Dla nas jest to polewanie kawy przygotowanej w Chemexie. Oto jak wykorzystać Chemex do przygotowania idealnej filiżanki kawy.

Składniki

• 34 gramyjasno lub średnio palone ziarna kawy*
• 520 gramówwoda filtrowana (najlepiej smakuje woda filtrowana)

Instrukcje

1. Podgrzej garnek przefiltrowanej wody do temperatury 200 do 205F. Korzystamy z czajnika elektrycznego, który pokazuje nam dokładną temperaturę. Możesz także użyć czajnika na kuchence – po prostu podgrzej go do wrzenia, a następnie pozwól wodzie ostygnąć przez kilka minut.
2. Użyj wagi kuchennej, aby odważyć 34 gramy kawy, a następnie zmiel ją na średnio gruby młyn (mniej więcej wielkości koszernej lub soli morskiej). Aby uzyskać równomierne mielenie, używamy elektrycznego młynka żarnowego.
3. Gdy woda się podgrzeje, umieść filtr w Chemexie (dokładne instrukcje znajdziesz w filmie poniżej). Wlej niewielką ilość wody, aby zwilżyć filtr, a następnie wylej wodę do zlewu. Wsyp zmieloną kawę do Chemexu i potrząśnij, aby ją wyrównać.
4. Umieść Chemex na wadze spożywczej i wytaruj go tak, aby wskazówka wskazywała 0. Powoli, okrężnymi ruchami wlewaj 70 gramów wody. Następnie zatrzymaj się i poczekaj 1 minutę: dzięki temu kawa zakwitnie (być może będziesz musiał raz dotknąć skali, aby nie minął limit czasu!).
5. Następnie powoli dodawaj w dwóch partiach pozostałą wodę, wlewając ją bardzo powoli koncentrycznymi okręgami, wylewając bezpośrednio na kawę i nie dotykając filtra do kawy. Napełnij do około ½ cala od góry (prawdopodobnie będzie to około 400 gramów wody), poczekaj, aż poziom wody nieco opadnie, a następnie uzupełnij pozostałą wodę do 520 gramów.
6. Po kilku minutach cała woda przefiltruje się przez zmieloną kawę do garnka poniżej. Wyjmij filtr i wyrzuć go (swój kompostujemy). Cieszyć się!

Notatki

*W naszym dużym Chemexie można jednorazowo przygotować maksymalnie 50 gramów kawy i 800 gramów wody, co daje około 3 do 4 filiżanek kawy. Aby zwiększyć lub zmniejszyć skalę, użyj naszego magicznego stosunku: 15-16 gramów wody na 1 gram kawy.

• Kategoria: Drink
• Metoda: Zalać
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański