Krewetki Czosnkowe W Sosie Pomidorowym

Nasz łatwy przepis na krewetki i pomidory pozwala przygotować posiłek wystarczająco szybko, aby można go było przygotować na niedzielny obiad, ale jest także świetną opcją na przyjęcie z rodziną i przyjaciółmi.

Często zadawane pytania

• Jakiego rodzaju krewetki są potrzebne do tego przepisu?

  Ten przepis na krewetki czosnkowe w sosie pomidorowym wymaga dwóch funtów surowych krewetek. Pamiętaj, aby używać obranych i oczyszczonych krewetek z usuniętymi ogonami, aby ułatwić ich jedzenie. Mrożone krewetki są tutaj w porządku; rozmroź je najpierw w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą. Przed gotowaniem krewetki osusz ze świeżym czosnkiem i suszonymi płatkami czerwonej papryki.

  
  
  
  
• Jakie sosy pasują do krewetek?

  Krewetki świetnie komponują się z różnymi sosami, ale tutaj w połączeniu z pomidorami, kaparami i oliwkami tworzą szybko gotujący się sos przypominający puttanesca. Połączenie pomidorów świeżych i z puszki dodaje smaku, ale jeśli świeże nie są dostępne, można użyć wszystkich pomidorów z puszki. Rozmaryn dodaje bogate nuty ziołowe, które łagodzą słone kapary i oliwki; zamiast tego możesz użyć oregano, tymianku, bazylii lub kombinacji ziół, jeśli chcesz coś zmienić.

Notatka z kuchni testowej „Yumpulse”.

Spraw, aby był to bardziej sycący posiłek, łącząc danie z zakwasem lub innym chrupiącym pieczywem albo podając krewetki z sosem na ugotowanym linguini lub innym makaronie polanym oliwą z oliwek. Możesz także zamienić to w przystawka podając krewetki z tostowymi kromkami chleba skropionymi oliwą i natartymi kawałkiem czosnku.

Zrób naprzód

Sos można przygotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce. Nie gotuj krewetek wcześniej – po podgrzaniu stają się zbyt twarde i gumowate.

Sugerowane parowanie

Gładkie, średnio treściwe czerwone wino z południowych Włoch, takie jak Cirò lub Regaleali Rosso, poradzi sobie z odważnym sosem, nie przytłaczając krewetek.

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek

  drinki na imprezę

• 2 funty dużych, obranych i oczyszczonych surowych krewetek

  
  
  
  

• 4ząbki czosnku, posiekane

• 1 duża szczypta suszonych płatków czerwonej papryki

• 1/4 łyżeczki soli koszernej

• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• 2 średnie pomidory (około 3/4 funta), obrane i posiekane

• 1 szklanka pomidorów z puszki w gęstym puree

• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu lub 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu

• 2 łyżki odsączonych kaparów

• 1/3 szklanki przekrojonych na połówki i wypestkowanych czarnych oliwek

Wskazówki

1. Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej olej na umiarkowanym ogniu. Dodaj krewetki, czosnek, płatki czerwonej papryki, sól i czarny pieprz; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż krewetki będą różowe i ugotowane, około 5 minut. Wyjmij krewetki z patelni łyżką cedzakową.

2. Na patelnię dodaj świeże pomidory, pomidory z puszki, rozmaryn, kapary i oliwki. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu, aż się rozgrzeją, około 1 minuty.

   wegańska zupa

Yumpulse.icu Kelsey Hansen / Stylizacja potraw: Lauren McAnelly / Stylizacja rekwizytów: Joseph Wanek