Wegetariańska Carbonara

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta wegetariańska carbonara jest szybka i pyszna; Do makaronu dodaje się żółtko, aby uzyskać sos, a zamiast bekonu używa się wędzonej mozarelli.

Wpis powstał we współpracy z Ekologiczne gospodarstwo naziemne ; wszystkie opinie są naszymi własnymi.

Wiosna oficjalnie nadeszła (alleluja!), a my mamy gorączkę. Tulipany wyrastają na naszym podwórku, a my czujemy wiosenny groszek i młody szpinak i dzień ziemski. Czy to czujesz? (Być może nie, jeśli jesteś na półkuli południowej lub w Minnesocie lub czytasz to w innym miesiącu niż kwiecień.) Aby uczcić cieplejszą pogodę i ogólne poczucie doceniania Matki Ziemi w tym miesiącu, mamy wegetariańską carbonarę I siedem wskazówek kuchennych oszczędzających ziemię na początek kwietnia.

Powiązany: 14 przepisów na jajka na obiad

Jak zrobić wegetariańską carbonarę

Czym właściwie jest carbonara? Pasta carbonara to włoski wynalazek (dokładnie rzymski): to niezwykle pikantny przepis na makaron, przyrządzany z długiego makaronu, jajka, sera Pecorino lub parmezanu oraz boczku lub guanicale. Surowe jajko miesza się z ciepłym makaronem i tworzy kremowy, pyszny żółty sos. Ponieważ Alex i ja jemy głównie dania wegetariańskie, chcieliśmy stworzyć przepis na wegetariańską carbonarę! Ta wersja to wiosenne danie z dodatkiem wiosennych warzyw.

Aby naśladować wędzony smak bekonu, w tym wegetariańskim przepisie na carbonarę zastosowano zamiast tego wędzoną mozzarellę! Miesza się go również z wiosennymi warzywami: zielonym groszkiem i odrobiną smażonego szpinaku, aby dodać dodatkowych składników odżywczych i tekstury. Połączenie serów oraz kremowego, złożonego smaku żółtka jaja zmieszanego w formie sosu instant sprawia, że ​​makaron ma sprężysty, lekki i niezwykle satysfakcjonujący smak.

7 wskazówek kuchennych, które oszczędzają Ziemię

Oprócz tego wegetariańskiego przepisu na carbonarę, chcieliśmy zaoferować kilka wskazówek dotyczących ochrony Ziemi dla ktichen, które będą pasować do Dnia Ziemi. Nasza planeta to niesamowite miejsce do życia i aby zapewnić opiekę naszym dzieciom i dzieciom dzieci, musimy o nią odpowiednio dbać. Kochajmy dobrze naszą Ziemię! Chociaż jest to niezwykle złożone zadanie i znacznie więcej, niż jeden z nas może wykonać samodzielnie, podjęcie małych, konkretnych kroków może stopniowo zacząć wywierać pozytywny wpływ na Ziemię. Oto kilka wskazówek związanych z gotowaniem i korzystaniem z kuchni, które mogą pomóc w rozpoczęciu ratowania planety:

1. Kupuj ekologicznie. Owoce i warzywa oznaczone jako organiczne uprawiane są bez użycia pestycydów i nawozów, ze składnikami syntetycznymi i bez napromieniania, nasiona i sadzonki są wolne od środków chemicznych, a nawóz jest naturalny. Praktyki organiczne sprzyjają obiegowi zasobów, równowadze ekologicznej i różnorodności biologicznej. Zasadniczo oznacza to szczęśliwą planetę. (I szczęśliwe ciała też.) W tej wegetariańskiej carbonarze użyliśmy organicznego szpinaku i groszku.
2. Nie kupuj zbyt dużo. Amerykanie marnować od 30 do 40% żywności kupujemy. Uważne planowanie posiłków i kupowanie tylko tego, czego potrzebujesz, zmniejsza ilość odpadów (i oszczędza pieniądze!).
3. Kompost. Kompostowanie pozwala przekształcić resztki kuchenne w pożywną glebę, zamiast gnić na wysypiskach i uwalniać nadmiar metanu (brutto). Zamiana śmieci w pożywienie dla kwiatów i ziół to niezła zabawa; w rzeczywistości Alex ma obsesję. Jeśli chcesz zacząć, zobacz Kompostowanie 101 .
4. Noś torby kuchenne wielokrotnego użytku. Torby kuchenne wielokrotnego użytku ograniczają ilość odpadów jednorazowych. Plastik i papier, mimo że stały się popularne, nadal są dość powszechne w często odwiedzanych przez nas sklepach spożywczych. Trzymam dwa te torby zawsze w torebce!
5. Używaj szmat zamiast ręczników papierowych. Nasz przyjaciel Ashley przeprowadziliśmy badania i zainspirowaliśmy nas do wielokrotnego używania szmatek zamiast ręczników papierowych, co na dłuższą metę jest przyjazne dla środowiska. Właśnie kupiliśmy sporo te szmaty do czyszczenia i cieszą się nimi.
6. Ponownie wprowadzać do obiegu. Hm. Ale tak naprawdę, ponieważ nie zawsze jest to proces intuicyjny w każdym mieście, być może nie podjąłeś kroków, aby zintegrować go ze swoim codziennym życiem. Oto przyjazne przypomnienie! Pamiętaj również, aby przed recyklingiem wypłukać lub wytrzeć pojemniki z odpadami żywnościowymi; zazwyczaj pomaga w przetwarzaniu, gdy produkty dotrą do zakładu.
7. Jedz warzywa. Stało się to powszechnie akceptowane jedzenie większej ilości warzyw ma mniejszy wpływ na środowisko ponieważ zużywa ogólnie mniej zasobów niż jedzenie mięsa. Właściwie to jest powód, dla którego zaczęliśmy jeść głównie wegetariańskie posiłki i powód, dla którego założyliśmy tego bloga! (Czytamy to fantastyczna, nie oceniająca książka .) Zrób więc wegetariańską carbonarę i rozpocznij ratowanie Ziemi.

Więcej wegetariańskich przepisów na makarony

Oprócz tego wegetariańskiego przepisu na carbonarę, oto niektóre z naszych ulubionych wegetariańskie przepisy na makarony :

• Wegańska włoska sałatka z makaronem
• Grillowany makaron warzywny z Romesco
• Zapiekany Makaron Z Rewelacyjnym Sosem
• Kremowy makaron na mleku migdałowym z ziołami
• Kremowy Makaron Marinara

Ten przepis jest…

Ten wegetariański przepis na carbonarę jest wegetariański.

Wegetariańska Carbonara

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ta wegetariańska carbonara jest szybka i pyszna; Do makaronu dodaje się żółtko, aby uzyskać sos, a zamiast bekonu używa się wędzonej mozarelli.

Składniki

• 1funtowy makaron spaghetti
• ½ szklankiwędzony ser mozzarella
• ½ szklankitarty parmezan i więcej do podania
• 4żółtka jaj
• 1 filiżankamrożony groszek organiczny z uprawy Earthbound
• 8 filiżanekEarthbound Farm Organiczny szpinak
• 3 łyżkimasło
• Sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. W dużym garnku wymieszaj 6 litrów wody z 2 łyżkami stołowymi sól koszerna i doprowadzić do wrzenia.
2. Zetrzyj parmezan i ser mozzarella. Ostrożnie oddziel cztery żółtka i odłóż je na bok.
3. Po ugotowaniu dodaj makaron i gotuj, aż makaron będzie prawie al dente, około 7 minut; następnie dodać groszek i szpinak i smażyć przez 1 minutę. Zarezerwuj 1 szklankę wody z gotowania, a następnie odcedź makaron i warzywa.
4. Na patelni rozpuść masło, następnie dodaj sery, ¼ szklanki wody z makaronu i ¼ łyżeczki sól koszerna . Mieszaj makaron i warzywa do uzyskania kremowej konsystencji na małym ogniu, w razie potrzeby dodając więcej wody z makaronu (pamiętaj, że mozzarella będzie się sklejać w niektórych miejscach).
5. Przed podaniem posyp każdą porcję makaronu całym żółtkiem i dodatkowym parmezanem, a następnie wmieszaj żółtko do makaronu na stole (jeśli nie czujesz się komfortowo, podając żółtka przy stole, wymieszaj żółtka z makaronem na patelni, aby podgrzej je). Podawaj natychmiast. (Pamiętaj, że ser mozzarella może stać się lepki, im dłużej makaron stoi, więc jeśli to możliwe, zjedz go natychmiast. Resztki można podgrzać na patelni, ale mogą nie mieć tej samej kremowej konsystencji.)

Notatki

Spożywanie niedogotowanych jaj może zwiększać ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową. Jeśli nie czujesz się komfortowo, podając żółtka przy stole, możesz wymieszać żółtka z makaronem na patelni, aby je podgrzać.

Wędzona mozzarella w tym przepisie przypomina bekon tradycyjnie używany do carbonary; jeśli nie możesz jej znaleźć, użyj tradycyjnej mozzarelli lub zastąp ją parmezanem (w sumie użyj 1 szklanki parmezanu).

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski