Przepis Garibaldiego (Campari i Pomarańcza).

Garibaldi to owocowo-gorzko-słodki koktajl śniadaniowy, który jest łatwy, ale jakże satysfakcjonujący! W najprostszym przypadku do przygotowania wystarczą tylko dwa składniki: Campari i sok pomarańczowy. Możesz po prostu wrzucić te dwie rzeczy do szklanki z lodem i wypić dobrego drinka, ale przy odrobinie dodatkowego wysiłku możesz zrobić niesamowicie pyszne, podwyższone Garibaldi.

Kim był Garibaldi?

Guisseppe Garibaldi był włoskim patriotą i bohaterem wojskowym, dobrze znanym ze swojej kluczowej roli w zjednoczeniu Włoch w XIX wieku. W rzeczywistości stał się symbolem narodowych ruchów niepodległościowych na całym świecie. Co ciekawe Garibaldi urodził się 4 lipca (Dzień Niepodległości w Stanach Zjednoczonych).

Koktajl Garibaldi powstał, aby symbolizować nowo zjednoczony kraj: Campari reprezentujący północne Włochy i sok pomarańczowy reprezentujący południe. Połączenie tych dwóch składników tworzy głęboko czerwono-pomarańczowy napój, który właśnie do tego przeznaczony przedstawiają czerwone koszule noszone przez zwolenników Garibaldiego .

Nie wiadomo, kto pierwszy zmieszał koktajl Garibaldi, ale historia napoju i jego imiennika jest żywa. Ten jasny, świąteczny koktajl o niskiej zawartości alkoholu to świetna opcja na popołudniowe spotkania w porze brunchu lub ostatnie ciepłe wrześniowe szczęśliwe godziny spędzone na patio.

klasyczne składniki mai tai

Co to jest Campari?

Campari to jasnoczerwony, intensywnie gorzki (ale i słodki) likier pochodzący z Piemontu we Włoszech. Wykonany jest z sekretnej mieszanki ziół i owoców, w tym pomarańczy i rabarbaru. Najwyraźniej tylko jedna osoba zna dokładną listę składników, co tylko dodaje tajemniczości temu kultowemu czerwonemu likierowi.

Smak Campari jest złożony i może być trudny do opisania. Wyraźne nuty pomarańczowego rabarbaru wiśniowego i przypraw. Jest to likier zupełnie wyjątkowy i zupełnie niepodobny do delikatniejszego, ledwie gorzkiego Aperolu.

Campari jest trochę zbyt intensywne, aby pić je samo (moim zdaniem), ale świetnie smakuje w Campari Soda, spritz z winem musującym i wodą gazowaną lub w drinkach, z których jest najbardziej znana: Negroni i Americano. Campari stanowi podstawę wszystkich tych napojów, nadając im żywą czerwoną barwę i charakterystyczny słodko-gorzki cytrusowy smak.

przystawka z wędzonym łososiem

Ludzie albo kochają, albo nienawidzą Campari i może to być nabyty gust. Słodycz świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego idealnie komponuje się z gorzkim smakiem Campari, dzięki czemu Garibaldi jest doskonałym wprowadzeniem do tego intensywnego likieru.

Jak zrobić idealnego Garibaldiego

Garibaldi to mieszanka półtorej uncji Campari i 4–6 uncji soku pomarańczowego. Aby uzyskać najlepszy smak i maksymalną słodycz, ważne jest, aby sok był świeżo wyciśnięty. Możesz jednak jeszcze bardziej podnieść poziom napoju, łagodząc gorycz Campari, robiąc tak zwane „puszysty” sok pomarańczowy .

Wydaje się, że koncepcję puszystego soku cytrusowego wymyślił Naren Young w nowojorskim barze Dante . W Dante do napowietrzania soku pomarańczowego używają sokowirówki o dużej prędkości, ale w domu możesz użyć blendera lub ręcznego spieniacza. Ten dodatkowy krok nadaje napojowi pienistą pianę, rozjaśnia całość i pozwala przebić się niektórymi bardziej wyrafinowanymi smakami.

Lubię wyciskać pomarańcze przez sitko o drobnych oczkach do miarki, a następnie używać ręcznego spieniacza, aby spulchnić sok. Do wysokiej szklanki dodaj lód i pół uncji Campari, a następnie uzupełnij spienionym sokiem.

Tradycyjnym dodatkiem do Garibaldiego jest cząstka pomarańczy wbita w górną część szklanki, ale nie jest to zbyt praktyczne podczas delektowania się napojem. Tutaj udekorowałem połową plasterka pomarańczy.

Wskazówka dla profesjonalistów: dodaj szczyptę soli

Spraw, aby Twoje Garibaldi było jeszcze lepsze, dodając niewielką szczyptę soli. Sól sprawia, że ​​sok ma jeszcze słodszy smak i łagodzi gorzki smak miąższu owocu. Większość koktajli zawierających soki cytrusowe można ulepszyć poprzez dodanie szczypty soli.

Niektóre wybitne przykłady są klasyczne Margarita lub Paloma ale nawet A Świder ręczny Lub Daiquiri jest smaczniejszy z odrobiną zasolenia.

Możesz także cieszyć się moim Negroni truskawkowe Truskawkowe Negroni Źle Ananasowy napój Campari lub mój Żurawinowy Spritz Campari .

drinki z piwem imbirowym

Wariacje przepisów

Ten szablon koktajlu współpracuje również z innymi czerwonymi gorzkimi likierami. Można też zrobić z Aperolem, ale może okazać się za słodkie. Aperol jest likierem o wiele mniej gorzkim niż Campari. Jeśli używasz Aperolu, dla równowagi spróbuj dodać wyciśnięty sok ze świeżej cytryny lub limonki.

Uwielbiam robić ananasowe Garibaldi. Ananas pięknie komponuje się zarówno z Campari, jak i pomarańczą, zwiększając puszystość soku. Po prostu zastąp jedną uncję soku pomarańczowego świeżym sokiem ananasowym i połącz wszystkie składniki jak zwykle. Udekoruj listkiem ananasa i plasterkiem pomarańczy.

Innym sposobem na pomieszanie Garibaldi jest wypróbowanie innych rodzajów pomarańczy. Używałem soku z czerwonych pomarańczy oraz mieszanki soku z Walencji i Mandarynki, wszystko z wielkim sukcesem. Sok z mandarynek jest nieco żmudny, ale ich sok jest wyjątkowo słodki. Jeśli kochasz mandarynki, spróbuj mojego Gin Mandarynkowo-Imbirowy Kwaśny !

Przepis Garibaldiego (Campari i Pomarańcza).

Składniki  1x2x3x

• 1½ uncja Campari
• 4-6 uncja świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
• szczypta sól (fakultatywny)

Instrukcje 

• Napełnij wysoką szklankę lodem. Do szklanki wlej Campari i sok pomarańczowy*, dodaj niewielką szczyptę soli.
• Wymieszaj, aby połączyć i udekorować cząstką lub plasterkiem pomarańczy.
• *Uczyń swoje Garibaldi jeszcze lepszym, „puszkując” sok pomarańczowy. Aby spulchnić sok, wlej go do blendera lub użyj ręcznego spieniacza przez około 15-30 sekund lub do momentu, aż zacznie się pienić.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 27 września 2021 r

Kategorie Likiery Przepis

przepis na grillowaną fasolkę szparagową