Kremowy sos kalafiorowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten kremowy sos kalafiorowy przypomina zdrowy sos alfredo, którego bazą jest kalafior. Ma mniej kalorii i wszystkie zalety tego zdrowego warzywa!

Czy kiedykolwiek chciałeś zdrową wersję sosu z białego makaronu i sera? Poznaj odpowiedź: kremowy sos kalafiorowy! Alex i ja właśnie dodaliśmy to do naszego repertuaru i był to wielki hit (a nasze dziecko nie miało dość). Po co robić sos z kalafiora? Ten sos przypomina zdrowy sos alfredo, ale w przeciwieństwie do tradycyjnej wersji, poczujesz się po nim lekki i żywy! Standardowy serowy makaron często wydaje się zbyt bogaty i kończy się to rozstrojem żołądka. Ten sos kalafiorowy jest znacznie lżejszy. Co więcej, zyskujesz wszystkie wartości odżywcze kalafiora.

Szukasz roślinnego lub wegańskiego sosu kalafiorowego? Idź do Wegański sos Alfredo .

Co jest w tym sosie kalafiorowym?

Teraz istnieje wiele wariacji na temat kremowego sosu kalafiorowego! Niektóre przepisy są wegańskie lub bezmleczne, ale wiele z nich wykorzystuje także mleko i ser. Ta wersja zawiera nabiał, więc nie jest w pełni roślinna. Jeśli masz ochotę na wersję wegańską, przejdź do Wegański sos Alfredo Zamiast! Ten jest rozjaśnioną wersją sosu alfredo, w którym wykorzystuje się głównie kalafior, aby zmniejszyć jego bogactwo, ale nadal ma tradycyjny parmezan. Oto składniki tego sosu kalafiorowego:

• Kalafior: jest smażony, a następnie gotowany bulion warzywny
• Czosnek: Zarówno świeży, jak i trochę proszku, aby uzyskać klasyczny smak!
• Masło lub oliwa z oliwek: do podsmażenia kalafiora
• Rosół warzywny :większość przepisów wymaga mleka, ale ten używa bulionu, aby był lżejszy
• Parmezan: tylko ½ szklanki parmezanu nadaje wspaniały smak
• Oregano i sól: dla dopełnienia smaku!

Kiedy spróbujesz tego sosu, będziesz zaskoczony, jak pikantny i pyszny smakuje!

Co robi parmezan?

Jeśli się zastanawiasz: ser parmezan dodaje niezbędnego bogactwa temu kremowemu sosowi kalafiorowemu. Pomaga to pokryć makaron! Użycie samego kalafiora powoduje, że konsystencja jest wodnista i nie przylega prawidłowo do makaronu. Jeśli wolisz pominąć ser, przejdź do naszego Wegański sos Alfredo Zamiast.

Odżywianie kalafiora

Przygotowanie sosu kalafiorowego zamiast alfredo nie tylko zmniejsza kalorie: dodaje także mnóstwo składników odżywczych! W tym sosie otrzymujesz całą gęstość odżywczą 1 główki kalafiora. Oto zestawienie wartości odżywczej kalafiora (źródło Szkoła Medyczna Harvarda ):

• 1 szklanka posiekanego kalafiora ma tylko 25 kalorii i 5 gramów węglowodanów
• To świetne źródło witaminy C!
• Kalafior jest również dobrym źródłem witaminy B i potasu.
• Kalafior jest bogaty w błonnik (1 szklanka pokrywa około 10% dziennego zapotrzebowania).

Ważne: ugotuj makaron al dente! (Proszę.)

Kiedy dodasz ten sos kalafiorowy do swojego makaronu, zauważysz, że będzie on nieco luźniejszy niż standardowy sos do makaronu . Z tego powodu powinieneś upewnić się, że makaron jest idealnie ugotowany al dente! Makaron papkowaty z sypkim sosem nie jest już taki apetyczny! Oto jak ugotować makaron al dente:

• Sprawdź instrukcje na opakowaniu, a następnie rozpocznij degustację kilka minut wcześniej. Czas podany na wielu opakowaniach skutkuje gumowatym makaronem.
• Złap makaron, gdy zmieni się z chrupiącego w delikatny. W środku powinien być nadal lekko twardy, ale nie chrupiący! Gdy będzie wystarczająco miękkie, ale nadal twarde, natychmiast je odcedź! Nawet kilka sekund może zadecydować o różnicy pomiędzy makaronem papkowatym a makaronem al dente.

Jak podać sos kalafiorowy

Świetne pytanie! Sosu kalafiorowego nie trzeba podawać wyłącznie z makaronem. Oto kilka innych pomysłów na jej podanie:

sok pomarańczowy prosecco

• Kremowy makaron z korkociągiem
• Gnocchi
• Fettuccine Alfredo
• Pizza ze szpinakiem i karczochami : użyj tego jako kremowego sosu zamiast oliwy z oliwek!

Czy istnieje odmiana wegańska?

Jest! Nasz Wegański sos Alfredo wykorzystuje kalafior i mieszane orzechy nerkowca, aby uzyskać soczysty, kremowy sos. Przejdź do linku po przepis!

Ten przepis na sos kalafiorowy jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe. Wegańskie, roślinne i bezmleczne, na wynos Wegański Alfredo .

Kremowy sos kalafiorowy

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: O4 filiżanki(8porcje, wystarczy1funt makaronu)1X

Opis

Ten kremowy sos kalafiorowy przypomina zdrowy sos alfredo, którego bazą jest kalafior. Ma mniej kalorii i wszystkie zalety tego zdrowego warzywa!

Składniki

• 6ząbki czosnku
• 1kalafior z małą główką (1 1/2Do2funtów), wystarczy na 6 filiżanek różyczek
• 4 łyżkimasło lub oliwa z oliwek
• 2 filiżanki bulion warzywny
• ⅛ łyżeczkaproszek czosnkowy
• ½ łyżeczkisuszone oregano
• 1 łyżeczka sól koszerna
• ½ szklankiposiekany parmezan i więcej do smaku

Instrukcje

1. Posiekaj czosnek . Posiekaj kalafior .
2. Rozgrzej masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj kalafior i smaż przez 4 minuty, aż lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i smaż przez 1 do 2 minut, aż zacznie pachnieć. Dodaj bulion warzywny , czosnek w proszku, oregano i ½ łyżeczki sól koszerna . Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj przez 6 do 7 minut na średnim ogniu, aż kalafior będzie miękki po nakłuciu widelcem.
3. Ostrożnie przełóż zawartość do blendera i miksuj na wysokich obrotach, aż powstanie gładki sos. Dodaj parmezan i dodatkowo ½ łyżeczki soli i ponownie wymieszaj. Smak: jeśli wolisz więcej sera, możesz dodać trochę więcej, ale my lubimy dodać trochę więcej parmezanu do makaronu, gdy mieszamy sos. Podawaj natychmiast z 1 funtem makaronu. (Możesz również przechowywać w lodówce do 1 tygodnia: podgrzej na płycie kuchennej przed podaniem.)

• Kategoria: Sos
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański