Krótki przewodnik po oliwkach Castelvetrano

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oliwki Castelvetrano sprawią, że każdy będzie miłośnikiem oliwek! Ich bogaty, maślany smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że są wyjątkowo smaczne.

Myślisz, że nie lubisz oliwek? Próbować Oliwki Castelvetrano , wyjątkowa odmiana, która sprawi, że każdy będzie miłośnikiem oliwek. Przez lata podchodziłem ostrożnie do oliwek: były dla mnie zbyt ostre, słone i słone. Ale Castelvetranos: stanowią osobną kategorię. Ten to rodzaj oliwek marynata jako przekąska lub dodatek do świeżego dania miska hummusu . Oto, co jest chude na tej genialnej zielonej kuli i dlaczego jest idealna na przekąskę deski serów .

Czym są oliwki Castelvetrano?

Oliwki Castelvetrano to zielona odmiana oliwek uprawiana na Sycylii, charakteryzująca się bogatym, maślanym smakiem i chrupiącą konsystencją. Mają łagodny i owocowy smak, dzięki czemu nadają się dla osób, które boją się bardzo mocnych i słonych odmian.

Castelvetranos uprawia się w dolinie Belice na Sycylii, stąd inna nazwa tej odmiany Nocellara z Belize . Zbiera się je młode i w przeciwieństwie do innych oliwek nie poddaje się ich peklowaniu: po prostu myje się je w ługu i wodzie przez kilka tygodni, aż do zaniku gorzkiego smaku.

Dlaczego wszyscy je kochają

Jest coś w maślanym, łagodnym smaku Castelvetranos, który nie przypomina żadnego innego rodzaju, jak na przykład ultra słona Kalamata lub słona odmiana nadziewana papryką chińską. Podawaliśmy je osobom, które twierdzą, że nie lubią oliwek, tylko po to, by zaparkować przed miską. To świetna, łagodna oliwka na przekąskę, a zwłaszcza jako dodatek do sałatki. Są po prostu takie dobre!

Sposoby wykorzystania oliwek Castelvetrano

Smak oliwek Castelvetrano jest tak bogaty i maślany, że idealnie nadają się na przekąskę! Dodaj je do talerza serów lub deski do wędlin albo po prostu wyłup je z miski. Świetnie smakują w sałatkach, daniach typu miska, na pizzy lub w makaronie. Przygotuj miskę marynowanych oliwek jako przystawkę na imprezę, która zadowoli tłumy.

• Próbować marynowane oliwki Castelvetrano z czosnkiem i cytryną (patrz niżej)
• Wmieszaj je sałatka z oliwek , smaczna pasta kanapkowa i dip
• Przygotuj deskę do wędlin z serów, wędlin, migdałów i konfitury figowej
• Dodaj je do Włoska siekana sałatka
• Użyj ich w Śródziemnomorska miska na hummus
• Przygotuj pastę z oliwek Castelvetrano do crostini lub kanapek
• Wrzuć je diavola pizzy
• Zastąp je Kalamatas w makaron puttanesca

Marynowane Oliwki

Ulubiona sałatka siekana

Łatwy przepis na makaron Puttanesca

Sałatka z oliwek

Marynowane oliwki Castelvetrano

• Czas przygotowania: 5 minut bez użycia rąk, 2 godziny bez rąk
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 0 godzin
• Dawać: 6do 81X

Opis

Marynowane oliwki to wspaniała przystawka lub dodatek! O smaku czosnku i cytryny stanowią świetną przekąskę na deskę serów lub przyjęcia.

Składniki

• 26-uncjowe suche słoiki lub puszki z pestkami, dojrzałymi oliwkami Castelvetrano, zapakowane w wodę2ząbki czosnku
• 1cytrynowy
• ½ szklankioliwa z oliwek
• 1 łyżkaczerwony ocet winny
• Skąpy½ łyżeczki sól koszerna
• 4gałązki rozmarynu lub estragonu oraz dodatkowe do podania, jeśli to konieczne

Instrukcje

1. Odcedź oliwki. Obierz i cienko pokroić czosnek . Ze skórki cytryny odetnij 4 paski, następnie wyciśnij 1 łyżkę soku.
2. W 1-litrowym słoiku lub zakrytym pojemniku połącz wszystkie składniki i delikatnie wstrząśnij, aby się połączyć.
3. Marynuj przez 2 do 4 godzin w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu potrząsając. Podawać natychmiast, w razie potrzeby dekorując dodatkowymi gałązkami rozmarynu. Przechowywać w lodówce przez kilka tygodni; przed podaniem pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Marynowane
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspiracja włoską
• Dieta: Wegańskie