Szynka i ser, proszę! 15 kanapek z szynką, które można przygotować na każdy posiłek dnia

Zdjęcie: Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Niezależnie od tego, jak ją pokroisz, szynka to doskonały wybór do układania warstw na wszelkiego rodzaju kanapkach, na ciepło i na zimno. Naturalne powinowactwo szynki do sera sprawia, że ​​jest ona szczególnie doskonałym dodatkiem do najpopularniejszej w Ameryce kanapki, grillowanego sera. Jego słony profil smakowy stanowi wspaniały kontrapunkt dla słodkich składników, takich jak dżem lub owoce, jak w naszej kanapce z brzoskwiniami i kremem. W połączeniu z jajkami – smażonymi, jajecznicą lub w kremowej panierce do tostów francuskich – szynka stanowi kluczowy element wielu pysznych kanapek śniadaniowych. Jeśli masz pod ręką szynkę, nie możesz się pomylić z żadną z tych smacznych kanapek.

Monte Christo

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Debbie Wee

Ta kanapka śniadaniowa i brunch, będąca hybrydą kanapki z szynką i serem oraz tostem francuskim, jest zarówno słodka, jak i słona, z dżemem malinowym i pikantną musztardą.

zamiennik grenadyny

Kubańskie kanapki

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Barretta Washburne’a

Pieczona wieprzowina, szynka, salami, ser szwajcarski, pikle i musztarda łączą się w te rozpływające się kanapki z grilla. Dodatkową dawkę smaku dodają klasycznemu kubańskiemu mojo używanemu zarówno jako marynata, jak i sos. Jak większość kubańskich mojo, to autorstwa pisarki kulinarnej Anyi von Bremzen zaczyna się od soku pomarańczowego; kminek, czosnek, oregano, kolendra i czerwona cebula dodają złożoności.

Wilga „Szynka Sandoval”

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Orzechowy ser raclette roztopiony na tostowej bagietce z dodatkiem bogatej szynki wiejskiej i jedwabistej mortadeli nabijanej cynamonem i czarnym pieprzem w tej wykwintnej kanapce z szynką od najlepszego nowego szefa kuchni F&W 2017 Noaha Sandovala z Oriole w Chicago. Pikantne aïoli z musztardą orzechową, pieprzna rukola i dressing makowo-cytrusowy przebijają bogactwo i dodają świeżego smaku każdemu kęsowi.

Panie Croque

Matt Taylor-Gross / Stylizacja jedzenia Debbie Wee

Croque Monsieur (w tłumaczeniu oznacza Mister Crunchy Bite) to jedno z najbardziej kultowych francuskich dań bistro, często podawane w porze lunchu lub jako przekąska w barze. Cienkie plasterki szynki posypane są tartym Gruyère i bogatym, kremowym sosem Mornay. Sos i lepki ser sprawiają, że jest to kanapka na nóż i widelec.

Pani Croque

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Ali Ramee / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Francuska kanapka Croque Madame to lekcja ekstrawagancji, przyrządzona z białego chleba, masła, sera, szynki, sosu Mornay i jajka sadzonego. To luksusowe, głęboko pocieszające danie. Podawaj kanapki z korniszonami i zieloną sałatą polaną jasnym winegretem, aby uzupełnić bogactwo kanapek.

Brzoskwinie i kanapka z kremem

Zdjęcie: Huge Galdones / Stylizacja żywności: Christina Zerkis

Pikantny ser chevre, konfitury ze słodkich brzoskwiń, słona szynka i świeża rukola łączą się w tej satysfakcjonującej, letniej kanapce z restauracji Daisies w Chicago. Opiekanie plasterków zakwasu na tłuszczu z bekonu dodaje im wyjątkowo bogatego smaku i sprawia, że ​​są chrupiące i cudownie rumiane. Szynka również szybko udaje się na patelnię, aby wykąpać się w tłuszczu, aż będzie gotowy Tylko ciepłe i zaczynają lekko brązowieć – uważaj, aby nie wysuszyć.

Kanapki z szynką i dżemem

Wiktor Protasio

Żaden letni piknik nie jest kompletny bez tych prostych kanapek od najlepszego nowego szefa kuchni F&W 2007 Gabriela Ruckera, geniusza stojącego za nokautami z Portland Le Pigeon, Canard i Little Bird Bistro. Najlepszej jakości bagietki posmarowane są grubą warstwą masła i koziego sera, kawałkami dżemu jagodowego i wstążkami słonego prosciutto.

Kanapki z grillowaną szynką i serem od wewnątrz

© Z Poulosem

Najlepszym sposobem na ulepszenie doskonałego grillowanego sera jest posypanie wierzchu chleba odrobiną parmezanu. Tworzy super chrupiącą, serową skórkę.

Wędzone Burrata Hoagie

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Ta pożywna kanapka wypełniona jest kremowym serem wędzonym, słonym prosciutto i pikantnym smarowidłem hoagie. Burratę można wędzić do trzech dni wcześniej i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.

Kanapki z pomidorami, prosciutto i gruyère

© Jamesa Merrella

Pieczone kanapki z serem na otwartej stronie szefa kuchni Daniela Humma to wspaniała przekąska lub dekadencki lunch. Przywołują na myśl klasyczne szwajcarskie fondue, ponieważ łączą bulgoczący gorący Gruyère z białym winem i kirschem, alkoholem o smaku wiśni.

Biszkoptowa kanapka śniadaniowa z dżemem pomidorowym

© Abby Hocking

Szef kuchni Marcus Samuelsson robi niesamowite ciastka, dodając odrobinę orzechowego, brązowego masła, aby wzmocnić smak. Podaje je na ciepło, smarowane pikantnie-słodką konfiturą pomidorową, smażoną szynką i doskonale jajecznicą z serem cheddar.

Grillowana szynka i ser z konfiturą z czerwonego wina i truskawek

© Cedric Angeles

Sekretem pysznych kanapek szefa burgerowni Chrisa Kronnera jest dżem z dodatkiem Pinot Noir. Kronner wpadł na pomysł, gdy pomagał Elisabeth Prueitt z Tartine testować przepisy na dżem, popijając wino.

Kanapki śniadaniowe z jajkiem i grillowaną szynką na otwartej twarzy

© Nicole Franzen

Były dyrektor kulinarny F&W, Justin Chapple, gotuje w piekarniku kilkanaście jajek na raz w formie do muffinów, dzięki czemu jego słodkie i smaczne śniadaniowe sajgonki są niezwykle łatwe do przygotowania i zapewniają rozrywkę.

Piadina z Ricottą, Prosciutto i Rukolą

© Alpha Smooth

W miastach regionu Emilia-Romania znajdują się małe stoiska z jedzeniem, gdzie na zamówienie grilluje się piadinę (podpłomyk) i otacza ją różnymi nadzieniami, takimi jak ser i prosciutto. Wersja szefa kuchni Paula Bartolotty jest pożywna i nie można się jej oprzeć, zwłaszcza połączona z mlecznym, świeżym serem ricotta, słonym prosciutto i żywą sałatką z rukoli.

Kanapki śniadaniowe z szynką i jajkiem

© Christina Holmes

To zniewalające śniadanie to hybryda kanapki z sałatką jajeczną i Egg McMuffin. Łączy w sobie pikantną sałatkę z jajek z marynatami na opiekanej angielskiej muffince z ciepłą, wędzoną szynką i chrupiącym frisée.