Łatwy przepis na makaron Puttanesca

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten klasyczny włoski przepis na makaron puttanesca zawiera czosnek, kapary i oliwki w sosie, aby nadać mu pikantny smak.

Czy kiedykolwiek robiłeś przepis na makaron puttanesca? To jest ostre Włoski makaron sos o nieco wątpliwej imienniku: zob Co to jest pasta puttanesca? poniżej, aby dowiedzieć się, co to oznacza w języku włoskim! Jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale jego niezwykle mocny smak sprawia, że ​​posiłek jest aromatyczny i satysfakcjonujący. To doskonały, prosty posiłek do przygotowania dla gości, a nawet na weekend. Kluczem do przepisu na makaron puttanesca są oliwki – upewnij się, że kupujesz oliwki Kalamata dobrej jakości! Jeśli nie jesteś osobą oliwkową, nadal dałbym temu szansę. Oliwki Kalamata prosto ze słoika mają mocny smak, ale w sosie tworzą wspaniały smak, który nie jest zbyt przytłaczający.

Powiązany: 10 przepisów na romantyczną kolację

Co to jest pasta puttanesca?

Puttanesca, często kojarzona z Neapolem, to bogaty sos z anchois, kaparów, oliwek, a czasem czosnku, papryczek chili i płatków czerwonej papryki. Chociaż zazwyczaj podawany jest ze spaghetti, pasta puttanesca może pasować do każdego długiego kształtu makaronu. Do tego makaronu puttanesca użyliśmy bucatini, a rodzaj makaronu to w zasadzie pusty makaron spaghetti.

Co znaczy pasta puttanesca? Dosłownie po włosku to spaghetti w stylu dziwki. Historycy nie do końca wiedzą dlaczego. Ale według tego źródła , nie jest przesadą stwierdzenie, że potężna mieszanka anchois, oliwek i kaparów może mieć coś wspólnego z zapachem włoskiej prostytutki z połowy stulecia. Tak czy inaczej, jest to niesamowicie pyszne, proste danie z makaronem, które pomimo nazwy jest odpowiednie dla osób w każdym wieku!

W naszym przepisie na makaron puttanesca pominęliśmy anchois, ale w razie potrzeby można je dodać (3 do 4 posiekanych mielonych lub 2 łyżki pasty z anchois). Ogólnie rzecz biorąc, stwierdziliśmy, że to dostosowanie odpowiada naszym gustom, zapewniając odpowiednią ilość przypraw i niezbyt dużą ilość oleju (ponieważ niektóre wersje makaronu puttanesca mogą mieć tendencję do tłustej strony). Na pewno dodamy to danie do naszego repertuaru – strzeżcie się przyszli goście obiadu!

Jak przechowywać makaron z sosem puttanesca

Sos ten będzie dobrze przechowywany w lodówce przez cztery do pięciu dni, ale można go również przechowywać w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy. Aby zamrozić makaron puttanesca, poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie przenieś go do hermetycznego pojemnika (dobrze nadają się do tego słoiki z masonem). Sos można również zamrozić w torebkach przeznaczonych do zamrażania; połóż torby płasko na blasze do pieczenia, aż zamrożą się, a następnie przechowuj je w zamrażarce, jak chcesz. Zamrożenie torebek z sosem na tacy ułatwia ich przechowywanie, ponieważ zajmują w ten sposób mniej miejsca. Kiedy już będziesz gotowy, aby delektować się tym sosem, po prostu włóż słoik do lodówki, aż się rozmrozi, a następnie podgrzej go na kuchence.

Szukasz więcej włoskich przepisów?

Oprócz tego przepisu na makaron puttanesca, oto kilka innych naszych ulubionych Włoskie przepisy :

• Włoska zupa jarzynowa i gnocchi
• Wegański makaron z pesto
• 15-minutowe gnocchi z sosem Romesco
• Nadziewane muszle dyni i szałwii
• Makaron Gemelli z Pieczonymi Pomidorami
• Kremowy makaron na mleku migdałowym z ziołami
• Cacio e Pepe (makaron serowo-pieprzowy)
• Najlepsza pizza Margherita
• Makaron Orecchiette z Pomidorami
• Wegańska Makaron Marinara

Ten przepis na makaron puttanesca jest…

Pescatarian. W przypadku wegetarian pomiń pastę z anchois. W przypadku dań wegańskich, bezmlecznych i roślinnych pomiń dodatek parmezanu. W wersji bezglutenowej użyj makaronu bezglutenowego.

Łatwy przepis na makaron Puttanesca

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4do 61X

Opis

Ten klasyczny włoski przepis na makaron puttanesca zawiera czosnek, kapary i oliwki w sosie, aby nadać mu pikantny smak.

substytut creme de casis

Składniki

• 1funt długiego makaronu (spaghetti, bucatini itp.)
• 4ząbki czosnku
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 2 łyżeczkipasta z anchois lub 3 filety z sardeli (pomiń w przypadku dań wegetariańskich lub wegańskich)
• 32-uncja puszki rozdrobnionych pomidorów
• ½ łyżeczkipłatki czerwonej papryki
• ½ łyżeczki sól koszerna
• ½ szklankiOliwki Kalamata, pokrojone w plasterki
• ¼ szklankikapary
• Pietruszka, parmezan i płatki czerwonej papryki do dekoracji (pomiń ser w przypadku wegan)

Instrukcje

1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę (około 1 łyżki sól koszerna ). Makaron ugotować al dente.
2. Tymczasem, posiekać czosnek . Jeśli oliwki nie są pokrojone w plasterki, przekrój je na pół. W osobnym dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pastę z czosnku i anchois i smaż, aż lekko się zrumieni, około 1 minuty. Dodać pomidory, płatki czerwonej papryki i sól koszerna i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
3. Do sosu pomidorowego dodaj oliwki i kapary. Kontynuuj gotowanie, aż makaron będzie gotowy.
4. Odcedzamy makaron i mieszamy go z sosem pomidorowym. Podawać udekorowane parmezanem i drobno posiekaną natką pietruszki oraz dodatkowymi płatkami czerwonej papryki do smaku.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski