Włoska wegańska sałatka z makaronem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta włoska wegańska sałatka z makaronem jest pełna pikantnego smaku i zawiera oliwki kalamata, kapary, pomidory i chrupiącą sałatę rzymską.

grenadyna

Któregoś wieczoru Alex przygotował dla mnie i Larsona kolację, na którą składały się resztki z naszej spiżarni i lodówki. Makaron, różne warzywa i chrupiąca sałata rzymska połączyły się we włoskie danie wegańskie sałatka z makaronem to było jak jedzenie makaronu i sałatka nagle! Nie tylko było pyszne, ale rzymska i warzywa pomogły nam nie spieszyć się i być zadowolonym, jedząc ogólnie mniej makaronu. Po spróbowaniu wiedziałem, że musimy stworzyć na nie oficjalny przepis tutaj, w Yumpulse.

Ta prosta sałatka z makaronem to przepis na zdrowy wegański obiad na weekend sos włoski oraz składniki o mocnym smaku: oliwki Kalamata, kapary i pepperoncini. Czytaj dalej, aby poznać przepis!

Jak zrobić wegańską sałatkę makaronową

Ta wegańska sałatka z makaronem jest pełna smaku. Bez mięsa i nabiału wegańskie włoskie składniki trzeba dźwigać ciężar. Ten makaron z oliwą Kalamata i kaparami jest po prostu polany oliwą z oliwek, więc nie ma przytłaczającego smaku sosu. Tutaj chodzi przede wszystkim o włoskie składniki! Oto podstawowe składniki tej sałatki makaronowej:

• Makaron: Możesz użyć dowolnego kształtu krótkiego makaronu, jaki lubisz: fusilli lub muszki też się sprawdzą.
• Oliwki Kalamata: Odmiana Kalamata naprawdę ma smak dzięki solankowemu, słonemu ponczowi. Jeśli nie jesteś fanem oliwek, być może będziesz musiał dodać dodatkową sól, aby zrównoważyć smak.
• Kapary:Co to są kapary? Kapary to jagody z krzaka kaparów podawane w marynatach; znajdziesz je sprzedawane w małych, cienkich słoiczkach. Kapary dodają słonego, pikantnego smaku potrawom w stylu śródziemnomorskim. W tej wegańskiej sałatce z makaronem dodają odpowiedniego pikantnego, słonego smaku.
• Pepperoncini: Aby zwiększyć pikantność i sprawić, by ta sałatka z makaronem przypominała włoską sałatkę siekaną, dodaliśmy również pokrojoną w słoiki pepperoncini.
• Serca rzymskie: Makaron sałatkowy z sałatą rzymską? Tak! Kawałki chrupiących serc romaine rozbijają makaron i sprawiają, że jest on niesamowicie orzeźwiający. To jakby jeść jednocześnie sałatkę i makaron.

Szukasz więcej przepisów na kapary?

Szukasz więcej przepisów z kaparami? Oto kilka naszych ulubionych.

• Pasta z koziego sera paprykowego
• Kremowy wegański makaron Marinara

Szukasz więcej przepisów na wegańskie obiady?

Oprócz tej wegańskiej sałatki z makaronem, oto niektóre z naszych ulubionych przepisów na wegański obiad:

napoje mieszane na bazie szkockiej

• Miseczki z kuskusem z ciecierzycy i sosem Tahini
• Wegański makaron z pesto
• Wegańska zupa kukurydziana
• Masoor Dal (indyjska czerwona soczewica)
• Śródziemnomorska Quinoa Faszerowana Papryka
• Idealny wegański burger z czarnej fasoli
• Bardzo wegetariańska pizza wegańska
• Nie mogę uwierzyć, że to wegańskie spaghetti i klopsiki
• Marokańska zupa kalafiorowa
• Załadowane Tacos z Quinoa
• Najlepsze smażone warzywa z teriyaki
• Sałatka z awokado i ciecierzycy
• Woda ogórkowa z dodatkiem ziół
• Łatwe przepisy wegańskie dla początkujących

Ten przepis jest…

Ten włoski przepis na wegańską sałatkę z makaronem jest wegetariański, wegański, roślinny, bez rafinowanego cukru i naturalnie słodki.

Włoska wegańska sałatka z makaronem

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 6Porcje dania głównego, bardziej jako dodatek1X

Opis

Ta włoska wegańska sałatka z makaronem jest pełna pikantnego smaku i zawiera oliwki kalamata, kapary, pomidory i chrupiącą sałatę rzymską.

Składniki

• 1funt makaronu penne
• 5 łyżekoliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
• ¾ łyżeczki sól koszerna (plus dodatek do wody na makaron i do posypania)
• 1 łyżeczkasuszone oregano
• 1 łyżeczkaMusztarda Dijon
• 2 łyżeczkiczerwony ocet winny
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2średnia cukinia
• 1 kufelpomidory koktajlowe (jeśli nie masz dostępu do dobrych, świeżych pomidorów, sub½ szklankicienkie plasterki suszonych pomidorów)
• 1/2średnia czerwona cebula
• ¼ szklankikapary ze słoików, odsączone*
• ½ szklankipokrojone w słoiki pepperoncini, odsączone**
• 1 1/2serca sałaty rzymskiej (6 filiżanekkrojony)
• ¾ szklankipestkowe oliwki Kalamata

Instrukcje

1. Makaron ugotować w dużym garnku wody osolonej 1 łyżką sól koszerna . Gdy makaron będzie al dente, odcedź go, opłucz pod zimną wodą i włóż z powrotem do garnka. Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek, ½ łyżeczki sól koszerna , oregano, musztarda Dijon, ocet winny z czerwonego wina i świeżo mielony pieprz.
2. W międzyczasie pokrój cienko cukinię. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu na patelni i podsmaż cukinię, mieszając z ¼ łyżeczki sól koszerna i więcej świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smażyć, aż lekko się zrumieni, około 8 minut. Następnie do garnka z makaronem dodajemy cukinię.
3. Pokrój pomidory na pół i posyp je odrobiną sól koszerna . Pokrój czerwoną cebulę w półksiężyce. Do garnka z makaronem dodaj pomidory, czerwoną cebulę, kapary (odsączone) i pepperoncini (odsączone).
4. Ser rzymski pokroić na kawałki wielkości kęsa i dodać do dużej miski. Dodaj oliwki do sałaty. Posypać szczyptą sól koszerna i wymieszaj rękami, aby solanka z oliwek pokryła sałatę. Dodaj makaron i warzywa do romaine i wymieszaj, aby całkowicie się połączyć.
5. Podawaj natychmiast. Jeśli nie jesteś weganinem, posyp tartym parmezanem, ale jest to opcjonalne i nie jest potrzebne dla smaku. Resztki przechowuj w lodówce przez około jeden dzień (możesz również dodać więcej oliwy z oliwek i/lub soli, jeśli z czasem straci smak).

Notatki

*Kapary są kluczem do smaku makaronu i powinieneś ich używać, jeśli to możliwe.

**Niektóre pepperoncini występują w postaci całych papryczek; szukaj pokrojonych w słoiki lub pokrój całą paprykę w cienkie plasterki.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Makaron
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski