Przepis na kremową wegańską polentę

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na wegańską polentę wychodzi idealnie kremowy: nie potrzeba nabiału! Oto jak zrobić z tego włoskiego standardu przystawkę na bazie roślin.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Zwykle polenta jest nadziewana brzegiem nabiałem. Ale zgadnij co: możesz przygotować przepis na kremową wegańską polentę bez nabiału! Mleko, masło i ser zwykle odgrywają główną rolę w uzyskaniu tej charakterystycznej tekstury.

Tutaj rosół i mąka kukurydziana dają najbardziej kremową wegańską polentę, jaką możesz znaleźć! Niezależnie od tego, czy regularnie jesz weganizm, czy po prostu chcesz jeść więcej przepisów roślinnych, ten jest dla Ciebie. A teraz zajmijmy się gotowaniem.

Co to jest polenta?

Kiedy Alex i ja zaczęliśmy gotować, nie miałem pojęcia, co to jest. Wiedziałem tylko, że brzmiało to efektownie! To właściwie nie może być dalsze od prawdy.

Polenta to skromna owsianka kukurydziana w stylu włoskim. Jest podobny do kaszy w stylu amerykańskim i często można go znaleźć w menu restauracji. Chociaż często robią go szefowie kuchni, bardzo łatwo jest go również przygotować w domu. Wystarczy 5 składników i 30 minut.

Składniki wegańskiej polenty

Ten wegański przepis na polentę jest prosty w przygotowaniu i wystarczy kilka surowców, aby uzyskać kremową włoską owsiankę. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Mąka kukurydziana: Użyj średniego zmielenia, aby uzyskać niewielką konsystencję. Dla koloru wolimy używać żółtej mąki kukurydzianej, ale można też użyć białej.
• Bulion warzywny: Użycie bulionu warzywnego dodaje złożoności smaku.
• Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek dodaje głębi i bogactwa: jeśli masz inny wegański olej, który wolisz, nie krępuj się go użyć!

Niektóre przepisy na wegańską polentę wykorzystują drożdże odżywcze, które imitują serowy smak. Możesz dodać to, jeśli chcesz, lub nawet swój ulubiony ser bezmleczny. Jednak do tego podstawowego przepisu nie trzeba nic dodawać: jest pyszne tylko z solą i pieprzem!

Polenta vs kasza

W tym przepisie nie zalecamy zastępowania mąki kukurydzianej kaszą. Grys ​​jest grubszy niż mąka kukurydziana, co nie daje pożądanej tekstury. Niektóre opakowania są również oznaczone słowem polenta, którego również możesz użyć. Ale zwykła stara mąka kukurydziana załatwia sprawę!

Przechowywanie resztek

Kiedy ten przepis na wegańską polentę będzie gorący lub ciepły, będzie naturalnie kremowy. Gdy polenta ostygnie, zaczyna twardnieć. Jeśli zostawisz go na płycie kuchennej, zauważysz, że zaczyna twardnieć. Możesz łatwo odtworzyć polentę, mieszając ją z niewielką ilością wody i ponownie podgrzewając.

Jeśli zostanie Ci polenta, stwardnieje w lodówce. Więc będziesz chciał zrobić to samo: podczas podgrzewania umieść go w garnku na płycie kuchennej, dodaj odrobinę wody lub mleka migdałowego i mieszaj, aż powróci do kremowej konsystencji.

Odmiana: twarda polenta

Polenta jest również podawana w postaci utwardzonej, a gotowaną polentę można znaleźć w tubach w chłodniach lokalnego sklepu spożywczego.

W tym przepisie możesz przygotować własną utwardzoną polentę, wylewając ją równą warstwą do blachy i schładzając. Po schłodzeniu można pokroić go na kawałki i smażyć na patelni na odrobinie oliwy z oliwek z obu stron na złoty kolor. Alternatywnie możesz go grillować!

Podaję przepis na wegańską polentę

Najczęściej podajemy ten przepis na wegańską polentę jako dodatek. Ale możesz z nim zrobić wiele innych rzeczy! Świetnie sprawdza się jako danie w misce. Oto kilka pomysłów na podanie wegańskiej polenty:

1. Jako dodatek do dania np wegański obiad .
2. Z biała fasola i pomidory (pomiń parmezan).
3. Z gulasz z soczewicy Lub zupa z soczewicy .
4. Dodaj pieczone pomidory.
5. Na górze z grzyby i fasola .
6. Dodaj prażoną brukselkę (pomiń parmezan).
7. Na górze z pieczone warzywa .
8. Dodać pieczona dynia piżmowa Lub pieczone słodkie ziemniaki , orzechy pekan i szałwia.
9. Na górze z ratatuj .
10. Dodać niechlujne joes z soczewicy .

Notatki dietetyczne

Ten przepis na wegańską polentę jest wegetariański, bezglutenowy, wegański, roślinny i bezmleczny.

Często zadawane pytania

Tak, sama polenta jest zrobiona z mąki kukurydzianej i jest naturalnie wegańska. Jednak niektóre przepisy mogą zawierać składniki niewegańskie, takie jak masło czy ser.

Zamiast masła można użyć masła wegańskiego lub oliwy z oliwek. Możesz użyć odżywczych drożdży lub wegańskiej alternatywy dla sera, aby uzyskać serowy smak, ale nie uważamy, że jest to tutaj konieczne!

Ciągle ubijaj polentę, stopniowo dodając ją do gorącego płynu. Pomaga to zapobiegać tworzeniu się grudek.

Możesz dodać zioła takie jak rozmaryn lub tymianek, przyprawy takie jak wędzona papryka lub kminek lub pieczone warzywa, takie jak czosnek lub pomidory.

burbon i cola

Przepis na kremową wegańską polentę

4z1recenzja

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten wegański przepis na polentę ma idealnie kremową konsystencję: nie potrzeba nabiału! Oto jak zrobić z tego włoskiego standardu przystawkę na bazie roślin.

Składniki

• 4 filiżanki bulion warzywny
• 1 filiżankaśrednio zmielona mąka kukurydziana
• 1 łyżeczka sól koszerna , a także więcej do smaku
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Przynieś bulion warzywny zagotować w średnim rondelku. Po zagotowaniu powoli, stałym strumieniem wsyp mąkę kukurydzianą, cały czas mieszając, aby zapobiec grudkom. Kontynuuj ubijanie, aż polenta zacznie gęstnieć (około 1 do 2 minut). Dodaj 1 łyżeczkę sól koszerna .
2. Zmniejsz ogień, aby polenta powoli zaczęła bulgotać. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, przez około 20 minut, aż mąka kukurydziana straci swój surowy smak (próbuj co jakiś czas, aby sprawdzić).
3. Gdy polenta będzie już gotowa, wyłącz ogień i dodaj oliwę z oliwek i nie tylko sól koszerna i pieprz do smaku. Przed podaniem możesz przykryć, żeby było ciepłe. Jeśli polenta stanie się zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody, aby ją rozluźnić.

• Kategoria: Strona
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski