Frytki truflowe z parmezanem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Wow, czy ziemniaki, oliwa truflowa i ser robią magię! Te frytki truflowe z parmezanem piecze się w gorącym piekarniku, aż będą chrupiące.

naleśniki z twarogiem

Czy kiedykolwiek zamawiałeś frytki truflowe w restauracji i chciałeś odtworzyć je w domu? Cóż, mamy dla Ciebie przepis! Ten Przepis na frytki truflowe z parmezanem jest tak samo dobry jak frytki z restauracji. Są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku, doskonale solone z delikatną nutą ziemistej trufli. Poczujesz się tak fantastycznie, że nie będziesz wiedziała, co ze sobą zrobić! Jako główni fani trufli byliśmy zachwyceni.

Co to są frytki truflowe?

Frytki truflowe są frytki zmieszany z aromatem truflowym. Zazwyczaj smak pochodzi z oliwy truflowej, chociaż niektóre restauracje mogą używać ogolonej prawdziwej trufli. Trufle czarno-białe to rodzaj grzybów; w przeciwieństwie do grzybów rosną pod ziemią i nie mają widocznej łodygi. Uważane są za diament kuchni i są wysoko cenione w wielu kuchniach.

Dlaczego ludzie tak kochają trufle? Trufle są ziemiste, odurzające, i nadadzą intrygujący smak wszystkiemu, czego dotkną. Są bardzo drogie, ponieważ trudno je zebrać, co czyni je tym bardziej pożądanymi! Myśliwi zabierają specjalnie wyszkolone psy i świnie na polowanie na trufle, aby znaleźć ich zapach pod ziemią. Zatem oliwa z dodatkiem trufli jest najbardziej dostępnym sposobem, aby cieszyć się smakiem trufli.

Jaka jest najlepsza oliwa truflowa?

Być może słyszałeś o kontrowersjach związanych z używaniem oliwa truflowa : szefowie kuchni często kręcą przy tym nosem. Dlaczego? Do niedawna większość olejów truflowych dostępnych dla zwykłego domowego kucharza była syntetyczna (przynajmniej w Ameryce). Oleje syntetyczne jedynie imitują smaki prawdziwych trufli i często są niezwykle mocne.

Jednak w końcu na rynku pojawiło się kilka świetnych, całkowicie naturalnych opcji oleju truflowego! Ten rodzaj oliwy truflowej wytwarzany jest z kawałków prawdziwych trufli i nie jest syntetyczny. Jeśli to możliwe, do frytek z parmezanem używaj wyłącznie naturalnego oleju truflowego! Oto kilka świetnych marek (nie jesteśmy powiązani):

• TRUFF: Naszym ulubionym jest olej truflowy TRUFF: ma bogaty smak czarnej trufli, który jest bardziej intensywny niż większość naturalnych olejków.
• Urbani: Kolejną dobrą opcją jest olej truflowy z białej trufli Urbani. Jest produkowany we Włoszech, całkowicie naturalny, z kawałkami prawdziwych trufli w środku i bez żadnych sztucznych składników. Ma fantastyczny, subtelny aromat trufli.

Wskazówki dotyczące robienia frytek truflowych

Czarna trufla to jeden z naszych ulubionych smaków na świecie. Jest tak ziemisty i odurzający, że wywołuje w nas nostalgię przypominającą nam o naszych podróżach do Włoch. Byliśmy podekscytowani możliwością zrobienia frytek truflowych w domu. Oto kilka wskazówek:

• Opanuj do perfekcji ręczne krojenie frytek. Siekanie frytek wymaga pewnej techniki i najłatwiej jest je pokazać, a nie powiedzieć. Udaj się do Jak pokroić ziemniaki na frytki lub obejrzyj poniższy film.
• Piec na blasze z dużą odległością od siebie frytek. Trzymanie frytek na blasze do pieczenia w dużych odstępach zapewnia najlepszy przepływ powietrza, dzięki czemu frytki są najbardziej chrupiące. Ułóż frytki jeden na drugim, a staną się mokre i zaparowane.
• Znajdź świetny, całkowicie naturalny olej truflowy. Całkowicie naturalny olej truflowy jest znacznie wyższej jakości i ma lepszy smak niż olej syntetyczny. Jeśli wszystko, co znajdziesz, jest syntetyczne, nadal możesz go używać! Wystarczy skropić trochę mniej niż podano w przepisie, bo smak jest znacznie silniejszy.

Wegańska odmiana

Czy ser w tych frytkach truflowych z parmezanem jest wymagany? Właściwie nie! Możesz łatwo zrobić te frytki truflowe wegańskie, po prostu pomijając parmezan i dodając nieco więcej soli do smaku. Można dodać także wegański parmezan; obecnie na rynku jest mnóstwo świetnych opcji.

Jednakże parmezan jest wysoce zalecany! Jeśli jesz ser, sugerujemy jego użycie. Próbowaliśmy obu sposobów, a ser dodaje pewnej magii, która zmienia smak z niesamowitego na obłąkany . I tyle: wszystko o frytkach truflowych! Daj nam znać w komentarzach poniżej, jeśli je wypróbujesz!

Ten przepis na frytki truflowe jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe. W przypadku produktów roślinnych, bezmlecznych i wegańskich pomiń parmezan.

łatwe świąteczne przekąski

Frytki truflowe z parmezanem

4z1recenzja

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 40 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Wow, czy ziemniaki, oliwa truflowa i ser robią magię! Te frytki truflowe z parmezanem piecze się w gorącym piekarniku, aż będą chrupiące.

Składniki

• 2funtów brunatnych ziemniaków
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 2 łyżkicałkowicie naturalną oliwą truflową lub do smaku syntetyczną oliwą truflową ( Ważny! Zobacz Uwaga )*
• Parmezan lub Pecorino, świeżo starty (pomiń w przypadku wegan)
• Sól morska gruboziarnista do dekoracji
• Posiekany szczypiorek, do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450°F.
2. Ziemniaki pokroić w frytki ( oglądać ten film ! ): Umyj ziemniaki, pozostawiając skórkę. Odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby utworzyć podstawę. Połóż ziemniaka przekrojoną stroną do dołu i odetnij ¼-calowy plaster, następnie połóż plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków. Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki. Kawałki mogą być nierówne, ale należy dążyć do uzyskania możliwie jednolitej grubości. Pełne instrukcje znajdziesz w filmie.
3. Frytki włóż do dużej miski, zalej oliwą i wymieszaj sól koszerna . Dokładnie wymieszaj do połączenia.
4. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż frytki na papierze, umieszczając je jak najdalej od siebie.
5. Piecz frytki przez 15 minut. Wyjmij je z piekarnika i obróć. Zmniejsz temperaturę do 400°F.
6. Odwróć blachy w piekarniku i piecz kolejne 10 minut, aż frytki będą chrupiące i złotobrązowe, uważnie obserwując, ponieważ czas gotowania może zależeć od grubości frytki i piekarnika. (Jeśli większość frytek wydaje się miękka, kontynuuj pieczenie jeszcze przez kilka minut.)
7. Wyjmij blachy do pieczenia z piekarnika. Skrop oliwą truflową (zwróć uwagę, że jeśli na butelce nie jest napisane „w całości naturalna”, skrop ją do smaku — jest znacznie mocniejsza niż cała naturalna, więc nie używaj podanej ilości). Dodaj drobną sól morską, rozgniatając ją palcami podczas posypać. Posypać parmezanem i szczypiorkiem. Podawać natychmiast (frytki stają się bardziej miękkie w miarę siedzenia). Jeśli robisz to wcześniej, pomiń krok 7, następnie podgrzej frytki w piekarniku o temperaturze 200°F i wykonaj krok 7.

Notatki

*Jeśli używasz całkowicie naturalnego oleju truflowego, takiego jak naturalny olej truflowy Urbani, smak jest bardziej subtelny, więc będziesz potrzebować więcej niż w przypadku użycia oleju syntetycznego. Jeśli kupisz oliwę truflową, która nie jest oznaczona nigdzie na opakowaniu naturalnym aromatem, będzie mocniejsza. Skropić do smaku.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: francuski