Cajun łosoś

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Łosoś Cajun jest smażony na patelni ze specjalną mieszanką przypraw! Wychodzi chrupiące, czarne i pełne smaku: idealny, łatwy obiad.

Chcesz, żeby przepis na łososia zrobił wrażenie? Ten Cajun łosoś jest tak delikatny i pełen pikantnego smaku, że wszyscy wokół stołu zakochają się w nim po uszy. Ten piękny kawałek ryby ma chrupiący, poczerniały wierzch, doprawiony specjalną mieszanką domowych przypraw Cajun. Zawiera odrobinę ciepła, wystarczającą, abyś od razu miał ochotę na kolejny kęs. Co więcej: smażenie łososia na patelni to najszybszy i najłatwiejszy sposób jego przyrządzenia! Wystarczy kilka minut na rozgrzanej patelni i obiad jest gotowy.

Klucz: domowa przyprawa Cajun

Klucz do tego łososia Cajun? Zrób to z naszym Domowa przyprawa Cajun ! Chociaż można go znaleźć w domu, ta mieszanka jest naprawdę wyjątkowa i zapewnia najlepszy pikantny smak. Ma również odpowiednią ilość ciepła, która może się różnić w przypadku odmian kupowanych w sklepie.

Każdy szef kuchni Cajun ma swoją własną, specjalną mieszankę, więc nie ma prawdziwej definicji tego, jakie przyprawy należy uwzględnić. Nasze badania wykazały, że w kuchni Cajun są pewne mocne hity: papryka, czosnek, cebula, kminek i oczywiście cayenne na upał! Dodaliśmy nasiona kopru włoskiego, aby uzyskać jeszcze wyraźniejszy pikantny smak. Oto, co musisz zrobić Przyprawa Cajun :

• Papryka
• Czosnek w proszku
• Proszek cebulowy
• Tymianek
• Nasiona kopru włoskiego (opcjonalnie)
• Kminek
• Cayenne
• Sól i czarny pieprz

Najlepszy łosoś do kupienia

Drugim głównym składnikiem łososia Cajun jest oczywiście ryba! Do tego przepisu będziesz potrzebować świetnego kawałka łososia. Znalezienie odpowiedniego asortymentu w sklepie może być przytłaczające, dlatego oto, czego szukamy:

• Kupuj dziko złowionego łososia. Ryby złowione dziko w Twoim kraju są zazwyczaj wyborem zrównoważonym. Istnieją również opcje jakości w dobrze regulowanych gospodarstwach; Widzieć Przewodnik konsumencki dotyczący zegarków z owocami morza .
• Coho to dobry wybór. Łosoś Coho ma wspaniały smak i jest dobrą opcją średniej klasy. Unikaj łososia atlantyckiego, ponieważ jest to typowo hodowlany łosoś.
• Pamiętaj, aby kupić ze skórą. Do tego przepisu będziesz potrzebować łososia ze skórą.

Jak zrobić łososia Cajun: podstawowe kroki!

Kiedy już będziesz mieć składniki, w 10 minut możesz zjeść wspaniały kawałek łososia Cajun. Technika, której użyjesz, to smażenie na patelni: będziesz smażyć kilka minut z każdej strony. Nazywa się to również czernieniem, ponieważ łosoś ma na wierzchu poczerniałą skórkę! Jest to technika stosowana w kuchni Cajun. (Odmiana tego przepisu z mniejszą ilością ciepła, patrz Czerniony łosoś .) Oto jak zrobić czernionego łososia Cajun:

• Zasolić łososia. Łososia włóż do roztworu soli na 15 minut. Dzięki temu łosoś osiągnie temperaturę pokojową, co jest ważne dla równomiernego gotowania. Jeśli chcesz, możesz wykorzystać ten czas na wymieszanie przypraw Cajun.
• Dodaj przyprawę Cajun. Łososia osusz i dopraw przyprawami Cajun.
• Użyj aluminiowej lub żeliwnej patelni! Najlepsze smażenie uzyskasz na patelni ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Nie używaj powłoki nieprzywierającej!
• Smaż skórą do góry przez około 3 minuty, następnie przewróć i smaż od 2 do 5 minut. Gotuj filety na średnim ogniu, aż będą ugotowane mniej więcej w połowie. Następnie odwróć i gotuj, aż będzie miękki i różowy w środku (zmierz za pomocą termometru spożywczego do 130 stopni Fahrenheita). Dokładny czas, kiedy to się skończy różni się w zależności od grubości ryby.

Dodatki do podania z łososiem Cajun

Teraz, kiedy ugotowałeś ten piękny kawałek łososia Cajun: co dodatki pasują do łososia zrobić zdrowy obiad? Jest wiele dodatków w stylu Cajun, które dobrze by tu pasowały. Oto niektóre z naszych ulubionych:

• Piżmian jadalny. Pop to Pieczona Okra w piekarniku podczas smażenia ryby. To najlepszy sposób na ugotowanie okry, ponieważ pozwala uniknąć śluzu! (Tak, więcej informacji znajdziesz w przepisie.)
• Papryka i cebula. Te Smażona papryka i cebula Lub Smażona Papryka są kolorowe i stanowią piękne połączenie. Albo rozpal piekarnik Pieczona Papryka Lub Pieczona Papryka I Cebula .
• Groch czarnooki: spróbuj Sałatka z grochu czarnookiego Lub Łatwy kremowy groszek z czarnymi oczkami .
• Brukselka: Dodaj przepis na pikantną potrawę Chrupiące brukselki Lub Brukselka z polewą klonową do miksu.
• Frytki: Dlaczego nie? Dodać Najlepsze na świecie frytki ze słodkich ziemniaków , Kliny ze słodkich ziemniaków , Frytki marchewkowe , Lub Idealnie przyprawione frytki .

Czyszczenie patelni po przygotowaniu łososia Cajun

Po przygotowaniu łososia Cajun możesz zauważyć, że na dnie patelni znajduje się cienka warstwa poczerniałych przypraw. To jest całkowicie naturalne! Istnieje również całkowicie naturalny, łatwy sposób czyszczenia patelni.

• Zdeglasuj patelnię wodą. Umieść patelnię z powrotem na kuchence z wodą i podgrzej ją na średnim ogniu. Za pomocą szpatułki delikatnie zeskrobuj poczerniałe kawałki, gdy zaczną się rozluźniać. Wszystkie powinny wypłynąć, tak jak w przypadku użycia płynu do odglasowania podczas gotowania.
• Użyj nietoksycznego środka do czyszczenia kuchni. Jeśli masz naprawdę utknięte kawałki, lubimy używać środka czyszczącego, takiego jak Bon Ami.

Więcej łatwych przepisów na łososia

Uwielbiasz łososia? To obecnie jedna z najpopularniejszych ryb w Ameryce. Oto kilka innych łatwych sposobów jego przyrządzenia, które często znajdujemy na naszym stole:

• Szybki pieczony łosoś Kolejny szybki sposób na ugotowanie łososia? Pieczone! Jest kruchy i pełen pikantnego smaku, a jego ugotowanie zajmuje tylko 10 minut.
• Łosoś w panierce pistacjowej Lub Łosoś w panierce pekan Ten pieczony łosoś przygotowuje się w ciągu kilku minut i smakuje jak jakość restauracji.
• Łosoś cytrynowo-czosnkowy Zrób z tego pikantnego łososia sos maślany cytrynowy .
• Prosta miska z łososiem Dodać łososia i brokuły, skropić sos tahini Lub sos miso
• Klasyczne burgery z łososiem Lub Ciasta Łososiowe Spróbuj uformować burgery z kremem sos remulada Lub sos tatarski !
• Łatwy łosoś smażony na patelni Oto ona, patelnia smażona z cytryną i czystymi smakami. Ulubiony, łatwy sposób na błyskawiczne ugotowanie ryby, a jej smak jest nie do pobicia.
• Pesto z łososia Jasnozielone pesto bazyliowe idealnie komponuje się z pieczoną rybą! Łatwy posiłek na weekend, który również robi wrażenie na gościach.
• Łatwy łosoś pieczony w piekarniku Lub Arkusz z łososiem i szparagami Wychodzi idealnie delikatne i łuszczące się!

Ten przepis na łososia Cajun jest…

Pescatarian, bez nabiału i bez glutenu.

Łosoś Cajun (szybko i łatwo!)

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Łosoś Cajun jest smażony na patelni ze specjalną mieszanką przypraw! Wychodzi chrupiące, czarne i pełne smaku: idealny, łatwy obiad.

Składniki

• 1rozbić filety z dzikiego łososia ze skórą
• ½ łyżeczki sól koszerna
• 2 łyżkidomowej roboty Przyprawa Cajun
• 1 łyżkamasło (lub więcej oliwy z oliwek, jeśli nie nabiał)
• 2 łyżkioliwa z oliwek, plus jedna mżawka
• 1 łyżkasok z cytryny

Instrukcje

1. Zalać łososia:W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna aż się rozpuści. Łososia włóż do wody i poczekaj 15 minut.
2. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, wymieszaj Przyprawa Cajun .
3. Osusz łososia czystym ręcznikiem. Nasmaruj go obficie olejem i posyp sól koszerna i poczerniała przyprawa.
4. Rozgrzej dużą patelnię (nie z powłoką nieprzywierającą*) na średnim ogniu i dodaj masło i oliwę z oliwek. Gdy masło się rozpuści, dodaj łososia skórą do góry i smaż przez 2 do 3 minut, aż będzie ugotowany około ½ drogi do środka grubej części łososia.
5. Odwróć łososia (ułatwia to szpatułka do ryb). Lekko przechyl patelnię w dół i szybko kilka razy wylej sos z patelni na wierzch ryby. Skropić sokiem z cytryny i ponownie kilka razy polać sokiem z patelni. Gotuj przez 2 do 5 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękkie i różowe w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130 Fahrenheita w środku po wyjęciu). Zdejmij z ognia i podawaj.

Notatki

*Najlepiej się przysmażysz na patelni ze stali nierdzewnej lub żeliwa.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Smażone
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Cajunem
• Dieta: Bezglutenowe