Domowa śmietana

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić kwaśną śmietanę w domu! Wystarczą 2 składniki i 24 godziny oczekiwania, aż krem ​​zgęstnieje. To magia kuchni!

Czy wiesz, że możesz samodzielnie przygotować kwaśną śmietanę w domu, wykorzystując tylko 2 składniki? Poczuj magię fermentacji we własnej kuchni! To taki eksperyment kuchenny, w wyniku którego powstaje wyjątkowo pyszna kwaśna śmietana: o wiele smaczniejsza niż ta kupowana w sklepie. Niezależnie od tego, czy nie masz już kwaśnej śmietany, czy po prostu chcesz przeprowadzić zabawny eksperyment ze swoimi dziećmi, na 100% warto zrobić to w domu! To także świetny sposób na wykorzystanie resztek gęstej śmietanki lub maślanki. Oto jak to zrobić.

przekąski do kuchni meksykańskiej

Jak zrobić śmietanę

To jak magia patrzeć, jak śmietana gęstnieje na twoich oczach! Oczywiście nie będziesz musiał tego oglądać przez cały czas. Wszystko, czego potrzebujesz, to 24 godziny i ciepłe miejsce i możesz stworzyć własne. Oto, co zrobić z resztkami maślanki lub gęstej śmietanki w lodówce! Czego potrzebujesz do zrobienia kwaśnej śmietany:

• 1 szklanka gęstej śmietany (o zawartości tłuszczu 18-20%)
• ¼ szklanki maślanki
• Wyczyść pojemnik z pokrywką (najlepiej szklany)

Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać ze sobą oba składniki. Następnie przykryj pojemnik i umieść go w ciepłym miejscu. Gdy otworzysz po 24 godzinach, zobaczysz, że krem ​​zgęstniał. Weź jedną łyżkę i voila! Smakuje zupełnie jak kwaśna śmietana.

Jak to działa? Fermentacja.

Jak to wszystko działa? Oto podstawowe naukowe zestawienie tego, co dzieje się, gdy robisz kwaśną śmietanę:

• Maślanka zawiera bakterie kwasu mlekowego.
• Kiedy zmieszasz go z ciężką śmietaną w temperaturze pokojowej, śmietanka fermentuje! Dzięki temu zagęści się bez psucia.

Więcej sfermentowanej żywności? Idź do Najlepsze produkty fermentowane, których warto teraz spróbować .

Czy można zrobić śmietanę z mlekiem?

Niektóre źródła podają, że zamiast maślanki można przygotować domową śmietanę na mleku zmieszanym z sokiem z cytryny. Mleko zmieszane z sokiem z cytryny jest powszechnym substytutem maślanki w przepisach. Ale kiedy przetestowaliśmy tę metodę, nie zadziałała! Mleko w ogóle nie zagęściło śmietanki. Maślanka jest ważny, ponieważ zawiera potrzebne bakterie i działa za każdym razem!

Sposoby wykorzystania śmietany

Gdy już to zrobisz, możesz go wykorzystać na wiele sposobów! Oto kilka naszych ulubionych przepisy na kwaśną śmietanę i sposoby wykorzystania tego smacznego kremu:

sok pomarańczowy i whisky

• Chili: Użyj go do masowania Najlepsze wegańskie chilli , Wegetariański Czerwony pieprz, Zdrowe chili z 3 fasoli , Lub Natychmiastowy garnek chili .
• Pieczone Ziemniaki: Wypróbuj nasze Pieczone Słodkie Ziemniaki Lub Meksykańskie słodkie ziemniaki
• Sałatki: Zrób Sałatka Ogórkowa Z Kwaśną Śmietaną .
• Zupa: lalka przepisy na zupy tak jak Najlepsza cholerna zupa z soczewicy , Zupa Tortilla , Lub Załadowana Zupa Ziemniaczana .
• Naleśniki: Tak, spróbuj tych Naleśniki ze śmietaną !
• Dipy: Jest świetny Dip Ogórkowy Koperkowy .
• Obiad w arkuszach: Nałóż kremową porcję Prosty obiad w arkuszach .
• Tacos: Dodaj do naszych Załadowane Tacos z Quinoa lub Zdrowe Tacos Instant Pot.
• Zapiekanka: Dzięki niemu uzyskamy kremowe nadzienie Zapiekanka z dzikiego ryżu .

Żadne chili nie jest kompletne bez odrobiny kwaśnej śmietany!

Podobny proces do kwaśnej śmietany? Krem fraiche.

Chcesz podobny eksperyment? Zrób nasz Creme Fraiche! Creme fraiche to francuska wersja kwaśnej śmietany, ale jest jeszcze bogatsza i gęstsza. Ten aksamitny krem ​​ma wiele zastosowań: jako kremowy dip do warzyw, do polewania zup, a nawet jako łyżka do owoców lub deseru. Nie oddziela się ani nie zwija po podgrzaniu, idealnie nadaje się do przygotowywania kremowych sosów.

Aby przygotować creme fraiche, zrobisz prawie to samo: wymieszaj ciężką śmietankę z kulturą i odczekaj 24 godziny. Ale nie użyjesz maślanki… to coś trochę innego! Udaj się do naszego Domowy krem ​​fraiche aby dowiedzieć się więcej.

Przepis na domową śmietanę…

Wegetariańskie i bezglutenowe.

Domowa śmietana

• Czas przygotowania: 24 godziny
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 24 godziny
• Dawać: 1 filiżanka 1X

Opis

Oto jak zrobić kwaśną śmietanę w domu! Wystarczą 2 składniki i 24 godziny oczekiwania, aż krem ​​zgęstnieje. To magia kuchni!

czy możesz zamrozić śmietanę

Składniki

• ¼ szklankimaślanka
• 1 filiżankaciężka śmietanka do ubijania

Instrukcje

1. Umieść składniki w przykrytym pojemniku i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny. Bakterie kwasu mlekowego obecne w maślance fermentują śmietankę, powodując jej zagęszczenie.
2. Odkryj i zamieszaj. Umieść mieszaninę w lodówce; przechowuje się do 2 tygodni.

• Kategoria: Przyprawa
• Metoda: Fermentacja
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Więcej kuchennych majsterkowania!

Lubisz samodzielnie przygotowywać różne rzeczy w kuchni? Oto kilka zabawniejszych eksperymentów kuchennych:

• Łatwy domowy chleb Zrób własny chleb: nasz najłatwiejszy przepis na chleb!
• Chleb Na Zakwasie Fermentuj samodzielnie starter na zakwasie i użyj go, aby zrobić to, co najlepsze chleb.
• Domowe masło orzechowe Zrób masło orzechowe z dowolnego rodzaju orzechów.
• Szybkie marynaty koperkowe w lodówce Zrób własne ogórki!
• Jak zrobić kiszoną kapustę Oto jak fermentować własną kapustę kiszoną!