Wspaniałe czerwone wina z Napa Valley i Bordeaux mogą nie być najbardziej przyjazne dla budżetu na świecie – choć w najlepszym wydaniu są niezwykle wspaniałe – ale to nie znaczy, że musisz wydać fortunę, aby delektować się pysznym Cabernetem Sauvignon. W rzeczywistości za 20 dolarów i mniej dostępne są niezwykle pyszne dania z całego świata. Sztuka, jak zawsze, polega na tym, aby wiedzieć, gdzie je znaleźć… i to potem łączenie w pary im wspaniałym posiłkiem.
Poniższe wina, wymienione w kolejności alfabetycznej, nie stanowią wyczerpującej listy niedrogich taksówek, ale wszystkie są warte sprawdzenia. Niezależnie od tego, czy jest to półkula północna, czy południowa, tak zwany Stary lub Nowy Świat, czy też producenci są szeroko rozpowszechnieni lub wymagają odrobiny poszukiwań, miłośnicy Cabernet Sauvignon żyją w złotym wieku dla tej odmiany winorośli. Te dziewięć to świetny początek.
2019 Be Human Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Waszyngton ( 17 dolarów )
To wino pochodzące z rodziny Aquilini ze stanu Waszyngton pokazuje, jak wiele wartości można teraz znaleźć w Waszyngtonie. Dodatek 6% Petit Verdot i dojrzewanie przez 19 miesięcy w 1/3 nowego dębu nadało atrakcyjne nuty jagód jeżyny i nuty czekolady.
2018 Carmel „Appellation” Cabernet Sauvignon, Galilea, Izrael ( 20 dolarów )
łatwy przepis na dania z owoców morza
Izrael znajduje się obecnie w okresie przejściowym w zakresie swoich win, a producenci od dużych po bardziej butikowe wytwarzają wina czerwone, białe i różowe, które mają poważne osiągnięcia. Ta z Górnej Galilei prezentuje dojrzałe, obfite owoce słodko doprawione dębem – obok pierwszych w tym sezonie steków z grilla będzie błyszczeć.
2019 David Finlayson Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Republika Południowej Afryki ( 18 dolarów )
Owoce czereśni i czarne maliny łączą się z krzewiastymi ziołami i dobrze dobraną przyprawą dębową w tej przyjaznej dla grilla czerwieni, która praktycznie przypomina hamburgera.
prosta sałatka z ciecierzycy
2020 Uziemione przez Josha Phelpsa Cabernet Sauvignon, Kalifornia ( 15 dolarów )
To czysta, żywa, hojna ekspresja Cabernet Sauvignon, porzeczek i cierpkich wiśni posypanych cynamonem i goździkami, kwasowość nadająca żywość i strukturę wraz z bardzo dobrze zintegrowanymi taninami. Kolejny zwycięzca Josha Phelpsa.
2017 Rezerwat Los Vascos Grande Cabernet Sauvignon, Colchagua, Chile ( 19 dolarów )
Dowód na to, że niedrogi Cab może dobrze się starzeć, mieni się porzeczkami, wiśniami i napiętą mineralnością, a wszystko to pod wpływem tytoniu i szałwii. Żywy i zrównoważony.
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon, hrabstwo Sonoma ( 18 dolarów )
Martini Sonoma Cab jest niezmiennie dobrze wykonana i przyjemna, a rok 2018 nie jest wyjątkiem. Czerwone i czarne porzeczki, krwiste pomarańcze, roztopiona lukrecja, prażony cedr i przyprawy drzewne utrzymują się w tym pięknie zbudowanym winie.
2019 Vasse Felix „Son” Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australia ( 20 dolarów )
Zwykle kosztuje ponad 20 dolarów, ale czasami jest dostępny za mniej. Tak czy inaczej, ten klejnot jest tego wart. W rzece Margaret w dalekiej Australii Zachodniej zatrzymują się jedne z najlepszych taksówek w kraju. Ten, od zawsze doskonałego Vasse Felix, łączy w sobie dojrzałe jagody i porzeczki, suszone zioła śródziemnomorskie i finisz, który wibruje dłużej, niż mogłaby sugerować cena. Warto poszukać.
koktajle energetyczne
2019 Wente Vineyards „Southern Hills” Cabernet Sauvignon, Livermore Valley, Kalifornia ( 20 dolarów )
Jest to jasna, owocowa ekspresja Cab, chociaż posypka cynamonem i kakao spodoba się fanom bogatszego stylu, podobnie jak aromaty czarnej maliny, które pojawią się, gdy wino nabierze powietrza.
2019 Zuccardi 'Q' Cabernet Sauvignon, Uco Valley, Mendoza, Argentyna ( 19 dolarów )
Pluszowa i jedwabista konsystencja, przełamana energetyczną kwasowością, która otacza jagody jeżyn i nutą cedru, a także pikantną nutą wędzonej szałwii i dobrze zbudowaną mineralnością.
