Domowy krem ​​fraiche

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Creme fraiche możesz przygotować w domu z zaledwie 2 składników! Ta bogata francuska wersja kwaśnej śmietany jest idealna do kremowych sosów i zup.

Masz przepis, który wymaga creme fraiche i nie możesz go znaleźć? Oto najprostszy sposób, aby to osiągnąć: zrób to w domu! Aby przygotować tę francuską wersję kwaśnej śmietany, potrzebujesz tylko 24 godzin. Dodaje bogactwa, którego nie da się odtworzyć żadnym substytutem! (Chociaż niektórzy mogą spróbować .) To także świetny sposób na wykorzystanie resztek gęstej śmietanki z lodówki. Oto jak zrobić krem ​​fraiche własnymi rękami.

Jak zrobić creme fraiche

To jak magia patrzeć, jak krem ​​fraiche gęstnieje na Twoich oczach! (To znaczy podczas snu). Wszystko, czego potrzebujesz, to 24 godziny i ciepłe miejsce, i możesz przygotować własne. To dobry sposób na wykorzystanie resztek kremu lub idealny, jeśli nie możesz znaleźć creme fraiche w sklepie i masz 1 dzień na odczekanie. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić creme fraiche:

• 1 szklanka gęstej śmietany (o zawartości tłuszczu 18-20%)
• 1 łyżka jogurtu naturalnego (greckiego lub zwykłego)
• Wyczyść pojemnik z pokrywką (najlepiej szklany)

Wymieszaj oba składniki, a następnie przykryj pojemnik i umieść go w ciepłym miejscu. Po 24 godzinach zobaczysz, że krem ​​zgęstniał! Nie musi być całkowicie gęste, ponieważ w lodówce będzie nadal gęstnieć. Voila: piękny krem ​​fraiche!

Co tworzy magię? Fermentacja.

Jak to wszystko działa? Oto podstawowe naukowe zestawienie tego, co dzieje się, gdy robisz creme fraiche:

• Jogurt zawiera bakterie.
• Kiedy zmieszasz go z ciężką śmietaną w temperaturze pokojowej, śmietanka fermentuje! Dzięki temu zagęści się bez psucia.

Więcej sfermentowanej żywności? Idź do Najlepsze produkty fermentowane, których warto teraz spróbować .

Jak wykorzystać creme fraiche w przepisach

Creme fraiche to francuska wersja kwaśnej śmietany, ale jest jeszcze bogatsza i gęstsza. Creme fraiche ma wyższą zawartość tłuszczu i mniej pikantny smak niż kwaśna śmietana. Ten aksamitny krem ​​ma wiele zastosowań: jako kremowy dip do warzyw, do polewania zup, a nawet jako łyżka do owoców lub deseru. Nie oddziela się ani nie zwija po podgrzaniu, idealnie nadaje się do przygotowywania kremowych sosów. Oto niektóre z naszych ulubionych sposobów jego wykorzystania:

• Lasagne zamiast nadzienia z ricotty
• NA Zupa Ziemniaczana Lub Zupa Z Dyni Piżmowej dla bogactwa
• Posypane dojrzałymi jagodami lub brzoskwiniami
• Na ciepło kruszonka jabłkowa
• Wmieszać marynata aby uzyskać bogaty, kremowy sos
• Połóż się na czerwony pieprz
• W zapiekanka z dzikiego ryżu

Spraw, aby chili było jeszcze bogatsze, dodając odrobinę creme fraiche!

Użyj podobnego procesu, aby przygotować kwaśną śmietanę!

Chcesz podobny eksperyment? Zrób śmietanę! Aby przygotować domową śmietanę, zrobisz prawie to samo: wymieszaj ciężką śmietanę z kulturą i odczekaj 24 godziny. Ale nie użyjesz jogurtu… to coś trochę innego! Udaj się do naszego Domowa śmietana aby dowiedzieć się więcej.

Przepis na domowy krem ​​fraiche…

Wegetariańskie i bezglutenowe.

Domowy krem ​​fraiche

• Czas przygotowania: 24 godziny
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 24 godziny
• Dawać: 1 filiżanka 1X

Opis

Creme fraiche możesz przygotować w domu z zaledwie 2 składników! Ta bogata francuska wersja kwaśnej śmietany jest idealna do kremowych sosów i zup.

Składniki

• 1 łyżkajogurt naturalny
• 1 filiżankaciężka śmietanka do ubijania

Instrukcje

1. Umieść składniki w czystym szklanym pojemniku z pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny, aż zgęstnieją (bakterie w jogurcie fermentują śmietanę i powodują jej zgęstnienie).
2. Odkryj i zamieszaj. Jeśli nie jest gęste, odstaw jeszcze na kilka godzin. Gdy będzie już gotowy, włóż mieszaninę do lodówki, gdzie będzie nadal gęstnieć. Przechowuje do 2 tygodni.

• Kategoria: Przyprawa
• Metoda: Fermentacja
• Kuchnia jako sposób gotowania: francuski

Więcej kuchennych majsterkowania!

Lubisz samodzielnie przygotowywać różne rzeczy w kuchni? Oto kilka zabawniejszych eksperymentów kuchennych:

• Chleb Na Zakwasie Fermentuj samodzielnie starter na zakwasie i użyj go, aby zrobić to, co najlepsze chleb.
• Domowe masło orzechowe Zrób masło orzechowe z dowolnego rodzaju orzechów.
• Jak zrobić kiszoną kapustę Oto jak fermentować własną kapustę kiszoną!
• Szybkie marynaty koperkowe w lodówce Zrób własne ogórki!