27 naszych najlepszych przepisów na Dzień Ojca, którymi możesz uczcić tatę

Zdjęcie:

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Coroczne święto tatusiów w Stanach Zjednoczonych przypada w czerwcu, co czyni go idealnym momentem na zorganizowanie uroczystości z menu na Dzień Ojca składającym się z letnich przysmaków z grilla. Pomyśl o burgerach, mostku i grillowanych ciasteczkach (tak, ciasteczkach!), a także świeżych produktach. Podaruj swoim ojcom zwęglone tacos z marynowanym kurczakiem z grilla lub te doskonałe wędzone żeberka wieprzowe. Nie grillujesz? Nie ma problemu — przejdź na wyższy poziom Steki z żeberka na maśle lub ta zniewalająca Summer Crab Carbonara z cytrynami i kaparami. Cokolwiek chcesz uwzględnić w swojej świątecznej rozkładówce, mamy to dla Ciebie. Oto nasze najlepsze przepisy na Dzień Ojca.

Tawernowe Burgery z Pijanymi Grzybami

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Tata pokocha te gęste, pubowe burgery z smażonymi grzybami, białym serem cheddar i odrobiną majonezu czosnkowego, podawane z mroźnym piwem. Mocne przypalenie, a następnie szybkie duszenie w piwie nadaje tym grzybom karmelizowaną zewnętrzną powierzchnię, lekko gumowatą konsystencję i słodowy finisz.

Ser piwny

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Stylizacja potraw: Holly Dreesman / Stylizacja rekwizytów: Addelyn Evans

Zachowaj nieświeże lub spłaszczone piwo lub otwórz świeże i ciesz się pikantnym, pikantnym smarowidłem, które jest gotowe w 10 minut i może towarzyszyć preclom, świeżym warzywom i nie tylko.

Letnia sałatka Cobb z łososiem

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Shell Royster

Tej letniej sałatki z łososiem łączymy grillowaną kukurydzę i czerwoną cebulę z dodatkami Cobb, takimi jak bekon, awokado i jajka na twardo. Przed grillowaniem posmaruj łososia tłuszczem z bekonu, aby ryba była super wilgotna i aby dodać dodatkowej dawki wędzonego smaku.

Mac i ser kukurydziany

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Rozjaśniony chrupiącymi ziarnami słodkiej kukurydzy, ostrą cebulą i ostrym papryczką jalapeño, makaron z serem i makaronem autorstwa pisarza kulinarnego Erica Kima jest gotowy na stół w zaledwie 40 minut i pasuje do różnych dań głównych.

Palone Końcówki Z Sosem Bourbon

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox i John Somerall / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Chrupiące, karmelizowane, „przypalone” kawałki wędzonego mostka są często najlepszą częścią, ponieważ smak jest skoncentrowany, a konsystencja przyjemnie ciągliwa. Sos bourbon Pitmastera Matta Horna dobrze komponuje się z każdym rodzajem grilla.

Smażone udka z kurczaka w płatkach kukurydzianych

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Chrupiący na zewnątrz i wilgotny i soczysty w środku, ten smażony kurczak to bardziej klasyczna potrawa niż większość. Kość mięsistych skrzydełek kurczaka tworzy zabawną, podręczną przystawkę przypominającą lizaka, skropioną lekko pikantnym, gorącym miodem, który tak dobrze komponuje się z kurczakiem.

czego mogę użyć zamiast oleju kokosowego

Steki z żeberka na maśle

Diana Chistruga

Te steki z żeberka z kością, oparte na przepisie szefa kuchni Alaina Ducasse’a, są po prostu smarowane masłem, czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem i smażone na żeliwnej patelni. Pamiętaj, aby odczekać pół godziny, aż przyprawione steki osiągną temperaturę pokojową.

Schnitzel wieprzowy z niemiecką sałatką ziemniaczaną

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Jillian Knox

Chrupiące, pachnące złotym tymiankiem kotlety i ciepłe, rozpływające się delikatne ziemniaki z boczkiem to niezaprzeczalnie pyszna kombinacja posiłków. Na szczęście można to również łatwo osiągnąć w domu w ciągu zaledwie około godziny.

Czekoladowe ciasto szachowe

Yumpulse.icu Jen Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Ydia Purcell

Espresso w proszku, bourbon i duża szczypta soli wzmacniają głębię smaku tej bogatej uczty dla miłośników czekolady z puszystym, przypominającym brownie nadzieniem, które chrupie w piekarniku, tworząc nieodpartą chrupiącą górę.

Satay Wołowy Z Pieczarkami I Sosem Kokosowo-Orzechowym

Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Na szaszłyki po indonezyjsku zamarynuj mięso i świeże grzyby w połączeniu z kecap manis (słodkim sosem sojowym), trawą cytrynową, ciepłymi przyprawami i sosem rybnym. Następnie nadziewamy na szaszłyki i grillujemy, smarując sosem kokosowo-orzechowym i smażymy, aż będą przyjemnie zwęglone i karmelizowane.

Krewetki kokosowo-miodowo-pieprzowe

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer

Szef kuchni Rich Cundiff był na tyle miły, że stworzył ten specjalny riff na swoich krewetkach kokosowych, ponieważ technika panierowania w Rocky's Hot Chicken Shack w Asheville w Północnej Karolinie jest ściśle tajna. Odrobina syropowej glazury miodowej, wzbogaconej czarnym pieprzem i cytryną, dodaje cierpko-słodkiego kęsa.

Łosoś na patelni z pomidorami nasączonymi ginem

Greg Dupree / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

Jeśli szukasz posiłku pełnego smaku, który nie wymaga rąk, to jest danie dla Ciebie. Delikatne pieczone pomidory i szalotka łączą się ze złożonymi botanicznymi smakami ginu, a solone kapary dodają wyrazistej kwasowości. Podczas serwowania pamiętaj o wylaniu sosu z patelni na rybę.

Grillowana Picanha z Piri Piri

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Szef kuchni Junior Borges grilluje najsłynniejszy brazylijski kawałek wołowiny, niezwykle aromatyczną picanha (lub górną czapkę z polędwicy), aby uzyskać stek, który jest soczysty i delikatny. Podaje je z sosem piri piri z chili malagueta – małą, ale potężną papryczką o orzeźwiającym słodkim ogniu.

Viet-Cajun Smażony Sum Po’boy

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Josh Hoggle

Ta słona, słodka, pikantna i chrupiąca kanapka składa się ze smażonego suma z mocnymi, tartymi piklami. Sum jest smażony w tradycyjny nowoorleański sposób, ale zamiast doprawiać go klasyczną przyprawą kreolską, jest polewany karmelowym sosem rybnym.

Letnia Galette Jagodowa

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Stylizacja potraw: Holly Dreesman / Stylizacja rekwizytów: Addelyn Evans

Soczyste, słodko-cierpkie jagody w maślanej, łuszczącej się skórce stanowią prosty deser, który śpiewa piosenkę o lecie. Zachowaj klasykę i podawaj z gałką lodów waniliowych.

Doskonałe wędzone żeberka wieprzowe

Wiktor Protasio

napoje z wyspy

Wędzenie, a następnie pieczenie daje rozpływające się, delikatne w smaku żeberka o głębokim smaku, które są niezwykle satysfakcjonujące w jedzeniu – wilgotne i mięsiste, ale nie odpadające od kości. Pocieranie na sucho ciepłymi czerwonymi przyprawami i gochugaru (koreańskimi płatkami czerwonego chili) dodaje pieprznego ciepła, aby połączyć się z naturalną słodyczą wieprzowiny.

Sałatka Ziemniaczana Ze Świeżą Kukurydzą I Bazylią

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja żywności: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Czerwone młode ziemniaki są idealne do sałatki ziemniaczanej ze względu na ich delikatną skórkę i kremowe wnętrze, które trzymają się razem nawet po ugotowaniu. Szybkie namoczenie cebuli w occie złagodzi jej ugryzienie i sprawi, że letnie świeże zioła zabłysną w sosie.

