Jak gotować żabnicę, najsmaczniejszego potwora morskiego

Żabnice nie są ładne. Z ostrymi jak igły zębami i głowami, które stanowią większość ich ciała, te przypominające ropuchy ryby są więcej niż nieapetyczne — są wręcz przerażające. Ale oczyszczone i ugotowane żabnice stają się wspaniałe, mają słodki smak i jędrną konsystencję, dzięki czemu zyskały przydomek „homara dla biedaków”. Oto nasze najlepsze przepisy na żabnicę, najsmaczniejszego potwora morskiego.

Pieczona żabnica w bulionie Sake

To danie łączy w sobie głęboko aromatyczną rzepę i miso z delikatną żabnicą.

Gulasz z żabnicy z bulionem szafranowym

© Odd Thorisson

grillowanie kukurydzy w kolbie w łusce

Blogerka kulinarna i autorka Mimi Thorisson przygotowuje ten szybki i łatwy gulasz rybny, doprawiając soczysty rosół białym winem, szafranem i aromatycznymi warzywami.

Chrupiąca żabnica z kaparami

© Frances Janisch

amaretto

Oto sznycel wiedeński, panierowany i smażony kotlet cielęcy, przygotowany przez szefa kuchni Daniela Bouluda z owocami morza.

Żabnica z Chorizo ​​Kebabem

Do nietypowych, ale pysznych kebabów pasują nitkowe szaszłyki z pomidorkami koktajlowymi, słonym chorizo ​​i słodką żabnicą.

Smażona żabnica z porem i shiitake

© PAUL COSTELLO

Słodkie pory doskonale komponują się z łagodną żabnicą.

pokarmy palcowe

Żabnica w sosie pomidorowo-czosnkowym

Pieczona żabnica podawana z prostym sosem pomidorowo-czosnkowym tworzy imponujące danie, które można przygotować w zaledwie 40 minut.