Zdjęcie: Frank Bienewald / LightRocket za pośrednictwem Getty Images
Gewürztraminer może być jedną z najbardziej trudnych do wymówienia odmian winorośli (powiedz to powoli: „gev-OORTZ-tra-meener”), ale kiedy już wino jest w Twoim kieliszku, trudno się nie uśmiechnąć. Niezależnie od tego, czy są produkowane w stylu wytrawnym, półwytrawnym czy słodkim, wina Gewürztraminer oferują unikalne połączenie nut liczi, owoców pestkowych, owoców tropikalnych, przypraw i nut kwiatowych, które sprawiają, że każdy łyk jest niezwykle przyjemny.
Gewürztraminer jest najbardziej znany z produkcji w Niemczech i Francji, ale z powodzeniem uprawia się go także w innych krajach na całym świecie. Tym, co łączy je wszystkie, jest charakterystyczna aromatyczna siła wina, niezapomniana przyprawa (na przykład imbir i trawa cytrynowa) oraz imponująca zdolność para z potrawami, które często sprawiają trudności wielu innym winom.
Co to jest wino Gewürztraminer?
Gewürztraminer Wino produkowane jest z winogron o tej samej nazwie. Historycznie rzecz biorąc, jego najbardziej znanymi źródłami były Niemcy i region Alzacji we Francji, ale bardzo dobrze radzi sobie również w regionie Alto-Adige we Włoszech. Miejsce i sposób uprawy może mieć znaczący wpływ na charakter wina produkowanego z winogron Gewürztraminer, ale ogólnie rzecz biorąc, wino będzie prezentować kombinację nut liczi i owoców pestkowych, przypraw i nut kwiatowych.
Skąd pochodzi wino Gewürztraminer?
Zapytaj większość ludzi, skąd pochodzi Gewürztraminer, a prawdopodobnie usłyszysz Niemcy częściej niż jakikolwiek inny kraj. To ma sens: stamtąd pochodziły przez długi czas najbardziej widoczne na rynku amerykańskim wersje Gewürztraminera, których słodkie wyrazy, takie jak te z Blue Nun, przyciągały znaczną uwagę. Ale Gewürztraminer nie zawsze jest słodki i z pewnością nie jest uprawiany tylko w Niemczech.
Austriacki Gewürztraminer potrafi być pyszny, a w północno-wschodnich Włoszech, w regionie Alto-Adige, sprawdza się znakomicie. Wielu ekspertów uważa, że pochodzenie nazwy wiąże ją bezpośrednio z miastem Tramin (lub po włosku Termeno) w tym regionie: Gewürz oznacza „pikantny”, a Traminer „z Tramin”, jak ktoś z Nowego York to nowojorczyk. Zatem Gewurztraminer jest pod tym względem dosłownie „pikantnym winem z Tramina”.
Od lat niektóre z najbardziej ekscytujących win Gewürztraminer, które trafiają na amerykańskie wybrzeże, pochodzą z tego włoskiego regionu niedaleko Austrii. Alzacja jest także domem dla jednych z najbardziej charakterystycznych dla terroir Gewürztraminerów na świecie, a kilka winnic Grand Cru, takich jak Steinklotz i Vorbourg, produkuje Gewürztraminer o oszałamiającej głębi i złożoności. Gewürztraminer radzi sobie również dobrze w Australii, Nowej Zelandii, Kalifornii, Nowym Jorku, Waszyngtonie i wielu innych miejscach pomiędzy nimi.
Dlaczego warto pić wino Gewürztraminer?
Popijanie kieliszka wina Gewürztraminer to zupełnie wyjątkowe przeżycie; często ma perfumowaną, aromatyczną złożoność, która wydaje się unosić płyn prosto ze szkła. Mimo całego tego niepowtarzalnego charakteru, nieodłącznie związanego z samą odmianą winorośli, Gewürztraminer może również wyrażać kraj, w którym jest uprawiany: nie tylko na całym świecie produkowanych jest wiele różnych stylów Gewürztraminer, ale nawet w niektórych pojedynczych regionach, takich jak Alzacja, Gewurztraminer wino produkowane z winogron uprawianych w określonych winnicach Grand Cru nabiera fascynujących cech charakterystycznych dla tego konkretnego skrawka planety.
Gewürztraminer oferuje również doskonałą wartość: dobrze wykonane wina można znaleźć za mniej niż 20 dolarów, a nawet na poziomie Grand Cru, godne uwagi egzemplarze z Alzacji są dostępne za znacznie mniej niż ich równorzędne odpowiedniki w innych częściach Francji.
Z punktu widzenia łączenia potraw Gewürztraminer ma wyjątkową zdolność dobrego łączenia się z wieloma potrawami, które mogą sprawiać problemy innym winom. Świetnie komponuje się z aromatycznymi przyprawami – curry kokosowe z Gewürztraminerem może być fantastyczne! — a nawet dania z solidną nutą pikantności. I nie zapomnij o serach z bardziej zabawnej strony spektrum: Gewürztraminer oprawi sery o umytej skórce z klasą.
Jak smakuje Gewürztraminer?
Wino Gewürztraminer ma zwykle aromaty liczi i owoców pestkowych smaki , a także owoce tropikalne, wyraziste przyprawy (imbir, trawa cytrynowa) i nuty kwiatowe. Może być wytrawny lub słodki i zapewnia wgląd w charakter terenu, na którym uprawiano winogrona. Gewürztraminer ma stosunkowo pełną konsystencję i niską kwasowość, co może sprawiać, że owoce wydają się słodsze, nawet jeśli wino jest produkowane w stylu wytrawnym. Od butelek o codziennych cenach po egzemplarze, które warto umieścić w piwnicy, Gewürztraminer oferuje szeroką gamę opcji.
Pięć wielkich win Gewurztraminer
Obecnie na rynku dostępnych jest niezliczona ilość wspaniałych win Gewürztraminer. Tych pięciu producentów, wymienionych w kolejności alfabetycznej, to doskonały sposób na rozpoczęcie odkrywania wszystkiego, co ma do zaoferowania Gewürztraminer.
Cantina Terlano
Cantina Terlano, jeden z czołowych producentów włoskiego regionu Górna Adyga, produkuje doskonały Gewürztraminer, który po wydaniu jest na ogół pyszny i może leżakować przez kilka lat w piwnicy.
Zamek Amorosa
Przejeżdżając przez dolinę Napa nie można pominąć włoskiego zamku Amorosa, ale nie można też przegapić Gewürztraminera. Produkowane są tutaj zarówno wytrawne, jak i słodkie, co oznacza, że niezależnie od tego, gdzie skrzywisz się podniebienie, prawdopodobnie znajdziesz butelkę, która będzie dobrze się sprawdzać.
Domaine Zind-Humbrecht
Domaine Zind-Humbrecht, jeden z najbardziej znanych i znanych producentów w Alzacji, produkuje szeroką gamę win, w tym Riesling, Pinot Blanc i nie tylko. Ale ich Gewürztraminer rok po roku stanowią doskonałe przykłady potencjału winogron w tym wschodnim regionie Francji.
Gundlacha Bundschu
Wytrawny Gewürztraminer z GunBun, jak się go często nazywa, udowadnia, że wybrzeże Sonoma jest domem nie tylko światowej klasy Pinot Noir i Chardonnay.
Winiarnia Egona Mullera
Muller jest znacznie bardziej znany ze swojego Rieslinga, ale produkuje mieszankę Rieslinga i Gewürztraminera, która zyskała szacunek kolekcjonerów i profesjonalistów winiarskich na całym świecie.