Grillowane ananasy z bułką tartą przyprawioną grillem i szynką wiejską

Wiktor Protasio

Wolno grillowane całe nieobrane ananasy koncentrują ich smak i zmiękczają owoce, co doskonale komponuje się z soloną szynką wiejską i chrupiącym panko doprawionym przyprawami barbecue. Obierz owoce dużym ząbkowanym nożem i podawaj na gorąco, pokrojone w cienkie plasterki jak szynka.

Tostadas z Pieczonej Wieprzowiny Z Sałatką Z Cytrusowej Kapusty

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Połącz delikatną pieczoną łopatkę wieprzową w cytrusach i ziołach z gumą do żucia, chrupiącymi rzodkiewkami, kapustą i nie tylko, aby stworzyć smaczną polewę tostada. Możesz podać sałatkę wieprzową w stylu rodzinnym i pozwolić gościom komponować własne tostady.

Homar BLT na bułkach ziemniaczanych

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer

Te ulepszone BLT łączą delikatne, słodkie mięso homara z wędzonym, słonym bekonem, soczystymi pomidorami i puszystymi bułeczkami ziemniaczanymi, lekko przypieczonymi w sosie z bekonu. Czy musimy powiedzieć więcej?

Szarpana Pizza z Kurczakiem

Jekaterina Bojcowa

To jamajska marynata z paluszkiem odpowiada za tę fantastyczną pizzę. Za złożony smak odpowiada długa lista składników, ale marynata łączy się w blenderze szybko i łatwo. Poza tym zostanie Ci trochę do wykorzystania na kolejny smaczny posiłek.

Brownies z patelni na grillu

Wiktor Protasio

Te ciasteczka nabierają cudownie wędzonego smaku na grillu po upieczeniu na patelni ustawionej nad rozżarzonymi węglami. Wyciągaj brownie z patelni, gdy są jeszcze trochę wilgotne, ale nie mokre, w środku, aby uzyskać puszystą konsystencję w środku i „korę” wędzonego brownie na krawędziach.

Napar imbirowy Shaky Pete's

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Do tego półmrożonego, słodko-kwaśnego i lekko pikantnego napoju imbirowego dodaj piwo i podawaj w lodowatym kubku. (Barman z Hawksmoor o imieniu Pete opracował przepis na konkurs koktajli z ginem Beefeater i podobnie jak wielu uczestników konkursu, ręce Pete'a trzęsły się w niekontrolowany sposób podczas przygotowywania drinka, nadając koktajlowi zapadającą w pamięć nazwę.)

Zwęglone Chile – marynowane Tacos z grillowanym kurczakiem

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Nidia Cueva

Te głęboko aromatyczne tacos od najlepszego nowego szefa kuchni F&W 2021 Fermína Núñeza zaczynają się od marynaty przygotowanej przez opiekanie i zwęglenie aromatów: suszone chili, cynamon, ziele angielskie i cebula podgrzewają się, a następnie moczą w soczystych udkach kurczaka przez godzinę, nadając wcześniej dymny smak. szybko gotują się na grillu.

Mielona wołowina Bulgogi Sloppy Joes z ognistą sałatką Napa

Christopher Testani / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Ta ulepszona wersja szybko gotowanego amerykańskiego klasyka jest pikantna, słodka i słona dzięki smakom koreańskiego grilla. Posyp pikantną, kremową sałatką, aby zrównoważyć słodkie nuty kanapki.

Letni krab carbonara z cytrynami i kaparami

Michał Piaz

Metoda najlepszego nowego szefa kuchni F&W 2020 Douglassa Williamsa na tę letnią carbonarę pozwala przetrzymać ugotowany makaron przed dodaniem go do płynnej emulsji do gotowania czosnku, oleju i makaronu. Rezultatem jest prosta, kremowa carbonara bez stresu.

Kurczak Tamaryndowiec

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Piękno tego grillowanego kurczaka z tamaryndowcem polega zarówno na jego ostrym i pikantnym smaku, jak i prostocie. Mocna marynata z tamaryndowca i chipotle sprawia, że ​​kurczak jest bogaty w smaku, soczysty i delikatny w zaledwie kilka minut, dzięki czemu nadaje się zarówno na posiłek w tygodniu, jak i na przyjęcie.