Pożywny gulasz z soczewicy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten smaczny gulasz z soczewicy jest pełen obfitego smaku i bogaty w białko roślinne. Idealne na prosty lunch lub kolację!

Oto przytulny przepis, który ucieleśnia rytm sezonu zupowego: to Pożywny gulasz z soczewicy ! Jest coś w prostych czynnościach: siekaniu cebuli, mieleniu czosnku i słuchaniu skwierczenia warzyw uderzających w gorący olej. Rytm dużego garnka z zupą lub gulaszem był przekazywany przez wieki, a ten jest niezwykle pyszny. Rosół doprawiony jest pikantnymi pomidorami pieczonymi na ogniu, czosnkiem i wędzoną papryką, jest pełen warzyw i pożywnej soczewicy. To był duży hit tutaj, ponieważ przepisy na soczewicę zwykle są! To prosty lunch lub kolacja, która jest pożywna zarówno dla ciała, jak i duszy.

nazwy napojów

Składniki gulaszu z soczewicy

Jeśli chodzi o zdrowe i roślinne odżywianie, soczewica jest gwiazdą rocka świata żywności. Są pełne białka roślinnego i składników odżywczych, dzięki czemu zapewnią uczucie sytości przez cały dzień. Ten gulasz z soczewicy to prosty sposób na zjedzenie ich większej ilości, idealny na łatwy lunch i kolację przez cały tydzień. Oto, czego będziesz potrzebować do gulaszu z soczewicy:

• Soczewica brązowa lub zielona: to najczęstsza odmiana, którą znajdziesz w sklepie. Unikaj tutaj czerwonej soczewicy, ponieważ łatwo się rozpada podczas gotowania (przejdź do tego Toskańska zupa z soczewicy Zamiast).
• Cebula
• Marchew
• Seler
• Czosnek
• Pomidory pieczone w puszkach
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy: wędzona papryka, kminek i nasiona kopru włoskiego
• Rosół warzywny i sól
• Szpinak inny zielony liściasty
• Parmezan (opcjonalnie): Parmezan nie jest wymagany, ale dodaje smaku!

Użyj pieczonych na ogniu pomidorów lub najlepszej jakości pomidorów z puszki

Ten przepis na gulasz z soczewicy wymaga użycia konserw pomidory pieczone na ogniu , którego używamy w wielu naszych przepisy na zupy i nasze słynny sos do pizzy . Co jest takiego wielkiego w pieczonych na ogniu pomidorach? Pomidory te piecze się na otwartym ogniu, co powoduje zwęglenie ich zewnętrznej części i rozwija ich smak. Zauważysz, że smak jest znacznie słodszy, gdy weźmiesz kęs prosto z puszki. Inne rodzaje pomidorów w puszkach mają gorzki smak.

Pomidory pieczone na ogniu stały się szeroko dostępne w USA i produkowane przez kilka różnych marek. Jeśli nie możesz ich znaleźć, użyj najwyższej jakości pomidorów w puszkach, jakie możesz znaleźć. Rodzaj pomidorów naprawdę robi różnicę!

Mieszaj warzywa liściaste!

Ostatnim krokiem w tym przepisie na gulasz z soczewicy jest dodanie zielonych liści! Staramy się to robić w wielu naszych przepisach na zupy i gulasze, aby wzbogacić składniki odżywcze wartościowymi warzywami. W tym gulaszu z soczewicy wykorzystuje się szpinak dziecięcy, ale możesz użyć dowolnego rodzaju zielonych liści, jaki lubisz. Oto kilka opcji:

• Szpinak baby lub standardowy: Jeśli używasz standardowego szpinaku sprzedawanego w pęczkach, pamiętaj o jego dokładnym umyciu! Następnie przed użyciem pokrój go na małe kawałki.
• Jarmuż dziecięcy: Jarmuż dziecięcy więdnie w ciągu zaledwie 1 minuty, podobnie jak młody szpinak.
• Jarmuż toskański: Jarmuż toskański to nasza ulubiona odmiana jarmużu do gotowania: to włoska odmiana o łagodniejszym, słodszym smaku niż jarmuż kędzierzawy, który może mieć gorzki i pikantny smak.
• Boćwina: Kolejna dobra opcja! Jeśli używasz jarmużu lub boćwiny, dodaj warzywa na ostatnie 5 minut gotowania (w porównaniu z 1 minutą w przypadku małych warzyw).
• Collards: Pokrój je na małe kawałki i dodaj na ostatnie 5 do 10 minut (gotowanie Collards zajmuje trochę więcej czasu).

Wersja: dodaj więcej białka do gulaszu z soczewicy

Świetnym sposobem na dodanie jeszcze większej ilości białka do gulaszu z soczewicy jest dodanie kiełbasy roślinnej. Dopiero od niedawna czujemy się komfortowo dodając do naszych przepisów roślinne zamienniki mięsa. Tak naprawdę unikaliśmy ich przez ponad 10 lat, ponieważ większość z nich była bardzo przetworzona! Jednak obecnie istnieją wegańskie alternatywy dla mięsa, które są mniej przetworzone i przyrządzane z prawdziwej żywności.

przepis na capuccino

Możesz dodać tutaj pokrojoną w plasterki wegańską kiełbasę, aby przygotować wegański gulasz z soczewicy, który będzie jeszcze bardziej obfity w smaku! Pamiętaj, aby sprawdzić skład marki kiełbasy, którą kupujesz: niektóre marki są nadal bardzo przetworzone. Upewnij się także, że odpowiada Twoim potrzebom dietetycznym: niektóre marki zawierają gluten lub jajka.

Jak zrobić gulasz z soczewicy: kilka wskazówek

Etapy przygotowania gulaszu z soczewicy są bardzo proste: jak zauważyliśmy na początku, ludzie gotują w ten sposób od wieków! Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę na temat tego procesu:

• Najdłuższy czas poświęcony na siekanie to 10 minut. Aby przyspieszyć ten proces, możesz wcześniej posiekać warzywa i przechowywać je w lodówce do czasu przygotowania.
• Podsmaż, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka (około 30 minut). Dokładny czas zależy od poziomu ciepła i użytej soczewicy. Za każdym razem będzie inaczej!
• Dopraw do smaku! Poziom soli różni się w zależności od marki pomidorów w puszkach i bulion warzywny . Dodaj kilka szczypt soli, aż wyskoczy!

Przechowywanie resztek i informacji o przygotowaniu

Ten gulasz z soczewicy bardzo dobrze się przechowuje. To świetna opcja, jeśli chcesz przygotować posiłek wcześniej i przechowywać go w lodówce do czasu podania! Oto szczegóły:

• Przechowywać w lodówce do 4 dni: smak poprawia się z czasem
• Zamrażaj przez 3 do 4 miesięcy

Dodatki do podania z gulaszem z soczewicy

Do tego gulaszu z soczewicy wystarczy kawałek chrupiącego chleba i mamy smaczny posiłek! Ale tutaj jest jeszcze kilka dodatki do zup i gulasze, dzięki którym będzie to łatwy obiad na bazie roślin:

napoje Blue Curacao

• Chleb kukurydziany: Dodaj Domowy chleb kukurydziany , Wegański chleb kukurydziany , Lub Klasyczne muffinki kukurydziane
• Chleb: Zrób swój własny Nie zagniataj chleba
• Ciastka: spróbuj tych Kruche domowe ciasteczka Lub Najlepsze wegańskie ciasteczka
• Tosty czosnkowe: spróbuj Łatwy chleb czosnkowy Lub Tost czosnkowy (szybkie i wegańskie)
• Sałatka: Spróbuj Spinach Salad , Sałatka cesarska , Wegańska Sałatka Cezar , Sałatka Z Selera , Sałatka z buraków z rukolą Lub Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

Ten przepis na gulasz z soczewicy jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Pożywny gulasz z soczewicy

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 35 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten smaczny gulasz z soczewicy jest pełen obfitego smaku i bogaty w białko roślinne. Idealne na prosty lunch lub kolację!

Składniki

• 1średnia żółta cebula
• 2duże marchewki
• 2żeberka selera
• 4duże ząbki czosnku
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 ½ łyżkiwędzona papryka
• ½ łyżeczkikminek
• ½ łyżeczkinasiona kopru włoskiego (opcjonalnie)
• 1 ½ szklankisoczewica brązowa lub zielona
• 28-uncja puszki pokruszonych pieczonych pomidorów (lub najwyższej jakości pomidorów z puszki)*
• 1 kwarta bulion warzywny
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 3 filiżankiszpinak baby (lub posiekany standardowy szpinak, jarmuż lub boćwina)
• Do dekoracji: parmezan (zalecane)

Instrukcje

1. Delikatnie pokrój cebulę w kostkę . Obierz i drobno posiekaj marchewki. Seler pokroić na małe kawałki. Posiekaj czosnek .
2. W dużym garnku dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek i smaż 3 do 4 minut, aż będą półprzezroczyste. Dodać wędzoną paprykę, kminek, nasiona kopru włoskiego i soczewicę i mieszać 1 minutę. Dodać pomidory z puszki i ich sok, bulion warzywny , I sól koszerna .
3. Doprowadzić do wrzenia. Dusić pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez dodatkowe 10 do 15 minut, aż soczewica będzie miękka. Mniej więcej w ostatniej minucie dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie (jeśli używasz jarmużu lub boćwiny, dodaj go w ciągu ostatnich 5 minut).
4. Zdjąć z ognia. W razie potrzeby spróbuj i dopraw dodatkową solą i świeżo zmielonym pieprzem. Aby uzyskać najlepszy smak, udekoruj parmezanem. Przechowywać w lodówce do 4 dni i zamrożone przez 3 do 4 miesięcy.

Notatki

*Uwaga: Aby dodać jeszcze więcej białka do tego posiłku, dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę roślinną z pomidorami z puszki. Przejrzyj skład każdego kupowanego białka roślinnego, aby upewnić się, że jest ono jak najbardziej nieprzetworzone i spełnia Twoje potrzeby dietetyczne (niektóre zawierają gluten lub jaja).

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegańskie