21 przekąsek bez pieczenia, które ułatwią zabawę

Zdjęcie:

Greg DuPree / Stylizacja potraw: Emily Neighbours Hall / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Być może inne danie przemówiło już do Twojego piekarnika, a może na zewnątrz jest zbyt gorąco, aby w ogóle pomyśleć o podnieceniu tego złego chłopca. W każdym razie mamy mnóstwo świetnych opcji przekąsek bez pieczenia, które pomogą Ci uzupełnić menu. Niektóre przepisy w ogóle nie wymagają gotowania, np. ceviche z tuńczyka i awokado z salsą macha. Jeśli szukasz czegoś chrupiącego, wybierz przysmaki, które zadowolą tłumy, takie jak tostowe ravioli lub delikatne, chrupiące szczenięta hush. Aby wybrać kremową trasę, spróbuj Brudny dip Martini lub nasza wersja diabelskich jaj w curry. Czytaj dalej, aby poznać te i inne smaczne przepisy na przekąski bez pieczenia, które pomogą Ci zbudować swój spread.

Jajka faszerowane zielonym curry

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Jillian Knox

Ta klasyczna przystawka nabiera świeżego, ziołowego smaku dzięki nadzieniu z pasty curry, które przygotowuje się w robocie kuchennym w mgnieniu oka. Każde jajko posypane jest chrupiącym, dmuchanym ryżem z przyprawami, który zapewnia kontrastową, satysfakcjonującą chrupkość.

Grillowany koktajl krewetkowy z sosem koktajlowym ze świeżych pomidorów

Zdjęcie: Fred Hardy II / Stylizacja jedzenia: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Brockman

Dzięki temu przepisowi nadaj koktajlowi krewetkowemu sezonową, dymną wersję i będzie to idealna przystawka na letnie przyjęcia i dania z kuchni. Krewetki marynuje się w jasnej mieszance cytrynowo-czosnkowej, której akcent dodaje kruszona czerwona papryka. Sos koktajlowy nawiązuje do cytrynowych nut krewetek i zawiera połączenie świeżych pomidorów i wędzonych, suszonych pomidorów.

Brudny dip Martini

Robby Lozano / Stylizacja jedzenia: Nicole Hopper / Stylizacja rekwizytów: Josh Hoggle

Jeśli wypijesz Dirty Martini z oliwką nadziewaną serem pleśniowym lub trzema, ten alkoholowy i słony dip jest dla Ciebie. Namoczyliśmy maślane oliwki Castelvetrano w dżinie i wermucie, a następnie zalaliśmy solankę kremowym serem pleśniowym, który idealnie pasuje do crostini lub potarganych chipsów ziemniaczanych.

Pikantne marchewki z bitą fetą

Greg DuPree / Stylizacja potraw: Emily Neighbors Hall / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

łatwe wegańskie obiady

To danie jest jednym z wielu dipów, które szefowa kuchni Cheetie Kumar serwuje w swojej śródziemnomorskiej restauracji Ajja w Raleigh w Północnej Karolinie. Dopraw karmelizowaną marchewkę kminkiem, kolendrą i papryczką Urfa i podawaj z bitą fetą z prażonym zakwasem na kolorową przystawkę.

Tosty z krewetkami w sosie cebulowo-chili

Grega DuPree

Sekretem tego półtradycyjnego ulubionego dania dim sum jest nadziewany masłem mus krewetkowy, który można szybko przygotować w robocie kuchennym z zaledwie pięciu składników. Sos do maczania polega na posiekaniu połowy cebuli i wymieszaniu jej z sosem sojowym, octem ryżowym, sambal oelek i nasionami sezamu.

Tuńczyk-Awokado Ceviche z Salsą Macha

Jen Causey

Kiedy dodasz kilka łyżek do pokrojonej w kostkę surowej ryby, otrzymasz wędzoną, chrupiącą salsę macha, która zmieni reguły gry i sprawi, że codzienne ceviche stanie się niezwykłym daniem. Świetnie smakuje z tostadami lub spożywane jako poke jako przekąska.

Marynowane oliwki nadziewane fetą

Zdjęcie: Dan Perez / Stylizacja potraw i stylizacja rekwizytów: Nurit Kariv

Pachnący za'atar, mieszanka przypraw wszechobecna w Izraelu i na całym Bliskim Wschodzie, nadaje tym słonym, nadziewanym fetą oliwkom nuty tymianku, majeranku, sumaka i nasion sezamu. Cytryna, chili i pietruszka przebijają się przez bogate, ziołowe smaki, dodając jasnej świeżości tym łatwym w przygotowaniu przystawkom wielkości kęsa.

Surowy łosoś

Hugh Davisona

Połączenie surowego łososia i cytrusów błyszczy jasno w tej przyciągającej wzrok przystawce przygotowanej przez szefową kuchni Kat Turner z Highly Likely w Los Angeles. Jeśli jest dostępny, wybierz brzuch łososia, ponieważ dodatkowa tłustość szczególnie dobrze komponuje się z soczystym grejpfrutem i pikantnym yuzu kosho, japońską przyprawą zrobioną ze sfermentowanych chili.

Nadziewane Liście Winogron Z Oliwą Z Oliwek (Wegetariańskie Nadziewane Liście Winogron)

Zdjęcie: Eva Kolenko / Stylizacja jedzenia: Carrie Purcell / Stylizacja rekwizytów: Jillian Knox

Jasność solonych liści winogron równoważy nadzienie ryżowe doprawione świeżą natką pietruszki i koperkiem oraz lekko słodką gotowaną cebulą. Musa Dagdeviren dzieli się tymi pikantnymi, delikatnymi wegetariańskimi liśćmi winogron nadziewanymi ryżem i ziołami z tureckiego regionu Mugla w Turecka książka kucharska .

