Go Green Bowls z cytrynowym sosem jogurtowym

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Będziesz chciał skropić tym kremowym sosem jogurtowo-cytrynowym prawie wszystko! Jak to Ziarna i zielona miska, sycący pomysł na wegetariański obiad.

Jak ty? zzielenieć ? Te miski Go Green z sosem cytrynowo-jogurtowym upamiętniają Dzień Ziemi, który przypada za kilka dni 22 kwietnia. Ale oczywiście każdy dzień powinien być Dniem Ziemi, prawda? Sposób, w jaki jemy, wpływa na planetę i to zawsze było w centrum uwagi Alexa i mojego podejścia do jedzenia.

Zaczęliśmy jeść więcej warzyw, ponieważ są one nieco łagodniejsze dla Ziemi, ponieważ ich produkcja wymaga mniej zasobów niż mięso. Jedzenie organiczne to coś, czego nie robimy tylko dlatego, że jest to lepsze dla nas jako osób jedzących – jest to także lepsze dla planety. Tak więc dzisiejszy przepis to celebracja roślinnego i organicznego jedzenia, zawierający nasz ulubiony organiczny jogurt Stonyfield w kremowym, pikantnym sosie jogurtowym, którego nie będziesz mógł przestać jeść.

Zanim jednak przejdziemy do przepisu, porozmawiajmy o jedzeniu warzyw organicznych tak wcześnie, jak to możliwe – już jako dzieci! (Kontynuować)

Jak nakłonić dzieci do spróbowania potraw zawierających warzywa

Karmienie dzieci dobrym, czystym i prawdziwym jedzeniem to coś, co nas pasjonuje! Oto 6 sposobów, aby zachęcić dzieci do spróbowania nowej, organicznej żywności warzywnej:

1. Pomyśl o teksturze. Larson uwielbia teraz kremowe konsystencje, więc dodanie odrobiny jogurtu do gęstej zupy pomoże mu zjeść go więcej!
2. Łatwe do spożycia potrawy. Larson również uwielbia teraz jeść sam, dlatego ułatwiamy trzymanie jego pokarmów, takich jak plasterki banana, paski czerwonej papryki czy fasolka szparagowa gotowana na parze.
3. Przygotuj jedzenie dla całej rodziny. Jeśli coś kochamy i okazujemy to, Larson jest bardziej prawdopodobne, że też będzie chciał to zjeść. Większość tego, co go karmimy, to pyszne, roślinne pokarmy, które uwielbiamy, a nie karma dla dzieci.
4. Wkradnij się w zieleninę. Gotowane warzywa mają tendencję do nabierania smaku potrawy i są dla Larsona znacznie łatwiejsze do spożycia niż surowe. Ten Makaron z jogurtem kurkumowym i serem to jeden z naszych ulubionych sposobów dodawania zieleniny.
5. Niech będzie naturalnie słodki. Przysmaki w naszym domu zazwyczaj składają się z owoców, orzechów i zbóż i są odpowiednio słodzone syropem klonowym lub miodem. Ten Ciasto jogurtowo-truskawkowe to doskonały sposób na przemycenie organicznego jogurtu, truskawek i płatków owsianych.
6. Zmiksuj to . Jeśli wszystko inne zawiedzie, zmiksuj warzywa i owoce w smoothie! To kolejne świetne miejsce na przemycenie organicznego jogurtu.

Tworzenie tych Go Green Bowls z sosem jogurtowym

Wracamy do przepisu, który Larson uwielbia! I prawie wszystko smakuje dobrze, gdy jest stłumione w tym cytrynowo-jogurtowym sosie! Chcieliśmy stworzyć pikantny, kremowy, pyszny sos jogurtowy, który będzie pasował do niemal wszystkiego: pieczonych warzyw, sałatek i misek zbożowych.

Sos jogurtowy testowaliśmy kilkukrotnie w poszukiwaniu idealnego smaku. Alex wpadł na pomysł podsmażenia skórki cytryny i czosnku przed zmieszaniem ich z sosem jogurtowym. Dzięki temu smak jest nie do opisania! Zarówno jasne, jak i pikantne, polewamy nim wszystko: zwłaszcza te miski Go Green.

Te miski z komosą ryżową są zaskakująco sycące i satysfakcjonujące: pełne komosy ryżowej, brokułów, jarmużu i świeżych warzyw. Jeśli uda ci się go znaleźć, brocolini będzie zabawnym dodatkiem dzięki eleganckim, długim łodygom. Ale nie jest to wymagane do miski – możesz użyć dowolnych zielonych warzyw.

W przypadku jogurtu: jogurt organiczny przynosi korzyści obu stronom, ponieważ jest lepszy dla jedzącego, krów ORAZ dla Ziemi, a także smakuje lepiej! Alex i ja stwierdziliśmy, że ta miska jest jeszcze smaczniejsza i satysfakcjonująca, niż się spodziewaliśmy. Resztki karmiły nas przez kilka dni. I ten sos jogurtowy… cóż, MUSISZ go spróbować!

Notatki dietetyczne

Ten przepis na miski Go Green z sosem jogurtowo-cytrynowym jest wegetariański i bezglutenowy. Dla wegan, skorzystaj z naszego Sos Tahini .

Go Green Bowls z cytrynowym sosem jogurtowym

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Będziesz chciał skropić tym kremowym, pikantnym jogurtem cytrynowym prawie wszystko! Idealnie pasuje do miski zbożowej Go Green, sycącego wegetariańskiego obiadu składającego się z komosy ryżowej i smacznych zielonych warzyw.

Składniki

Dla komosy ryżowej

• 2 szklanki suszonej komosy ryżowej
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 2Do3łyżki świeżych ziół (użyliśmy bazylii i szczypiorku)
• 3zielona cebula
• Sok z1duża cytryna (użyj jednej z cytryn z sosu)
• Świeżo mielony pieprz

Do sosu cytrynowo-jogurtowego (w wersji wegańskiej użyj naszego Sos cytrynowy Tahini )

• Skórka11/2 cytryny
• 1średni ząbek czosnku
• 1 filiżanka Stonyfield Organiczny jogurt z pełnego mleka
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 2 łyżkitahini
• 2 łyżkikapary
• ½ łyżeczki sól koszerna

Do miski

• 2główki brokułów
• 1główka brokułu (opcjonalnie)
• 1pęczek jarmużu toskańskiego
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• ½ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo mielony pieprz
• 8 filiżanekświeże sałaty zielone
• Nuggetsy (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Ugotuj komosę ryżową (lub użyj naszej Quinoa błyskawiczna metoda): Za pomocą sitka przepłucz komosę ryżową pod zimną wodą, a następnie całkowicie ją odcedź. Komosę ryżową włóż do rondla i zalej 3 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do małego. Zamieszaj raz, a następnie gotuj na wolnym ogniu tam, gdzie jest woda tylko bulgotać, dostosowując ciepło według potrzeb przez około 17 do 20 minut, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta (sprawdź, odciągając komosę ryżową widelcem, aby zobaczyć, czy pozostała woda).
2. Zdejmij z ognia, przykryj garnek i pozostaw komosę ryżową na 5 minut. Następnie rozgnieć quinoę widelcem i wymieszaj z oliwą z oliwek sól koszerna .
3. W międzyczasie drobno posiekaj zioła pokroić zieloną cebulę i wyciśnij sok z cytryny.
4. Gdy komosa ryżowa będzie gotowa, dodaj zioła, zieloną cebulę, sok z cytryny i pieprz. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
5. Na sos jogurtowo-cytrynowy: Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z 1 ½ cytryny w bardzo dużych kawałkach (wbij cytrynę obieraczką, aby odeszła w dużych paskach). Pokrój czosnek na pół. Połóż skórkę z cytryny i czosnek na blasze do pieczenia i piecz na wysokim ogniu przez około 5 minut, aż brzegi skórki cytryny zaczną się rumienić. Wyjmij z piekarnika i grubo posiekaj. Następnie w misie blendera zanurzeniowego (lub małego blendera lub robota kuchennego) połącz posiekaną skórkę cytryny i czosnek z jogurtem, oliwą z oliwek, kaparami i sól koszerna i miksuj, aż uzyskasz kremową konsystencję. Do momentu użycia przechowywać w lodówce (można przechowywać w lodówce przez kilka dni).
6. Na brokuły i jarmuż: Posiekaj brokuły i broccolini, jeśli używasz. Posiekaj i usuń jarmuż. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać warzywa, sól i pieprz i smażyć przez 1 minutę. Dodaj ¼ szklanki wody i gotuj przez około 3-5 minut, aż woda odparuje, a brokuły staną się jasnozielone i miękkie. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Przed podaniem włóż do misek świeżą sałatę i posyp komosą ryżową. Następnie dodaj mieszankę brokułów i jarmużu i skrop sosem jogurtowo-cytrynowym. Posyp pepitami, jeśli używasz.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański