Najlepszy zamiennik Creme Fraiche

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Nie możesz znaleźć creme fraiche? Oto nasze najlepsze rozwiązania substytut creme fraiche do wykorzystania w przepisach i do zalewania. Jako autorzy książek kucharskich i eksperci w dziedzinie przepisów, oto nasze najważniejsze wskazówki!

śmietana jest zasadniczo francuską wersją śmietana , ale jest jeszcze bogatszy i grubszy. Ten aksamitny krem ​​ma wiele zastosowań: jako dip do warzyw, do polewania zup, a nawet jako łyżka do owoców lub deseru. Nie oddziela się ani nie zwija po podgrzaniu, idealnie nadaje się do przygotowywania kremowych sosów.

Naszym zdaniem, jeśli przepis wymaga crème fraîche, warto kupić ten prawdziwy! Jego słodkie bogactwo czyni go wyjątkowym składnikiem. Ale co, jeśli nie możesz go znaleźć w sklepie? Oto kilka najlepszych zamienników creme fraiche.

Najlepszy zamiennik creme fraiche

Należy pamiętać, że działanie tych opcji zależy od rodzaju przepisu i sposobu użycia creme fraiche.

1. Zrób to w domu!

Możesz zrobić własny creme fraiche! Wszystko czego potrzebujesz to 24 godziny, gęsta śmietana i jogurt naturalny. Pozostaw obydwa składniki w ciepłym miejscu na jeden dzień, a masa zgęstnieje i powstanie domowa wersja tego wspaniałego francuskiego kremu. Idź do Domowy krem ​​fraiche .

2. Mascarpone (w deserach)

Najlepszym zamiennikiem creme fraiche, poza samodzielnym przygotowaniem, jest mascarpone. Mascarpone to włoski ser śmietankowy o lekko słodkim smaku, a jego bogata i kremowa konsystencja bardzo przypomina creme fraiche. W smaku jest słodszy od creme fraiche bez subtelnego posmaku, dlatego najlepiej sprawdza się w deserach.

3. Śmietana (najłatwiejsza opcja)

Najprostszym substytutem creme fraiche jest kwaśna śmietana. Jest treściwa i kremowa, choć ma nieco niższą zawartość tłuszczu niż śmietana. i smak jest nieco bardziej pikantny. W obu przypadkach możesz eksperymentować ze śmietaną przepisy na pieczenie i lalkowanie. Użyj go jako substytutu 1:1.

4. Jogurt grecki pełnotłusty (w szczypcie)

Kolejnym substytutem creme fraiche w szczyptę jest jogurt grecki. Należy jednak pamiętać, że jogurt grecki nie jest tak bogaty i kremowy, a smak jest znacznie ostrzejszy niż creme fraiche. To zastąpienie może sprawdzić się w przepisach na wypieki, ale zmieni teksturę, ponieważ zawiera mniej tłuszczu. To łatwiejszy substytut zup. Użyj go jako substytutu 1:1.

Jeśli Twój przepis wymaga dodania creme fraiche do ostrego sosu lub zupy, uważaj! Jogurt ma znacznie mniej tłuszczu niż creme fraiche, dzięki czemu łatwiej się zsiada. Podczas gotowania użyj niższej temperatury lub wyłącz ogień i dodaj go pod koniec przygotowywania przepisu.

5. Opcja wegańska: krem ​​z nerkowców

Krem z nerkowców może działać jako bezmleczny substytut creme fraiche, ale ma znacznie luźniejszą konsystencję. Sugerujemy użycie go do lakowania, a nie do pieczenia.

Powiązane przepisy

Oto kilka przepisów udoskonalonych z dodatkiem creme fraiche:

• Łatwa kruszonka jabłkowa (kupa!)
• Pieczone młode ziemniaki z oliwą szczypiorkową
• Najlepszy przepis na szarlotkę
• Przepis na krem ​​meksykański
• Powiązany: Zamienniki śmietany

Często zadawane pytania

Do gotowania i pieczenia dobrym rozwiązaniem jest kwaśna śmietana, ponieważ wytrzymuje ciepło bez zsiadania się. Do polewy jogurt grecki lub serek mascarpone mogą zapewnić podobną kremową konsystencję.

Tak, dostępne są opcje wegańskie:

Krem z nerkowców: Namoczone i zmiksowane orzechy nerkowca tworzą kremową, lekko słodką bazę przypominającą crème fraîche.

Krem kokosowy: Można użyć gęstej części mleka kokosowego z puszki, ale nada ono kokosowego smaku, więc jest mniej idealne.