Delikatne, skwierczące szczenięta Hush

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Szef kuchni Joe Kindred wykorzystał wspomnienia z dzieciństwa dotyczące jedzenia hush szczeniąt w restauracjach serwujących owoce morza, aby stworzyć ten przepis z puszystym wnętrzem i koronkową, chrupiącą skórką. Sekret delikatnego i lekkiego miękiszu szczeniąt hush? Aby były wyjątkowo chrupiące, używam mrożonego, startego masła, delikatnie wmieszanego w ciasto, mówi.

Tostowe ravioli w stylu St. Louis

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Missie Crawford

Wybierz swoje ulubione, kupowane w lodówce ravioli i skorzystaj z kultowego włosko-amerykańskiego przepisu, który przekształca nadziewany makaron w chrupiącą i niezwykle sycącą przekąskę. Panierowanie ravioli z panko i parmezanem pomaga uzyskać chrupiącą skorupkę podczas smażenia. Delikatnie czosnkowy sos marinara jest idealnym partnerem do maczania.

Przekąski stekowe z masłem czosnkowym

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Missie Crawford

Te szybko smażone kawałki wołowiny zapewniają cały pikantny luksus steku o kalibrze steakhouse. Maślany, aksamitny sos ładnie pokrywa każdy kawałek, a ziołowe bogactwo wermutu doskonale łączy się z pikantnym Worcestershire. Podawać jako przystawkę z wykałaczkami lub z puree ziemniaczanym lub polentą.

Krokiety z łososia z kreolskim Aïoli

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Domowa mieszanka przypraw kreolskich dodaje pikantnego kopa tym krokietom z łososia, które mają chrupiącą skórkę i delikatne, łuszczące się wnętrze. Aïoli — z drobno posiekanymi korniszonami i ich zalewą, musztardą kreolską i odrobiną cukru — to nieodparte połączenie kremowej, chrupiącej i słonej potrawy, idealnie pasujące do krokietów.

Skrzydełka z kurczaka z papryką cytrynową i papryką powietrzną z glazurą z gorącego miodu

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja żywności: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

jak długo grillować kukurydzę w łusce

Gorące, słodkie, chrupiące i maślane, te skrzydełka są posypane przyprawą z pieprzu cytrynowego i gotowane do chrupkości we frytownicy. Następnie pokrywa się je gorącą glazurą miodową i podaje z większą ilością glazury do maczania. Dodatek kolendry dodaje potrawie koloru i blasku.

Kawałki Wafla Kawiorowego

Grega DuPree

Zamiast podawać bliny z puszką kawioru, Justin Chapple przygotowuje te urocze, podręczne przekąski. Gofry kroi się w paski, a kieszonki wypełnia kawiorem, crème fraîche i posiekanym szczypiorkiem, tworząc idealny kąsek, który można włożyć do ust.

Grillowany placek warzywny z wędzonym migdałem Muhammara

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Oprócz tego, że przyciąga wzrok podczas gotowania, ten wegetariański cud jest wyposażony w opcje przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem i inteligentne skróty. Przygotuj wędzoną migdałową Muhammarę maksymalnie trzy dni wcześniej i przechowuj ją w lodówce; pomiń krok i zamień grillowaną paprykę w słoikach.

Mieszanka Mango i Halloumi Smażona

Wiktor Protasio

Owoce morza i warzywa są często gwiazdą fritto misto. W tej wersji Justin Chapple zamienia dojrzałe, ale jędrne mango i mocny ser Halloumi, pokazując ich niesamowitą wszechstronność. Ciasto z gazowanej sody klubowej, mąki i skrobi kukurydzianej tworzy lekką skórkę, ale można ją maczać.

Wrapy sałatowe Musubi z salsą ananasową

Zdjęcie: Caitlin Bensel / stylizacja rekwizytów: Christina Daley / stylizacja jedzenia: Ali Ramee

Musubi, ulubiona hawajska przekąska ze spamu, ryżu sushi i nori, okazuje się być idealną przystawką na imprezę. W tej wersji lepka, słodka szynka zastępuje spam i jest zwieńczona żywą salsą ananasową. Przygotuj wcześniej kapustę i dodatki i złóż je tuż przed podaniem.

Mini Sałatki Klinowy Z Sosem Anchois

Grega DuPree

Te mini kliny są pokryte kremowym dressingiem z dodatkiem sardeli i obtoczone w chrupiącym panko, dzięki czemu można je łatwo zjeść rękami. Alternatywnie możesz podać dressing i bułkę tartą razem z ćwiartkami sałaty, aby ułatwić zanurzanie.

Crudités i dip z fermentowanej soi

Grega DuPree

W przypadku swoich Crudités i dipu z fermentowanej soi, najlepsza nowa szefowa kuchni F&W 2018, Katianna Hong, stawia na prostotę, łącząc świeżo zebrane warzywa z gęstym, pikantnym dipem sojowym. Ta przystawka to doskonały sposób na pochwalenie się świeżymi warzywami, jakie tylko wpadnie Ci w ręce.

Daktyle Nadziewane Chorizo ​​Zawijane W Boczku

© Tina Rupp

Ta ponadczasowa tapa autorstwa hiszpańskiej autorki książek kucharskich Penelope Casas ma wszystko, czego potrzeba – jest słodka, dymna i pikantna w jednym kęsie. Co więcej, można go przygotować w zaledwie 20 minut.