Klasyczna zupa ziemniaczano-porowa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na zupę ziemniaczaną z porami jest klasyczny i soczyście kremowy! Przytulnie do miski tego prostego, jesiennego ulubieńca.

Oto przepis na kremową zupę, która wyróżnia się spośród innych: Zupa Ziemniaczana Porowa ! Jest coś w trzymaniu dłoni wokół parującej miski lub kubka, co pociesza duszę, prawda? Ten klasyk łączy wyrafinowaną słodką esencję porów ze skromnymi ziemniakami i bogatą śmietaną, tworząc prawdziwie luksusowe danie. Oto nasza wersja klasycznego przepisu: jedwabiście gładka i rozgrzewająca. To idealna zima lub jesienna zupa na spotkanie lub zwykły wieczór w tygodniu.

Składniki na zupę ziemniaczano-porową

Zupa ziemniaczana porowa to klasyczna zupa pochodzenia europejskiego, przyrządzana z ziemniaków, porów, bulionu, przypraw i gęstej śmietanki. Istnieją tradycyjne wersje tego dania w kuchni walijskiej, rumuńskiej i francuskiej. Inną odmianą jest vichyssoise lub potage Parmentier, sporządzony z podobnych składników, ale podawany na zimno.

robienie wody z ogórków

Ta wersja przepisu została przygotowana w klasyczny amerykański sposób: dodaliśmy kilka innych składników, aby nadać smak zupie, takich jak czosnek i por. Chociaż uwielbiamy zamieszczać na tej stronie zdrowe przepisy, gęsta śmietanka naprawdę łączy tę zupę w całość! Jest to niewielka ilość na porcję, a tłuszcz mleczny pomaga dodać luksusowego bogactwa. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Solone masło
• Pory
• Seler
• Czosnek
• Rude ziemniaki
• Rosół (warzywny lub drobiowy)
• Świeży tymianek
• Liść laurowy
• Sól
• Ciężki krem

Jak pokroić i oczyścić pory

Pory to warzywo będące częścią cebuli ( czosnek ) rodzina. Wyglądają jak duża zielona cebula z białą łodygą, która blaknie do jasnozielonej z ciemniejszymi zielonymi liśćmi. Pory są zazwyczaj znacznie bardziej brudne niż cebula zielona: piasek i brud mogą utknąć pomiędzy warstwami białej części. Z tego powodu bardzo ważne jest przecięcie i oczyszczenie porów przed pracą z nimi. Oto jak to zrobić:

1. Odetnij korzeń i warzywa: za pomocą dużego noża szefa kuchni odetnij korzeń pora. Odetnij twardą, ciemnozieloną górę i wyrzuć.
2. Przekrój na pół: Pokrój por na pół wzdłuż.
3. Pokrój w cienkie półksiężyce: Ułóż obie połówki przeciętą stroną do dołu. Następnie użyj ruchu okrężnego, aby pokroić por w cienkie półksiężyce.
4. Oczyść plasterki pora: Pory zazwyczaj mają sporo piasku i brudu pomiędzy warstwami. Plasterki pora włóż do miski z wodą, a brud opadnie na dno. Użyj rąk, aby usunąć widoczne zabrudzenia.
5. Suszenie: Wyjmij pory z miski rękami, pozwalając, aby brud i osad pozostały na dnie miski. Pory osusz ręcznikiem i gotowe!

Jak używać zielonych porów

Jaki jest najlepszy sposób wykorzystania zielonych porów? Niektórzy mówią, że można ich używać bulion warzywny , ale inni twierdzą, że zielone pory mogą dodawać goryczy do przepisów. Nasza rekomendacja? Odrzucamy je i dodajemy do naszego stosu kompostu: świetnie nadają się na kompost! Jeśli zastanawiasz się, jak rozpocząć kompostowanie, zapoznaj się z naszym samouczkiem Composting 101.

grillowanie krewetek

Wskazówki dotyczące przepisu na zupę ziemniaczano-porową

Gdy już oczyścisz i pokroisz pory według tego przepisu, reszta zupy to pestka! Oto kilka dodatkowych uwag na temat przygotowywania tego przytulnego przepisu:

• Użyj gałązek tymianku i liścia laurowego lub a bukiet garni .Całe zioła dodają zupie smaku, który usuniesz po ugotowaniu. Jeśli chcesz, możesz użyć a bukiet garni , który zawiązuje zioła gazą i sznurkiem kuchennym. Dzięki temu łatwiej będzie je wyjąć z garnka po ugotowaniu.
• Użyj standardowego blendera, a nie blendera zanurzeniowego. Zazwyczaj lubimy sprytną metodę polegającą na umieszczeniu blendera ręcznego bezpośrednio w garnku z zupą i miksowaniu. Ale w przypadku tej zupy nie jest ona wystarczająco kremowa. Zalecamy ostrożnie przełożyć do blendera (uwaga! zupa jest gorąca).
• Nie rozjaśniaj kremu. Dodanie na koniec gęstej śmietany nadaje zupie odpowiednią, bogatą konsystencję. Nie ulegaj pokusie użycia mleka: działa, ale nie jest tak satysfakcjonujące.

Sposoby podawania zupy ziemniaczano-porowej

Jak podać zupę ziemniaczano-porową, gdy mamy garnek do gotowania na parze? Ta zupa puree nie jest samodzielnym posiłkiem, ponieważ nie zawiera źródła białka. Ale dodaj jeszcze kilka elementów, żeby był to posiłek! Oto kilka pomysłów:

• Podawać jako pierwsze danie do kurczaka lub owoców morza (lub do np Dziękczynienie )
• Dodać grillowany ser aby dopełnić posiłek
• Podawać z chrupiącym pieczywem i serem na prosty lunch
• Dodaj obfitą sałatkę, np Sałatka z brukselki Lub Sałatka Gruszkowa Z Pekanami

Więcej przepisów na por

Lubisz pracować z porami? Oto kilka innych przepisów i wskazówek na temat porów:

• Próbować Wegańska zupa ziemniaczana z porem
• Iść po Wiosenny makaron
• Wybierz Zupa Z Soczewicy Z Dyni Piżmowej Z Porem
• Sięgnij po klasyczny, domowy farsz pełnoziarnisty
• Uczyć się Jak pokroić pory

Wiosenny makaron

Zupa Z Soczewicy Z Dyni Piżmowej

Wegańska Zupa Ziemniaczano-Porowa (Zielona!)

Jak pokroić pory

Przepis na zupę ziemniaczaną z porami…

Wegetariańskie i bezglutenowe. W przypadku produktów wegańskich i bezmlecznych użyj wegańskiego substytutu śmietanki lub krem z nerkowców .

Klasyczna zupa ziemniaczano-porowa

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4do 61X

Opis

Ten przepis na zupę ziemniaczaną z porami jest klasyczny i soczyście kremowy! Przytulnie do miski tego prostego, jesiennego faworyta.

Składniki

• 3 łyżkimasło solone (lub oliwa z oliwek)
• 2duży lub4małe pory (4 szklanki pokrojone w cienkie plasterki), białe i jasnozielone części
• 3żeberka selera
• 3ząbki czosnku, posiekane
• 2funty rdzawych ziemniaków, obranych i pokrojonych w małą kostkę (5 szklanek pokrojonych w kostkę)
• 4 filiżanki bulion warzywny lub rosół z kurczaka
• 1 filiżankawoda
• 3gałązki świeżego tymianku (lub zrób np bukiet garni )
• 1liść laurowy
• 1 ¼ łyżeczki sól koszerna
• ½ szklanki ciężki krem
• Szczypiorek, do dekoracji

Instrukcje

1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pory, seler i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 7 do 8 minut, aż pory będą bardzo miękkie, ale nie rumiane.
2. Dodać pokrojonego ziemniaka, bulion warzywny , wodę, świeży tymianek, liść laurowy, sól i zagotować. Gotuj przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Wyjąć tymianek i liść laurowy.
3. Przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę. Dodać śmietanę i ponownie zmiksować. Posmakuj i dopraw przyprawami według uznania.

• Kategoria: Zupa
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: Zupa
• Dieta: Wegetariański