Ross z kurczaka kupiony w sklepie to przydatna baza, która zachowuje się w spiżarni. Czy gotujesz przytulnie zupa , rzuć szybko smażyć , lub lubić pić na ciepłej kości, aby mieć niską przekąskę węglowodanową, jest wszechstronnym narzędziem kulinarnym.
Możesz zrobić własny doskonały domowy bulion z kurczakiem, warzywami, ziołami i przyprawami, ale obejmuje to trochę czasu i ochronę dzieci na kuchence lub w Powolny piec . Następnie będziesz musiał przechowywać bulion w lodówce lub zamrażarce, dopóki go nie użyjesz. Czas i problemy związane z domowym bulionem powodują, że puszka lub karton bulionu z kurczaka o wysokiej jakości w sklepie spożywczym w sklepie z wygodnym rozwiązaniem.
najlepsze przyprawy do łososia
Jeśli masz bulion z kurczaka w domu i szukasz nowych sposobów na jego użycie, spróbuj duszić ziarna, takie jak ryż i komosa ryżowa W bulionie zamiast wody dla dodatkowego smaku. Oczywiście możesz robić zupy pełne warzyw, białek i makaronu lub zbóż. Bulion jest również przydatny w parowaniu warzyw, budowaniu smacznych sosów makaronowych i relaksacji ziemniaków i innych puree. Ilekroć gotujesz słone jedzenie z wodą, spróbuj wymienić bulion, aby uzyskać dodatkowy smak i składniki odżywcze.
Wiele bulionów kupowanych w sklepie jest dobrym źródłem białka, kolagenu, a czasem minerałów, takich jak potas i wapń. Oczywiście nie wszystkie buliony i zapasy kurczaka zakupione w sklepie mają ten sam smak lub odżywianie. W szczególności poziomy sodu mogą się znacznie różnić i chcesz uniknąć złapania pojemnika zbyt solonego bulionu, który nie ma nic innego na oddziale ochronnym.
Najlepsze bulionie z kurczaka są wykonane z prawdziwego kurczaka i duszone świeżą marchewką, cebulą i selerem. Wiele jest wspieranych przez świeże zioła, takie jak tymianek i liście laurowe. Inne są załadowane umami z pieczonych kości z kurczaka lub nogi z kurczaka na kolagen.
Jeśli chodzi o różnicę między bulionem z kurczaka a zapasami z kurczaka, te dwa wyrażenia są używane do zamiennie zamiennego zamiennego w opakowaniach i kuchniach. Z technicznego punktu widzenia zapasy jest bezpodstawnym płynem, który jest wykorzystywany jako podstawa do zup, duszonego mięsa i sosów, a bulion to dobre pory roku, głębokie świeże rzeczy, które są wystarczająco dobre, aby się popijać.
W sklepie spożywczym spróbowałem ośmiu najczęstszych marek bulionu z kurczaka. W ten sposób zostały one włączone do kolejności malejącej:
College in the Chicken Away
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Dla porcji (1 filiżanka): 20 cal, 1 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 1 460 mg sodu, 1 g węglowodanów (0 g błonnika, 1 g cukru), 1 g białka
Nie To był jedyny bulion, którego próbowałem, który przyszedł w puszce. Fakty dotyczące składników i faktów żywieniowych różnią się nieznacznie między kartonem z kurczaka Brother College Inn i jego zachowaną wersją. Najbardziej uderzające jest to, że puszka zawiera 1460 mg sodu, podczas gdy karton nadal ma wysokie 850 mg na część.
Pogląd : Nie was the most watery, pale broth I tried. It had a rather unappetizing slightly yellow-gray color and no texture or body.
Smak: W tym bulionie nie mogłem spróbować niczego innego niż sól. Chociaż miał widoczny tłuszcz z kurczaka, w tym warstwę tłuszczu przyklejoną do puszki, tłuszcz nie dodał żadnej konsystencji ani smaku. Zawiera również cukier i ekstrakt z drożdżaku (być może ponadto przyczynia się do poziomu sodu), które nie są potrzebne pod względem odżywiania i smaku.
Fundamenty z nieograniczonymi zapasami kurczaka w kuchni
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Dla porcji (1 filiżanka): 20 cal, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczów nasyconych), 120 mg sodu, 1 g węglowodanów (<1 g fiber, <1 g sugar), 3 g proteinPodobało mi się Ten bulion Jest sprzedawany w pudełkach z 1 HRAPS, więc możesz użyć ich nieco jednocześnie bez łagodzenia lodówki pełnej pozostałego bulionu. Jest również dostępny w standardowych pojemnikach 1-kart dla większych dawek. Możesz jednak nie chcieć się zajmować, ponieważ smakuje przetworzone.
Pogląd: Nie bright yellow broth gets its color from added honey. It has no more texture or body than water.
Smak: Odkryłem, że ten bulion smakuje prawie stary i przestarzały niż świeży i promieniujący. Wygląda na to, że miód jest niepotrzebny, a każdy smak zioła wymienionych z tyłu (liść zatoki i tymianek) całkowicie zniknął.
Whole Food 365 z niskim bulionem z kurczaka sodu
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Dla porcji (1 filiżanka): 5 cal, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 110 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), 1 g białkaJeśli szukasz bulionu do gotowania z nim, jest świeższa niż woda bez dodawania znacznie więcej, ten produkt Od 365 jest solidną opcją. Jest lekki, łagodny i nie jest obciążony sodami, dzięki czemu możesz utrzymać kontrolę nad końcowym smakiem i powierzchnią sodu miski.
Pogląd: Nie light yellow broth has minimal texture and body. It's more clear than others and has a uniform color.
Smak: Bulion graniczy z nijakim, bez solidnego kurczaka lub ziołowego, które znalazłem w niektórych innych produktach. Mimo to odegrałoby to świetną rolę w zupie, giemowaniu lub w sosie, który idziesz do siebie. Nie jest zbyt słony i nie ma tłuszczu ani węglowodanów.
Dr Kellyann Chicken Bone zarówno
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Dla porcji (1 filiżanka): 85 cal, 3 g tłuszczów (1 g tłuszcz nasycony), 503 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, 1 g cukru), białko 15 gWcześniej sprzedawane jako proszek do odtworzenia w bulionie, Ta nowsza płynna wersja bulionu Bone Dr. Kellyann Ma bogaty smak i solidny panel odżywczy, w tym trochę więcej tłuszczu niż większość innych bulionów na rynku.
meksykańskie słodkie ziemniaki
Pogląd: Bulion Kellyannan jest dość pomarańczowy i mniej zmarszczył brwi niż inne. Ciemniejszy kolor prawdopodobnie pochodzi z użycia pieczonego kurczaka.
Smak: Lista składników na tym bulionie zawiera głównie bulion z kurczaka i bulion warzywny, więc te dwa bulion wydają się duszone osobno i połączone, aby stworzyć ten produkt. To może być powód, dla którego masz tak silny smak kurczaka z kurczakiem, z głęboko karmelizowanymi tonami umami (a może jest tylko bulion z kurczaka niż bulion wegetariański - pierwszy składnik). Ten bulion ma silny smak kurczaka i ziołowego smaku sam w sobie, który jest bardziej odpowiedni do popijania niż do gotowania.
Wyobraź sobie bulion z kurczaka
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Dla porcji (1 filiżanka): 20 cal, 1 g tłuszczu (0 g tłuszcz nasyconych), 740 mg sodu, 2 g węglowodanów (0 g błonnika, 1 g cukru), 1 g białkaNie broth Jest sam smaczny. Grubsze smaki ziół i warzyw mogą zdominować zupę, jeśli planujesz z nią gotować. Jest całkiem słony, z 31 procentami sodu RDA na filiżankę. Ma minimalne białko w porównaniu z bulionami wymienionymi jako „bulion kostny”.
Pogląd: Nie broth is on the lighter side compared to the others I tried. It's quite cloudy and almost yellow.
dobre koktajle z wódką
Smak: Ta zapas jest sama słona i słona, ale nie lubi czystej soli jako grupy z bulionami. Ma ładny, delikatny smak cebuli, selera i marchewki. Odkryłem, że ten bulion miał najbardziej naturalną słodycz warzyw i zielonych tonów.
Czajnik
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Do porcji (1 pojemnik): 80 cal, 0,5 g tłuszczu (0 g tłuszczów nasyconych), 930 mg sodu, 3 g węglowodanów (<1 g fiber, <1 g sugar), 19 g proteinPogląd: Nie broth Jest to ciemnobrązowy kolor prawdopodobnie z grzybowych shiitake i kokosowych aminos.
Smak: Kurkuma jest dominującym smakiem w tym bulionie, który nadaje mu ziemisty smak, który niektórzy mogą znaleźć poza pensem. Nie ma neutralnego smaku, który miesza się z jakąkolwiek kuchnią, ale jeśli lubisz kurkumę, jest to dobrze zbudowany bulion wykonany z więcej białka niż jakikolwiek inny, którego próbowałem.
Epickie zapasy Homestyle Panora Bone BOUCT
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Do porcji (1 pojemnik): 70 cal, 0,5 g tłuszczu (0 g tłuszczów nasyconych), 500 mg sodu, 1 g węglowodanów (<1 g fiber, <1 g sugar), 16 g proteinJeśli szukasz bulionu o wysokiej jakości, który jest doskonały sam, będziesz zaskoczony solidnym smakiem i satysfakcjonującym ciałem Ten bulion Z postanowień epickich. Ma mnóstwo białka, które lubi satysfakcjonujące przekąski, a niewielka ilość tłuszczu zwiększa bogactwo i prawie kremowe usta.
Pogląd: Bulion jest zwykle czystym złotobrązowym kolorem z kilkoma widocznymi kawałkami tłuszczu z kurczaka. Po rozgrzaniu tłuszcz rozpuszcza się w reszcie bulionu i nadaje smak i ciało.
Smak: Nie bone broth had a more viscous texture than many of the others I sampled. That's likely because it's made with chicken feet, which are naturally high in collagen. Collagen adds an almost jelly-like texture to broth when it's cold, but it loosens up when heated. The broth is seasoned with sea salt and a touch of apple cider vinegar, so you don't need to add anything else to enjoy it as a healthy snack.
Pacific Foods Organiczne kości kurczaka bulion
Zdjęcie: Lizzy Briskin za to, że nie jest!
Dla porcji (1 filiżanka): 40 cal, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczów nasyconych), 300 mg sodu, <1 g carbs (0 g fiber, <1 g sugar), 9 g proteinNie był moim ulubionym wszechstronnym bulionem. Ma niewielką ilość sodu, która nie jest przytłaczająca. Ma bogaty, domowy smak, który jest świeżym smakiem i niuansami. Jest to świetna wszechstronna kość kurczaka do popijania lub gotowania.
Pogląd: Bulion Foods Pacific jest nieco pochmurny, z większą grubością i ciałem, gdy wylewa się jak wiele innych bulionów, których próbowałem. Ma jednolity złoty kolor bez widocznych ziół, przypraw lub tłuszczów.
Smak: Rosół jest bardzo dobrze pikantny i zrównoważony. Ma odrobinę kwasowości od octu jabłkowego, która budzi się trochę, ale nie jest oszałamiająca. Doceniłem, że bulion ma pusty płócienny smak, który możesz cieszyć się osobno lub zamienić w coś nowego.
