15 przepisów na mrożone koktajle, które można popijać przez całe lato

Zdjęcie: Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley / Stylizacja jedzenia: Emily Nabors Hall

Latem trudno oprzeć się mrożonemu koktajlowi przy basenie lub przy grillu przydomowym, dlatego mamy wiele przepisów na mrożone koktajle, które można popijać i zbierać sezonowo. Niezależnie od tego, czy chcesz zadowolić tłumy doskonałą porcją Piña Colady; chcesz poczuć się jak na wakacjach, przygotowując czekoladę Lawina błotna lub Frozen Hula Hoop, albo po raz pierwszy próbujesz swoich sił w prostym włoskim klasyku, Sgroppino , oto przyciągające wzrok, słodkie i orzeźwiające mrożone napoje, dzięki którym będziesz mógł delektować się latem.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ten alkoholowy, włoski mrożony przysmak wymaga tylko trzech składników — prosecco , wódka i sorbet cytrynowy.

Zamrożone hula-hop

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Słodko-cierpka mieszanka ananasa, malin i cytryny dodaje świeżego owocowego smaku temu gęstemu, mrożonemu napojowi Ericka Castro — gospodarza podcastu Bartender at Large i barmana z San Diego — wzbogaconego białym rumem, Aperolem i wytrawnym czerwonym winem. Dzięki dużej ilości ciepła pochodzącego od trzech alkoholi, te świeże letnie owoce utrzymują napój w doskonałej równowadze. Zrób własny syrop malinowy, mieszając prosty syrop ze świeżymi jagodami.

Zamarznięta Świątynia Shirley

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ten bezalkoholowy mrożony riff na klasycznym Shirley Temple można upić wódką lub ginem, w zależności od odbiorców.

Zastępca Miami

Zdjęcie: Caitlin Bensel / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

jaki jest dobry dodatek do łososia

Ekspert od mrożonych napojów Thomas Houston, kierownik baru w Superior Seafood and Oyster Bar w Nowym Orleanie, przygotowuje swoją wersję Miami Vice z rumem Don Q Piña, aby wzmocnić smak ananasa w kremowym składniku Piña Colada. Namacza mrożone truskawki w Regan's Bitters, co dodaje pomarańczowego smaku, który podkreśla równoważącą kwasowość składnika Strawberry Daiquiri.

Zatrzymaj Klepsydrę

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Barmanka i sommelier Chantal Tseng przygotowała orzeźwiający letni napój łączący soczyste, dojrzałe brzoskwinie z chłodną i orzeźwiającą herbatą miętową. Sherry Amontillado z nutami wanilii i prażonych orzechów laskowych dodaje słodkiej, przyjemnej złożoności temu mrożonemu łykowi. Świeże brzoskwinie i kostki lodu z herbatą miętową łagodzą ciepło alkoholu i imbiru.

Zamrożone Mojito

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Mięta, limonka i biały rum tworzą gwiazdę Mojito , ale gdy już zaangażujesz się w blender, wszystko stanie się jeszcze smaczniejsze.

Zamrożony Konik Polny

Zdjęcie: Victor Protasio / stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Andrew i Briana Volk z Portland Hunt & Alpine Club w Portland w stanie Maine dzielą się swoją opinią na temat klasycznego Grasshoppera. Ten mrożony koktajl jest wzbogacony orzeźwiającym aquavitem, który dodaje szczypty kminku, owocowego likieru bananowego i chłodzącego crème de menthe, co daje zrównoważony, ale mocny napój. Użycie dwóch rodzajów crème de menthe, białego i zielonego, tworzy kontrast pomiędzy surowo białym biczem a miętowo-zielonym napojem, ale każdy kolor może być użyty w obu.

Lawina błotna

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Ana Kelly / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Stworzona w latach 70. XX wieku w Grand Cayman's Wreck Bar w Rum Point, ta potężna mieszanka wódki, Kahlúa i Baileys Original Irish Cream może smakować jak koktajl mleczny, ale nie można go zamówić z pierwszego tłoczenia, bo dostaniesz tylko filiżankę pokruszony lód. Trio alkoholi łączy się w gładki i aksamitny koktajl, wystarczająco słodki i czekoladowy, ale nie mdły. Obfitą mżawkę syropu czekoladowego i jaskrawoczerwonej wiśni maraschino z posypką mielonego cynamonu udekoruj każdą szklankę.

Boozy Mrożona Lemoniada Truskawkowa

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley / Stylizacja jedzenia: Emily Nabors Hall

Boozy Frozen Strawberry Lemonade autorstwa słynnej cukierniczki Claudii Fleming jest słodka, rześka i nieodparcie pyszna — dokładnie taki napój, na jaki masz ochotę w gorące letnie popołudnie. Mrożony koktajl składa się z wódki cytrynowej, Prosecco, bazylii, limoncello, truskawek i sorbetu cytrynowego i może służyć również jako deser. Po zamrożeniu i wymieszaniu lemoniadę należy podawać od razu, aby się nie roztopiła.

Mrożone Margarity Ogórkowe z Sól Chili-Sumak

Wiktor Protasio

Najlepszy szef kuchni sędzia Gail Simmons twierdzi, że jej przepis na mrożoną margaritę z ogórkiem i solą chili-sumak, który opublikowaliśmy w 2019 roku, jest odą do jej ulubionej meksykańskiej przekąski ulicznej: fruta con chile y limón, małych torebek pokrojonego w plasterki mango, ogórka i jicamy, zwykle posypanych z Tajín, pikantną i kwaśną przyprawą do przekąsek. Slushy Simmonsa to kreacja z ogórka, wody kokosowej i tequili zmieszanej z kolendrą i limonką z dodatkiem chili w proszku, sumaku i soli.

Świeża i łatwa Pina Colada

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

przepis na buszu

Mleko kokosowe zapewnia bogactwo, które uzupełnia słodko-cierpkie kawałki mrożonego ananasa i dodaje kremowej konsystencji tej lżejszej wersji klasycznej Piña Colady. Przed otwarciem energicznie wstrząśnij puszką mleka kokosowego, aby płyn kokosowy i krem ​​kokosowy połączyły się.

Mrożone Spritze Aperolowe („Fraperol Spritzes”)

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley / Stylizacja jedzenia: Emily Nabors Hall

Aperol Spritz — proste połączenie Aperolu, Prosecco i napoju gazowanego — to bez wątpienia jeden z najbardziej znanych letnich koktajli. Ten przepis jest mrożoną odmianą klasycznego dania i zawiera likier pomarańczowy, który nadaje jeszcze bardziej pomarańczowy smak. Justin Chapple z „Yumpulse” pierwotnie opracował wersję przepisu dla Pepe's Wharf w Provincetown w stanie Massachusetts i uprościł ją tutaj, tak aby łatwo było ją przygotować w domowym blenderze. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy pozostawić kostki Aperolu do zamrożenia na noc.

Bądź fajny

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Alkoholowy, gorzki i cierpki – ten mieszany napój o żywym czerwonym kolorze popija się niczym mrożone Negroni. To idealny, niezbyt słodki, wzbogacony mrożony letni slushy. Metoda barmana z Atlanty, Keyatty Mincey-Parkera, polega na nasyceniu blanc wermutu całymi suszonymi kwiatami hibiskusa, nadając im owocową i kwiatową słodycz bez maskowania delikatnego aromatu i smaku.

Mrożone solone espresso Martini

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Hannah Greenwood

Jeśli jesteś fanem Espresso Martini, pokochasz ten mroźny akcent. Najpierw zaparzone espresso zamraża się w pojemniku na kostki lodu; gdy kostki stwardnieją, dodaje się do nich likier kawowy, wódkę i prosty syrop w blenderze, aż będzie gładkie. Powstałe martini są dobrze zbalansowane, z nutami karmelu i wanilii. Likier i syrop dodają im subtelnej słodyczy, wódka dodaje gładkiego akcentu, a espresso ziemistej goryczy. Elegancka posypka płatków soli morskiej wykańcza napoje i równoważy gorycz espresso.

Frosé

Jose Mandojana

To pikantne mrożone wino różowe zaczyna się od domowego, owocowego i pachnącego prostego syropu truskawkowego przygotowanego ze świeżych truskawek. W połączeniu z kwiatowym różem i odrobiną cierpkiego soku z cytryny, wszystko to składa się na alkoholową, ale zrównoważoną i elegancką slushę.